Manchmal möchten Sie leckeres und duftendes Gebäck mit Beeren zum Tee machen.
Im Sommer können es frische Beeren sein, und im Winter - gefroren.
In einem Langsamkocher sind Pasteten aufgrund der gleichmäßigen Erwärmung besonders erfolgreich.
Pie mit Beeren in einem Slow Cooker - die Grundprinzipien der Zubereitung
Torten in einem Multivark werden absolut aus beliebigen Beeren zubereitet. Hierfür eignen sich Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Kirschen usw. Frisch gepflückte Beeren werden gewaschen und getrocknet, auf einem Einweghandtuch ausgelegt. Wenn es Samen in ihnen gibt, nehmen wir sie heraus und setzen die Beeren selbst in ein Sieb, um überschüssigen Saft zu stapeln.
Der Teig für die Torte wird als Keks zubereitet oder auf Kefir geknetet. Ein offener Kuchen wird aus Mürbeteig oder Blätterteig gebacken.
Beeren werden direkt in den Teig gegeben und als Füllung darauf gelegt.
Bereiten Sie einen Kuchen im Backmodus zu.
Wenn Sie einen Kuchen mit Hüttenkäse machen, erhalten Sie ein mildes Dessert mit cremigem Geschmack.
Rezept 1. Das klassische Rezept für einen Kuchen mit Beeren in einem Slow Cooker
Die Zutaten
drei Eier;
ein Stück Butter;
250 g frische oder gefrorene Beeren;
3 ml Zitronensaft;
250 g Zucker;
2 g Backpulver.
Kochmethode
1. Eier in einer separaten Schüssel mit Zucker verquirlen.
2. Mehl sieben. Quench Soda mit Zitronensaft. Mehl mit Soda mischen und den Teig unter allmählichem Eingießen der entstandenen Mischung kneten.
3. Frische Beeren sortieren, verdorben und zerkleinert entfernen. Spülen Sie sie gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem Einweghandtuch. Gefrorene Beeren müssen nicht gewaschen werden.
4. Schmieren Sie die Form des Geräts mit einem Stück Öl, gießen Sie den Teig hinein und streuen Sie die Beeren darüber. Fünf Minuten einwirken lassen, damit die Beeren leicht im Teig „ertrinken“.
5. Starten Sie die Backfunktion für eine Stunde, schließen Sie den Deckel fest und drücken Sie die Starttaste. Den fertigen Kuchen mit einem Wasserbad herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.
Rezept 2. Torte mit Beeren in einem Slow Cooker mit saurer Sahne
Die Zutaten
Margarine - 100 g;
200 g saure Sahne;
Kristallzucker - 300 g;
Salz;
Mehl - eineinhalb Gläser;
zwei Eier;
Backpulver - 5 g.
Kochmethode
1. Nehmen Sie die Margarine aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie sich erwärmen. Gib die Hälfte des Zuckers dazu und reibe es gründlich.
2. Eier zerbrechen, Backpulver dazugeben und verquirlen. Margarine mit Zucker zu den geschlagenen Eiern geben und mischen. Gießen Sie Mehl in kleinen Portionen und kneten Sie einen ziemlich elastischen Teig.
3. Wir fetten die Form des Gerätes mit Öl ein und geben den Teig hinein. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden und machen Sie hohe Seiten.
4. Himbeeren darauf verteilen, den Deckel schließen und die Backfunktion für eine Stunde aktivieren.
5. Verteilen Sie die saure Sahne in einem in mehreren Schichten gefalteten Käsetuch, wickeln Sie sie in einen Beutel und hängen Sie sie über eine Schüssel, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
6. Nehmen Sie die leicht abgekühlte Torte aus dem Slow Cooker. Sauerrahm mit dem restlichen Zucker verquirlen und den Kuchen mit der erhaltenen Sahne einfetten. Lassen Sie den Kuchen eine Stunde einweichen.
Rezept 3. Torte mit Beeren in einem Slow Cooker mit Hüttenkäse
Die Zutaten
Der Teig
Backpulver - 5 g;
eine halbe Packung Butter;
250 g Zucker;
Mehl - 100 g.
