Gepuffte Salate mit Karotten sehen elegant und leuchtend aus und sind auch unglaublich lecker und saftig.
Dieses Gemüse wird mit einer Vielzahl von Zutaten kombiniert, die einen großen Raum für kulinarische Fantasie bieten. Und Karotte ist eines der günstigsten und preiswertesten Produkte, es ist in jeder Küche und Sie können den Haushalt jeden Tag mit köstlichen Salaten verwöhnen.
Schichtsalat mit Karotten - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Blätterteig-Salate mit Karotten werden aus frischem, gekochtem oder gebratenem Gemüse zubereitet. Es wird vorgerieben oder in Stücke geschnitten. Wenn Sie ein Gemüse braten müssen, geschieht dies nur in Pflanzenöl, Butter funktioniert nicht. Einige Salate sind auf Koreanisch Karotten. Es gibt dem Snack einen besonderen, herzhaften Geschmack, aber Sie müssen vorsichtig mit dem Zusatz anderer Gewürze sein, um es nicht zu übertreiben.
Was kann zu Karottensalaten hinzugefügt werden:
• anderes Gemüse;
• frisches Obst, Dosenobst und Trockenobst;
• Pilze;
• Eier;
• Grüns;
• Fleischprodukte;
• Würste.
Salate werden mit Mayonnaise, Sauerrahm, Butter, Essig und Saucen auf der Basis dieser Produkte gewürzt. Auch verschiedene Gewürze, Kräuter verwendet. Blätterteig-Salate können in tiefen Schalen zubereitet oder auf einer Schale gesammelt werden. Aber nicht jede Zutat ist verschmiert. Wenn das Produkt sehr saftig oder fettig ist, können Sie es überspringen, sonst wird das Gericht zu reich und schwer.
Rezept 1: Puffsalat mit Karotten und Rüben.
Das Rezept ist ein praktischer, einfacher und preiswerter Blätterteig-Salat mit Karotten und Rüben, der sich perfekt für ein Familienessen und einen Feiertagstisch eignet. Sauerrahm wird als Dressing verwendet, es ist wünschenswert, ein Fettprodukt von mindestens 20% zu nehmen.
Zutaten
• 2 Karotten;
• 2 rote Beete;
• 140 g saure Sahne;
• 100 g Käse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 g Rosinen;
• 50 Gramm Walnüsse.
Kochen
1. Für die Sauce mischen Sie gehackten Knoblauch, Salz und saure Sahne. Nach Belieben kann man Pfeffer hinzufügen.
2. Kochen Sie Rüben und Karotten bis sie gar sind, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie dann und schälen Sie sie in drei verschiedenen Schalen.
3. Die Rosinen eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen, ausdrücken und mit den Karotten mischen. Salz und den dritten Teil Sauerrahmsauce hinzufügen.
4. Walnüsse fein gehackt, aber nicht im Mehl. Stücke sollten gefühlt werden. Dann eine Minute in einer Pfanne braten.
5. Die Nüsse abkühlen lassen und mit den Rüben mischen. Die Hälfte der Sauce vom Rest geben. Wir salzen.
6. Verteilen Sie die gekleideten Karotten auf einer Schüssel und löffeln Sie die erste Schicht mit einem Löffel.
7. Drei Käse über Karotten streuen. Die Hälfte der Sauce einfetten.
8. Wir legen eine Schicht von Rüben mit Nüssen, machen den Salat flach und geben eine ordentliche Form. Die Saucenreste einfetten, mit Nüssen und Rosinen dekorieren. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und servieren.
Rezept 2: Französischer Möhren-Apfel-Blätterteig-Salat
Schneller Schichtsalat aus frischen Karotten, dessen Zubereitung nicht länger als 15 Minuten dauert. Es kann auf einer flachen Schüssel gesammelt oder in eine tiefe Salatschüssel gelegt werden, spielt keine Rolle. Mayonnaise wird als Dressing verwendet, das durch jede kalorienarme Sauce ersetzt werden kann.
Zutaten
• 2 Karotten;
• 4 Eier;
• 2 Äpfel;
• Mayonnaise;
• Zwiebel;
• 120 g Käse.
Kochen
1. Eier kochen. Sauber, cool.
2. Wir putzen alles Gemüse, Äpfel. Zwiebel fein schneiden, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser anbrühen. Cool geben.
3. Geben Sie die Hälfte der Zwiebel auf den Boden der Salatschüssel, dann drei Äpfel und fetten Sie sie mit Mayonnaise ein. Nach dem Apfel gibt es 2 Eier, gerieben und ebenfalls mit Sauce bestrichen, dann Karotten, Mayonnaise und Käse.
4. Den Käse mit Mayonnaise bestreichen und die Schichten wiederholen. Die letzte Käseschicht muss nicht eingefettet werden. Den Salat auf irgendeine Weise dekorieren.
Rezept 3: Blätterteig-Salat mit Möhren und Pilzen.
Für diesen Blätterteig-Möhrensalat werden rohe Champignons verwendet, aber Sie können auch Pilzkonserven verwenden. Es stellt sich auch als sehr lecker heraus.
