Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Allgemeine Kochprinzipien
Geräucherte Hähnchenbrustsalate, Köche zählen zu Fastfood-Gerichten oder Fast Hands, kurz gesagt, zu Leckereien, die zubereitet werden, wenn wenig Zeit für die Zubereitung komplexer Gerichte bleibt. Das heißt aber nicht, dass Salate nicht für Aufsehen sorgen können. Das kostet nur geräuchertes Hühnchenaroma, weckt den Appetit und regt die Fantasie an, lange bevor das Essen auf dem Tisch erscheint.
Es gibt eine Menge geräucherter Hähnchenbrustsalate, deren Bestandteile mit ihrer Vielfalt überraschen: Fleischküche, Gemüse (frisch, gebacken, gekocht), Pilze (konserviert, gebraten), Eier, Bohnen, Früchte, Käse, Trockenfrüchte, Gemüse, Nüsse, Cracker und sogar chips
Zutaten für Salate können geschichtet und mit Dressing getränkt oder sorgfältig gemischt und gewürzt werden.
Der Geschmack und der Kaloriengehalt von geräucherten Hähnchenbrustsalaten hängen nicht nur von den Zutaten und Gewürzen ab, sondern auch vom Dressing. Salat mit geräucherter Hähnchenmayonnaise, Ketchup, Sauerrahm, Sahne, Joghurt, Oliven und verschiedenen pflanzlichen Ölen werden gewürzt.
Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Zubereitung von Speisen und Gerichten
In Salaten werden geräucherte Hähnchenbrust gelegt:
- Würstchen;
- frisches Gemüse, in Folie gebacken, geschält, gekocht und in Dosen;
- Früchte - frisch, in Dosen;
- Pilze - in Dosen, gebraten;
- Bohnen - in Dosen, gekocht.
Zutaten für Salate werden primär verarbeitet, geschnitten und bei Bedarf nach Rezept wärmebehandelt.
Um geräucherte Hähnchenbrustsalate zuzubereiten, benötigen Sie ein Standardgeschirr: ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, Löffel, Gabeln, Schalen und anderes Besteck.
Geräucherter Hähnchenbrustsalat Rezepte:
Rezept 1: Geräucherter Hähnchenbrustsalat
Hervorragender Familiensalat, in dem alle Produkte harmonisch kombiniert sind: zarte weiße Bohnen, frische Gurken, Raucharoma und Geschmack von geräuchertem Hühnchen, zu einer Melodie geformt und im Einklang singend.
Zutaten erforderlich:
- geräucherte Hähnchenbrust - 1,5 Stück;
- weiße Bohnen - 200 Gramm;
- Gurke - 2 Stück;
- Salatdressing:
- Pflanzenöl - 150 Milliliter;
- Milch - 75 Milliliter;
- Senf (9%), Zucker, Essig - 2,5 Gramm oder 0,5 TL. jede Zutat;
- Salz
Vorbereitungsmethode:
- Weiße Bohnen, eingeweicht in Wasser, traditionell gekocht (Essiggurken am Ende des Garvorgangs).
- Die Form des Schneidens von geräucherten Hähnchenbrustwürfeln.
- Die Form des Aufschneidens frischer Gurken - Strohhalme.
- Zubereitung des Dressings: Milch, Essig, Zucker, Butter, Senf, Salz in einer schmalen Schüssel vermengen. Die Zutaten werden mit einem Stabmixer dick geschlagen.
Die Produkte werden in einer Salatschüssel ausgelegt, gemischt und nachgefüllt. Dieses Gericht mit geräuchertem Hühnerfleisch kann mit Mayonnaise gefüllt oder mit Bällchen belegt werden.
Rezept 2: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit Honigpilzen (warm)
Warmer Salat mit süß-sauren Noten, geräuchertem Fleisch und marinierten Pilzen. All diese Geschmackskomposition wurde zu einem Puzzle geformt, dem letzten Stück, das auch das Highlight darstellt - Frellisblätter, die ein angenehmes Knuspergefühl verleihen.
Zutaten erforderlich:
- geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stück;
- Rüschenblätter (Salat) - 250 Gramm;
- eingelegte Pilze - 200 Gramm;
- kleine Tomaten oder Kirschen - 10 Stück;
- Kirschessig - 3 Esslöffel;
- Salz
- Salatdressing - Olivenöl.
Vorbereitungsmethode:
- Blätter Freellas sind in irgendeiner Form gerissen. Salat wird gesalzen und mit Kirschessig und Öl angemacht.
- Kleine Tomaten halbieren.
- Die Form des Schneidens von geräucherten Hähnchenbrustscheiben.
