Pampelmuse - Beschreibung
Pampelmuse (oder Pompelius) ist eine Pflanze aus der Familie der Zitrusfrüchte. Seine Heimat ist China. In Europa tauchte die Frucht im 14. Jahrhundert auf und mit Hilfe von Kapitän Sheddok gelangte er nach Westindien. Der englische Kapitän brachte Samen auf die Insel Barbados in der Karibik, genau aus diesem Grund erhielt Citrus seinen dritten Namen "Sheddok" mit dem Namen des Seefahrers. Viele halten Pampelmuse für eine Verwandte der Grapefruit, in der Tat ist es nicht. Es gibt eher eine umgekehrte Beziehung: Viele Nachschlagewerke geben Auskunft darüber, dass die Grapefruit fast eine entartete Pampelmuse ist.
Heute werden Pampelmusenfrüchte fast auf der ganzen Welt geschätzt und geliebt, aber diese Zitrusfrüchte nehmen in der chinesischen Kultur einen besonderen Platz ein. Es gilt als Symbol für Wohlstand und Reichtum, ist ein gutes Geschenk für das neue Jahr. Auch Pampelmuse ist in Thailand populär. Während der religiösen Rituale der dort lebenden Chinesen wird er den Geistern als Geschenk überreicht. Beim Kochen werden exotische Zitrusfrüchte verwendet, um eine Vielzahl von Gerichten zuzubereiten. Neben Thailand, aus dem Früchte in verschiedene Länder exportiert werden, wird es in Taiwan, Südjapan, Vietnam, Indien, Indonesien, Israel und Tahiti angebaut.
Die Früchte dieser Pflanze sind 16 bis 18 Jahre alt und haben einen Durchmesser von bis zu 30 cm. Im Inneren befinden sich große Scheiben und Samen. Es hat einen süß-sauren Geschmack und ist sehr saftig, das Fruchtfleisch hat ein angenehmes Aroma. Die Pampelmusenpflanze eignet sich für den Anbau in geräumigen, hellen und kühlen Räumen. Durch Pfropfen reproduziert. Es ist ziemlich schwierig, eine Pampelmuse zu Hause anzubauen, sie benötigt viel Platz und eine hohe Luftfeuchtigkeit.
Pampelmuse - nützliche Eigenschaften
Pampelmuse hilft bei Müdigkeit, Schwäche, Schlaflosigkeit, Diabetes, Halsschmerzen, Magen- und anderen Infektionskrankheiten. Citrus enthält Pektin, das zur Senkung des Blutdrucks wirksam ist. Früchte sind auch nützlich zur Senkung des Cholesterins und zur Verringerung des Risikos von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und des Herzens. Pampelmusenschale hat auch vorteilhafte Eigenschaften. Es ist reich an Bioflavonoiden, die helfen, überschüssiges Östrogen loszuwerden.
Pampelmuse hilft, die Verdauung zu verbessern, und ist effektiv genug, um Gewicht zu verlieren. Es enthält ein spezielles Enzym, das Fette aufnimmt, Zucker und Stärke im Körper reduziert. Daher wird es für die regelmäßige Anwendung bei Personen mit Adipositas oder leichtem Übergewicht empfohlen. Im Allgemeinen lindert diese exotische Frucht Depressionen, Apathie und schlechte Laune, schenkt Energie, Freude und gute Laune.
Pampelmuse - Kalorie
Kalorien Pampelmuse ist 32 kcal.
Pampelmuse - zum Kochen verwenden
Die exotische Frucht wird aktiv beim Kochen verschiedener Küchen der Welt verwendet. Aus dem Fruchtfleisch werden Gourmet- und Obstsalate hergestellt, die Desserts und Gebäck verzieren. Pampelmusensaft tont und belebt den gesamten Körper, hat ein angenehmes erfrischendes Aroma und einen einzigartigen Geschmack. Neben dem Fruchtfleisch verwendet es seine Haut auch zum Kochen (für die Zubereitung von Marmelade, kandierten Früchten und Desserts).