Zutaten
• 250 Gramm Karotten;
• 250 Gramm Champignons;
• Öl;
• Mayonnaise;
• 2 Glühbirnen;
• 80 Gramm Pflaumen;
• Salz, Pfeffer;
• 0,5 Tasse Walnüsse.
Kochen
1. Füllen Sie die Pflaumen mit heißem Wasser und legen Sie sie für 15 Minuten beiseite. Dann drücken, fein schneiden.
2. Zwiebeln mit Möhren putzen. Karotten grob einreiben, Zwiebeln fein hacken.
3. Erhitzen Sie die trockene Pfanne, gießen Sie die Nüsse hinein, braten Sie sie eine Minute lang und geben Sie sie in eine Schüssel. Pflanzenöl in die Pfanne geben.
4. Braten Sie die Karotten ein wenig an, es ist nicht notwendig, sie auf volle Weichheit zu bringen. Gib es in eine Schüssel.
5. Nun in derselben Pfanne gewürfelte Champignons und Zwiebeln anbraten. Wir bringen die volle Bereitschaft, vergessen nicht, zu salzen und zu pfeffern. Abkühlung.
6. Setzen Sie den Salat. Nehmen Sie dazu eine tiefe Salatschüssel, die mit Frischhaltefolie ausgekleidet ist, sodass die Ränder mit einer Seite hängen.
7. Wir legen Schichten: Walnüsse, Karotten, Mayonnaise, Champignons mit Zwiebeln, Mayonnaise. Wiederholen Sie noch einmal. Mayonnaise sollte etwas dünn aufgetragen werden, da die Produkte frittiert und ziemlich fettig sind.
8. Lassen Sie den Salat mindestens 3 Stunden an einem kühlen Ort stehen, decken Sie ihn dann mit einer flachen Schüssel ab und drehen Sie ihn um. Entfernen Sie die Frischhaltefolie.
Rezept 4: Ladies 'Puffed Salad mit Karotten und Ananas
Aus irgendeinem Grund mögen Männer diesen Salat nicht wirklich, wahrscheinlich wegen der Zugabe von süßen Zutaten. Aber sie lassen sich wunderbar mit der brennenden Knoblauch-Mayonnaise-Sauce kombinieren. Salat fällt sehr ausdrucksstark und saftig aus.
Zutaten
• 300 Gramm Karotten;
• 100 g Rosinen;
• 200 g Ananaskonserven;
• 2 Knoblauchzehen;
• 150 g Mayonnaise, Salz.
Kochen
1. Rosinen in heißem Wasser dünsten, ausdrücken.
2. Wir putzen alle Karotten, wir reiben in irgendeiner Weise. Es kann klein oder groß sein.
3. Sirupfreie Ananas, in kleine Würfel schneiden.
4. Mayonnaise mit Knoblauch mischen.
5. Die halbe Karotte auf den Boden der Salatschüssel legen, die Schicht auslegen und mit Knoblauchsauce einfetten.
6. Eine Schicht Ananas verteilen, nicht einfetten.
7. Nun nochmal eine Schicht Möhren-Mayonnaise-Sauce.
8. Mit gedünsteten Rosinen bestreuen und fertig. Der Vorteil dieses Blätterteigsalats ist, dass man nicht darauf bestehen kann, es stellt sich sofort als lecker und saftig heraus.
Rezept 5: Luftgestoßener Salat mit Karotten und Käse
Viele machen einen ähnlichen Salat, aber es gibt eine Besonderheit in diesem - grüne Oliven. Sie verleihen dem Gericht eine besondere Würze und einen hellen Geschmack. Übrigens kann man sowohl aus rohen Karotten als auch gekocht kochen, es stellt sich in beiden Varianten perfekt heraus.
Zutaten
• 250 Gramm Karotten;
• Olivenbank;
• Knoblauchzehe (kann mehr oder weniger hinzufügen);
• 200 g Käse;
• 200 g Mayonnaise.
Kochen
1. Reiben Sie die geschälten Karotten beiseite.
2. Marinade von den Oliven abschneiden und in 4 Stücke schneiden. Es kann kleiner sein.
3. Käse ist nur drei, vorzugsweise fein.
4. Die Knoblauch-Mayonnaise-Sauce zubereiten und mit der ganzen Karotte mischen.
5. Legen Sie den dritten Teil der Karotte in eine Salatschüssel und richten Sie ihn mit einem Löffel aus. Wir legen auch ein Drittel des Käses und die Hälfte der Oliven aus. Dann ist wieder die Karotte und die letzte Schicht der Käse. Wir dekorieren den Salat mit Olivenhälften, Möhrenstücken.
Rezept 6: Luftgestoßener Salat mit Karotten und Hühnchen
Für diesen Salat ist es besser, Hähnchenbrust zu verwenden. Sie hat mit Soße getränkt und bekommen, was Sie brauchen. Karotten verwenden frisch.
Zutaten
• 2 Hähnchenfilets;
• 5 Eier;
• 4 Karotten;
• Mayonnaise;
• 200 g Käse.
