Birkensaft ist heute ein einheimischer Exot, den eine Tasse einmal im Jahr gut füllt.
Aber es lohnt sich zu fragen - was ist das und es wird klar, dass seine einzigartigen Eigenschaften nicht mit allem zu vergleichen sind, was aus vielen Drogen extrahiert werden kann. Aber für eine fundierte Auswahl müssen Sie natürlich alles über Birkensaft wissen - die Vor- und Nachteile eines Waldgetränks im Detail.
Es war einmal eine Zeit, in der Kobolde und Meerjungfrauen in unseren Wäldern alltäglich waren, wie eine faustgroße Erdbeere, als an einem Frühlingstag eine Jungfrau Lubava zu einem Birkenhain kam.
Liebenswürdig, stattlich und fröhlich sammelte sie Blumen auf einem Kranz und sang, so dass sogar die Nachtigallen lauschten. Vor allem einer, der ein König unter den Vögeln war. Lyubava fiel ihm so sehr ins Herz, dass er zu Boden stürzte und sich in einen Mann verwandelte. Ohne sich zu verstecken, bot er an, seine Frau zu werden, und versprach, alle Reichtümer des Waldes zu ihren bloßen Füßen zu werfen.
Aber das Mädchen hatte bereits einen Liebhaber und sie lehnte die Nachtigall ab. Er hätte sie verzaubern können, aber dann hätte er sich in seinem Herzen schwarz färben müssen, und das widersprach seiner Natur.
Als Lyubava den Hain verließ, saß die Nachtigall auf einem Birkenzweig und trauerte den ganzen Frühling über bitter. Seine Tränen fielen auf die Wurzeln des Baumes und drangen zusammen mit dem Wasser in ihn ein.
So wurde Birkensaft süßer und gesünder als der Saft aller Bäume und wurde auch von Kräuterkennern für Fälle geschätzt, in denen es notwendig war, einen Liebeszauber oder Schaden von einer Person zu entfernen.
Birkensaft hat einen leichten, unauffälligen erfrischenden Geschmack, ein bisschen süß, aber mit Säure. Er ist mit nichts auf der Welt vergleichbar. Manchmal ist es möglich, einen bestimmten „holzigen“ Farbton darin zu fangen, aber der Saft von jungen Birken macht sich weniger bemerkbar. Es riecht überhaupt nicht.
Die Saison der "Birkenjagd" hängt vom lokalen Klima ab, aber im Durchschnitt ist es Mitte März-April. Der Schnee schmilzt, und am Nachmittag sind die Temperaturen gesunken und die Knospen in der Nähe der Birke angeschwollen. Sie können den Saft nehmen, bis die Blätter von ihnen zu erscheinen beginnen, das heißt für etwa 3 Wochen.
Es ist bemerkenswert, dass die Wissenschaftler die chemische Zusammensetzung von Birkensaft in Laboratorien noch nicht vollständig entschlüsselt haben, aber sie sind bereits zu dem eindeutigen Schluss gekommen, dass dies eine der reinsten Flüssigkeiten der Erde ist, die in dieser Hinsicht den Gletschern der Antarktis nicht unterlegen ist.
Der Energiewert des Saftes beträgt nur 18 kcal pro 100 ml. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es sinnlos ist, die lebenswichtigen Ressourcen des Körpers wieder aufzufüllen.
Zucker ist in ihm durch 2% Glukose und Fruktose vertreten, die das Gehirn mit Energie für seine Hauptfunktionen, einschließlich geistiger Aktivität, aufladen.
Das Vitaminspektrum ist im Getränk hauptsächlich durch die Gruppe B vertreten, die:
- verbessert die Stimmung;
- Ermöglicht ein leichtes Einschlafen und einen guten Schlaf.
Ebenfalls verantwortlich für die einzigartigen Vorteile von Birkensaft sind:
- ätherische Öle;
- Saponine;
- Mangan, Silicium, Barium, Kalium, Phosphor;
- Tannine;
- organische Säuren.
