Hähnchen im Ofen mit Ananas ist eine großartige Möglichkeit, die Gäste zu überraschen und sich selbst zu verwöhnen. Die besten Rezepte für Hähnchen mit Ananas im Ofen

Hühnchen mit Ananas im Ofen - ein Gourmet-Gericht, das auf dem festlichen Tisch oder bei einem einfachen Familienessen gut zur Geltung kommt.

Ananas verleiht Huhn einen ursprünglichen, leicht süßen Geschmack.

Ananas-Hähnchen im Ofen - die Grundprinzipien des Kochens

Bereiten Sie dieses Gericht aus einzelnen Teilen des Kadavers oder des Filets zu und backen Sie es ganz.

Ananas wird frisch oder aus der Dose verwendet.

Für die Zubereitung der Marinade Senf, Sauerrahm, Sojasauce, Sahne oder Mayonnaise verwenden. Das Huhn oder seine Einzelteile werden zuerst mariniert und erst dann im Ofen gebacken. Marinade macht Hühnerfleisch saftig und zart.

Wenn das Huhn ganz gekocht wird, wird es mariniert, dann mit Ananas mit Gemüse oder Reis gefüllt und in einem vorgeheizten Ofen gebacken.

Das Filet oder einzelne Teile des Hühnchens werden auf ein Deko gelegt, mit Gewürzen gewürzt und mit Sauce überzogen. Die Ananasringe werden darauf gelegt und kurz vor dem Ende des Backvorgangs mit geriebenem Käse in den Ofen gegeben.

In diesem Artikel haben wir die besten Rezepte für das Backen von Hähnchen mit Ananas im Ofen zusammengestellt.

Rezept 1. Ofenhuhn mit Ananas

Zutaten

Hühnerschlachtkörper;

eine frische Ananas;

eine Mischung aus Pfeffer, Salz und Knoblauch;

60 ml Olivenöl;

40 g gehackte Ingwerwurzel;

Zitrone.

Kochmethode

1. Legen Sie das gründlich gewaschene Huhn auf Einweghandtücher, um das Glaswasser zu erhalten. Von innen und außen auch mit Papiertüchern abtupfen.

2. Spülen Sie die Ananas gründlich unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite ab. Die Frucht wird in zwei gleiche Teile geteilt. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer und einem Löffel und hacken Sie es in mittelgroße Stücke. Reiben Sie ein paar Stücke.

3. Geriebenes Ananasfleisch mit gehacktem Ingwer, zerkleinertem Knoblauch, gepresstem Saft und Zitronenöl mischen.

4. Hühnerschlachtkörper mit Pfeffer und Salz innen und außen. Legen Sie es in eine Plastiktüte und gießen Sie die Marinade hierher. Schließen Sie es fest und verteilen Sie die Marinade, indem Sie sie umdrehen, auf der gesamten Oberfläche des Vogels.

5. Öffnen Sie den Beutel, lassen Sie die Luft heraus, damit das Polyethylen fest am Kadaver anliegt, und binden Sie ihn erneut. Lassen Sie das Huhn in der Tüte zwei Stunden lang marinieren.

6. Binden Sie den Beutel ab, nehmen Sie den eingelegten Kadaver heraus und füllen Sie ihn mit Ananasscheiben. Den Bauch mit Zahnstochern füllen und in eine gefettete Form geben. Stellen Sie es für eine Stunde in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Decken Sie eine breite, runde Schüssel mit Salat und grünen Zweigen ab und legen Sie ein rosiges Huhn darauf.

Rezept 2. Ofenhuhn mit Ananas, Zwiebel und Käse

Zutaten

große Zwiebel;

Gewürze und Salz;

Pflanzenfett;

zwei Hähnchenbrustfilets;

Käse - 170 g;

Dosenananas - eine Dose;

Mayonnaise.

Kochmethode

1. Gewaschen und von den Brustfilmen befreit, in kleine Stücke geschnitten, quer über die Fasern. Jeder mit einem Hammer, Salz und Pfeffer abschlagen.

