Lebensmittelsicherheit während der Schwangerschaft
Viele Frauen, besonders Erstgebärende, können widersprüchliche Ratschläge zu einer Reihe von Schwangerschaftsproblemen bekommen, einschließlich, was sicher ist und was nicht. Wenn Sie schwanger sind, ist es wichtig, eine gesunde Ernährung zu haben, um die Gesundheit Ihres Babys zu gewährleisten.
Wenn Sie schwanger sind, gehören zu den wichtigsten Kontaminationsrisiken für Lebensmittel:
- Toxoplasma gondiiDies ist ein Parasit, der in ungekochtem Fleisch, ungewaschenem Gemüse und schmutzigen Katzentoiletten gefunden wird
- Listeria monocytogenesDies ist ein Bakterium, das essfertige und nicht pasteurisierte Milchprodukte kontaminieren kann und in Ihrem Kühlschrank wachsen kann
- Quecksilber, ein Schwermetall, das in bestimmten Fischarten vorkommt
Diese Toxine können ernsthafte Krankheiten verursachen, und sie können die Entwicklung Ihres Babys beeinflussen. Sie sollten bestimmte Nahrungsmittel und Getränke während der Schwangerschaft vermeiden oder einschränken. Besprechen Sie Ihre Ernährung mit Ihrem Arzt und informieren Sie ihn über Ihre Fragen, Bedenken oder Symptome.
Toxoplasmose und wie man es vermeidet
Das T. Gondii Parasit verursacht Toxoplasmose. Nach Angaben der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention haben mehr als 60 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten Toxoplasmose. Der Parasit kann anwesend sein in:
- Früchte
- Gemüse
- ungekochtes Fleisch
- Kot der Katze
Symptome der Toxoplasmose
Die meisten Menschen haben keine Symptome, aber diejenigen, die tun, haben möglicherweise ähnliche Symptome wie:
- geschwollene Lymphknoten
- Muskelkater
- ein Fieber
- Kopfschmerzen
Schwere Toxoplasmose kann Ihr Gehirn und Ihre Augen beeinträchtigen und zu verminderter oder verschwommener Sicht führen.
Toxoplasmose kann zu einer Frühgeburt führen. Es kann auch Folgendes bei Ihrem Baby verursachen:
- Blindheit
- Taubheit
- Geistige Behinderungen
- Entwicklungsstörungen
- niedriges Geburtsgewicht
Wenn Sie sich früh in der Schwangerschaft mit Toxoplasmose infizieren, hat Ihr sich entwickelndes Baby ein erhöhtes Risiko für Nebenwirkungen. Kinder, die mit Toxoplasmose geboren werden, können zunächst keine Symptome zeigen und können sie später im Leben entwickeln.
Tipps zur Prävention
Befolgen Sie diese Tipps, um das Risiko einer Toxoplasmose zu minimieren:
- Spülen Sie alle Früchte und Gemüse vor dem Essen, da der Parasit oft im Boden vorhanden ist.
- Waschen Sie alle Schneidebretter und Messer nach Gebrauch mit heißem Wasser und Seife.
- Reinigen Sie alle Fleischsorten.
- Waschen Sie Ihre Hände nach dem Berühren von ungewaschenem Gemüse, Katzenstreu, Erde, Sand oder rohem Fleisch.
- Alles Fleisch gründlich kochen.
- Trennen Sie Fleisch von anderen Lebensmitteln, wenn Sie sie lagern und zubereiten.
- Wenn Sie eine Katze haben, bitten Sie eine andere Person, während der Schwangerschaft die Katzentoilette zu wechseln, und tragen Sie Handschuhe, wenn Sie im Garten arbeiten oder Erde behandeln.
Es ist selten, Toxoplasmose von Katzen zu bekommen. Die meisten Leute, die es bekommen, bekommen es aus ungekochtem Fleisch und ungewaschenem Gemüse. Zur Behandlung von Toxoplasmose während der Schwangerschaft stehen Medikamente zur Verfügung.
Listeriose und wie man es vermeidet
Das L. monocytogenes Bakterium verursacht Listeriose. Es kann in kontaminiertem Wasser und Boden vorhanden sein. Der Kochprozess tötet oft Bakterien. Es kann jedoch immer noch in einigen verpackten, verzehrfertigen Lebensmitteln vorhanden sein. Es kann anwesend sein in:
- verarbeitetes oder zubereitetes Fleisch vom Mittagessen
- Fleischaufstriche, wie Pastete
- Hot Dogs
- kalte, geräucherte Meeresfrüchte
- Weichkäse wie Brie, Camembert und Feta
- nicht pasteurisierte Milchprodukte
- rohes Fleisch
- Gemüse in kontaminiertem Boden angebaut
Symptome der Listeriose
Die Symptome der Listeriose umfassen:
- ein Fieber
- ermüden
- Gliederschmerzen
Diese Bakterien können leicht die Plazenta passieren. Es kann dann verursachen:
- eine Fehlgeburt
- eine Totgeburt
- eine Frühgeburt
- tödliche Infektion bei Ihrem Neugeborenen
Laut der American Pregnancy Association führen 22 Prozent der Listeria-Infektionen bei Schwangeren zu Totgeburt oder Tod des ungeborenen Kindes.
