Blätterteig ist eine echte Entdeckung für die moderne Gastgeberin.
Es ist einfach, mit ihm zu arbeiten, und das Ergebnis ist immer hervorragend.
Blätterteigpizza ist einfach und schnell zubereitet. Die Basis eines solchen Teigs ist dünn und knusprig. Schließlich kommt es darauf an, wie lecker die Pizza der Zukunft sein wird.
Blätterteigpizza Rezept - die Grundprinzipien des Kochens
Blätterteigpizza wird aus allem gemacht. Dies können Gemüse, Fleisch, Pilze, Käse, Aufschnitt oder andere Produkte sein.
Zutaten für die Füllung werden nach Ihrem Geschmack gemahlen. Zerkleinere sie in Ringe oder Kreise und du kannst Melenko hacken.
Blätterteig wird aufgetaut, ausgerollt und auf einem Backblech verteilt. Dann wird die Basis mit Mayonnaise oder Ketchup bestrichen und alle Zutaten in Schichten verteilt. Spitzenpizza, mit Käsechips bestreut und in den Ofen geschickt. Schnell gebackener Pizzablätterteig. 10-15 Minuten sind genug. Die fertige Pizza wird aus dem Ofen genommen und mit einem Spezialmesser portioniert.
Gebäckblätterteig mit Speck
Zutaten
Ein halbes Kilo ungesäuerter Blätterteig;
eine Prise Salz;
Butter - 60 g;
halb gelber grüner Pfeffer;
Halbhartkäse - 150 g;
100 g Speck;
150 g Mozzarella;
20 Stück Champignons;
200 g Kirschtomaten.
Kochmethode
1. Blätterteig auftauen. In zwei Hälften schneiden und überlappend auf ein leicht gefettetes Backblech legen. Nicht rollen! Schneiden Sie die Kanten zu einer runden Form. Trimm sammeln und einfrieren. Teig in regelmäßigen Abständen mit einer Gabel einstechen. Stellen Sie den Backofen vorgeheizt. 20 Minuten bei 200 ° C backen
2. Die Champignons in ein Sieb geben und abspülen. Jeder Pilz mit einer Serviette abwischen und der Länge nach halbieren, damit der Pilz seine Form behält.
3. Die Pilze in eine vorgewärmte Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie mit einer köstlichen Kruste bedeckt sind. Leicht salzen. Das Feuer drehen und weitere zehn Minuten braten.
4. Den Speck in dünne Scheiben schneiden. In einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten knusprig braten. Den Speck herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
5. Die Hälfte des gelben bulgarischen Pfeffers mit dünnen Halbringen hacken.
6. Entfernen Sie die Kirschtomaten vom Zweig, spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie auf einem Einweghandtuch und schneiden Sie jede Tomate in zwei Hälften.
7. Schneiden Sie den Mozzarella in einen halben Zentimeter dicke Stücke. Käsereibe auf einer feinen Reibe.
8. Gekühlten Kuchen mit geriebenem Käse bestreuen. Mozzarellascheiben darauf verteilen. In der nächsten Schicht lagen geröstete Pilze. Fügen Sie nach den Pilzen die Speck- und Tomatenhälften hinzu. Von oben die halben Ringe mit gelbem Pfeffer ausbreiten.
9. Legen Sie die Pizza noch zehn Minuten in den Ofen. Leicht abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Blätterteigpizza mit Huhn und Pilzen
Zutaten
100 Gramm Tomatensauce oder Ketchup;
500 g Hefeblätterteig;
150 g Mayonnaise;
200 g Champignons;
3 Eier;
300 g Hähnchenfilet;
150 Gramm Hartkäse.
Kochmethode
1. Pilze putzen und ausspülen. Mit einer Serviette abtropfen lassen und in Teller schneiden.
2. Hähnchenfilet kochen. Abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
3. Gekochte und geschälte Eier zerbröckeln in dünne Scheiben.
4. Käse grob raspeln.
5. Tauen Sie den Teig auf und rollen Sie ihn zu einem Kreis. Decken Sie die runde Form mit Pergament ab und legen Sie den Teig hinein.
6. Den Teig mit Ketchup oder Sauce bestreichen. Champignons darauf verteilen.
7. Legen Sie das gekochte Hähnchenfilet und die Eischeiben auf die Pilze. Machen Sie ein Mayonnaise-Netz darüber und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
8. Eine Viertelstunde bei 205 ° C im Ofen backen. Die fertige Pizza herausnehmen und mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.
Blätterteig mit Hackfleisch
Zutaten
Blätterteig - 300 g;
20 g frisches Grün;
250 g Rinderhackfleisch;
Gewürze und Salz;
250 Pilze;
80 g Tomatensauce oder Ketchup;
300 g russischer Käse;
2 Tomaten;
50 g Zwiebeln.
Kochmethode
1. Zwiebel putzen und halbe Ringe zerkleinern. In heißem Pflanzenöl weich braten. Dann legen wir die geschälten Pilze aus und schneiden sie in dünne Scheiben. Mit Gewürzen und Salz würzen. Wir brennen zehn Minuten lang unter ständigem Rühren, bis wir vollständig einsatzbereit sind.
2. In einer separaten Pfanne Hackfleisch braten.
3. Tomaten werden abgespült und mit einer Serviette abgewischt. Wir schneiden sie in dünne Kreise.
4. Das Backblech leicht mit Mehl bestreuen und darauf aufgetauten und gerollten Blätterteig verteilen. Gabel wir durchstoßen die Oberfläche an mehreren Stellen und schmieren es mit Ketchup oder Sauce.
