Saftige Trauben sind eine echte Versuchung, die sich Ernährungswissenschaftler zufolge ebenso viel öfter verwöhnen lassen sollten. Sie nennen die Wissenschaft der Behandlung Ampelotherapie und für ihre Zwecke sind die herrlichen Rosinen am besten geeignet.
Was kann man über Kishmish und seine Vorteile im Allgemeinen sagen?
Die Rebsortengruppe der Rosinen gehört zu den ältesten der Erde - sie wurde im antiken Mesopotamien angebaut und war im 16. Jahrhundert in Russland bekannt.
Viele Menschen schätzen Sultaninen als kernlose Frucht, aber es gibt viele Sorten mit vollen Knochen oder Embryonen.
Sortenvielfalt von mehreren Dutzend Artikeln variiert:
• Reifedaten (von Anfang Juli bis Oktober);
• die Form und Größe von Trauben (oft mehr als 1 kg) und Beeren;
• Farbe der Beeren (rosa, rot, beige, gelb, grün, schwarz) und die Intensität der Beschichtung, die sie bedeckt;
• Variationen in Geschmack und Aroma (häufig wird eine Muskatnussfarbe gefunden);
Die meisten von ihnen zeichnen sich durch die Eigenschaften eines gut verträglichen Transports aus und sind lange frisch gelagert.
Kishmish ist als eine der süßesten Sorten bekannt, mit fleischigem und saftigem Fruchtfleisch.
Es gibt technische Sorten in Rosinen (für Wein, Essig, Traubenkernöl), Kantinen (frisch essen, in Saft verwandeln, Marmelade usw.) und Universal.
Diese Traube produziert hochwertige Rosinen, ohne die viele Pilawsorten (Ferghana) und süßes Gebäck undenkbar sind.
Kishmish ist auch geeignet für:
• Lorraine Quiche;
• Kwas;
• Marmelade (in den USA wird sie häufig auf Erdnussbutter verschmiert);
• Käsekuchen;
• Salate;
• Fleischgerichte (z. B. geschmortes Lamm, gefülltes Geflügel).
Der Vorteil der Früchte ist, dass sie während der Wärmebehandlung alle Vorteile behalten (und in Rosinen getrocknet nur zunehmen).
Sie können es sogar marinieren - Sie erhalten einen leicht säuerlichen und würzigen Snack.
Und für Marmelade ist es besser, Beeren mit einer dünnen Haut zu nehmen - damit es kein bisschen bitter wird.
In den meisten Fällen wird jedoch empfohlen, Rosinen zusammen mit der Haut zu essen - hier sind die meisten seiner wertvollen Substanzen konzentriert.
Frisches Kishmish wird empfohlen, um vor schweren, fettigen Gerichten zu essen - es wird sich herausstellen, dass es eine Mahlzeit mit Wolfsappetit genießt und dann nicht unter Magenbeschwerden leidet (aber es passt nicht gut zu Milch und frischem Roggenbrot).
Es wird empfohlen, Trauben jeder Sorte morgens zu verzehren, wenn der Körper Nahrung eher in Energie umwandelt, sie durch ihre natürliche "biologische Uhr" in Elemente aufteilt, die geeignet sind, den Körper wiederherzustellen und zu behandeln, anstatt ihn zu überlasten.
Ernährungswissenschaftler nennen die tägliche Einnahme von frischem Kishishe 300-500 g für Erwachsene und 150-200 g für Kinder über 6 Jahre.
Die Einbeziehung in die Ernährung ist nützlich für:
• Verbesserung des Stoffwechsels;
• Vorbeugung gegen Austrocknung;
• die Immunität erhöhen;
• Stärkung des Bewegungsapparates;
• Schützen Sie das Nervensystem vor Überlastung des emotionalen Plans.
Trauben wurden schon immer in Kräuterkennern gelistet, und Wissenschaftler haben ihre Eigenschaften als entzündungshemmend, alterungshemmend, bluterneuernd und zur Vorbeugung von Anämie bestätigt (letzteres gilt insbesondere für Wein aus Rosinen).
Wie hängen die Zusammensetzung und der Nutzen von Rosinen zusammen?
Kishmish - sonnengetränkter Leckerbissen wertvoller Elemente (obwohl bis zu 90% seiner Zusammensetzung Wasser ist):
• Vitamin C - senkt den Cholesterinspiegel;
• Pektine - Giftstoffe und Salze von Schwermetallen entfernen, zusammen mit Ballaststoffen (es ist ein bisschen in der Vergewaltigung) den Verdauungstrakt verbessern (Trauben sollten während der Rehabilitationsphase nach einer Lebensmittelvergiftung gegessen werden);
• Vitamin A - ist an der Proteinsynthese beteiligt;
• Flavonoidquercetin - wird zur Vorbeugung von Krebs angewendet;
• Kalium - sorgt für eine ununterbrochene Herzfunktion
• Organische Säuren (Zitronensäure, Äpfelsäure, Weinsäure, Bernsteinsäure) - regen die Produktion von Magensaft an und beschleunigen die Geweberegeneration.
