Maisgrieß ist eines der Hauptelemente einer gesunden Ernährung.
Maisbrei wird in Wasser, Milch, Fleisch oder Gemüsebrühe zubereitet.
Mit oder ohne verschiedene Zusätze.
Ungeachtet dessen verliert Maisbrei bei der Wärmebehandlung keine nützlichen Substanzen und schmeckt immer gut.
Die Geheimnisse der richtigen Zubereitung von Maisbrei
Maisgrieß für Brei wird durch Zerkleinern von Körnern hergestellt. Die resultierenden Körner unterscheiden sich in der Größe voneinander.
In Abhängigkeit davon werden Maiskörner in 5 Zahlen unterteilt. Je höher die Zahl, desto größer die Körner. Verwenden Sie für dickflüssigeres Getreide die erste Getreideanzahl.
Feinstes Mahlen eignet sich zur Herstellung von Haferbrei mit zarter Konsistenz und viskoser Struktur. Grobmahlen wird hauptsächlich zur Herstellung von Maisstangen und anderen Süßigkeiten verwendet.
In einigen Fällen wird auch Brei aus solchen Getreide hergestellt. Dann stellt sich heraus, brüchig und heterogen. Um das Gericht so aromatisch wie möglich zu machen, Verwenden Sie ein reichhaltiges gelbes Müsli.
Das Kochen von Brei aus Mais hat seine eigene Besonderheit - die Masse klebt ständig an den Wänden des Geschirrs und brennt schnell. Daher lohnt es sich, zum Kochen einen antihaftbeschichteten Behälter oder einen gusseisernen Kessel zu verwenden.
Betrachten Sie das Rezept diätetische Option von Maisbrei. Dafür brauchen wir Wasser, Getreide, Salz und Zucker.
Vorbereitungsschritte:
1. Gießen Sie 350 g Wasser in die Pfanne. Zum Kochen bringen. Es ist anzumerken, dass die Enddichte des Produkts von der Wassermenge abhängt. Diejenigen, die mehr flüssiges Getreide mögen, können 3 Tassen hinzufügen.
2. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum. Danach schlafen wir 6 EL ein. l Getreide. Gießen Sie die Grütze mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren. Dies verhindert die Bildung von Klumpen.
3. Mit Salz und etwas Zucker abschmecken.
4. Den Brei bei minimaler Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen. Die Masse muss ständig umgerührt werden.
5. Nachdem die Masse aufgequollen ist, stellen Sie die Hitze ab und schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.
6. Lassen Sie den Brei 10-15 Minuten in einem verschlossenen Behälter ziehen. Nach 15 Minuten kann der Brei als fertig betrachtet werden.
Dem fertigen Brei wird Stille hinzugefügt Butter, Trockenfrüchte, Beeren usw.. Gleichzeitig ist zu beachten, dass die mit dem Brei verbundenen Komponenten Kalorien hinzufügen. Natürlich kann nicht nur Wasser, sondern auch Milch zugrunde gelegt werden. Es hängt alles von den Vorlieben ab, für wen dieses Gericht bestimmt ist.
Nützliche Eigenschaften von Maisbrei
Die Vorteile von Maisbrei aufgrund der chemischen Zusammensetzung von Getreide. Es enthält Elemente wie Eisen, Kalium, Magnesium und andere für den Körper notwendige Substanzen.
Kruppe enthält eine große Menge an Vitaminen. Die Besonderheit von Maisbrei besteht darin, dass während des Garvorgangs nicht alle Substanzen abgebaut werden. Daher wird dieses Gericht als besonders nützlich für Menschen angesehen, die sich nach Krankheiten oder chirurgischen Eingriffen von ihrem Körper erholen.
Lassen Sie uns näher darauf eingehen seine wichtigsten nützlichen Eigenschaften:
• Maisgrieß ist ein allergenarmes Produkt. Daher wird Brei für Kleinkinder empfohlen.
