Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen wird einfach gekocht. Das fertige Gericht hat einen originellen und milden Geschmack.
Rosa Lachs gilt als beliebtester Vertreter des roten Fisches. Das Produkt schmeckt gut und enthält eine kleine Menge Knochen. Solche Fische können von Kindern und Diätpatienten verwendet werden.
Allgemeine Grundsätze für das Kochen von rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen
Es ist zu beachten, dass zum Backen von Speisen im Ofen gekühlter und nicht gefrorener Fisch verwendet werden sollte.
Rosa Lachs wird empfohlen, mit Kartoffeln zu backen und nicht zu braten. Wenn das Fischfleisch im Ofen überbelichtet wird, ist das Produkt trocken. Löschen Sie es sollte nicht mehr als 40 Minuten sein.
Um das Fischfilet saftig zu machen, müssen Sie es in Marinade einweichen. Für die Marinade ist es notwendig, Orangen- oder Zitronensaft, Mayonnaise, Zwiebeln zu verwenden.
Die besten Gewürze für diese Art von Fisch sind: Salz, schwarzer Pfeffer, Koriander. Eine große Anzahl von Gewürzen kann den Geschmack und das Aroma des Fisches beeinträchtigen.
Kartoffeln sollten gewaschen, geschält und in Stücke der gewünschten Größe geschnitten werden. Vor dem Backen kann die Zutat gekocht werden.
Sie können Fisch und Kartoffeln mit Gemüse, Pilzen, Sauerrahm, Eiern backen.
Kulinarische Folien tragen dazu bei, die Saftigkeit der darin gebackenen Produkte sowie ihre natürlichen Aromen und Aromen zu bewahren. Um rosa Lachs mit Kartoffeln in Folie zu kochen, müssen Sie die Zutaten richtig einwickeln. Legen Sie dazu ein Stück Folie auf die Arbeitsfläche, legen Sie die Zutaten auf die eine Hälfte und bedecken Sie diese mit der anderen Hälfte. Dann sollte die Folie in Form von Produkten gepresst und die Verpackung in den Ofen gestellt werden.
Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen kann in einer speziellen Form gebacken werden. Die Kapazität muss abgedeckt sein, um eine vollständige Versiegelung der Produkte zu gewährleisten.
Das Gericht besser in Form von Hitze servieren. Für die Dekoration können Sie gehacktes Grün wählen.
Rosafarbener Lachs mit Kartoffeln im Ofen in der Milchsoße
Zutaten
Butter - 45 g
Salz - 20 g
rosa Lachs - 520 g
gemahlener schwarzer Pfeffer - 15 g
Hartkäse - 110 g
Kartoffel - 560 g
Milch - 165 ml
Eier - 2 Stk.
Kochmethode
Einen rosa Lachs auftauen lassen. Trennen Sie die Filets von den Knochen. Lassen Sie die Haut leicht mit einem Messer reinigen, damit sie sauber wird.
Die Pfanne mit Öl einfetten.
Filet wird gesendet.
Mit Pfeffer bestreuen.
Salz
Kartoffeln schälen. Spülen. In Kreise schneiden.
Legen Sie die Kartoffelstücke auf die Filets.
In einem separaten Behälter treiben die Eier.
Gießen Sie die Milch hinein.
Bereiten Sie die Milchsauce mit einem Mixer zu.
Gießen Sie die flüssige Mischung auf die Kartoffeln mit dem Fisch.
Der Ofen ist im 180-Grad-Modus eingeschaltet.
Stellen Sie eine Pfanne mit Zutaten hinein.
Backen Sie, bis die Kartoffeln ungefähr 45 Minuten lang bereit sind.
Nehmen Sie die Form mit der Schale heraus.
Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben. Gießen Sie auf den Inhalt der Pfanne.
Das Gericht abkühlen lassen.
Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen ist essfertig.
Servieren Sie ein Gericht mit viel Gemüse.
Saftige rosa Lachse mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten
Zwiebel - 125 g
rosa Lachs - 680 g
Karotte - 85 g
Mayonnaise - 315 g
Käse - 190 g
grobes Salz - 18 g
Kartoffel - 160 g
Kochmethode
Entfernen Sie den rosa Lachs von den Schuppen.