Füllung
250 g Johannisbeere;
250 g Hüttenkäse;
zwei Eier;
Zucker - 75 g.
Kochmethode
1. Für den Kuchen nehmen wir weichen Hüttenkäse. Süßgebäckliebhaber können ihre Zuckeraufnahme steigern.
2. Nehmen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, um sie weich zu machen.
3. Mischen Sie in einer breiten Schüssel das gesiebte Mehl mit Zucker und Backpulver. Legen Sie die geschnittene Butter und mahlen Sie den Teig mit den Händen in kleine Krümel.
4. Die Eier leicht schlagen, die Eier und den weichen Hüttenkäse hinzufügen. Mit einem Mixer glatt schlagen.
5. Wir fetten die Kapazität des Geräts mit Öl ein und legen einen Streifen Backpapier hinein. Wir verteilen ungefähr zwei Drittel des Teigs und verteilen ihn gleichmäßig auf dem Boden, wobei wir ihn gegen die Wände drücken.
6. Gießen Sie die Quarkfüllung auf den Teig und richten Sie ihn aus. Zwei Esslöffel Krümel vom restlichen Teig beiseite stellen. Den Rest gleichmäßig auf die Füllung verteilen. Die Beeren darauf legen und mit Krümeln bestreuen.
7. Schalten Sie das Gerät im Backmodus für eine Stunde aus. Der fertige Kuchen wird in der Form leicht abgekühlt und dann durch Ziehen an den Enden des Backpapiers entfernt.
Rezept 4. Shortcake mit Beeren in einem Slow Cooker
Die Zutaten
eine Tüte Vanillin;
frische oder gefrorene Beeren - ein halbes Kilogramm;
Mehl - ein halbes Kilogramm;
Puderzucker - 250 g;
ein Ei;
eine Packung Margarine;
Eigelb.
Kochmethode
1. Sie können einen Kuchen mit Beeren backen. Die Zuckermenge richtet sich nach der ausgewählten Beerensorte. Wenn Sie aus gefrorenen Beeren kochen, müssen diese aufgetaut und in einem Sieb belassen werden, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann mischen Sie die Beeren mit Zucker.
2. Das Ei in eine Schüssel geben, Vanillin hinzufügen und ein Glas Zucker einschenken. Alles glatt schlagen. Weiche Margarine einführen.
3. Sieben Sie das gesiebte Mehl in die Ei-Öl-Mischung. Einen ausreichend dicken Teig kneten. In Folie einwickeln und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
4. Etwa 1/4 des Teils verbleibt für die Dekoration. Den Rest des Teigs dünn ausrollen. Legen Sie es in eine gefettete Mehrkochschüssel und formen Sie die Seiten. Die Beerenfüllung darauf verteilen.
5. Den Rest des Teigs in kleine Stücke teilen, mit dünnen Geißeln ausrollen und in Form eines Musters darauf legen. Schalten Sie das Backprogramm ein. Den Kuchen vierzig Minuten kochen. Dann leicht abkühlen lassen und aus dem Behälter nehmen. Mit Getränken servieren.
Rezept 5. Biskuitkuchen mit Beeren in einem Slow Cooker
Die Zutaten
3 Eier
4 g Kuchen backen;
250 g Zucker;
40 g Grieß;
ein Glas Mehl;
eine viertel Packung Butter;
200 g Beeren.
Kochmethode
1. Nehmen Sie eine ausreichend tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier darin zu üppigem Schaum. Fügen Sie nach und nach Zucker und Vanillin hinzu, während Sie mit einem Mixer weiter schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Geben Sie nun etwas Mehl mit Backpulver in die geschlagenen Eier und kneten Sie den Teig, bis eine glatte, gleichmäßige Konsistenz ohne Klumpen entsteht.
3. Schmieren Sie die Geräteschüssel mit Öl und mahlen Sie mit Grieß. Jetzt mit Backpapier abdecken, damit der Kuchen später leichter zu bekommen ist.
