Viele pflanzliche Öle aus Samen verschiedener, nicht einmal Ölsaaten - Baumwolle, Senf, Sanddorn, Walnuss, Sesam, Flachs und andere - haben aufgrund ihrer einzigartigen chemischen Zusammensetzung besondere nützliche Eigenschaften. Flachs - eine echte russische Kultur, die in Russland seit langem weit verbreitet ist. Vor 2-3 Jahrhunderten war Leinöl ein weit verbreitetes Produkt. Zu Sowjetzeiten galt seine industrielle Produktion als unrentabel und vergaß lange Zeit dieses einzigartige Produkt.
In den letzten Jahrzehnten wurden dank innovativer medizinischer Forschung zur chemischen Zusammensetzung von Leinsamenöl seine einzigartigen Eigenschaften wiederentdeckt, die dem menschlichen Körper gleichermaßen nützen und ihn irreparabel schädigen können. Daher müssen Sie beim Verzehr von Leinsamenöl die Regeln und einige Vorsichtsmaßnahmen genau befolgen.
Die einzigartige Zusammensetzung von Leinsamenöl: Nutzen und Schaden in der Nähe
Leinsamen sowie Leinsamenöl sind das einzige pflanzliche Produkt, das mehrfach ungesättigte Fettsäuren Omega-3 (60%), 6 (20%), 9 (10%) enthält. Wenn Omega-6 und Omega-9 auch in anderen pflanzlichen Ölen enthalten sind, kommt die essentielle Omega-3-Fettsäure nur in Meeresfischen und Leinöl vor. Fettsäuren sind unverzichtbar, da der menschliche Körper diese Substanzen nicht selbstständig synthetisieren kann. Omega-3 ist ein notwendiger Bestandteil einer gesunden Ernährung, damit alle Organe und Systeme voll funktionsfähig sind.
In Bezug auf den PUFA-Gehalt liegt Omega-3-Leinöl vor Fischöl. Der spezifische Geschmack und Geruch beider Fette ist genau auf das Vorhandensein von Omega-3-Säuren zurückzuführen.
Neben Fettsäuren enthält die Zusammensetzung von Leinsamen und Öl daraus:
Einfach ungesättigte Fettsäuren - Alpha-Linolsäure, Linolensäure, Ölsäure;
· Organische Säuren;
· Protein (Proteine) - 21%;
Vitamine - A, E, B-1,2,6, C;
Spurenelemente - Magnesium, Zink, Kupfer; Kalium nimmt einen besonderen Platz ein - sein Gehalt ist höher als der von Bananen, und Kalium ist für die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems unverzichtbar.
· Faser (Mikrofasern) - 28%, unverzichtbar für die Arbeit des Darms, Verdauungssystems;
Asche - 4%;
· Kohlenhydrate - 6%, einschließlich Zucker, aromatische Säuren, Lignine.
Lignine sind starke Antioxidantien, die die Entwicklung bestimmter Krebsarten verhindern und Viren, Bakterien und Infektionen im Körper wirksam bekämpfen können. Der Gehalt dieser Substanzen ist 8 Tausend (!) Mal höher als in anderen Pflanzen.
Eine solche Zusammensetzung von Leinöl ist zweifellos einzigartig und für den Menschen sehr nützlich. Leider enthält Leinsamen cyanogene Glykoside, die sich unter den geringsten thermischen Einflüssen in Fraktionen zersetzen und Cyanid freisetzen - das stärkste Gift, wenn auch in geringen Dosen. Seine Anreicherung im menschlichen Körper führt zu Funktionsstörungen der Schilddrüse und zur Entstehung von Kritik.
Darüber hinaus oxidiert Leinöl im Licht und in der Luft sehr schnell. Während der Oxidation zersetzen sich Fettsäuren unter Bildung von freien Radikalen - starken Karzinogenen, die die Bildung von Krebszellen im Körper auslösen. So werden alle nützlichen Substanzen des Leinöls beim Erhitzen extrem schädlich. Es ist daher strengstens verboten, mit Leinöl zu kochen, es kann nur kalt in reiner Form verzehrt oder zu Salaten und kalten (!) Gerichten, Milchprodukten hinzugefügt werden.
Nach dem Verzehr von Leinöl sollten warme Speisen und Getränke 1 Stunde lang nicht verzehrt werden.
Was sind die Vorteile von raffiniertem Öl?
