Törtchen verwandeln jeden Salat in eine tolle Vorspeise. Dennoch ist es besser, die Beläge für Körbe vorzubereiten. Hier finden Sie eine Auswahl der erfolgreichsten Optionen für alle Gelegenheiten.
Füllungen für Vorspeisentörtchen - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Große Törtchen werden häufig für Snacks verwendet, da es in kleinen Körben schwierig ist, etwas anderes als Butter und Kaviar zu verarbeiten. Es ist sehr wichtig, keine flüssigen oder zu saftigen Produkte zu verwenden, da der Boden sonst durchhängt. In der Regel ist die Füllung in Törtchen etwas trockener als normale Salate, die in der Nähe auf dem Tisch zur Schau gestellt werden.
Was kann verwendet werden:
• verschiedene Käsesorten, Eier, Milchprodukte;
• Meeresfrüchte, Krabbenstangen, Fisch;
• Gemüse, Pilze;
• Wurst, Fleisch oder Geflügel.
Da die Törtchen klein sind, werden die Zutaten in kleine Stücke geschnitten oder gerieben. Zum Dressing Mayonnaise, Sauerrahm, Joghurt verwenden. Snacks mit Kräutern, Gemüsestücken, Kaviar dekorieren.
Vorspeise mit Garnelen und Mozzarella für Törtchen
Anstelle von Mozzarella in der Füllung für Vorspeisentörtchen können Sie auch andere ähnliche Käsesorten verwenden. Es ist wichtig, dass das Produkt genauso zart ist und eine ähnliche Konsistenz aufweist.
Die Zutaten
• vier Eier;
• 0,5 Bund Dill;
• 150 g Garnelen;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. l Öle;
• etwas Mayonnaise, Salz.
Kochen
1. Shrimps können einfach gekocht werden, aber es ist am besten in Öl mit Knoblauch gebraten. Deshalb reinigen wir oder nehmen sofort ohne die Schale. Knoblauchzehe hacken.
2. Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und Garnelen darauf legen, eine Minute braten, Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute erwärmen. Dies ist genug für Meeresfrüchte, aber Sie können es schön zu einer Kruste bräunen. Beiseite stellen.
3. Gekochte Eier schälen, fein reiben, ebenfalls mit Käse und einer zweiten Knoblauchzehe garnieren. Wir hacken Dill. Alles in eine Schüssel geben, ein paar Esslöffel Mayonnaise dazugeben und umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Wir füllen die Törtchen mit dem entstandenen Salat.
5. Mit gebratenen Garnelen belegen. Sie können nicht eins, sondern mehrere sagen. Alles hängt von ihrer Größe und der daraus resultierenden Menge ab.
Geräucherte rosa Lachstörtchenfüllung
Für die Zubereitung einer solchen Füllung können Sie neben rosa Lachs auch Makrelen verwenden. Die Hauptaufgabe besteht darin, alle Knochen herauszunehmen, damit sie nicht in die Törtchen fallen.
Die Zutaten
• 200 g rosafarbener Lachs;
• 1 Gurke;
• 25-30 g Mayonnaise;
• 1 TL Senf;
• 1 EL. l saure Sahne;
• einige Grüns.
Kochen
1. Fisch sollte in sehr kleine Würfel geschnitten, aber nicht in Hackfleisch geschnitten werden. Die Stücke sollten sichtbar sein. Übertragen Sie rosa Lachs in eine Schüssel.
2. Die Gurke schälen, auch wenn die Schale sehr dünn und weich ist. Hier wird nur das Innere verwendet. Wir schneiden es auch in kleine Würfel.
3. Sauce kochen. Dazu den Senf mit gewöhnlicher Mayonnaise mischen, etwas saure Sahne hinzufügen, umrühren und mit Gurke auf den Fisch geben.
4. Die Füllung sollte gründlich mit der Sauce vermischt und probiert werden. Der Fisch ist möglicherweise nicht salzig genug. Falls nötig, fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
5. Wir füllen die Törtchen mit Fischmasse und legen sie auf eine Schüssel, in der der Snack serviert wird.
6. Legen Sie oben auf jeden einen kleinen Zweig Grün und servieren Sie ihn auf den Tisch!
Füllende Törtchen des Blauschimmelkäses für Aperitif
Ein Rezept für eine leckere Füllung für Vorspeisentörtchen, die nur mit Blauschimmelkäse zubereitet werden. Außerdem brauchst du einen süß-sauren Apfel.