Kochen
1. Kochen Sie die Hähnchenbrust nicht länger als 30 Minuten. Es ist besser, das Wasser am Ende zu salzen, damit das Fleisch nicht hart wird. Abkühlen lassen, in Streifen schneiden oder einfach in Fasern zerlegen.
2. Eier werden ebenfalls gekocht, gereinigt und fein gerieben.
3. Wir putzen die Möhren und reiben sie auch fein.
4. Alle Produkte sind in 2 Teile unterteilt. Eine Schicht Hühnchen in eine tiefe Salatschüssel oder auf eine flache Schüssel legen, mit Mayonnaise einfetten, dann Eier, Karotten und Käse hineinlegen, jedes Mal mit Mayonnaise bestreichen und leicht ausspucken. Sie können mit gehacktem Dill bestreuen. Wiederholen Sie die Ebenen erneut.
Rezept 7: Schichtsalat mit Möhren, geräucherter Hähnchenkeule und Mais.
Das Rezept für einen ungewöhnlich leckeren Salat, der aus koreanischer Karotte besteht. Sie können es selbst kochen oder im Laden kaufen. Wir nehmen Mais in Dosen. Anstelle von geräucherten Hähnchenschenkeln können Sie auch die Brust verwenden.
Zutaten
• 200 Gramm koreanische Karotten;
• 1 geräucherte Hähnchenkeule;
• 4 gekochte Eier;
• 100 g Käse;
• 0,5 Dosen Mais;
• 2 eingelegte Gurken;
• Mayonnaise;
• Salz, Zucker;
• Zwiebel;
• Essig.
Kochen
1. Die gewürfelte Zwiebel zuerst marinieren. Löse eine Prise Zucker in einem halben Glas Wasser, gib Essig dazu und gieße so viel hinein, dass die Lösung ziemlich sauer wird. Du kannst ein wenig Pflanzenöl tropfen lassen, es wird den Geschmack weicher machen. Wir setzen Zwiebeln, wir halten mindestens eine halbe Stunde aus.
2. Wir spalten die Beine, entfernen die Haut und Knochen, wir brauchen sie nicht, Fett ist auch besser zu entfernen. Das befreite Fleisch wird in Würfel geschnitten.
3. Legen Sie das Huhn auf den Boden der Salatschüssel oder auf eine flache Schüssel und drücken Sie die Zwiebel aus der Marinade. Bei der Herstellung einer Mayonnaise brauchen Sie nicht viel Wasser.
4. Machen Sie eine Schicht gekochter Eier, Sie können einfach reiben, wieder das Netz von Mayonnaise.
5. Die Gurken abschneiden und auf die Eier legen.
6. In der nächsten Schicht den geriebenen Käse auslegen. Reichlich mit Mayonnaise einfetten, damit keine Hohlräume entstehen.
7. Die Karotten auf einem Schneidebrett verteilen, in 2 cm große Stücke schneiden und die überschüssige Marinade entfernen. Wir verteilen die letzte Schicht Karotten und der Salat ist fertig!
Schichtsalat mit Karotten - Tipps und Tricks
• Geschichteter Salat hat die perfekte Form, wenn er in den Ring gelegt wird. Dann wird die Schale stehen gelassen, so dass sie greift, und die Halterung wird entfernt. Anstelle eines speziellen Rings können Sie auch eine abnehmbare, kleine Form verwenden. Und um den Salat nicht zu beschädigen, ist es in Mode, die Innenseite mit Pflanzenöl zu schmieren.
• Um den Kaloriengehalt des Salats zu reduzieren, ist es besser, fettarme Produkte nicht zu bevorzugen, sondern leichte Saucen. Mayonnaise macht den größten Teil des Energiewerts des Gerichts aus. Sie können es einfach mit saurer Sahne, Joghurt verdünnen oder durch ähnliche Saucen ersetzen.
• Müssen Sie schnell Karotten oder Rüben für Salat kochen? Das Wurzelgemüse waschen, in eine Plastiktüte legen, auf der Oberseite eine Punktion vornehmen und je nach Kapazität 6-8 Minuten lang in der Mikrowelle aufbewahren. Dann holen wir das Paket und lassen es einfach in kaltes Wasser fallen. Auf diese Weise können Sie die Wurzeln nicht nur in der Schale kochen, sondern auch geschält.
• Ist die Möhre verdorrt, geschrumpft und hässlich? Nicht rausschmeißen, die Wurzel kann wiederbelebt werden! Dazu legen Sie die Möhren einfach in kaltes Wasser. Der Turgor wird sich erheben und kann gerieben werden. Es ist jedoch am besten, rekonstituiertes Gemüse zum Kochen zu verwenden, da der Geschmack ohnehin nicht gleich ist.
• Karotten in Salaten sehen besonders schön und elegant aus, wenn Sie ein Gemüse auf einer koreanischen Reibe reiben. Und damit der Strohhalm nicht zu lang ist, kann man ihn dann einfach mit einem Messer in Stücke schneiden.