Rohöl ist das Produkt der ersten Kaltpressung. Da Leinsamen keiner Wärmebehandlung unterzogen werden können, ist es ein nicht raffiniertes Leinsamenöl, das ein nützliches Produkt darstellt und bei sachgemäßer Verwendung den menschlichen Körper nicht schädigen kann.
Es ist am besten, ein Produkt von einem vertrauenswürdigen Hersteller zu kaufen. Achten Sie auf die Herstellungsmethode - kaltgepresst, Erscheinungsdatum und Zusammensetzung: Die Verpackung sollte einen Omega-3-Fettgehalt von mindestens 60% enthalten. Die Flasche sollte dicht verschlossen sein, nur der Inhalt aus dunklem Glas - mit einem bestimmten Geruch nach Fischöl. Nicht raffiniertes Leinöl muss nach dem Entkorken innerhalb eines Monats verbraucht werden. Lagern Sie das Produkt an einem dunklen, kühlen Ort (Sie können es im Kühlschrank aufbewahren) in dicht verschlossenen Behältern.
Warum es sinnvoll ist, Leinöl zu verwenden
Die einzigartige Zusammensetzung des Produkts macht es für alle menschlichen Organe und Systeme nützlich, aber zuallererst sind Omega-3-Fettsäuren für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns erforderlich. Die tägliche Verwendung von nur 1 Esslöffel raffiniertem Leinöl ermöglicht Folgendes:
· Senkung des Cholesterinspiegels durch Auflösen und Erhöhen des Cholesterinspiegels bei gleichzeitiger Erhöhung des "guten" Cholesterinspiegels;
· Reduzieren Sie das Risiko von Blutgerinnseln, reinigen Sie Blutgefäße, stärken Sie die Wände von Blutgefäßen;
· Reduzieren Sie das Risiko von Schlaganfällen, Herzinfarkten und deren Wiederauftreten.
Zum Abnehmen
Die Aufnahme von leicht verdaulichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Körper hilft, den Fettstoffwechsel zu normalisieren - das Verbrennen von innerem Fett, das Normalisieren des Gewichts und das Abnehmen. Diese Fähigkeit von Leinsamenöl wird sogar als "Nebeneffekt" der Verwendung angesehen. Durch den hohen Fasergehalt verbessert sich die Darmfunktion, der Körper wird von Giftstoffen und Giftstoffen befreit, was auch zum Gewichtsverlust beiträgt.
Leinsamenöl wirkt mild abführend. Wenn Sie einen Teelöffel oder einen Dessertlöffel auf leeren Magen einnehmen (um den Effekt zu verstärken, können Sie eine kleine Menge kaltes Wasser trinken), können Sie den Körper schnell reinigen.
Vorteile für Frauen
Leinsamenöl ist besonders nützlich für Frauen nach 40-45 Jahren. Der hohe Gehalt an Omega-Fetten hilft bei der Hormonwiederherstellung und beugt der Entstehung von Brust- und Rektalkrebs vor.
Die Verwendung des Produkts wirkt sich positiv auf den Zustand von Haut und Haaren aus, fördert die Gehirnaktivität, verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und das Nervensystem. Omega-3-PUFAs sind notwendig, um die Sehschärfe, einen Teil der Augenfasern, aufrechtzuerhalten.
Schädlich für Leinöl
Ein nützliches Produkt kann sich in Gift verwandeln und den Körper schädigen, wenn Sie die Lagerungsregeln nicht beachten. Darüber hinaus enthält Leinöl Substanzen, die einen zusätzlichen Stoffwechsel in der Leber erfordern und das Organ erheblich belasten. Daher ist es bei Menschen, die an Lebererkrankungen leiden, mit großer Vorsicht erforderlich, sich seiner Anwendung zu nähern.
Bei Pankreasfunktionsstörungen ist es auch besser, Leinsamenöl abzulehnen: Es trägt zu einer erhöhten Produktion von Galle bei, die die Kanäle in der Bauchspeicheldrüse verstopft und zu Exazerbationen der Krankheit führt.
Nicht raffiniertes Leinöl kann schwangeren Frauen, stillenden Müttern sowie bei der Einnahme von Antidepressiva und antiviralen Wirkstoffen schaden.
Leinsamenöl ist ein sehr nützliches Produkt, aber Sie können die Kontraindikationen, die Aufbewahrungs- und Gebrauchsregeln nicht vergessen, damit es Ihrem Körper nicht schadet.
