Viele Menschen suchen Zuckerersatzstoffe als Alternative zu Zucker, besonders wenn sie sich um Zahngesundheit, Gewichtsverlust oder Diabetes sorgen.
Xylitol und Erythritol sind zwei, die Sie vielleicht in Erwägung ziehen sollten. Aber welche davon ist die gesündere Wahl?
Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süßstoffe.
Die Antwort auf diese Frage ist nicht einfach. Es lohnt sich also, das Thema genauer zu untersuchen.
Was sind Zuckerersatzstoffe?
Zuckerersatzstoffe sind kalorienarme Süßstoffalternativen zu herkömmlichem Haushaltszucker. Sie können sie in vielen Lebensmitteln und Getränken finden, die als "Zuckerfrei" oder "Diät" vermarktet werden
Einige der weit verbreiteten Zuckeraustauschstoffe sind:
- Künstliche Süßstoffe: Beispiele für Markenprodukte sind Equal, Sweet'N Low und Splenda.
- Neuartige Süßstoffe: Dies sind einzelne oder Kombinationen von verschiedenen Arten von Süßstoffen wie Stevia oder Mönchsfrucht-Extrakt.
- Zuckeralkohole: Xylitol und Erythritol sind Beispiele.
Mehr über Zuckeralkohole
Zuckeralkohole sind kalorienreduzierte Süßstoffe.
Trotz des Namens enthalten sie keinen Alkohol. Diese süßen Alternativen können für die Gewichtsabnahme hilfreich sein. Sie haben weniger Kalorien und Kohlenhydrate als Zucker. Aber die Mayo Clinic erklärt, dass Zuckerersatzstoffe nicht unbedingt das Geheimnis der Gewichtsabnahme sind.
Zuckeralkohole haben andere gesundheitliche Vorteile, die nachstehend diskutiert werden. Aber bei manchen Menschen können sie Verdauungsprobleme verursachen.
Was ist Xylitol?
Xylitol ist eine natürliche Substanz, die in Obst und Gemüse vorkommt und natürlich auch in unseren Körpern vorkommt. Mit einer gleichen Süße, Geschmack und Volumen zu Zucker kann es in vielen der gleichen Arten verwendet werden. Es hat auch 40 Prozent weniger Kalorien als Zucker, nach der Life Extension Foundation.
Hohe tägliche Aufnahme kann aufgrund seiner abführenden Eigenschaften zu Durchfall führen. Beachten Sie, dass Xylit für Hunde toxisch ist. Seien Sie also vorsichtig, wenn Sie keine xylitolhaltige Nahrung mit Ihren Haustieren teilen.
Gesundheitliche Vorteile von Xylitol
Xylitol für Diabetes
Xylitol könnte laut dem Journal of Medicinal Food helfen, einen stabileren Blutzuckerspiegel zu erreichen. Es kann auch in der Prävention und Behandlung von Typ-2-Diabetes, laut einer Studie des Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition von Vorteil sein.
Xylitol für die Mundgesundheit
Der regelmäßige Einsatz von Xylitol führt laut einer Studie im Iranian Journal of Microbiology dazu, dass hohlraumbildende Bakterien um fast 75 Prozent verhungern und absterben. Es erhöht auch den Speichelfluss und schafft eine alkalischere Umgebung. Laut dem Journal of Dental Research ist die Häufigkeit, mit der Sie Xylit im Laufe des Tages ausgesetzt sind, am wichtigsten. Um Karies zu vermeiden, empfiehlt die California Dental Association (CDA) die Verwendung von Xylit-haltigen Produkten drei- bis fünfmal täglich bei einer Gesamtaufnahme von fünf Gramm.
Xylitol für Infektionen der Ohren und der oberen Atemwege
Xylitol hemmt das Wachstum der Bakterien Streptococcus pneumoniae. Dieses Bakterium ist eine Hauptursache für Mittelohrentzündungen und Sinusitis. Eine Analyse der Cochrane Collaboration zeigt, dass Kinder, die zweimal täglich Xylit in Kaugummi, Sirup oder Lutschtabletten einnahmen, ihr Risiko für Ohrinfektionen um 25 Prozent verringerten.
Für Xylitol liegen keine Langzeit-Sicherheitsdaten vor. Aber Xylitol wurde von einer Reihe von Behörden zur Sicherheit zugelassen. Dazu gehören die US-amerikanische Gesundheitsbehörde FDA, der Gemeinsame Expertenausschuss der Weltgesundheitsorganisation für Lebensmittelzusatzstoffe und der Wissenschaftliche Ausschuss für Lebensmittel der Europäischen Union.
Was ist Erythrit?
Dieser Süßstoff kommt in vielen Früchten natürlich vor. Es ist auch in Pilzen und Lebensmitteln aus der Fermentation, wie Wein, Käse und Sojasauce gefunden. Es wird häufig als Massensüßstoff in kalorienreduzierten Lebensmitteln verwendet, und es hat keinen Nachgeschmack.
Was es auszeichnet, ist, dass es keine Kalorien hat und nicht die gleichen Verdauungsprobleme verursacht wie andere Zuckeralkohole. Aber es zu konsumieren kann zu saurem Reflux führen und Dehydratation und einen Verlust von Elektrolyten fördern.
Gesundheitliche Vorteile von Erythritol
Erythritol für Diabetes
Eine Studie in Acta Diabetologica vorgeschlagen, dass Erythritol ein bevorzugter Zuckerersatz für Menschen mit Diabetes sein könnte.
Erythritol für die Mundgesundheit
Wie andere Zuckeralkohole führt Erythrit nicht zu Karies.
Erythrit als Antioxidans
Forscher in einer Studie in Nutrition gefunden Erythrit als ein starkes Antioxidans mit einer günstigen Wirkung auf die Blutgefäße.
Also, welche ist gesünder?
Eine Studie in der Kariesforschung fand heraus, dass Erythritol für die Zahngesundheit besser sein könnte als Xylitol. Und verglichen mit Xylitol kann Erythrit vollständig von unseren Körpern absorbiert werden, was zu weniger Verdauungsbeschwerden führt. Außerdem erhöht Erythrit den Blutzuckerspiegel überhaupt nicht, während Xylitol einen geringen Einfluss hat. Das Chemical Cuisine Center for Science im Public Interest empfiehlt, Xylit einzuschränken, während er Erythrit als sicher klassifiziert. Dennoch sollten beide in Maßen verwendet werden.
Wenn Sie sich entscheiden, diese zu verwenden, sollten Sie diese Entscheidung zuerst mit Ihrem Arzt besprechen und beobachten, wie Ihr Körper auf diese Substanzen reagiert.