In der chinesischen Küche wird Rinde zum Würzen von Suppen und Desserts verwendet. In Thailand und auf den Philippinen werden reife Früchte frisch verzehrt, indem zuerst Fruchtfleischstücke in eine Mischung aus Salz, Chili, schwarzem Pfeffer und Zucker getropft werden. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von Pampelmuse für Fastentage oder Monodiäten, da Pampelmuse beim Abnehmen sehr nützlich ist.
Rezept 1: Garnelen mit Pampelmuse
Leichter, aber gleichzeitig sehr nahrhafter exotischer Salat. Es ist sehr einfach zuzubereiten, aber es wird Sie mit seinem erstaunlichen Geschmack sicherlich begeistern.
Zutaten: gekochtes Ei, Pampelmuse (1 Stk.), Garnelen in Soße (kann durch Flusskrebshälse oder Krillfleisch ersetzt werden) - 150-200 g, Soße.
Kochmethode
Die Pampelmuse in Scheiben zerlegen, die Membranen abziehen und in kleine Stücke zerlegen. Garnelen in Stücke schneiden. Die Garnelen mit der Pampelmuse umrühren und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Eierbrei mit einer Gabel dazugeben und die Sauce abschmecken. Alles mischen. Guten Appetit!
Rezept 2: Obstsalat in einer Pampelmusensalatschüssel
In lateinischer Pampelmuse - Citrus maxima. Eine riesige Zitrusfrucht ist genug für eine große Firma. Wenn Sie eine Salatschüssel daraus machen, enthält sie mindestens vier Portionen eines sehr hellen und leckeren Obstsalats. Und genau das passt zu einem festlichen Dessert.
Zutaten: Pampelmuse (1 Stück), halbe Zitrone, Kiwi (4-5 Stück), Orange, Birne (je 1 Stück), Ahornsirup oder Honig (2 EL. L.), Heidelbeeren (1 Horst.), (1 Horst. ), Orangenlikör (1 Stk.), Orangenlikör (2 EL.), Preiselbeer- oder Preiselbeergranatapfel (1 Handvoll).
Kochmethode
Pampelmuse wählen groß und schwer. Je schwerer die Frucht, desto mehr Fruchtfleisch und desto saftiger ist sie. Deckel abschneiden (ca. ein Drittel der Frucht). Nehmen Sie das Fruchtfleisch heraus und versuchen Sie, die Schale intakt und unbeschädigt zu lassen. Granatapfel schälen und Orange in Scheiben schneiden. Birne und Kiwi beliebig schneiden, Beeren auftauen. Mischen Sie alle Zutaten, Ahornsirup (Honig) gießen. Sie können Orangenlikör hinzufügen. Den Salat in die zuvor vorbereitete Obstschale geben. Guten Appetit!
Rezept 3: Schweinebrötchen mit Pampelmuse und Heidelbeersauce
Ein interessantes und originelles Rezept für saftiges Bratenfleisch mit einer zarten Heidelbeersauce und exotischem Pampelmusengeschmack. Es kann sowohl zu Hause als auch im Urlaub auf dem Grill gekocht werden.
Zutaten: Schweinefleisch (ca. 500 g), Pampelmuse (100 g), 100 g frische Heidelbeeren und bulgarischer roter Pfeffer, Butter (30 g), Teriyaki-Kikkoman-Sauce (4-5 EL), Frühlingszwiebel (1 Bündel),
Zucker (1 EL. l.).
Kochmethode
Wir teilen das Fleisch in zwei Steaks, es ist besser, das Halsteil zu nehmen. Schneiden Sie jedes Stück der Länge nach und erweitern Sie es wie ein "Buch". Mit Frischhaltefolie abdecken und leicht abstoßen. Eine Stunde in Marinadensauce marinieren. Mit Pampelmuse die Schale entfernen, die Folien abziehen. Nimm zwei Scheiben. Legen Sie den Lauch auf das Fleisch und die Oberseite des Pfeffers, gehacktes Stroh. Eine Scheibe Pampelmuse darauf legen. Das Fleisch zu Brötchen falten und mit einer Schnur zusammenbinden. Wir verteilen uns in der Form und bedecken die Oberseite mit Folie. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten in die Mikrowelle stellen. Dann die Folie entfernen und weitere 10 Minuten vor dem Bräunen garen.