• Da Mais eine erhöhte Produktion von Enzymen hervorruft, wird Brei für Personen mit enzymatischer Insuffizienz des Darms empfohlen. Aus diesem Grund wird Getreide verwendet, um eine spezielle Ernährung biospezifischer Art herzustellen.
• Die Verwendung von Getreide aus Maisgrieß wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus: Verbessert die Farbe und Struktur der Haut, erhöht ihre Elastizität;
• Makroelemente, die in der Zusammensetzung enthalten sind, bauen das in den Gefäßen angesammelte Cholesterin aktiv ab und verhindern die Ablagerung neuer Plaques. Dies verringert das Risiko eines Herzinfarkts.
• Mais hat eine Antitumoreigenschaft, sodass Brei in die Ernährung von Krebspatienten aufgenommen wird.
• Ein Nährstoffkomplex hilft, die normale Herzfunktion wiederherzustellen und sie zu stärken.
• Die Einnahme von Getreidebrei aus Maisgrieß ist für Diabetiker indiziert, da dies die Zuckeraufnahme erheblich verringert.
• Ein solches Gericht ist für Darmkrankheiten unverzichtbar. Dies ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass Brei die Fermentation verhindert und Fäulnisprodukte leicht abbaut.
• B-Vitamine und Phosphor stärken das Nervensystem und helfen bei der Bekämpfung depressiver Erkrankungen.
• Zum Frühstück gegessener Brei liefert viel Energie, die für den ganzen Tag ausreicht. Gleichzeitig treten im Magen keine unangenehmen Empfindungen auf, wie dies nach einer schweren Mahlzeit der Fall ist.
• Phosphat in der Kruppe aktiviert die Arbeit der Gehirnzellen und sorgt für die Anreicherung von Eiweiß. Dies ist wichtig für einen durch eine Krankheit erschöpften Organismus.
Wann ist es schädlich, Maisbrei zu essen?
Maisbrei kann eine Person nicht nur Vorteile bringen, sondern auch schaden. Ein solches Gericht hat einen geringen Energiewert. Es wird daher nicht empfohlen, sich auf Brei einzulassen Menschen mit einem Mangel an Körpergewicht und stark eingeschränktem Appetit.
Wenn sich eine Person verschlimmert Pathologie der Speiseröhre oder des Magens, dann sollte dieses Gericht vermieden werden. Es ist nicht ratsam, Maisbrei für diejenigen zu konsumieren, die eine hohe Blutgerinnungsfähigkeit haben, da einige Elemente in Getreide zu einer Erhöhung dieses Indikators beitragen. Ein negativer Effekt von Haferbrei auf Menschen, die an Epilepsie leiden, wurde festgestellt.
Bei chronischer Nierenerkrankung Ärzte raten auch davon ab, Brei in ihre Ernährung aufzunehmen. Dies ist auf das Vorhandensein von Kupfer im Getreide zurückzuführen. Davon hängt auch die Aufnahme von Maisbrei während der Menstruation ab. Essen Sie solche Lebensmittel nicht, wenn die Menstruation problematisch ist.
Hoher Vitamin B-Gehalt macht Maisbrei für Menschen mit erhöhter nervöser Reizbarkeit und einem gestörten Verdauungssystem inakzeptabel.
Häufige Verwendung von Maisgrieß führt zu ungenügende Aufnahme bestimmter Spurenelementezum Beispiel Zink. Es ist strengstens kontraindiziert, ein solches Gericht mit einem Magengeschwür in Ihre Ernährung aufzunehmen. Alle diese Kontraindikationen sind allgemein und nur ein Arzt kann Empfehlungen abgeben, die auf den Merkmalen Ihres Körpers beruhen.
Wie viel Nutzen und Schaden bringt Maisbrei schwangeren und stillenden Müttern?
