Das ziegelrote Getränk der afrikanischen Buschmänner - Rooibos oder auch Rooibos - ist den Europäern seit Beginn des 20. Jahrhunderts bekannt. Bis heute ist es das wichtigste Stärkungsmittel in Südafrika, was unter uns als normaler Tee oder Kaffee gilt und in der Welt immer beliebter wird.
Linearer Aspalatus
Getrocknete und gehackte Blätter und Triebe dieser besonderen Pflanze werden verwendet, um ein Getränk zu brauen. Und der Name Rooibos bedeutet Rotbusch. Der Busch ist eigentlich nicht rot, sondern ziemlich gewöhnlich - grün, 1-1,5 Meter hoch, mit nadelähnlichen Blättern. Seit der Mitte des 20. Jahrhunderts wird die Pflanze hauptsächlich an der Westküste Südafrikas im industriellen Maßstab angebaut. Und der Rohstoff aus dem Aspalatus wird nach Gärung und Trocknung rot bzw. rotbraun.
Die ersten, die Rooibos sammelten und brauten, waren die Hottentotten, die Ureinwohner des Gebiets, auf dem sich das moderne Südafrika und Namibia befinden. Dann, im neunzehnten Jahrhundert, erfuhr ein Besuch in Niederländisch und Englisch davon. So gelangte Rooibos nach Europa und verbreitete sich aufgrund seiner Eigenschaften bald auf der ganzen Welt.
Rooibos. Nützliche Eigenschaften
Ein duftender, ziegelroter Farbton, ein süßes, kräftigendes Getränk ist eine großartige Alternative zu Tee oder Kaffee, insbesondere für diejenigen, die kein Koffein trinken sollten. Rooibos-Anhänger loben ihn auch für andere gesunde Eigenschaften. Viele von ihnen behaupten, dass die im Getränk enthaltenen Antioxidantien zum Schutz vor Krebs, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems oder Schlaganfall beitragen können. Im Gegensatz zu einigen Quellen ist Rooibos jedoch keine reichhaltige Quelle an Vitaminen oder Mineralstoffen, mit Ausnahme von Kupfer und Fluorid. Aber das Wichtigste zuerst.
Zunächst muss betont werden, dass Rooibos kein Koffein enthält. Koffein ist ein natürliches Stimulans, das sowohl in schwarzem und grünem Tee als auch in Kaffee enthalten ist. Im Allgemeinen ist die Verwendung dieser Substanz in Maßen sicher und sogar nützlich, um die Konzentration zu steigern, die Stimmung zu verbessern und die körperliche Ausdauer zu verbessern. Koffeinmissbrauch kann jedoch eine Reihe von Nebenwirkungen verursachen. Darunter: Tachykardie, Schlafstörungen, Nervenstörungen, Abhängigkeit usw. Aus diesem Grund bevorzugen einige Menschen, den Konsum von Koffein zu vermeiden oder einzuschränken.
Da Rooibos es natürlich nicht enthält, ist es eine gute Wahl, um Tee oder Kaffee zu ersetzen. Als Bonus - ein geringer Tanningehalt im Vergleich zu allen Teesorten.
Tannine sind phenolische Verbindungen, die die Aufnahme bestimmter Nährstoffe wie Eisen durch den menschlichen Körper stören.
Auch in Rooibos ist im Gegensatz zu Tee keine Oxalsäure enthalten. Es kann zu Nierensteinen kommen. Deshalb ist Rooibos so gut für Menschen mit Nierenproblemen.
Zweitens fanden Rooibos Quercetin und Aspalatin. Dies sind Antioxidantien. Dank dieser Substanzen ist Rooibos so beliebt geworden. Antioxidantien können gesundheitliche Vorteile haben, zum Beispiel indem sie menschliche Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Was langfristig zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und sogar zu Krebs führen kann.
Wichtig! Es versteht sich, dass sich Rooibos je nach Verarbeitungsmethode voneinander unterscheiden können. Es gibt grüne und rote Sorten. Es ist in größerem Maße grün, was zu einer Erhöhung des Niveaus der Antioxidationsmittel im Blut beiträgt.
Diese Antioxidantien können jedoch vom Körper instabil oder ineffizient absorbiert werden.