4. Gießen Sie den Teig in eine Schüssel, legen Sie die Beeren darauf und drücken Sie sie leicht mit einem Spatel aus.
5. Schalten Sie das Gerät im Backmodus für 45 Minuten ein. Kühlen Sie den Kuchen leicht ab und nehmen Sie die Schalen heraus, indem Sie an den Enden des Papiers ziehen. Die Torte in eine Schüssel geben und in Scheiben schneiden. Mit Getränken servieren.
Rezept 6. Schichtkuchen mit Beeren in einem Slow Cooker
Die Zutaten
Zucker - 60 g;
Blätterteig - ein halbes Kilogramm;
Creme - 100 ml;
alle entsteinten Beeren - ein Glas;
Hüttenkäse - 200 g.
Kochmethode
1. Tauen Sie den Teig im Voraus auf und geben Sie ihn ohne zu rollen in den Garraum des Multikochers. Wir verteilen, entlang des Bodens und der Wände drücken.
2. Quark durch ein feines Sieb reiben, Sahne und Zucker dazugeben. Gut einreiben.
3. Setzen Sie die Quarkfüllung auf die Basis.
4. Waschen und trocknen Sie die Beeren auf einem Einweghandtuch. Gleichmäßig auf die Quarkfüllung aufgelegt. Mit Zucker bestreuen. Die Menge ist je nach Säure der Beeren einstellbar.
5. Schließen Sie den Deckel fest, schalten Sie den Backmodus ein und bereiten Sie den Kuchen vierzig Minuten lang zu. Den Kuchen in einem Behälter leicht abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und in Stücke schneiden. Mit Getränken servieren.
Rezept 7. Torte mit Beeren und Rosinen in einem Slow Cooker
Die Zutaten
230 g gekühlte Butter;
Orangenschale;
400 g Mehl;
230 g Zucker;
250 g Rosinen;
Salz;
400 g frische oder gefrorene Preiselbeeren;
160 ml kaltes Wasser.
Kochmethode
1. Die Rosinen in kaltem Wasser einweichen und zwei Stunden ruhen lassen.
2. Geben Sie das gesiebte Mehl, Salz, Zucker und Butter in eine Schüssel des Mähdreschers und gießen Sie Eiswasser hinein. Schalten Sie das Gerät ein und kneten Sie einen dicken Teig. Teilen Sie den resultierenden Testkom in zwei Teile. Man sollte kleiner sein.
3. Wickeln Sie die Teigstücke in eine Folie und legen Sie sie zwei Stunden lang in den Kühlschrank.
4. Die Rosinen abtropfen lassen, die getrockneten Früchte auf ein Einmalhandtuch legen, damit sie überschüssige Feuchtigkeit aufnehmen.
5. Preiselbeeren mit Zucker, Orangensaft, Mehl und Rosinen waschen, trocknen und mischen. Vorsichtig mischen, um die Beeren intakt zu halten.
6. Rollen Sie den größten Teil des Teigs in einem Kreis aus und geben Sie ihn in die Schüssel des Topftopfs, nachdem Sie zuvor den Boden und die Wände mit Öl eingefettet haben.
7. Legen Sie die Füllung gleichmäßig auf den Boden und bedecken Sie sie mit einer zweiten Teigschicht. Die Teigkanten fest andrücken, damit die Füllung nicht ausläuft.
8. Eigelb leicht mit Milch verquirlen. Fetten Sie den Kuchen mit dieser Mischung ein, machen Sie ein paar Einstiche und aktivieren Sie die "Back" -Funktion für eine Stunde. Den Kuchen mit einem Doppelbehälter herausnehmen, in eine Schüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.
Pie mit Beeren in einem Slow Cooker - Tipps und Tricks
Achten Sie darauf, frische Beeren zu sortieren und zerkleinerte und verdorbene zu entfernen.
Wenn die Beeren Saft haben, fügen Sie ein paar Esslöffel Mehl oder Stärke hinzu und mischen.
Es ist ratsam, gefrorene Beeren nicht aufzutauen, bevor Sie sie in einen Kuchen geben.
Passen Sie die Zuckermenge an die Säure der Beeren an.
Oben auf dem Kuchen mit Beeren können Sie mit Puderzucker, Sahne oder Zuckerglasur dekorieren.
