Kürbispfannkuchen fallen sehr hell aus.
Von ihnen weht es in der Frühlingssonne.
Gleichzeitig werden Pfannkuchen ganz einfach zubereitet.
Es gibt viele verschiedene Rezepte.
Die interessantesten finden Sie hier.
Kürbispfannkuchen - allgemeine Grundsätze des Kochens
Verwenden Sie für Pfannkuchen frischen oder gefrorenen Kürbis. Sie können Kartoffelpüree aus Gemüse machen, es in einer Pfanne schmoren oder roh legen. Alles hängt von der Technologie des verlockenden Rezepts ab.
Was ist in den Teig gelegt:
• Mehl;
• Milchprodukte oder Wasser;
• Eier;
• Salz und Zucker;
• Öl.
Das Produktset ist kein Original, aber auch ein einfacher Pfannkuchenteig ist ungeeignet. Kürbis hat seinen eigenen Feuchtigkeitsgehalt, die Anteile von Flüssigkeit und Mehl sind erforderlich.
Wenn Sie Kürbispfannkuchen in einer Pfanne kochen, ist es besser, eine Schüssel mit dickem Boden zu verwenden. Zum ersten Mal muss es gut mit Öl geschmiert werden. Der Teig wird normalerweise mit einer Kelle gegossen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Pfanne drehen, damit der Pfannkuchen glatt und ohne Löcher ausfällt.
Kürbispfannkuchen in Milch
Ein Rezept für Kürbissonnenpfannkuchen, für die Sie frisches oder gefrorenes Gemüse nehmen können. Der Fettgehalt von Milch ist beliebig.
Die Zutaten
• 200 ml Wasser;
• 2 Eier;
• 4 EL. l Zucker
• 300 ml Wasser;
• 500 g Kürbis;
• 3 EL. l Öle;
• 2 EL. Mehl.
Kochen
1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und weich kochen. Wurde ein tiefgefrorenes Gemüse verwendet, ist das Produkt in wenigen Minuten zubereitet. Die Brühe abgießen, den Kürbis pürieren und abkühlen lassen.
2. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, Milch einfüllen und gut schütteln.
3. Kürbispüree mit Milchmischung vermischen und glatt rühren.
4. Es bleibt nur Mehl hinzuzufügen. Zuerst 1,5 Tassen hinzufügen. Sieben Sie das Mehl, verquirlen Sie es beim Hinzufügen oder rühren Sie es gut um, damit keine Klumpen entstehen. Wenn der Teig etwas flüssig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
5. Eine Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten.
6. Vor dem Aufwärmen den Rest der Butter in den Teig geben und umrühren.
7. Nehmen Sie einen gelblichen Teig mit einer Kelle auf, gießen Sie ihn auf eine heiße Oberfläche und schütteln Sie die Pfanne, damit sich der Pfannkuchen in einem flachen Kuchen ausbreitet. Brown.
8. Drehen Sie um und braten Sie den Pfannkuchen auf der gegenüberliegenden Seite. Auf einen Teller legen, mit Öl einfetten.
Kürbispfannkuchen auf Kefir
Eine Variante von Kürbis-Pfannkuchen, in die Sie jedes Sauermilchgetränk geben können: fermentierte Backmilch, Kefir, Joghurt. Je nach Dichte des Produktes kann die Mehlmenge leicht variieren.
Die Zutaten
• Kürbisse 0,3 kg;
• drei Eier;
• 0,14 kg Mehl;
• Kefir 0,2 l;
• Salz;
• Zucker 2 EL. l .;
• 20 g Öl ablassen.
• 2 EL. l Ölrost.
Kochen
1. Für diese Pfannkuchen müssen Sie den Kürbis in einer Pfanne schmoren. Es ist besser, kein gefrorenes Produkt zu verwenden, da sich viel Wasser darin befindet und Sie es für eine lange Zeit verdampfen müssen. Die Masse wird nicht so sein, wie sie sein sollte.
2. Das Gemüse fein reiben, mit einem Stück Butter in eine Pfanne geben und weich kochen. Mach es zuerst unter dem Deckel, gib dann Wärme hinzu, öffne die Pfanne und verdampfe Wasser.
3. Während der Kürbis abkühlt, können Sie die Eier mit Kefir, Salz und Zucker schlagen, die Hälfte des Mehls hinzufügen und umrühren.
4. Den Teig mit dem gedünsteten Gemüse vermischen und umrühren. Schätzen Sie die Konsistenz des Teigs und fügen Sie bei Bedarf mehr Mehl hinzu.