Maisbrei sollte in der Ernährung von schwangeren und stillenden Frauen enthalten sein. Dies sind nicht nur Worte, sondern eine Tatsache, die von der Medizin bestätigt wird. Brei bringt aufgrund seiner Zusammensetzung zweifellos Vorteile sowohl für das Kind als auch für die Mutter.
Da Getreide kein allergenes Produkt ist, kann es während des Stillens täglich eingenommen werden. Die Elemente, aus denen Getreide besteht, sind an der Synthese enzymatischer Verbindungen beteiligt, wodurch der Verdauungsprozess verbessert und der Darm positiv beeinflusst wird. Maisbrei ist besonders nützlich für schwangere Frauen, da er die Entwicklung und das Wachstum von fötalem Gewebe fördert.
Die Verwendung dieses Gerichts normalisiert die Durchblutung und stärkt die Immunabwehr von Mutter und Kind. Es ist sehr wichtig, Brei mit Eisenmangelanämie zu essen. Schließlich enthält es Kupfer, das bei der Aufnahme von Hämoglobin hilft Eisen.
Gleichzeitig, Kupfer erleichtert die Arbeit der Leber und entfernt unnötige Substanzen daraus. Einige Frauen leiden nach der Geburt an Depressionen. In diesem Fall hilft derselbe Brei aus Mais, dies zu verhindern, da er die Produktion von Mais provoziert Hormone der "Freude".
Die Abwesenheit von Gluten ermöglicht es Ihnen, diesen Brei auch für einen geschwächten Körper der Mutter oder des Kindes zu verwenden. Großartiger Inhalt
reduziert das Risiko einer Frühgeburt signifikant und verhindert auch das Risiko einer abnormalen fetalen Entwicklung. Es wird empfohlen, Maisbrei in das Menü für stillende Mütter aufzunehmen, da dies bei einem Kind Koliken im Bauchraum beseitigen und die Schwere der Fermentationsprozesse bei der Mutter verringern kann.
Der Siliziumgehalt ermöglicht es Ihnen, die Zähne und Knochen der schwangeren Frau in einem gesunden Zustand zu halten und das Auswaschen von nützlichen Substanzen aus ihnen zu verhindern. Die Kombination von Elementen, aus denen Maisgrieß besteht, stellt die normale Funktion der Hämatopoese, des Magen-Darm-Trakts und der Harnwege sicher. Aufgrund der Tatsache, dass alle nützlichen Substanzen im Brei gespeichert sind, erhalten der Körper von Mutter und Kind eine ausreichende Menge der für den Körper notwendigen Elemente.
Kleine Vorteile von Maisbrei zur Gewichtsreduktion
Der hohe Kalorienwert von Maisbrei ist irreführend für alle, die abnehmen wollen. Aus diesem Grund weigern sich viele, es in ihre Ernährung aufzunehmen. Aber sie tun es vergebens, da Brei mit hohem Kaloriengehalt die Eigenschaft hat, lange verdaut zu werden.
Wenn man eine kleine Portion Brei gegessen hat, wird man dank des hohen Gehalts an Polysacchariden schnell genug bekommen. In diesem Fall hält ein Gefühl der Fülle lange an.
Makronährstoffe, die Teil des Mais sind, effektiv Abbau der im Körper vorhandenen Fette und Verhinderung der Ansammlung neuer Fette.
Eine große Gruppe nützlicher Elemente belebt den gesamten Arbeitstag und füllt den Körper mit den notwendigen Substanzen. Darüber hinaus ist Maisbrei reich an Ballaststoffen, die den Verdauungstrakt intensiv reinigen.
Zur gleichen Zeit, vergessen Sie nicht, dass diese Art von Brei Benötigt viel Wasser. Maisbrei führt nicht zu einer schnellen und spürbaren Gewichtsabnahme, sondern unterstützt den Körper effektiv in der richtigen Form.
Wenn Sie alle Kontraindikationen sorgfältig prüfen und Brei richtig essen, können Sie eine spürbare Verbesserung des Körpers erzielen.