Nimm das Innere heraus. Flossen schneiden. Nehmen Sie den Kopf ab.
Fisch der Länge nach in breite Stücke schneiden.
Pfeffer und Salz in einer separaten Schüssel mischen.
Eine Mischung aus Fischstücken auf beiden Seiten raspeln.
Backblech mit Butter einfetten.
Legen Sie den rosa Lachs. Geh. Warten Sie, bis der Saft auffällt.
Die oberste Schicht Karotten abschneiden. Das geriebene Gemüse reiben.
Zwiebeln von Hülsen gereinigt. In dünne Kreise schneiden. Zerlegen, um den Ring zu erhalten.
Kartoffeln schälen. In 2 cm dicke Tassen schneiden und mit Salz bestreuen. Rühren.
Warten Sie, bis das Salz absorbiert ist. Überschuss zu entfernen.
Legen Sie die Kartoffeln in die Lücken zwischen den Fischstücken, um eine Schicht zu machen.
Top mit Zwiebelringen.
Mit gehackten Möhren bestreuen.
Die Schicht mit Mayonnaise einfetten.
Den Käse darüber reiben.
Legen Sie den Fisch in den kalten Ofen in der Mitte, so dass die Fischstücke sowohl von oben als auch von unten gebacken werden.
Den Backofen einschalten. Auf 200 Grad erhitzen.
Backen Sie die Schüssel für 20 Minuten.
Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen ist fertig, wenn eine rötliche Kruste erscheint.
Rosa Lachs in Sauerrahm mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten
Kümmel trocken - 5 g
Zitrone - 45 g
Rosa Lachsfilet - 335 g
Parmesankäse - 40 g
Kartoffel - 120 g
Salz - 8 g
Saure Sahne - 46 g
Kochmethode
Rosa Lachs abspülen. Zum trocknen In große Stücke schneiden.
Mit Salz bestreuen.
Zitronensaft darüber pressen.
Gießen Sie Kreuzkümmel.
10 Minuten einwirken lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 220 Grad.
Kartoffeln schälen. In kleine Scheiben schneiden.
Öl-Batch-Formen.
Legen Sie die Kartoffelscheiben hinein.
Fügen Sie Scheiben von rosa Lachs hinzu.
Sauerrahm darauf geben.
Mit geriebenem Parmesan bestreuen.
35 Minuten im Ofen backen.
Wenn die Oberfläche rot wird, schalten Sie den Backofen aus. Öffne die Tür leicht.
Teller in Tellern ausbreiten.
Ein duftender rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen schmückt ein festliches Abendessen.
Servieren Sie eine Delikatesse mit Gemüsesalat.
Rosafarbener Lachs mit Kartoffeln und Pilzen im Ofen
Zutaten
Fischfilet 380 g
Pilze - 350 g
Saure Sahne - 155 g
Zwiebel - 55 g
Pflanzenöl - 60 ml
Gewürze für Fisch - 12 g
Getrocknetes Gemüse - 24 g
Schwarzer Pfeffer - 9 g
Salz - nach Geschmack
Kartoffel - 80 g
Kochmethode
Rosa Lachsfleisch in 2 cm breite Scheiben schneiden.
Mit Salz abreiben.
Pilze waschen. In kleine Stücke zerkleinern.
Gießen Sie Öl in die Pfanne.
Die Pilze anbraten, bis die Flüssigkeit verschwindet.
Zwiebeln schälen. Schleifen. Die Pilzmasse dazugeben.
Kartoffeln schälen. Mahlen Sie Stroh. Pilzen hinzufügen.
In ein separates Gefäß 20 ml kochendes Wasser geben. Sauerrahm hinzufügen. Rühren Sie die Mischung.
Gießen Sie die Gewürze ein.
Füllen Sie den Inhalt der Pfanne mit einer aromatischen Flüssigkeitsmischung.
Die Zutaten 17 Minuten bei 180 Grad backen.
Das Gericht salzen.
Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen - eine vollständige Mahlzeit, die keine Beilage erfordert.