5. Pflanzenöl einfüllen, umrühren.
6. Auf einer heißen Pfanne verteilen, wie gewohnt anbraten und auf beiden Seiten bräunen.
Kürbishefe-Pfannkuchen
Ein Rezept für üppige und luftige Pfannkuchen mit Kürbis und einer Hefebasis in Milch. Der Test muss eine Stunde in der Wärme stehen, also müssen Sie ihn im Voraus kochen.
Die Zutaten
• 5 g Hefe;
• Kürbisse 400 g;
• 40 g Zucker;
• 0,5 TL Salze;
• 30 g geschmolzene Butter;
• Mehl 300 g;
• 500 ml Milch;
• 4 Eier.
Kochen
1. Den geschälten Kürbis zerdrücken, weich in Wasser kochen oder dünsten. Dann in irgendeiner Weise in einen glatten und homogenen Smoothie verwandeln. Cool.
2. Milch mit Zucker und Salz mischen, Hefe darin verdünnen. Die Flüssigkeit sollte etwas wärmer als die Körpertemperatur sein, etwa 40 Grad.
3. Eier in einer separaten Schüssel schlagen, zu Milch geben.
4. Kartoffelpüree kalt gießen.
5. Jetzt kommt das Mehl und das Büffelbutter. Machen Sie einen einheitlichen Teig. Gießen Sie es in eine große Pfanne, da es schnell und gut aufgehen wird.
6. Mit einer Serviette abdecken und 40-60 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
7. Sobald die Masse gut aufgeht, sprudelt sie, und Sie können mit dem Braten von Pfannkuchen beginnen. Legen Sie den Teig auf eine gefettete Pfanne, aus dem Hefeteig werden die Pfannkuchen nicht sehr dünn.
8. Beidseitig braun braten, mit Butter einfetten, Ghee.
Kürbispfannkuchen auf dem Wasser
Ein Pfannkuchenrezept für alle, denen die Milch ausgeht oder die sie nur noch aufbewahren müssen. Kürbis kann frisch gefroren oder bereits gekocht verwendet werden.
Die Zutaten
• Kürbisse 0,3 kg;
• 2 Eier;
• 150 ml Wasser;
• ein Glas Mehl;
• Zucker 20 g;
• 2 l. Art. Öle.
Kochen
1. Den Kürbis kochen und mit einem Mixer pürieren, bis er glatt ist.
2. Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Zucker würzen, mit einem Schneebesen verquirlen und nach und nach mit Wasser aufgießen. Es ist wichtig, dass die Masse gut und gleichmäßig geschlagen wird, damit sich das Wasser nicht von der Oberfläche des Teigs löst.
3. Nun die Eier mit dem Kürbis mischen, das Mehl mischen. Die Menge richtet sich nach dem Feuchtigkeitsgehalt des Smoothie, keinen zu dünnen Teig machen.
4. Orangenteig ca. 10 Minuten ziehen lassen, Öl hinzufügen.
5. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne kochen und goldbraun braten.
Rohe Kürbispfannkuchen
Eine Variante von schnellen Pfannkuchen, für die Sie keinen Kürbis dämpfen oder dünsten müssen, bereiten Kartoffelpüree aus Gemüse zu. Es stellt sich heraus, dass alles viel einfacher sein kann. Pfannkuchen sind ziemlich dick und eignen sich für die Herstellung von Kürbiskuchen. Sie müssen die Kuchen nur mit Saucen, Kondensmilch und Sahne bestreichen.
Die Zutaten
• 500 g Kürbis;
• 0,5 Tassen Mehl;
• 3 Eier;
• Öl;
• Salz, Zimt, Vanille, Zucker.
Kochen
1. Reiben Sie die geschälten Kürbisstücke auf der kleinsten Reibe, Sie müssen den Saft nicht auspressen.
2. In einer separaten Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen und etwas Zucker hinzufügen. Wenn der Kürbis reif und süß ist, reicht ein Löffel. Wir probieren den Teig nach Belieben mit Vanille und Zimt, aber sie können immer zur Sauce hinzugefügt werden.
3. Den geriebenen Kürbis mit geschlagenen Eiern kombinieren, mit Mehl würzen, umrühren. Sie müssen solchen Pfannkuchen kein Öl hinzufügen, es geht beim Braten.
4. 2 Esslöffel Öl in die vorgewärmte Pfanne geben.
