Salat mit koreanischen Möhren und Paprika - ein Farbenspiel! Salatrezept mit koreanischen Karotten und Paprika: Fleisch, Pilz

Salate mit koreanischen Möhren und Paprika zeichnen sich durch ihren würzigen Geschmack und ihre Leichtigkeit aus.

Heutzutage können koreanische Karotten in jedem Supermarkt oder Geschäft gekauft werden. Diejenigen, die hausgemachtes Essen bevorzugen, können immer selbst koreanische Karotten herstellen. Dazu benötigen Sie Pflanzenöl, Gewürze für koreanische Möhren und sogar die Möhren selbst. Einige fügen Zwiebeln oder Knoblauch hinzu.

Salat mit koreanischen Karotten und Paprika - die Grundprinzipien der Zubereitung

Karotten werden auf einer speziellen Reibe zerkleinert. Wenn Sie jedoch kein solches Werkzeug haben, können Sie die Karotten auf einem großen Teil der Reibe reiben, sodass Sie lange, breite Streifen erhalten. Geriebene Karotten mit Gewürzen bestreut. Das Öl wird erhitzt, bis ein leichter Rauch auftritt, und die Karotte wird darauf gegossen. Gerührt und einige Zeit unter Druck gelassen.

Einige mögen keine frischen Paprika. In diesem Fall kann es im Ofen gebacken werden. Es wird genauso lecker wie mit frischem Gemüse.

Rezept 1. Salat mit koreanischen Möhren, Paprika mit Salami

Die Zutaten

Koreanische Karotten - ein halbes Kilogramm;

Mayonnaise - 60 ml;

Salami - 300 g;

gelbe und rote Paprika.

Kochmethode

1. Spülen Sie die Paprika, entfernen Sie den Schwanz und schrubben Sie die Samen und Trennwände. In zwei Hälften schneiden und in Streifen schneiden.

2. Reinigen Sie die Salami von der Folie. Die Wurst in dünne Stäbchen schneiden.

3. Koreanische Karotten in eine tiefe Schüssel geben, Pfeffer und Salami hinzufügen. Mayonnaise einfüllen und mischen. Salz- und Pfeffersalat mit koreanischen Möhren und Paprika ist nicht erforderlich. Genug von den Gewürzen, die Karotten und Würste enthalten. Übertreiben Sie es nicht mit Mayonnaise, da Karotten eine ausreichende Menge Saft ergeben.

Rezept 2. Salat mit koreanischen Karotten, Paprika und Hähnchen

Die Zutaten

Hähnchenfilet - ein halbes Kilogramm;

fein gemahlenes Salz;

Chinakohl - 100 g;

kalorienreiche Mayonnaise - 150 g;

fleischige rote und gelbe Paprika;

Schmelzkäse - 300 g;

Koreanische Karotte - 100 g;

gehackte Walnusskerne - 30 g.

Kochmethode

1. Walnüsse schälen und in eine erhitzte, trockene Pfanne geben. Leicht trocknen, bis ein geröstetes Nussaroma entsteht. In kleine Stücke schneiden.

2. Hähnchenfilet waschen und überschüssiges Fleisch entfernen. In einen Topf Wasser Pfefferkörner, ein paar Zweige Dill und Lorbeerblätter geben. Tauchen Sie das Fleisch hinein und kochen Sie es mit Gewürzen, bis es zart ist. Das Huhn aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. In Streifen schneiden.

3. Drücken Sie die Karotten leicht aus der Marinade. Käse grob.

4. Den Pekinger Kohl mit dünnen Nudeln hacken und vorsichtig mit den Händen zerdrücken.

5. Paprika abspülen und mit einem Papiertuch abwischen. Pferdeschwänze schneiden und von Trennwänden und Samen reinigen. Paprika halbieren und in dünne Streifen schneiden.

6. Legen Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge in Schichten:

- Käsechips;

- Pekinger Kohl;

- gehackte Paprika;

- gehackte Nüsse;

- gekochtes Huhn;

- Koreanische Karotte.

Machen Sie ein kleines Loch in den Beutel mit Mayonnaise und bedecken Sie jede Schicht mit einem Netz dieser Sauce. Legen Sie den Salat mit koreanischen Möhren und Paprika für eine Weile in den Kühlschrank.

Rezept 3. Salat mit koreanischen Karotten, Paprika und Rindfleisch

Die Zutaten

200 g Rinderfilet;

70 g Zwiebel;

100 g koreanische Karotten;

80 g frische Gurken;

90 g Paprika.

Kochmethode

1. Rinderfilme abstreifen und einfetten. Das Fleisch in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen, Gewürze und Kräuter dazugeben und weich kochen. Das Rindfleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.

2. Die Paprika waschen, trocknen und den Stiel abschneiden. Schrubben Sie Partitionen und Samen. In dünne Streifen zerbröckeln.

3. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, um sie so dünn wie möglich zu machen.

4. Alle zubereiteten Lebensmittel in eine tiefe Schüssel geben, koreanische Karotten hinzufügen und mischen. Salat muss nicht nachgefüllt werden, Marinade aus Möhren reicht aus. Als Vorspeise einen Salat mit koreanischen Möhren und Paprika servieren.

Rezept 4. Salat mit koreanischen Karotten, Paprika und Tomaten

Die Zutaten

geräucherte Hühnerbrust;

Mayonnaise;

zwei bunte Paprika;

ein Bündel Frühlingszwiebeln;

Käse - 100 g;

zwei fleischige Tomaten;

Koreanische Karotten - 200 g;

Grüns zum Servieren.