Rosa Lachs mit Wachteleiern und Kartoffeln in einer Pfanne gebacken
Zutaten
Mayonnaise - 155 gr.
Zitronensaft - 40 ml
Rosa Lachsfilet - 420 gr.
Zwiebel - 90 gr.
Wachteleier - 9 Stk.
Käse - 75 gr.
Kartoffeln - 110 gr.
Kochmethode
Wachteleier kochen. Schale abziehen.
Fischfilet in Streifen schneiden.
Zitronensaft darüber gießen.
Geben Sie eine Schicht auf den Boden des Topfes.
Mayonnaise dünn auf den Fisch auftragen.
Die Kartoffeln darauf in mittelgroße Scheiben schneiden.
Zwiebeln ohne Schalen, Ringe hacken. Gleichmäßig darauf verteilen.
Eier in Kreise schneiden. In einen Topf geben.
Käsereibe. Auf eine Schicht Eier gießen.
Pepper es.
Mit Gewürzen bestreuen.
Den Behälter mit Folie abdecken.
In den Ofen geben.
Bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Bereit rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen sollte gekühlt werden.
Das Gericht mit Gemüse servieren.
Rosa Lachs mit Kartoffeln und Paprika in Orangenmarinade im Ofen gekocht
Zutaten
frischer rosa Lachs - 950 g
süße rote Paprika - 180 g
Pflanzenöl - 65 ml
Orange - 160 g
Petersilie - 80 g
Salz - 16 g
Kochmethode
Den Fisch schälen. 2 Filetstücke schneiden. Gruben loswerden. Haut zu verlassen.
Die Orangenschale auf einer feinen Reibe reiben.
Saft aus dem Fruchtfleisch pressen.
Fischfilets in eine Schüssel geben.
Gießen Sie dort Öl.
Zitronensaft hinzufügen.
Gießen Sie die Schale aus.
Mit Salz bestreuen.
Den Fisch mit der Marinade gut reiben.
3 Stunden kalt stellen.
Pfeffer in 6 Teile geteilt. Auf ein Backblech mit Butter legen.
Kartoffeln unter fließendem Wasser abspülen. In große Stücke schneiden. Zwischen den Pfefferscheiben verteilen.
Legen Sie das Backblech mit Gemüse für 20 Minuten in einen warmen Ofen.
Legen Sie das rosa Lachsfilet.
Die Marinade darüber gießen.
20 Minuten in den Ofen geben.
Auf dem festlichen Tisch steht duftender rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen zum Servieren bereit.
Das Gericht mit Oliven dekorieren.
Rosa Lachs mit Kartoffeln und Pistolensauce im Ofen
Zutaten
Knoblauchzehen - 55 g
rosa Lachsfilet mit Haut - 390 g
Kalk - 30 g
frischer Koriander - 240 g
Olivenöl - 24 ml
Salz - 15 g
Kartoffel - 100 g
Basilikum - 60 g
Kochmethode
Den Koriander fein hacken.
Die oberste Kalkschicht abreiben.
Von den Knoblauchschuppen nehmen. Springen Sie durch den Knoblauchpudding.
Gib das Grün in den Mörser.
Knoblauch, Salz und Butter hinzufügen.
Limettenschale posten.
Mahlen Sie den Stößel, um eine glatte Paste zu erhalten.
Ein Blatt Folie auf eine Auflaufform legen.
Legen Sie die rosa Lachsfiletschale hin.
Kartoffeln darauf legen.
Eine Schicht Limette und grüne Nudeln auftragen.
Die zweite Schicht Fischhaut auflegen.
Den Inhalt des Formulars mit Folie umwickeln.
Im vorgeheizten Backofen 18 Minuten backen.
Öffne die Folie.
Halten Sie die Schüssel 5 Minuten im Ofen.
Rosa Lachs mit Kartoffeln in den Ofen mit der Sauce zum Verzehr bereit.
Rosa Lachs mit Kartoffeln und Tomaten im Ofen gebacken
Zutaten
Tomaten - 4 Becher
Zwiebel - 90 g
rosa Lachsfilet - 180 g
Käse - 20 g
Kartoffel - 80 g
Zitrone - 45 g
Olivenöl - 48 ml
Kochmethode
Die Glühbirne abziehen.