2. Mit Öl dekorieren und das geschlagene Hühnerfleisch so darauf legen, dass es gut zusammenpasst. Es sollte eine große Fleischschicht sein.

3. Tragen Sie eine dünne Schicht Mayonnaise auf das Huhn auf. Die Zwiebeln von der Schale schälen und in dünne Ringe schneiden. Wir legen es auf das Fleisch.

4. Nochmals alles mit Mayonnaise einfetten und die mit Servietten und Ananas getrockneten Dosenringe aufsetzen. Alles mit Käse bestreuen und die Hühnchendeko in den vorgeheizten Ofen geben. Wir backen eine halbe Stunde lang Fleisch. Hähnchen mit Ananas und einer Beilage mit gekochtem Reis servieren.

Rezept 3. Hähnchen mit Ananas und Curry im Ofen

Zutaten

acht Hühnerschenkel;

gemahlener Pfeffer und Salz;

250 g Käse;

Dosenglas mit Ananas;

100 g Mayonnaise;

5 g Curry.

Kochmethode

1. Entfernen Sie die Haut von den Oberschenkeln, spülen Sie sie ab, trocknen Sie sie leicht ab und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Das Hähnchen mit Mayonnaise bestreichen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Käse fein reiben. Gießen Sie mit Ananas den Saft aus und entfernen Sie die Ringe aus der Dose.

3. Ein Backblech einfetten, Hähnchenschenkel darauf verteilen. Auf jeden legen wir Ananasringe und bestreuen alles mit Käse. 40 Minuten in den Ofen geschickt. Wir backen bei einer Temperatur von 180 ° C.

Rezept 4. Honighähnchen mit Ananas im Ofen

Zutaten

Dosenananas - Halbliterglas;

die Hälfte der Zwiebel;

Mayonnaise - zwei EL. l .;

Hühnerschlachtkörper;

Knoblauch - vier Zähne;

Senf - ein Teelöffel;

Honig - 20 g;

gemahlener Pfeffer und Salz;

getrocknete Kräuter;

Schale und Saft einer halben Zitrone.

Kochmethode

1. Senf, Honig, Zitronensaft und Mayonnaise in einen tiefen Teller geben. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Mahlen Sie die Schale. Wir legen das alles auf einen Teller mit Sauce und mischen alles gut bis Brei.

2. Wir waschen den Hühnerschlachtkörper, legen ihn auf ein Einmalhandtuch und trocknen ihn leicht ab. Dann das Hähnchen mit Servietten abtupfen. Außen reichlich mit Marinade einreiben, innen die restliche Marinade einfüllen und einige Stunden einwirken lassen.

3. Wischen Sie das Huhn nach dieser Zeit leicht ab und legen Sie es auf ein Backblech. Wir legen die Ananaskreise auf die Karkasse und gießen den Ananassirup auf das Backblech. Zwei Stunden in den Ofen geschickt. Die Temperatur sollte 200 ° C betragen.

Rezept 5. Ofengebackenes Hähnchen mit Ananas im Ofen

Zutaten

zwei kg Hühnerschlachtkörper;

Wasser - ein halber Liter;

Dosenananas - 350 g;

Pfeffer und Salz;

geriebene Nüsse - 50 g;

Paniermehl - 50 g;

Eifer einer halben Zitrone;

Butter - 70 g.

Kochmethode

1. Ananas auf ein Sieb geben und den Saft vollständig stapeln lassen. Wir lassen ein paar Ringe zum Servieren und schneiden den Rest fein.

2. In einem Topf 40 g Pflaumen schmelzen. Butter hinzufügen, Cracker, Nüsse, und halten Sie für einige Minuten in Brand, in regelmäßigen Abständen umrühren. Dann gehackte Ananas, Zitronenschale dazugeben, Saft unter die Ananas gießen und salzen. Bei schwacher Hitze eine Viertelstunde dünsten.

3. Innen und außen reiben wir das Huhn mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer ein. Geben Sie das restliche Öl in den Kadaver und füllen Sie die geschmorten Ananas hinein. Wir schneiden die Inzision mit Zahnstochern oder Holzspießen.