Kochmethode

1. Entfernen Sie die Haut von der geräucherten Brust, entfernen Sie die Knochen und schneiden Sie das Fleisch in Streifen.

2. Paprika abspülen, mit einer Serviette abwischen und den Schwanz abschneiden. Saatgut und Septen entfernen. Paprika in dünne Streifen schneiden.

3. Reiben Sie den Käse grob. Tomaten waschen, mit Einweghandtüchern abtrocknen und in Scheiben schneiden. Samen und Saft entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

4. Zwiebelgrün aussortieren, abspülen und leicht abtrocknen. Fein hacken.

5. Alle Produkte schichtweise in eine durchsichtige Salatschüssel geben:

- geräuchertes Huhn;

- bulgarische Paprika;

- Käsechips;

- Koreanische Karotte;

- Tomaten;

- Schnittlauch.

Gießen Sie jede Schicht mit Mayonnaise. Garnieren Sie einen Salat mit koreanischen Möhren und Paprika mit Kräuterzweigen.

Rezept 5. Salat mit koreanischen Karotten, Paprika, Krabbenstangen und Pilzen

Die Zutaten

100 g koreanische Karotten;

100 g Paprika;

100 g Krabbenstäbchen;

100 g Champignons.

Kochmethode

1. Wir nehmen Paprika in verschiedenen Farben. Spülen Sie es aus, entfernen Sie den Schwanz und reinigen Sie die Samen. Paprika abtrocknen und vierteln. Nun den Pfeffer mit dünnen Viertelfingern hacken.

2. Krabbenstäbchen auftauen. Schneiden Sie sie entlang der langen Nudeln.

3. Frische Champignons werden gereinigt, in ein Sieb gegeben und unter fließendem Wasser gewaschen. Wir verteilen sie in kochendem Wasser und kochen bis sie weich sind. Wir werfen die fertigen Pilze auf ein Sieb und lassen das Glas wässern. Gekochte Champignons in dünne Teller schneiden.

4. Die koreanischen Möhren in ein Sieb geben und den Saft in einer separaten Schüssel ausdrücken. Anschließend werden wir es als Tankstelle nutzen.

5. Auf dem Boden einer tiefen Schüssel mit durchsichtigen Wänden die gebratenen Champignons, einen Viertelring Paprika, Julienne-Krabbenstangen und koreanische Karotten verteilen. Saft aus Karotten gießen und mischen. Eine Weile einweichen lassen und als Snack zu jeder Beilage einen Salat mit koreanischen Karotten und Paprika servieren.

Rezept 6. Fischsalat mit koreanischen Karotten und Paprika

Die Zutaten

100 g Mayonnaise;

3 Kartoffeln;

2 Paprikaschoten;

eine Dose rosa Lachs in Öl;

zwei frische Gurken;

150 g koreanische Karotten.

Kochmethode

1. Kartoffeln waschen und in Uniform weich kochen. Gekochte Kartoffeln abkühlen und schälen. Grob raspeln und gleichmäßig auf einer flachen Schüssel verteilen.

2. Öffnen Sie die Konserven, legen Sie sie in einen Teller und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Legen Sie die Kartoffeln darauf und machen Sie ein Gitter mit Mayonnaise darüber.

3. Koreanische Karotten auf ein Sieb legen, um überschüssigen Saft zu stapeln. Legen Sie es gleichmäßig auf Fischkonserven. Mit Mayonnaise schmieren.

4. Gurken waschen, mit einer Serviette abwischen und für koreanische Salate abreiben. Karotten gleichmäßig auflegen und mit Mayonnaise übergießen.

5. Geschälte und gewaschene Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden. Verteile es in der letzten Schicht.

Rezept 7. Salat mit koreanischen Karotten, gebackenen Paprikaschoten und geräuchertem Truthahn

Die Zutaten

200 g rote Paprika;

80 g Mayonnaise;

100 g gelbe Paprika;

fein gemahlenes Salz;

200 g koreanische Karotten;

Pfeffer und Kräuter;

200 g geräucherte Putenbrust.

Kochmethode

1. Paprika abspülen, mit einer Serviette abwischen und Deko auflegen. Im Backofen 20 Minuten bei 200 ° C backen. Paprika in die Pfanne geben, abdecken und leicht abkühlen lassen. Paprika schälen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

2. Heiße koreanische Möhren in eine tiefe Schüssel geben und mit gebackenen Pfefferscheiben bestreuen.

3. Putenbrust in kleine Stücke schneiden und mit Pfeffer auf die Möhren legen.

4. Greens abspülen, trocknen und fein nähen.

5. Mayonnaise und gehacktes Gemüse zum Salat geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren und eine halbe Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen. Zu jeder Beilage einen Salat mit koreanischen Möhren und Paprika servieren.

Salat mit koreanischen Möhren und Paprika - Tipps und Tricks vom Küchenchef

• Koreanische Karottenmarinade kann als Dressing verwendet werden.
• Verwenden Sie für den Salat Paprika in verschiedenen Farben, damit das Gericht hell aussieht.
• Wenn Sie rohen Pfeffer nicht mögen, können Sie ihn im Ofen backen oder einige Minuten blanchieren.
• Wenn die Möhren zu scharf sind, können Sie sie abspülen und in ein Sieb geben, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.