5. Wir verteilen die Füllung anhand der Schichten:
- gebratene Champignons und Zwiebeln;
- geröstetes Hackfleisch;
- Tassen Tomaten;
- Käsechips.
6. Lassen Sie die Pizza 20 Minuten im Ofen. Wir backen bei einer Temperatur von 200 ° C. Wir bestreuen die fertige Pizza mit fein gehacktem frischem Gemüse.
Gebäckblätterteig mit Würsten
Zutaten
Verpackung von hefefreiem Blätterteig;
700 g russischer oder niederländischer Käse;
2 g Oregano, getrockneter Knoblauch und Zwiebeln, Basilikum und herzhaft;
ein Bund Dill und Koriander;
100 g Mayonnaise;
1 Tomate;
100 g Ketchup;
ein Glas Essiggurken;
700 g Würste;
100 g Zwiebeln;
Glas grüne Oliven ohne Gruben.
Kochmethode
1. In einer tiefen Schüssel Ketchup mit Mayonnaise mischen. Die Sauce mit Kräutern würzen und mischen.
2. Käse grob gerieben. Entfernen Sie die Schale von den Würsten und schneiden Sie sie in Kreise. Zwiebeln sauber in dünne Ringe schneiden. Meine Tomate, wischen und zerkleinern. Wir öffnen Dosenfutter mit Oliven und Essiggurken, gießen die Marinade ein und schneiden den Inhalt beider Dosen in kleine Stücke. Grüns abspülen und mahlen.
3. Schmieren Sie die Pfanne mit Butter. Den Teig ausrollen und in der Form auslegen. Die Oberfläche mit gekochter Soße bedecken.
4. Zwei Drittel der Zwiebelringe auf den Boden legen. Legen Sie zwei Drittel der Würste darauf. Als nächstes die restlichen Zwiebeln legen. Die nächste Schicht verteilen Gurken und Oliven. Diese Schicht mit den restlichen Wurstkreisen bedecken. Den ganzen dritten Käse darüber streuen. Darauf verteilen wir Tassen mit Tomaten und gehacktem Gemüse. Decken Sie die Käsechips wieder ab.
5. Den Ofen auf 250 ° C erhitzen. Die Pizza 20 Minuten backen, bis die Ränder gebräunt sind. Pizza herausnehmen und etwas abkühlen lassen. In Portionen schneiden.
Schinken-Blätterteig-Pizza
Zutaten
100 g russischer Käse;
300 g Schinken und geräucherte Wurst;
70 ml Pflanzenöl;
500 g Champignons;
Verpackung Blätterteig;
300 g Kirschtomaten;
80 g Mayonnaise und Ketchup.
Kochmethode
1. Blätterteig auftauen und ausrollen. Übertragen Sie die Formation auf ein leicht gefettetes Backblech.
2. Pilze schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Pilze in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben. Mit einem Deckel goldbraun braten. Öffnen Sie regelmäßig den Deckel und mischen Sie den Inhalt der Pfanne.
3. Entfernen Sie die Hülle von den Würsten und zerbröckeln Sie sie in kleine Stücke.
4. Die Tomaten vom Zweig nehmen, in ein Sieb geben und abspülen. Jede Tomate mit einer Serviette abwischen und in Kreise schneiden.
5. Den Teig mit Ketchup einfetten. Schinken und geräucherte Wurst darauf legen, gebratene Champignons und Tomatenringe. Machen Sie ein Mayonnaise-Netz obenauf und streuen Sie alle Käsechips.
6. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C. Schicken Sie die Pizza eine halbe Stunde lang hinein.
Blätterteigpizza-Rezept mit Lachsen und Kalmar
Zutaten
250 g Hefeblätterteig;
70 g Ketchup;
2 Tintenfischkadaver;
100 g leicht gesalzener Lachs;
100 g Krabbenstäbchen;
70 g Zwiebeln;
250 g russischer Käse.
Kochmethode
1. Zwiebelhälften schälen und hacken.
2. Tomaten waschen und einreiben. Krabbenstangen schälen. Alle vorbereiteten Produkte in kleine Stücke schneiden.
3. Tintenfischkadaver schälen und kochen. Abkühlen lassen und in Ringe schneiden. Lachsfilet in kleine Stücke zerlegen.
3. Teig auftauen und dünn ausrollen. Auf ein Backblech legen und mit Mayonnaise einfetten.
4. Auf der Oberfläche des Bogens verteilen. Tomaten darauf legen. Die nächste Schicht besteht aus Krabbenstangen und Lachs.
5. Hundert Gramm Käse in Riegel schneiden und an den Rändern ausbreiten. Formen Sie die Seiten und wickeln Sie den Käse in den Teig.
6. Schicken Sie die Pizza sieben Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen. Backen bei 200 ° C. Entfernen Sie das Backblech. Die Pizza mit Tintenfischbechern bestreuen und mit allen Käsechips bestreuen. Noch zehn Minuten in den Ofen geben.
Puff Pastry Pizza Rezept - Tipps und Tricks von erfahrenen Köchen
- Die Pizzabasis unbedingt mit Ketchup oder Mayonnaise-Tomatensauce einfetten.
- Vor dem Backen den Boden an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit der Kuchen nicht seine Form verliert.
- Pizzablätterteig kann mit Frischkäse eingefettet werden.
- Für Pikantes können Sie der Sauce ein paar Knoblauchzehen hinzufügen.