4. Das Backblech mit Folie abdecken, mit Öl bestreichen und die gefüllte Hühnerschlachtmasse verteilen. Eine Stunde bei 180 ° C backen. Das fertige Hähnchen auf eine große Platte legen, mit Ananas dekorieren und über die Auflaufform geben.

Rezept 6. Huhn mit Ananas in Sojasauce

Zutaten

Hühnerschlachtkörper;

Salz und gemahlener Paprika;

Ein halbes Kilo frische Ananas;

ein Stück Ingwerwurzel;

zwei EL. l Sojasauce;

scharfe Paprikaschote;

20 ml Pflanzenöl;

50 Gramm Zucker;

100 ml Ananassaft;

drei Knoblauchzehen.

Kochmethode

1. Die Ananas unter fließendem Wasser abspülen, die Oberseite abschneiden und halbieren. Schneiden Sie eine Hälfte in Scheiben und hacken Sie die andere in kleine Würfel.

2. Spülen Sie das Huhn aus, trocknen Sie es und schneiden Sie es in mehrere Stücke.

3. Knoblauch, Paprika und Ingwer schälen, alles in die Mixschüssel geben, die Ananaswürfel dazugeben und zu einer homogenen Masse hacken. Dann den Ananassaft und die Sojasauce einfüllen und mit Zucker und Salz abschmecken. Shuffle.

4. Hähnchenstücke in eine tiefe Schüssel geben und alles mit zubereiteter Soße übergießen. Das Geschirr mit Frischhaltefolie abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

5. Die marinierten Hähnchenscheiben auf dem Deko dekorieren. Auf jeden einen Ananasring legen. Alles mit Paprika bestreuen und eine Stunde in einen vorgeheizten Ofen stellen. Das Fleisch beim Backen mit der Sauce bestreuen. Hähnchen mit Ananas auf die Blätter des grünen Salats geben und servieren.

Rezept 7. Hähnchen mit Ananas und Gemüse im Ofen

Zutaten

Hühnerschlachtkörper;

gemahlener Chili und schwarzer Pfeffer, Salz;

zwei rote Zwiebeln;

Ingwerwurzel;

zwei Paprikaschoten;

Bund Petersilie;

halbe Ananas;

Olivenöl - 10 ml.

Kochmethode

1. Wir geben Pfeffer von Samen und Stielen ab. Wir putzen die Zwiebel. Wir waschen das Gemüse gut und schneiden es in große Stücke. Ananas geschält und in Scheiben schneiden. Wir legen das Gemüse in eine separate Schüssel, salzen, pfeffern und gießen Olivenöl ein. Wir mischen alles so, dass das Öl alle Stücke einhüllt.

2. Wir waschen den Hühnerschlachtkörper unter fließendem Wasser, trocknen ihn und tauchen ihn von innen mit Einweghandtüchern ein. In das Huhn geben wir geschälten Ingwer und Petersilie.

3. Das Gemüse auf das Backblech legen und das Hähnchen darauf legen. Wir heizen den Ofen auf 190 ° C vor und schicken Hühnchen und Gemüse hinein. Etwa anderthalb Stunden kochen lassen und das Gemüse in regelmäßigen Abständen umrühren.

Rezept 8. Hähnchen mit Ananas und Kartoffeln im Ofen

Zutaten

Hühnerschlachtkörper;

100 g Butter;

Ein halbes Kilo frische Ananas;

gemahlenes Salz und schwarzer Pfeffer;

50 ml Pflanzenöl;

auf einen Teelöffel Rosmarin und Basilikum;

100 g Speck;

500 g Kartoffeln;

30 Gramm grüner Fenchel.

Kochmethode

1. Das gewaschene Huhn innen und außen trocknen. Trennen Sie die Haut vorsichtig von der Brust und legen Sie Speckscheiben darunter.

2. In einem tiefen Teller Pflanzenöl mit Fenchel mischen, mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hühnerschlachtmasse von allen Seiten mischen und einreiben.