Die Zutaten
• großer Apfel;
• kleine Zwiebel;
• 120 g Käse;
• 1 Esslöffel Öl (erweichen);
• 1 EL. l Mayonnaise;
• 3 EL. l Nüsse.
Kochen
1. Sie müssen mit Nüssen beginnen, sie in die Pfanne geben und ein wenig braten. Cool, hacken.
2. Zwiebel fein hacken und über kochendes Wasser gießen. Dazu die Stücke in ein Sieb geben und einfach heißes Wasser aus dem Wasserkocher gießen. Cool, schlaf in einer Schüssel.
3. Den Käse fein hacken, zur Zwiebel geben und die Walnüsse einschenken.
4. Apfel schälen, in kleine Würfel schneiden, auf die Gesamtmasse übertragen.
5. Füllen Sie die Füllung mit einer Sauce aus weicher Butter und Mayonnaise. Gründlich umrühren, Törtchen aufsetzen.
Avocado Vorspeisentörtchen
Eine Variante einer sehr nützlichen Füllung für Avocadotörtchen. Diese Vorspeise zeichnet sich durch das völlige Fehlen von Mayonnaise und anderen Dressings aus. Die ölige Frucht ersetzt sie perfekt.
Die Zutaten
• reife Avocado;
• 5 EL. l Ricotta oder anderer Quark;
• 1 Zitronenscheibe;
• Törtchen, Gemüse.
Kochen
1. Ricotta gut kneten, etwas gehackte Petersilie oder Dill dazugeben.
2. Schneiden Sie die Frucht der Avocado, entfernen Sie vorsichtig den Samen. Mit einem Löffel über die Haut gießen, das Fruchtfleisch trennen und in eine Schüssel mit Käse geben.
3. Avocados und Käse gründlich pürieren.
4. Saft aus einer Zitronenscheibe auspressen, ein paar Tropfen reichen. Sie können eine Prise geriebene Würze für den Geschmack hinzufügen.
5. Füllen Sie die vorbereitete Masse der Törtchen. Es kann als eigenständige Füllung oder Basis dienen. Auf Wunsch Fischscheiben, Garnelen und Kaviar darauf legen.
Füllung für Vorspeisentörtchen mit Ananas und Huhn
Ein einfaches Rezept für eine sehr herzhafte Füllung für Törtchen. Es wird Ananas aus der Dose verwendet, aber Sie können auch frisches Obst zu sich nehmen, dazu passt auch Hühnchen.
Die Zutaten
• 250 g Filet;
• 2 Ananasringe;
• 30 g Nüsse;
• 40 g saure Sahne;
• 20 g Mayonnaise;
• Salz und andere Gewürze nach Geschmack.
Kochen
1. Das Hähnchenfilet abspülen, in eine Pfanne geben, Pfeffer, Lorbeer und Wasser dazugeben und genau 20 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
2. Ananasringe ebenfalls in kleine Würfel schneiden, sofort auf das Hähnchen verteilen.
3. Sauerrahm mit Mayonnaise und Salz zugeben und umrühren.
4. Füllen Sie die Törtchen mit Salat.
5. Nüsse hacken, Inhalt der Törtchen darüber streuen. Die Vorspeise braucht keine zusätzliche Dekoration.
Pilztörtchen, das mit Pilzen füllt
Pilze und Käse werden hier als beliebtestes Duett verwendet. Champignons sind die Hauptzutat, da sie nicht vorgekocht werden müssen und schnell genug gekocht werden.
Die Zutaten
• 230 g Champignons;
• einen Löffel Sauerrahm;
• Zwiebelkopf;
• 2-3 EL. l Öle;
• 80 g Käse;
• 3 Zweige Dill;
• Salz, Knoblauch nach Geschmack.
Kochen
1. Öl in eine Pfanne gießen, anzünden.
2. Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter geben. Einige Minuten kochen lassen, umrühren, damit die Stücke nicht verbrennen.