Tipps zur Prävention
Befolgen Sie diese Tipps, um das Risiko von Listeriose zu reduzieren:
- Wenn Sie schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, sollten Sie Lebensmittel vermeiden, die die Bakterien tragen können.
- Wenn Sie Hot Dogs und Mittagessen Fleisch essen, sollten Sie sie essen, wenn sie dampfend heiß sind
- Wenn Sie Weichkäse essen wollen, achten Sie darauf, dass sie aus pasteurisierter Milch hergestellt werden.
- Waschen Sie alle Früchte und Gemüse, bevor Sie sie essen.
- Alles Fleisch gründlich kochen.
Ihr Arzt kann Listeriose mit Antibiotika behandeln. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Symptome einer Listeriose haben.
Wie man die Effekte von Quecksilber vermeidet
Die meisten Fische enthalten Spuren von Quecksilber. Es neigt dazu, sich in größeren und älteren Fischen aufzubauen. Wenn Sie schwanger sind oder stillen, sollten Sie vermeiden, Fisch zu essen, der reich an Quecksilber ist, da Quecksilber das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys schädigen kann.
Fische mit hohem Quecksilbergehalt sind:
- Schwertfisch
- Hai
- Königsmakrele
- Fliesenfisch
Welchen Fisch kannst du essen?
Viele häufig gegessene Fische gelten als quecksilberarm und diese Fische können eine große Ergänzung zu Ihrer Diät sein, während Sie schwanger sind. Sie enthalten Omega-3-Fettsäuren, die zur Gesundheit des Herzens beitragen und gut für die Entwicklung des Gehirns Ihres Babys sind. Wenn Sie keinen Fisch mögen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, ob Sie Omega-3-Präparate einnehmen sollten.
Sie sollten jede Woche bis zu 12 Unzen eines der folgenden Fische essen:
- Garnele
- Krabbe
- Jakobsmuscheln
- Thunfisch in Dosen
- Lachs
- Wels
- Kabeljau
- Tilapia
Sie sollten immer Fisch essen, solange es heiß ist. Vermeiden Sie, konservierten, geräucherten oder rohen Fisch zu essen.
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Andere Lebensmittelsicherheitstipps
Vermeiden Sie Alkohol
Vermeiden Sie während der Schwangerschaft und während der Stillzeit jeglichen Alkohol.Alkohol hat negative Auswirkungen, und keine Menge Alkohol ist während der Schwangerschaft sicher zu trinken. Alkohol erhöht nachweislich das Risiko für:
- fetales Alkoholsyndrom
- Entwicklungsstörungen
- Fehlgeburten
Wenn Sie während der Schwangerschaft Alkohol trinken, kann es in der Muttermilch vorkommen. Sie sollten Alkohol meiden, bis Sie nicht mehr stillen.
Vermeiden Sie rohe und ungekochte Speisen
Jedes rohe oder ungekochte Essen kann Bakterien enthalten. Aus diesem Grund sollten Sie sicherstellen, dass alle Lebensmittel, die Sie essen, gründlich gekocht wurden. Insbesondere sind bestimmte Nahrungsmittel bekannt Salmonellen, sowie:
- Hähnchen
- Schaltier
- Eier
Schwangere sollten sich nach dem Umgang mit Eiern auch die Hände waschen Salmonellen ist in der Regel auf den Schalen vorhanden. Sie sollten die Eier vor dem Kochen gründlich abspülen.
Begrenzen Sie Ihre Koffeinaufnahme
Es ist sicher, während der Schwangerschaft moderate Mengen an Koffein zu haben. Koffein ist jedoch ein Stimulans und kann die Herzfrequenz und den Blutdruck Ihres Babys erhöhen. Laut der American Pregnancy Association sollten schwangere Frauen nicht mehr als 200 Milligramm Koffein pro Tag konsumieren. Koffein ist anwesend in:
- Kaffee
- bestimmte Tees
- bestimmte Limonaden
- Schokolade
Vermeiden Sie Honig
Honig kann die Bakterien enthalten, die Botulismus oder andere Toxine verursachen, die für schwangere und stillende Frauen schädlich sein können. Diese Toxine können auch Ihr sich entwickelndes Baby oder Säugling jünger als 1 Jahr schädigen. Sie sollten vermeiden, Honig zu essen, während Sie schwanger sind, und Sie sollten auch vermeiden, Kindern unter 1 Jahr Honig zu geben.
Ausblick
Ein sicherer Umgang mit Lebensmitteln kann Risiken für Sie und Ihr heranwachsendes Baby reduzieren. Im Allgemeinen üben Sie einen sicheren Umgang mit Lebensmitteln, indem Sie Folgendes tun:
- Fleisch gründlich kochen.
- Obst und Gemüse waschen.
- Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit den genannten Lebensmitteln.
Diese Methoden können potentiell schädliche Bakterien eliminieren und Infektionen verhindern. Suchen Sie sofort Ihren Arzt auf, wenn Sie Symptome haben, die auf Toxine in Ihrem Essen zurückzuführen sein könnten.