In halbe Ringe schneiden.
Bereiten Sie 2 Stück Folie vor.
Für jeden ein Stück Zwiebel auslegen.
Die Kartoffeln in dünne Kreise schneiden. Aufsetzen.
Fügen Sie 90 g rosa Lachs hinzu.
Saft aus der Zitrone pressen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Zwiebelreste posten.
Öl einfüllen.
2 Tassen Tomaten aufsetzen.
Mit gehacktem Käse bestreuen.
Rollen Sie die Ränder der Folie auf, um das Boot zu erhalten.
Im Ofen 17 Minuten bei 210 Grad backen.
Abkühlen lassen.
Stellen Sie die Schüssel auf einen Teller.
Leckerbissen warm servieren.
Angefüllter rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen
Zutaten
Eier - 3 Stk.
Kartoffeln - 220 g
Karotten - 315 g
Zitrone - 80 g
Oliven - 110 g
Granatapfel - 175 g
rosa Lachs - 1 Stck.
Grüns - 140 g
Knoblauch - 65 g
Salz
Kochmethode
Schneiden Sie die Kiemen. Flossen verlassen. Den Fisch unter fließendem Wasser abspülen.
Schneiden Sie den Fisch vom Bauch bis zum Schwanz.
Nimm die Knochen raus.
Schneiden Sie den Kamm in der Nähe des Schwanzes und des Kopfes.
Das Fleisch von den Rippenknochen befreien.
Das Filet von der Haut trennen.
Kartoffeln und Karotten kochen.
Fischfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten mit einer Reibe hacken.
Kombinieren Sie die Zutaten. Rühren.
In die Eimasse schlagen.
Fügen Sie den zuvor zubereiteten Knoblauchbrei hinzu.
Gehackte Gemüse gießen.
Salz und Pfeffer hinzufügen.
Rühren Sie die Füllung.
Fertige Füllung füllen die Haut von rosa Lachs und geben ihm die richtige Form.
Bauchnähfaden.
Wickeln Sie den Fisch in Folie, so dass die Oberseite offen bleibt.
15 Minuten backen.
Gießen Sie 40 ml Wasser.
Schicken Sie das Gericht für 20 Minuten in den Ofen.
Goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen.
Mit Gemüse, Granatapfel, Zitrone und Oliven dekorieren.
Köstlicher und wohlriechender rosafarbener Lachs mit Kartoffeln im Ofen ist fertig.
Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen: Tricks und Tipps
- Frisch gekochte Eier putzen sehr schlecht. Es ist besser, Eier zu verwenden, die eine Woche lang im Kühlschrank waren.
- Wenn das Rezept Mayonnaise und Käse enthält, sollten Sie dem Gericht etwas Salz hinzufügen.
- Fischfilets sollten mit Wasser gewaschen und getrocknet werden.
- Während des Marinierens von rosa Lachs müssen Sie viel Grün hinzufügen.
- Rosa Lachsfilet mit Kartoffeln ist eine schmackhafte Füllung, die mit einem zarten Teig kombiniert wird.
- Wenn der ganze rosa Lachs gebacken ist, sollte er vor dem Servieren in Portionen geschnitten werden. Zitronenscheiben sollten in die Schnitte eingelegt werden. Kartoffeln müssen in der Nähe des rosa Lachses ausgelegt werden. Das Gericht nach Belieben mit frischem Gemüse garnieren.
- Rosa Lachsfleisch ist trocken, wenn es ohne Gemüse gebacken wird.
- Wenn Sie den Fisch einige Stunden vor dem Garen salzen, hat er Zeit, ihn in Salz zu legen. Das fertige Filet ist zart und saftig.
- Um rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen saftig zu machen, müssen Sie dem Fisch zerstoßenes Eis hinzufügen.
- Der Fisch hat ein delikates Aroma, wenn das Fleisch vor dem Backen mindestens 30 Minuten in der Marinade belassen wird.
- Das Filet vom rosa Lachs sollte nicht in Semmelbröseln gebacken werden.