- In Scheiben geschnittenes Fleisch und marinierte Champignons, die in der Mikrowelle erwärmt wurden.
In einem Behälter alle Zutaten sammeln: warmes Fleisch mit Champignons, Tomaten und gewürztem Salat. Guten Appetit!
Rezept 3: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit eingelegten Gurken
Dieser Salat kann als Snack bezeichnet werden, da das Gericht als Salat oder als Snack präsentiert werden kann. Das Gericht ist schnell gekocht, die Produkte, aus denen es besteht, müssen nicht zusätzlich wärmebehandelt werden.
Zutaten erforderlich:
- geräucherte Hähnchenbrust - 1,5 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück (mittlere Größe);
- Eingelegte Gurke - 3 Stück.
Salatdressing:
- Mayonnaise + Ketchup - 2 Esslöffel.
Vorbereitungsmethode:
- Gurken werden in Strohhalme geschnitten.
- Die Form des Schneidens geräucherter Hähnchenbrustwürfel.
- Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, in Essig mit Zucker eingelegt.
In einem Behälter alle Zutaten sammeln: geräucherte Brust, Gurken, eingelegte Zwiebeln. Salat wird mit Ketchup gewürzt, der mit Mayonnaise ankleidet. Guten Appetit!
Rezept 4: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit gebackenem Gemüse und Gemüse
Dieser Salat kann sich einer "reichen" Komposition und eines reichen Geschmacks rühmen. Natürlich ist das Gericht kalorienreich, aber der Geschmack des Salats ist aufgrund des Grüns, der grünen Erbsen und der Äpfel delikat.
- Zutaten erforderlich:
- geräucherte Hähnchenbrust - 300 Gramm;
- Karotten - 2 Stück;
- Dosenerbsen - 1 Dose (klein);
- Eingelegte Gurke - 2 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- saurer Apfel - 1 Stück;
- Zitronensaft (für Äpfel).
- Petersilie, Frühlingszwiebelfedern, Dill - je 1.
- Salatdressing - Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
- Geräucherte Hähnchenbrust gewürfelt.
- Kartoffeln, Karotten mit Folie umwickeln und bei 180 Grad eine halbe Stunde backen. Die Form beim Schneiden von gekühltem Gemüse sind Würfel.
- Form von eingelegten Gurken schneiden - kleine Würfel.
- Zwiebelfedern und Gemüse fein gehackt.
- Der geschälte Apfel wird geschält, in Würfel geschnitten und mit Zitronensaft bestreut.
- Erbsenkonserven in ein Sieb legen.
In der Salatschüssel alle Zutaten sammeln, ohne Ausnahme, wenn Salz nicht genug Salz ist, mit Mayonnaise würzen, mischen. Guten Appetit!
Rezept 5: Geräucherter Hähnchenbrustsalat mit Früchten und Pilzen
Die Kombination ist ungewöhnlich, man könnte sogar sagen festlich. Der Geschmack von kalorienreich geräuchertem Huhn, Champignons und Joghurt wird durch Äpfel und saftige Orangenscheiben geglättet.
Zutaten erforderlich:
- geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stück;
- Hartkäse - 150 Gramm;
- eingelegte Champignons - 200 Gramm;
- Orange - 1 Stück;
- Apfel - 1 Stück.
- Salatdressing - Joghurt ist nicht süß.
Vorbereitungsmethode:
- Geräucherte Hähnchenbrust, Käse, Apfel (ohne Schale) auf einer groben Reibe reiben.
- Marinierte Champignons werden fein gehackt.
- Eine Orange ohne Schale, weiße Streifen, die Folie wird in Stücke geschnitten.
In der Salatschüssel alle Zutaten sammeln, mit Sauerrahm füllen, mischen.
Geräucherter Hähnchenbrustsalat - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Geräucherter Hähnchenbrustsalat ist eine Win-Win-Belohnung, aber sein Ruf kann „beschmutzt“ werden, wenn Sie Geflügelfleisch verwenden, das nicht nach den Regeln geräuchert wurde, dh wenn die Kochtechnologie verletzt wurde. Der Geschmack von geräuchertem Fleisch hängt nicht von Ihnen ab, da die meisten von Ihnen es in Supermärkten kaufen. Trotzdem gibt es eine Reihe von Anzeichen, die nicht ignoriert werden können:
- Geruch, der natürlich sein sollte, aber nicht ätzend mit Fremdverunreinigungen;
- Aussehen, Farbe sollte natürlich geraucht sein;
- Tastgefühl, durch Drücken auf das Fleisch durch die Verpackung, sollte es "springen".