Diese Brötchen können zu Hause gekocht oder über der Natur gegrillt werden. Die Sauce kochen. Dazu die Blaubeeren mit Zucker zerdrücken und den Saft aus der Form hinzufügen, in der das Fleisch gekocht wurde (etwa einen Esslöffel). Fügen Sie der Sauce Butter hinzu und erhitzen Sie sie für 20-30 Sekunden in der Mikrowelle. Wenn Sie Brötchen in der Natur braten, ist das Fleisch mit einer Kruste bedeckt, die das Auslaufen des Saftes verhindert, sodass die Sauce einfach aus den Beeren zubereitet werden kann. Servieren Sie die Brötchen mit Heidelbeersauce und frisch gemahlenem Pfeffer. Genieße deinen Urlaub!
Rezept 4: Ostprinzessin Frühstück
Sehr leckeres, helles und herzhaftes Frühstück, energiegeladene und kochende Energie und gute Laune. Das braucht jeder morgens, um aufzuwachen und gut gelaunt in einen neuen Tag zu starten!
Zutaten: Mandeln (20 g), Kardamom (an der Messerspitze), Wasser (200 g), Couscous (100 g), Zimt, Pampelmuse, je eine Frucht, Orange, Birne, Mango, Vanille (an der Messerspitze), Honig (1 Art. L).
Kochmethode
Bereiten Sie die Produkte zu: Couscous-Dampf mit kochendem Wasser, Zimtstange, etwas Kardamom, Orangenschale und Honig sowie Vanille. Zitrus schälen, Birne schneiden, Mangoscheiben. Zitronensaft in Couscous gießen. Braten Sie die Mandeln mit gemahlenem Zimt hell und duftend und braun. Nehmen Sie die Zimtstange aus dem Müsli, mischen Sie ein wenig und legen Sie Obst und mich jahrelang darauf. Mit leicht gehackten Mandeln und Minzblättern garnieren. Mit Puderzucker bestäuben. Ein wahrhaft königliches Frühstück ist fertig.
Pampelmuse - Tipps von erfahrenen Köchen
Die Schale der Pampelmuse ist ziemlich dick, aber beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen. Es ist so nützlich wie das Fruchtfleisch dieser Frucht: daraus kann man außergewöhnliche Marmelade machen. Man muss es 5 Tage lang waschen und in Wasser einweichen, um die Bitterkeit loszuwerden. In diesem Fall muss das Wasser zweimal täglich gewechselt werden. Danach müssen Sie die mit Wasser gefüllte Rinde zweimal kochen. Wasser nach jedem Gebrauch abtropfen lassen. Die Krusten abkühlen lassen, mit Zucker (3 Tassen) bedecken, 300-320 ml Wasser einfüllen und über Nacht ziehen lassen. In mehreren Schritten gekochte Marmelade schälen. Es ist notwendig, die Masse zum Kochen zu bringen, dann die Hitze zu reduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten lang zu kochen. Die Marmelade abkühlen lassen und den Vorgang noch dreimal wiederholen. Es stellt sich heraus, überraschend lecker und gesund Marmelade.
Kommentare
1) Schneiden Sie die Schale in 1 cm breite Streifen und schneiden / schälen Sie dann die bittere Haut dünn (trocken für Tee). Watte in Würfel geschnitten.
2) Gießen Sie kaltgekochtes Wasser in das Glas, ohne zu kondensieren, um die „Watte“ zu verbergen. Wir bestehen darauf, dass Tag 3-4 beendet ist, um überschüssige Bitterkeit zu extrahieren ... gießen Sie die Flüssigkeit aus und drücken Sie "Watte" (Milch für Lotion) aus.
Hinweis: Um eine leichte Bitterkeit zu bekommen, müssen Sie erneut extrahieren (Bademilch)
3) Es stellte sich heraus, Rohstoffe, "Beeren" für Marmelade. Füllen Sie die "Beeren" mit Wasser und fügen Sie Zucker hinzu. Rühren, zum Kochen bringen, Deckel schließen und abstellen - abkühlen und quellen lassen. Flüssig und süß - nach Geschmack. Dieser Garvorgang kann bis zu 4 Mal wiederholt werden - je nach Geschmack. Es stellt sich heraus, bernsteinfarbene, kandierte Marmelade.
Wir teilten eine Pampelmuse, viele von uns, es ist eine.
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