3. Pilze in Scheiben schneiden, nicht grob. Wenn die Hüte groß sind, schneiden wir zuerst die Pilze in vier Teile, dann machen wir Teller. Wir stellen uns auf die Zwiebel, braten bis sie weich ist.
4. Einen Löffel Sauerrahm zu den Champignons geben, salzen, pfeffern. Es ist erlaubt, Knoblauch hinzuzufügen, aber nur eine kleine Scheibe. Die Champignons eine Minute mit saurer Sahne aufwärmen und ausschalten.
5. Den Käse fein reiben. Tragen Sie eine dünne Schicht auf jeden Boden des Törtchens auf.
6. Verteilen Sie die Pilze gleichmäßig in jedem Törtchen.
7. Das Dillgrün sehr fein schneiden, mit dem verbleibenden geriebenen Käse mischen.
8. Geriebenen Käse mit Dill über die Vorspeise streuen. Sie können die Vorspeise warm oder vorgekühlt servieren. Es ist unerwünscht, es für eine lange Zeit offen zu halten, da der Käse trocknet.
Gefüllt für Törtchen für einen Snack mit Hüttenkäse
Quarkfüllung für Törtchen ist unglaublich lecker, sättigend, gesund und auch sehr einfach zuzubereiten. Der gesamte Vorgang dauert höchstens eine Viertelstunde. Es ist besser, einen milden Hüttenkäse zu nehmen, der gut gedehnt ist und keine trockenen Klumpen bildet.
Die Zutaten
• 200 g Hüttenkäse;
• 1 Gurke;
• 1 Knoblauchzehe;
• 3-4 Zweige Dill;
• saure Sahne, Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Reiben Sie den Hüttenkäse. Wenn die Kanten schlecht kneten, können Sie mit einem Mähdrescher schlagen oder ein Sieb verwenden.
2. Eine Knoblauchzehe schälen, hacken und auf Quark verteilen.
3. Dill hinzufügen, fein gehackt.
4. Schneiden Sie die Gurkenspitzen ab und schneiden Sie sie in Scheiben, Scheiben und in kleine Würfel. Übertragen Sie auf die Gesamtmasse.
5. Etwas Salz zur Füllung geben und saure Sahne dazugeben. Dabei muss man aufpassen, dass die Masse nicht flüssig wird. Gut umrühren.
6. Füllen Sie die Törtchen und fertig! Zur Dekoration können Sie Dillgrün oder dünne Scheiben frische Gurke verwenden.
Füllung für Vorspeisentörtchen mit Krabbenstäbchen
Krabbenstangen sind eine sehr beliebte Salatzutat und können auch für köstliche Beläge verwendet werden. Törtchen mit ihnen sind sehr lecker und riechen nach Meeresfrüchten.
Die Zutaten
• 8 Stöcke;
• 4 EL. l Reis;
• 5 EL. l Mais;
• 3 EL. l Mayonnaise;
• Gurke.
Kochen
1. Reis muss gründlich gewaschen, in kochendes Wasser gelegt, gekocht, aber nicht übertrieben werden. Es ist besser, großes Getreide zu verwenden. In ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen und den Reis abkühlen lassen.
2. Schneiden Sie die Krabbenstäbchen in Stücke von beliebiger Form. Sie können kleine Streifen, Würfel oder nur quer verwenden, um Kreise zu machen.
3. Schneiden Sie die Gurke fein, kombinieren Sie mit Stäbchen.
4. Fügen Sie Reis zur Masse hinzu, gießen Sie Mais aus der Dose und würzen Sie ihn mit Mayonnaise.
5. Füllen Sie die Füllung gründlich an, versuchen Sie es und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.
6. Füllung in Törtchen legen, mit einer Folie belegen. Mit einem kleinen grünen Zweig garnieren.
Törtchen für die Vorspeise - nützliche Tipps und Tricks
• In den meisten Snacks kann normales Salz durch Sojasauce ersetzt werden. Es gibt einen tieferen und angenehmeren Geschmack, besonders geeignet für Fisch, Huhn, Meeresfrüchte.
• Es ist unerwünscht, Törtchen im Voraus zuzubereiten, da diese durch die feuchte Füllung nass werden. Sie können die Füllung aber auch kochen und in den Kühlschrank stellen, damit Sie den Snack zum richtigen Zeitpunkt schnell zusammenstellen können.
