Appetitliche, wohlriechende und nahrhafte Käsesuppe mit Pilzen ist ein Gericht, das jedem, auch dem wählerischsten Feinschmecker, eine echte Freude bereiten kann.
Fast alle Rezepte der Käsesuppe mit Champignons sind einfach zuzubereiten und unkompliziert.
Käsesuppe mit Pilzen - Allgemeine Kochprinzipien
Wenn Sie eine wohlriechende und nahrhafte Suppe essen möchten, kochen wir meistens Borschtsch, Hodgepodge oder Nudeln. Und nicht jeder kennt die Rezepte für einen so leichten ersten Gang wie eine Käsesuppe mit Pilzen.
Eine solche Suppe zuzubereiten ist ganz einfach. Das Wichtigste ist, alle Zutaten zu kochen, sie nach dem Rezept zu mahlen und Käse hinzuzufügen, der dem Gericht einen unvergesslichen cremigen Geschmack verleiht.
Pilze können zum Kochen verwendet werden, aber in der Regel bevorzugen sie Champignons, da sie keine lange Vorbereitung erfordern und das ganze Jahr über erhältlich sind. Oft werden auch Zwiebeln hinzugefügt, die entweder vorgebraten oder einfach ganz gekocht werden, um Geschmack zu verleihen. Kartoffeln und Karotten sind auch häufige Satelliten der Käsesuppe mit Pilzen, sie werden geschält und in gehackter Form gekocht. Die Zusammensetzung der Suppen umfasst alle Arten von Gemüse und Gewürzen nach Geschmack.
Nun, die Hauptzutaten der Käsesuppe mit Pilzen sind Käse. Verwenden Sie verschiedene Sorten: fest, verwachsen. Normalerweise wird diese Zutat fast ganz am Ende des Garvorgangs hinzugefügt, in kleine Würfel geschnitten oder durch eine Reibe zerkleinert. Die Suppe wird gut umgerührt und löst den Käse vollständig auf.
Unabhängig davon, welche Zutaten in der Käsesuppe mit Pilzen nicht verwendet werden, ist jedes Rezept auf seine Weise gut. Kochen, die Fantasie verbinden, experimentieren - Ihr Zuhause wird sicherlich all Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.
1. Käsesuppe mit Pilzen und Hühnchen
Zutaten:
• Hähnchenfilet - 650-700 Gramm;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• große Karotten - 1 Stück;
• mittelgroße Kartoffeln - 2 Stück;
• natürlicher Schmelzkäse - 400 Gramm;
• Wasser - 2,5 Liter;
• Grüns;
• Pfeffer, Salz.
Vorbereitungsmethode:
1. Hähnchenfilet in kaltem Wasser waschen, Fleisch mit Papiertüchern abtrocknen. Wir reinigen die Filets von Filmen, Fett und Knorpel.
2. Das Gemüse mit einem scharfen Messer oder Gemüseschneider schälen. Schneiden Sie alles in kleine Stücke von beliebiger Form.
3. Schneiden Sie den geschmolzenen Käse in kleine Würfel oder reiben Sie.
4. Legen Sie das Filet in die Pfanne der entsprechenden Größe, gießen Sie Wasser ein, bringen Sie es zum Kochen, entfernen Sie den Schaum.
5. Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln hinzu. Wir salzen.
6. Kochen Sie, indem Sie das leiseste Feuer setzen, 20 bis 30 Minuten, um die Bereitschaft aller Zutaten zu vervollständigen.
7. Fleisch und Gemüse in einem Teller herausnehmen und die Brühe selbst filtern.
8. Mahlen Sie das Gemüse in einem Mixer, schneiden Sie das Huhn in kleine, saubere Würfel, geben Sie alles wieder in die Pfanne und gießen Sie die abgesiebte Brühe hinein.