Der Energiewert der Rosinen (abhängig von der Sorte) beträgt 36-109 kcal pro 100 g frische Beeren, so dass Sie ihn auch in ein strenges Diätmenü aufnehmen können.
Wenn wir über die Zusammensetzung von Rosinen sprechen, dann ist es gekennzeichnet durch:
• hoher Borgehalt (dreimal besser als Walnüsse!), Ein Spurenelement, das für das Funktionieren des endokrinen Systems, das Wachstum der Muskelmasse und den Erhalt von Kalzium im Knochengewebe erforderlich ist;
• Der Energiewert - 274 kcal pro 100 g reicht aus, um es Menschen mit Erschöpfung nach einer Krankheit, Kindern für die Entwicklung des gesamten Körpers, Menschen, die an schwerer körperlicher Arbeit leiden, und schwangeren Frauen, die eine Gewichtszunahme benötigen, zu empfehlen.
• Eine Fülle von Zuckern, schnellen (einfachen) Kohlenhydraten, aufgrund derer eine Handvoll getrockneter Quiche schnell die körperliche und emotionale Stärke wiederherstellen kann, sorgt für eine Steigerung der Vitalität und eine gesunde geistige Erregung.
Wie sonst sind die Vorteile von Rosinen
Dank Rosinen können saisonale Vitaminmängel vermieden und der Körper vor negativen Umwelteinflüssen geschützt werden, darunter:
• verschmutzte Atmosphäre in der Stadt;
• ungenügend sauerstoffhaltige Luft in städtischen Wohnungen;
• Sommersonnenstrahlung;
• ständig mit Obst und Gemüse versorgte Nitrate.
Auch seine regelmäßige Anwesenheit auf dem Tisch hilft:
• das Vorhandensein von Kopfschmerzen vergessen;
• genießen Sie eine gesunde Pflege von Haaren und Nägeln;
Könnte es Schaden von der Sultanine geben
Obwohl Trauben normalerweise als hochallergene Produkte bezeichnet werden, ist eine solche Reaktion selbst bei Kindern für eine Gruppe von Rosinensorten äußerst selten.
Und bei den Arten geht diesbezüglich praktisch kein Risiko einher mit einem Leckerbissen mit weißen und grünen Rosinen.
Trauben von Grapefruit ohne Schaden kann nur perfekt reif, aber nicht überreif gegessen werden, die begann zu wandern - nicht nur, dass in solchen Früchten der Gehalt an nützlichen Substanzen reduziert wird, sie verursachen auch leicht Funktionsstörungen des Verdauungstrakts.
Obwohl unkontrolliert Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall auftreten können, gibt es viele der ausgereiftesten und hochwertigsten Trauben.
Gut verpackte Rosinenbüschel lassen sich nicht unter fließendem Wasser abspülen, daher werden die Beeren von den Zweigen abgerissen und dann gewaschen. Damit der Staub garantiert verschwindet und möglicherweise Chemikalien auf sie aufgebracht werden, um die Ware besser zu konservieren, werden die zerrissenen Beeren 1 Stunde in der Kälte eingeweicht Wasser.
Es ist sehr wichtig, sich daran zu erinnern, dass das Essen schmutziger Früchte mit schweren Infektionskrankheiten behaftet ist.
Der hohe Gehalt an organischen Säuren ist die Grundlage für Kontraindikationen bei der Verwendung von Rosinen bei Krankheiten wie:
• Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase)
• Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür;
• Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse).
Die gleichen Eigenschaften von Beeren sind schädlich für die Zähne, so dass Zahnärzte bei ihren Krankheiten (und insbesondere bei Karies) und Überempfindlichkeit empfehlen, den Mund nach jeder Behandlung mit Trauben oder Kaugummi mit Wasser auszuspülen und Saft durch eine Tube zu trinken.
Dunkle Sorten (wie auch andere hell gefärbte Früchte und Beeren) sollten nicht innerhalb von 48 Stunden nach dem Aufhellen oder Füllen der Zähne verzehrt werden.
Und wegen des Überflusses an Zucker neigen Ärzte dazu, Diabetes und Fettleibigkeit zu verbieten.
Trotz der Tatsache, dass ein hoher Kaliumgehalt Rosinen für das Herz-Kreislauf-System nützlich macht, ist es in der Ernährung bei akuter Herzinsuffizienz inakzeptabel.
Kishmish ist in der Ernährung unerwünscht, wenn gleichzeitig Medikamente eingenommen werden, die die Blutgerinnung verringern, da dies zu einem Faktor für ihre übermäßige Wirksamkeit werden kann.