5. Legen Sie den geriebenen Teig mit einem Löffel flach.
6. Auf einer Seite braten und umdrehen. Pfannkuchen bereithalten.
Magere Kürbis-Pfannkuchen mit Mandelmilch
Anstelle von Mandelmilch können Sie auch Kokosnuss oder Soja verwenden. Das Rezept ist vegetarisch, dem Teig werden keine Eier zugesetzt. Kürbispüree kann auf jede Art zubereitet werden oder ein gekauftes Produkt, zum Beispiel Babynahrung, verwenden.
Die Zutaten
• Weizenmehl 1 EL;
• 0,5 EL. Vollkornmehl;
• Gewürze, Salz und Zucker;
• Mandelmilch 0,3 Liter;
• Backpulver 0,3 TL;
• 0,5 Tasse Kürbispüree;
• Öl 4 l. Art.
Kochen
1. Mandelmilch mit Zucker mischen, Kürbispüree, Salz hinzufügen und alles glatt rühren. Sie können den Mähdrescher verwenden.
2. Jetzt können Sie Zimt, Ingwer und andere Gewürze einschenken.
3. Mischen Sie beide Mehlsorten: Weizen und Vollkorn, fügen Sie ihnen Backpulver hinzu. Sie können gemahlenes Hafer- oder Maismehl verwenden, es stellt sich auch als lecker heraus.
4. Mehl in den Teig gießen, nochmals schlagen.
5. Jetzt müssen Sie den Teig stehen lassen, damit das Mehl quillt. Zwanzig Minuten sind genug.
6. Pflanzenöl hinzufügen, umrühren.
7. Schmieren Sie die Pfanne mit dem restlichen Öl, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie Pfannkuchen jeder Größe, Form und Dicke.
Kürbis-Apfel-Pfannkuchen
Eine Variante von sehr wohlriechenden, leckeren und gesunden Pfannkuchen aus Kürbis und Äpfeln. Die Früchte werden roh gelegt, die Produkte wie gewohnt gebacken. Die einzige Schwierigkeit, auf die Sie stoßen können, ist das häufige Schmieren der Pfanne. Pfannkuchen können aus Apfelsaft haften.
Die Zutaten
• 250 g Kürbis;
• 150 g Äpfel;
• 300 ml Milch;
• 3 EL. Mehl;
• 3 Esslöffel Öl;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3 Eier;
• Salz;
• etwas Soda.
Kochen
1. Kürbis in Stücke schneiden, etwas Mehl einkochen, pürieren, abkühlen lassen.
2. Eier mit Milch, Zucker und Salz mischen, glatt schlagen, Kürbispüree dazugeben, mischen.
3. Den Teig mit Mehl mischen, eine Prise Soda und Pflanzenöl hinzufügen.
4. Im allerletzten Moment frische Äpfel zum Teig geben. Sie können direkt mit der Haut eingerieben oder vorher gereinigt werden.
5. Pfannkuchen mit einer Kelle in eine Pfanne geben und bis zum Kochen backen.
Kürbispfannkuchen - nützliche Tipps und Tricks
• Damit sich das Mehl nicht in den Teigklumpen verfängt, muss es gesiebt werden. Sie können einen Teil der Flüssigkeit abschütten, den Teig etwas dicker kneten und dann verdünnen. Diese Technik verhindert auch das Auftreten von Klumpen.
• Sie können mehr als Öl zum Fetten der Pfanne verwenden. Zu diesem Zweck wurde früher frisches Schmalz verwendet. Ein Stück wird auf eine Gabel geschoben und dann über eine erhitzte Oberfläche gefahren.
• Auch wenn der erste Pfannkuchen nicht klumpig ist, muss er gegessen werden. Dies ist ein Indikator für die Bereitschaft, es wird auf Geschmack, Zucker- und Salzmenge geprüft, um Zeit zu haben, kleinere Mängel zu beheben und das Gericht nach Ihrem Geschmack zu bringen.
• Wenn die Pfannkuchen zerrissen sind und sich nicht umdrehen möchten, fügen Sie ein weiteres Ei hinzu. Nachdem Sie es geschlagen haben, bis es in einer separaten Schüssel glatt ist, können Sie zusätzlich ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.
• Wenn Sie immer noch keine Pfannkuchen backen können, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, fügen Sie Backpulver hinzu (wenn es nicht im Teig ist) und backen Sie Kürbispfannkuchen. Sie drehen sich immer um und brechen selten.