9. Bringen Sie die gut durchmischte Masse zum Kochen, verteilen Sie den geriebenen oder gehackten Käse in der Suppe.
10. Tomit bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis der gesamte Käse in der Suppe aufgelöst ist.
11. Bei Bedarf Salz, Pfeffer und gehacktes Gemüse hinzufügen.
12. Bestehen Sie vor dem Servieren darauf, dass die Käsesuppe etwa zehn Minuten lang reicht.
13. Servieren Sie das Gericht heiß und reichhaltig mit frischen Kräutern oder eingelegten Zwiebeln.
2. Käsesuppe mit Pilzen und Gemüse
Zutaten:
• 300-350 Gramm frische Champignons;
• 250 g Hähnchenfilet;
• 300-320 g geschmolzener Weichkäse;
• 700 g Kartoffeln;
• 200 Gramm Zucchini;
• drei oder vier Frühlingszwiebeln;
• 150 g grüne Erbsen;
• ein Bogen;
• Löffel Paprika;
• eine Karotte;
• 60 g Butter;
• drei Liter Wasser;
• drei bis fünf Zweige Petersilie;
• Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter.
Vorbereitungsmethode:
1. Kochen Sie das gewaschene Hähnchenfilet in drei Litern Salzwasser.
2. Entfernen Sie das Fleisch, nachdem es abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Würfel.
3. Wir filtern die Brühe.
4. Gemüse waschen, schälen, unter fließendem Wasser waschen.
5. Wir waschen auch Champignons, Petersilie und Frühlingszwiebeln, schütteln sie ab und schneiden sie in dünne Streifen.
6. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln vierteln, goldbraun braten.
7. Fügen Sie Karotten hinzu, fein gerieben, braten Sie alles für weitere fünf Minuten zusammen, dann fügen Sie die Pilze hinzu. Vor dem Verdampfen der Flüssigkeit aus den Pilzen 15 Minuten köcheln lassen.
8. Wir verteilen grüne Erbsen auf Gemüse und Pilze, salzen, pfeffern, kochen fünf Minuten lang und schalten das Gas aus. Lassen Sie die Braten auf dem Herd unter dem Deckel geschlossen.
9. In der Brühe die in mittlere Würfel geschnittenen Kartoffeln auslegen, nach dem Kochen fünf Minuten kochen lassen und dann die in dieselben Würfel geschnittene Zucchini hinzufügen.
10. Sobald das Gemüse gekocht ist, legen wir ihm Fleischstücke, gebratenes Gemüse mit Pilzen, gehacktes Gemüse, Lorbeerblätter, Paprika und Frühlingszwiebelringe sowie geschmolzenen Weichkäse aus.
11. Halten Sie die Suppe buchstäblich zwei Minuten lang aus, schalten Sie dann das Gas ab und bestehen Sie darauf, dass die Schüssel etwa zehn Minuten lang besteht.
3. Käsesuppe mit Pilzen und geräuchertem Fleisch
Zutaten:
• 200 g gebackener Schinken;
• 200 Gramm Champignons;
• 150-200 Gramm geräucherte Wurst;
• 200 Gramm Schmelzkäse wie "Yantar";
• eine große Zwiebel;
• drei kleine Kartoffelknollen;
• Salz, Pfeffer;
• ein kleines Bündel Dill;
• Lorbeerblätter;
• 30 ml wachsen. Öle;
• zwei Liter Wasser.
Vorbereitungsmethode:
1. Wir schneiden das geschälte Gemüse: Zwiebel in halbe Ringe, Kartoffeln in Würfel.
2. Greens schleifen.
3. Pilze in Scheiben schneiden.
4. Geräuchertes Fleisch in kleine Stücke schneiden.
5. Zwiebel und Champignons in Pflanzenöl erröten lassen.
6. In einem Topf der richtigen Größe Wasser kochen, salzen, Kartoffeln auslegen und 10 Minuten kochen lassen.
7. Fügen Sie geräuchertes Fleisch hinzu, und in fünf Minuten und Pilze braten.
8. Geben Sie den geschmolzenen Käse oder die Gabel, den zerdrückten Dill, den Pfeffer, das Salz und den Lorbeer zu den Zutaten in die Pfanne. Tomim acht vor zehn Minuten.
