Umfrage untersucht Einstellungen und Einstellungen der Verbraucher über Lebensmittelsicherheit, Einkaufsmöglichkeiten, Allergien und Diäten; Vier von fünf Befragten wollen mehr tun
San Francisco-18. März 2015Healthline.com, eine führende Quelle für aktuelle Gesundheitsinformationen, Nachrichten und Ressourcen, veröffentlichte heute Ergebnisse einer neuen Umfrage1 Untersuchen der Einstellungen der Verbraucher zu den verschiedenen Lebensmitteln, die sie jeden Tag kaufen und essen. Die Umfrage, die unter den Lesern von Healthline.com durchgeführt wurde, lieferte Einblicke in aktuelle Ernährungstrends und -gewohnheiten, einschließlich Überlegungen zum Einsatz genetisch veränderter Organismen (GVO) in Lebensmitteln, zu den Vorteilen von Bio-Lebensmitteln, zur wachsenden Prävalenz von Nahrungsmittelallergien und die Entscheidungen hinter einigen der beliebtesten Diäten heute. Zu den wichtigsten Umfrageergebnissen gehören:
- Die Verbraucher zeigen große Besorgnis über gentechnisch veränderte Lebensmittel und möchten von der US-Regierung mehr Maßnahmen im Bereich der Lebensmittelsicherheit erwarten. Eine überwältigende Mehrheit der Befragten - mehr als 80 Prozent - befassen sich mit den gesundheitlichen Auswirkungen von Lebensmitteln, die GVO, synthetische Pestizide, chemische Zusatzstoffe oder chemische Düngemittel enthalten. Ungefähr 85 Prozent glauben, dass die US-Regierung mehr Tests auf die gesundheitlichen Auswirkungen von GVO und Pestiziden in Lebensmitteln durchführen sollte, während 82 Prozent ein Regierungsmandat für alle zu markierenden Lebensmittelprodukte befürworten, wenn diese GVO-frei sind. Darüber hinaus würden zwei Drittel der Befragten nicht wissentlich Milch von Kühen kaufen, denen synthetische Hormone verabreicht wurden.
- Trotz der höheren Kosten für Bio-Lebensmittel bevorzugen viele Verbraucher den Kauf von Bio-Produkten, insbesondere für Kinder. Vierundvierzig Prozent der Verbraucher sagen, dass mindestens die Hälfte der Lebensmittel, die sie kaufen, organisch sind, obwohl mehr als 70 Prozent dieser Käufer berichten, dass ihre Lebensmittelgeschäft-Rechnungen gestiegen sind, seit sie regelmäßig organische Produkte kaufen. Fast ein Drittel hat Bio-Lebensmittel nur für die Kinder in der Familie gekauft oder wird es kaufen, 62 Prozent geben an, dies aus gesundheitlichen Gründen zu tun. Dies könnte bedeuten, dass Sie in mehr als einem Lebensmittelgeschäft einkaufen müssen, um das richtige Essen zu finden, was die meisten Verbraucher bereit zu tun scheinen. Siebenundachtzig Prozent der Befragten besuchen in der Regel jeden Monat zwei oder mehr Lebensmittelläden, darunter Lebensmittelketten (88 Prozent), Großhandelsvereine (28 Prozent), Fachgeschäfte (21 Prozent), lokale Bauernmärkte oder Metzgereien (19 Prozent) und Großmärkte (18 Prozent).
- Nahrungsmittelallergien und Diäten werden für viele Verbraucher zu einer Lebenseinstellung. Mehr als ein Drittel der Haushalte (37 Prozent) ist heute mit einer Nahrungsmittelallergie oder Nahrungsmittelsensibilität konfrontiert, wobei Milchprodukte, Nüsse und Gluten ganz oben auf der Liste stehen. Darüber hinaus sind derzeit 35 Prozent der Verbraucher auf einer speziellen Diät, die bestimmte Nahrungsmittelgruppen beseitigt, mehr als Hälfte (53 Prozent) sagen, dass sie aus medizinischen Gründen tun. Die häufigsten Diäten sind glutenfrei (38 Prozent), Paläo (36 Prozent) und milchfrei (35 Prozent). Lebensmittelbedingte Krankheiten stehen in letzter Zeit im Fokus - und mehr als die Hälfte der Konsumenten glaubt, dass Lebensmittelkrankheiten in den Medien überbewertet sind (51 Prozent) und dass Krankheiten wie Zöliakie und Glutensensitivität von Ärzten übervorgeschrieben werden . Bemerkenswerterweise wurde in der Umfrage festgestellt, dass bei etwa der Hälfte der Personen, die glutenfrei ernährt werden, offiziell keine Glutensensitivität oder Zöliakie diagnostiziert wurde.
"Die Arten von Lebensmitteln, die wir jeden Tag in unseren Körper legen, sind ein wichtiger Teil unserer Gesundheit und unseres Wohlbefindens", sagte David Kopp, EVP und Geschäftsführer der Media Group bei Healthline. "Die Umfrageergebnisse von Healthline.com zeigen, dass die Verbraucher in den USA wirklich auf die verschiedenen Lebensmitteloptionen achten, die für sie selbst oder für ihre Familien zur Verfügung stehen. Ernährungstrends, wie die glutenfreie Diät oder die jüngere Paleo-Diät, haben eine ganze Menge Aufmerksamkeit auf sich gezogen, aber es wird einige Zeit dauern, bis die Forscher die kurz- und langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen dieser Diäten wirklich verstehen, gentechnisch veränderte Lebensmittel und biologische Lebensmittel. "Weitere Umfrageergebnisse und eine Infografik zu Datenhighlights finden Sie unter http://www.healthline.com/health-news/healthline-survey-gms-pesticide-031815. Über Gesundheitslinie Healthline bietet intelligente Gesundheitsinformationen und Technologielösungen, die Gesundheitsorganisationen und Menschen im Alltag dabei unterstützen, fundiertere Entscheidungen im Gesundheitswesen zu treffen, Ergebnisse zu verbessern und Kosten zu senken. Healthlines Health Data Solutions, Health Engagement Solutions und Health Marketing Solutions basieren auf der weltweit größten medizinischen Taxonomie-Plattform und nutzen die fortschrittliche Technologie der Konzept-Mapping-Technologie, um präzise, umsetzbare Erkenntnisse zu liefern. Darüber hinaus liefert die Verbraucher-Website des Unternehmens, Healthline.com, relevante, aktuelle Gesundheitsinformationen, Nachrichten und Ressourcen, um den Verbrauchern zu helfen, ihre Gesundheit zu verwalten. Healthline wird derzeit von mehr als 25 Millionen Konsumenten pro Monat und einigen der größten Marken des Gesundheitswesens, einschließlich AARP, Aetna, der UnitedHealth Group, Microsoft, IBM, GE und Elsevier, genutzt. Für weitere Informationen besuchen Sie bitte corp.healthline.com und www.healthline.com oder folgen Sie @HealthlineCorp und @Healthline auf Twitter. 1Die Umfrage wurde unter 1.955 Lesern von Healthline.com vom 26. Dezember 2014 bis 4. Februar 2015 durchgeführt. Die statistische Signifikanz beträgt 95% ± 5%.