Drittens können Antioxidantien für Menschen mit Herzproblemen von Vorteil sein. Die Verwendung von Rooibos kann sich positiv auf den Blutdruck auswirken, indem es das Angiotensin umwandelnde Enzym hemmt. Es gibt auch Hinweise darauf, dass Rooibos das Cholesterin verbessern kann. Studien zufolge senkten sechs Tassen eines Getränks pro Tag über einen Zeitraum von sechs Wochen den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin mit niedriger Dichte bei Männern. High-Density, "gut", Cholesterin leicht erhöht.
Normales Cholesterin ist eine Grundvoraussetzung für die Resistenz gegen verschiedene Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, einschließlich Herzinfarkt und Schlaganfall.
Wie bereits erwähnt, können Antioxidantien das Krebsrisiko indirekt senken. In-vitro-Studien haben gezeigt, dass Quercetin und Luteolin Krebszellen abtöten und das Tumorwachstum verhindern. Experimente am Menschen wurden jedoch nicht durchgeführt. Und es ist immer noch unklar, ob eine kleine Menge von zwei Antioxidantien ausreicht und wie effektiv sie vom Körper aufgenommen werden, sodass eine positive Dynamik entsteht.
Aufgrund des Fehlens überzeugender Beweise kann die Annahme, das Krebswachstum beim Menschen zu verhindern, tatsächlich als Theorie angesehen werden.
Interessanterweise können die Wirkstoffe in Rooibos auch Menschen mit Typ-2-Diabetes helfen. Wieder treten Antioxidantien in die Schlacht. Diesmal Aspalatin. Experimente haben gezeigt, dass Aspalatin den Blutzuckerspiegel bei Mäusen ausgleicht und die Insulinresistenz senkt. Dies sind gute Nachrichten für Diabetiker, aber es wurden keine Studien am Menschen durchgeführt.
Buschmänner in Afrika verwenden immer noch Rooibos, um Koliken bei kleinen Kindern zu behandeln.
Schaden durch Rooibos
Rooibos ist im Allgemeinen sicher. Unerwünschte oder unangenehme Auswirkungen sind äußerst selten und unerheblich. Zum Beispiel milde östrogene Aktivität. So schwach, dass der Durchschnittsmensch es gar nicht merkt. Vielleicht stört es jedoch natürlich einige, wenn Sie das Getränk in großen Mengen trinken. Die Tatsache, dass ein Qualitäts-Rooibos mehr kostet als ein guter schwarzer oder grüner Tee, kann die meisten Menschen davon abhalten, ihn zu missbrauchen.
Brauen
Der Vorgang ist sehr einfach und unterscheidet sich nicht wesentlich von der Zubereitung von normalem Tee. Porzellan, einfache Keramik oder Glaswaren sind am besten. Teekannen oder Tassen aus Ton sollten nicht verwendet werden, da nützliche Substanzen von den Poren des Materials absorbiert werden. Eine Ausnahme können mit Glasur überzogene Gerichte sein. Dosierung, wie für Tee, ein oder zwei Teelöffel pro Tasse. Rooibos wird mit kochendem Wasser übergossen und verträgt auch das Kochen gut. Viele empfehlen, Kochgeschirr in den Ofen zu stellen oder auf einem Herd zu kochen. Kräutertee wird mindestens fünf Minuten lang aufgegossen und ist dann gebrauchsfertig.
Ratschläge! Verwenden Sie zum Kochen hitzebeständiges Kochgeschirr. Es ist vorzuziehen, im Ofen zu heizen, aber es ist auf einem Elektroherd möglich, wenn der Gasherd einen Teiler verwendet.
Die Blätter von Rooibos sind wie Nadeln, sie sind sehr dicht und der Prozess der Extraktion von Nährstoffen dauert einige Zeit. Aus diesem Grund kann Rooibos mehrmals gebraut werden. Es kommt oft vor, dass das zweite Gebräu ein reichhaltigeres Getränk ergibt als das erste. Einige Leute fügen Zucker hinzu, melken nach Geschmack oder mischen sich mit anderen Kräutern. Es wurde auch "Espresso aus Rooibos" erfunden, in einer Kaffeemaschine zubereitet und dann roter Cappuccino und Latte, einschließlich Eis. Im Allgemeinen experimentieren.
Wie Sie sehen, ist Rooibos immer noch eine zweideutige Quelle für Gesundheit, aber gleichzeitig ist es einfach köstlich, stillt den Durst und viele Menschen haben genug. Trinken Sie das Getränk in Maßen, und positive Effekte sowie gute Laune sind garantiert.