9. Auf dem Tisch servieren und auf jeden Teller ein paar Esslöffel saure Sahne geben.
4. Käsesuppe mit Pilzen und Fleischbällchen
Zutaten:
• 300 g Rinderhackfleisch;
• zwei große Kartoffeln;
• zwei mittelgroße Karotten;
• 200 g frische oder gefrorene Pilze;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Gewürze;
• eine große Zwiebel;
• 300 g geschmolzener Frischkäse in Riegeln;
• drei Liter Wasser;
• Dill, Petersilie, Basilikum.
Vorbereitungsmethode:
1. Hackfleisch leicht salzen, pfeffern, kneten. Mit leicht nassen Händen schöpfen wir leckere kleine Fleischbällchen.
2. Kartoffeln in kleine Riegel schneiden, Karotten in Streifen schneiden und Zwiebeln in Semirings schneiden.
3. Alle Grüns in ein Sieb geben, gründlich waschen, alles Glas ins Glas geben. Nach dem Mahlen.
4. Geschmolzenen Käse mahlen.
5. Gebratene Suppe kochen: Zwiebel mit Champignons in erhitztem Öl anbraten, Karotten hinzufügen, mischen, Salz und Gewürze hinzufügen. Gegebenenfalls bereiten wir ein paar Löffel klares Wasser vor.
6. In eine andere Pfanne zwei Löffel Butter geben, leicht erwärmen, die vorbereiteten Frikadellen darauf verteilen und von zwei Seiten schnell zu einer Kruste anbraten.
7. Wasser in einen nicht allzu großen Topf gießen, nach dem Kochen die Kartoffelstangen hineinlegen, aufkochen, die Frikadellen hineinlegen, kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
8. Fügen Sie hinzu, braten Sie, wenn Sie Salz, geriebenen Käse, Hälfte des gehackten Grüns benötigen.
9. Tom alle fünf bis zehn Minuten.
10. Servieren, mit der zweiten Hälfte des frisch gehackten Grüns bestreuen.
5. Käsesuppe mit Pilzen im Brot
Zutaten:
• drei 100-Gramm-Vollkornbrote;
• drei Kartoffeln;
• 300 Gramm Champignons;
• eine Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• 100 ml 33% ige Creme;
• Salz, Pfeffer;
• 50-70 g Frischkäse.
Vorbereitungsmethode:
1. Bereiten Sie Brotteller aus dem Brot des Arztes vor: Wir schneiden die Spitze von jedem von ihnen ab, entfernen das Fleisch vorsichtig mit einem Löffel, um die Wände nicht zu beschädigen.
2. Wir verteilen die improvisierten Teller mit Deckeln auf einem trockenen Backblech und braten das Brot in einem auf 160-180 Grad erhitzten Ofen zehn Minuten lang an.
3. Kochen Sie die Kartoffelwürfel in einer kleinen Menge leicht gesalzenem Wasser.
4. Zwiebeln und Champignons in einer Pfanne erröten lassen.
5. Fügen Sie zu den Kartoffeln 1/2 der gebratenen Zwiebel mit Pilzen hinzu, gießen Sie den geriebenen Käse hinzu, gießen Sie die Sahne ein, fügen Sie den Pfeffer und das Salz hinzu, um zu schmecken. Alles zusammen bei schwacher Hitze weitere fünf Minuten kochen lassen.
6. Mahlen Sie alle Zutaten mit einem Stabmixer in einen cremigen Zustand.
7. Die Suppe in einen Brotteller geben, in der Mitte jeweils die restlichen gebratenen Champignons mit Zwiebeln legen. Decken Sie das Gericht mit einem Deckel Brot, lassen Sie es fünf Minuten einwirken und servieren Sie es.
6. Reiskäsesuppe mit Pilzen
Zutaten:
• ein halbes Kilo Hähnchenfilet;
• 350 g Schmelzkäse in Briketts;
• Salz, Pfeffer, Gemüse;
• Löffel Pflanzenöl;
• 150 g Reisgetreide;
• vier Kartoffeln;
• ein Bogen;
• eine Karotte.
Vorbereitungsmethode:
1. In einen Topf zweieinhalb Liter Wasser geben und das gewaschene Filet mit Salz auslegen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch gar ist.