3. Die Ananas putzen, den Kern abschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Das Hähnchen mit Ananas füllen und die Ränder mit Zahnstochern oder Spießen befestigen. Wir verteilen den Kadaver auf dem Deko.

4. Geschälte Kartoffeln werden gewaschen und entlang jeder Kartoffel tief geschnitten. Butter mit Basilikum und Rosmarin mischen. Salz und Pfeffer. Füllen Sie diese mit Kartoffelschnitten. Wir verteilen die vorbereiteten Kartoffeln um den Hühnerschlachtkörper und geben die Deko für eine Stunde in den Ofen.

Rezept 9. Huhn mit Ananas und Reis im Ofen

Zutaten

Huhn;

vier Knoblauchzehen;

ein halbes Glas gedünsteter Reis;

Pflanzenöl;

eine Prise Kurkuma;

Gewürze für Hühnchen;

Pfeffer und Salz;

Dosenglas mit Ananas;

große Zwiebel.

Kochmethode

1. Gedünsteten Reis mit einem Glas Wasser füllen, salzen, mit Kurkuma würzen und kochen.

2. Geschälte und gehackte Zwiebeln glasig anbraten. Ananas in Würfel schneiden.

3. Gebratene Zwiebeln und Ananas liegen zu Reis aus. Alles mit Pfeffer würzen und mischen.

4. Hähnchen waschen und mit Handtüchern abtrocknen. Hühnerschlachtkörper innen und außen mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.

5. Knoblauchzähne gereinigt und in Scheiben geschnitten. Legen Sie sie unter die Hautkritik.

6. Wir füllen das Huhn mit Reisfüllung und rammen es fest. Die Enden des Schnitts verbinden wir mit Spießen oder Zahnstochern. Beine binden Faden. Wir verteilen das Huhn auf dem mit Folie bedeckten Deko. Wickeln Sie auch die Enden der Flügel und Beine mit Folie. Die Karkasse mit Pflanzenöl bestreichen und bei 200 ° C eine Stunde im Ofen backen und mit dem zugeteilten Saft übergießen.

Rezept 10. Huhn mit Ananas in einer Hülse

Zutaten

Hühnerschenkel;

Ananas - 100 g;

Wasser - zwei Glas;

geriebener Ingwer - h. Löffel;

Sojasauce - ein Glas;

Knoblauch - sechs Zinken;

Kochmethode

1. Gießen Sie Sojasauce ins Wasser, fügen Sie geriebenen Ingwer und zerkleinerten Knoblauch hinzu.

2. Hähnchenschenkel gewaschen, getrocknet und in eine tiefe Schüssel gelegt. Gießen Sie die Sauce und marinieren Sie sie sechs Stunden lang.

3. Entfernen Sie die marinierten Hühnerknospen aus der Marinade und wischen Sie sie mit Servietten ab. In einen Ärmel stecken wir die geschnittenen Ananas und das Hähnchen. Wir klemmen es mit speziellen Befestigungen und schicken es für vierzig Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Ofen-Ananas-Huhn - Chef-Tipps und Tricks

• Wählen Sie für dieses Gericht Ananas aus der Dose in ungesüßtem Sirup. Konserven müssen eine minimale Menge Zucker enthalten.
• Frische Ananas ist das am besten geeignete Produkt zum Braten von Hähnchen. Er gibt keine zuckerhaltige Süße und hilft, saftiges und weiches Fleisch zuzubereiten.
• Die Garzeit für Hühnchen im Ofen hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers ab. Typischerweise wird die Zeit aus der Berechnung berechnet, vierzig Minuten pro Kilogramm Gewicht.
• Für eine knusprige Kruste die maximale Temperatur für die erste halbe Stunde einstellen und dann auf 180 ° C reduzieren.
• Um das Hähnchen saftig zu machen, legen Sie ein Stück Butter unter die Haut der Brust.
• Drehen Sie die Karkasse während des Backens um, damit sie gleichmäßig gebacken wird.