2. Das Huhn aus der Pfanne nehmen, den gründlich gewaschenen Reis in die Brühe legen.
3. Nach einiger Zeit (7-10 Minuten) geben wir zu den Reiswürfeln Kartoffeln, Möhrenstroh und gehackte Zwiebeln, die in Pflanzenöl gebraten sind.
4. Sobald das Gemüse gekocht ist, legen wir das geschnittene Hähnchen und den geriebenen Käse aus.
5. Kochen Sie unter Rühren, um den Käse aufzulösen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Bestehen Sie vor dem Servieren auf zehn Minuten, servieren Sie und bestreuen Sie es mit Kräutern.
7. Käsesuppe mit Pilzen und Nudeln
Zutaten:
• zwei Liter Hühnerbrühe;
• Salz, Gemüse;
• drei oder vier Kartoffelknollen;
• 200 Gramm Champignons;
• 150 g Fadennudeln;
• 200 g Weichkäse;
• 30 Gramm cremig. Öle.
Vorbereitungsmethode:
1. Die in dünne Scheiben geschnittenen Champignons in Butter anbraten, bis sie gar sind.
2. Kartoffeln in kochende Brühe geben und fertig kochen.
3. Den Käse in kleine Quadrate oder Riegel schneiden und zu den Kartoffeln geben.
4. Wir versenden auch gebratene Champignons, Nudeln und gehacktes Gemüse.
5. Fügen Sie der Suppe bei Bedarf etwas Suppe hinzu, schmoren Sie sie fünfzehn Minuten lang und servieren Sie sie dann heiß.
8. Käsesuppe mit Pilzen und Brokkoli
Zutaten:
• 100 Gramm Pilze;
• 150 g Schmelzkäse;
• 200 g Brokkoli;
• eine Kartoffel;
• eine Karotte;
• Salz, Öl.
Vorbereitungsmethode:
1. Schneiden Sie die Champignons in Strohhalme, braten Sie sie fünf Minuten lang, fügen Sie geriebene Karotten hinzu und braten Sie sie weiter, bis das Gemüse vollständig aufgeweicht ist.
2. Brokkoli in Röschen schneiden, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
3. Kartoffeln zuerst in kochendes Wasser geben, dann Brokkoli braten. Kochen, bis alle Zutaten fertig sind.
4. Den in Scheiben geschnittenen Käse hinzufügen und salzen.
5. Tom zehn Minuten, entfernen Sie die Pfanne vom Herd.
Käsesuppe mit Pilzen - Tricks und Tipps
• Geschmolzener Käse ist ziemlich schwer zu hacken, aber es gibt ein kleines Geheimnis: Legen Sie eine halbe Stunde lang eine Scheibe in den Gefrierschrank und reiben oder hacken Sie den Käse dann nicht schwer.
• Wenn in der Zusammensetzung der Suppe Gemüse mit Pilzen und Pilzen enthalten ist, verteilen Sie nicht alles während des Kochens, sondern lassen Sie eine kleine Menge geschnittenes Gemüse übrig, um das Gericht zu dekorieren - dies verleiht der Suppe einen besonderen Sommergeschmack und einen einzigartigen Geschmack.
• Servieren Sie hausgemachte Croutons zur Käsesuppe - dies können saubere Weiß- oder Schwarzbrotwürfel, die im Ofen getrocknet wurden, oder in einer Pfanne geröstete Stabstangen sein.
• Auf Wunsch wird Käsesuppe mit Champignons mit Sauerrahm, Sahne, Sesam und gehackten Nüssen serviert.
• Käsesuppe mit Champignons für die Zukunft zu kochen lohnt sich nicht, in erhitzter Form verliert es an Geschmack.
• Um den Käse zu schmecken, wurde er ausgesprochen, und das Gericht stellte sich als reich und schön heraus. Geben Sie mindestens hundert Gramm Käseprodukt in einen Liter Wasser.
• Um eine Käsesuppe zuzubereiten, ist es nicht erforderlich, gewöhnlichen Frischkäse zu verwenden, da Käse mit Füllstoffen wie Schinken, Meeresfrüchten, Gemüse und anderem ungewöhnliche Noten aufweist.