Letztere in diesem Getränk helfen im Gegensatz zu den Säften vieler anderer Pflanzen nicht nur, das Immunsystem zu stärken, den gesamten Körper zu stärken und den Alterungsprozess zu hemmen, sondern können auch die Mundhöhle nicht schädigen. Darüber hinaus stärkt diese holzige Flüssigkeit den Zahnschmelz, erfrischt den Atem und beugt Karies vor.
Roher Birkensaft wird bis zu 2 Tage im Kühlschrank gelagert, danach beginnt der Gärprozess. Manchmal ist es gut - weil sie seit der Antike Kwas daraus zubereitet haben und auch Schaumweine (mit Kohlensäure versetzt). Sie können auch Saft in Reserve sparen, indem Sie daraus erstellen:
- ein sterilisiertes Getränk mit Zucker und manchmal unter Zusatz von Zitrusfrüchten, Johannisbeerblättern, Äpfeln;
- Sirup, der sehr an Ahorn erinnert, aber leicht bitter ist.
Am Birkensaft können Sie Pfannkuchen backen und sogar Brot und Desserts zubereiten.
In Bezug auf die Vor- und Nachteile von Birkensaft ist es am besten, seine nützlichen Eigenschaften in einfachen thematischen Listen zusammenzufassen, um nicht in die akademische Darstellung der Daten einzutauchen.
Herz-Kreislauf-System und Blut:
- macht die Wände der Blutgefäße elastischer;
- stärkt den Herzmuskel;
- entfernt "schlechtes" Cholesterin;
- trägt zur Produktion von Hämoglobin bei;
Bewegungsapparat:
- lindert Muskelkrämpfe und Krämpfe;
- reinigt Fugen von Salzablagerungen;
- lindert Schmerzen bei Arthritis;
- stärkt das Knochengewebe.
Urogenitalsystem:
- löst und entfernt Steine, Sand von den Nieren;
- lindert Schwellungen durch Wassereinlagerungen;
- wirkt bakterizid bei einer Reihe von gynäkologischen Erkrankungen;
- erhöht die Potenz.
Atmungssystem:
- wirkt als Expektorant;
- reduziert entzündliche Prozesse in Lunge und Bronchien;
- behandelt Symptome einer laufenden Nase;
- trägt mit entsprechenden Atemübungen zu einer Steigerung des Lungenvolumens bei.
Es wird empfohlen, 2-3 mal täglich Birkensaft in einem Viertel- bis Drittel-Glas zu trinken, wenn der Appetit träge ist und die Verdauung gestört ist.
Die Wissenschaft hat seine Eigenschaften zur Beschleunigung des Stoffwechsels, einschließlich des Energieverbrauchs bei körperlicher Anstrengung, sowie zur Reinigung des Körpers von toxischen Elementen bestätigt. So kann es nützlich sein, Gewicht zu verlieren.
Früher war bekannt, dass Birkensaft die Haut besser weißt als Sahne. Seine positiven Eigenschaften setzen sich fort:
- Akne-Behandlung;
- Glättung kleiner Falten (zum Beispiel unter den Augen);
- Verhinderung des Auftretens von schwarzen Punkten;
- Peeling;
- erhöhter Tonus der Epidermis.
Sie können Masken vorbereiten oder sich darauf beschränken, das Gesicht mit Saft als Lotion oder Eiswürfel abzureiben - das Ergebnis erscheint innerhalb weniger Tage.
Birkensaft hat eine wundervolle Haarpflege - macht ihn glänzend, beschleunigt das Wachstum, hilft, nach dem Waschen länger frisch zu bleiben und behandelt Schuppen. Sie können Masken vorbereiten (aus Gründen der Effizienz stellen Sie sicher, dass Sie unter einem Handtuch stehen) und diese nach dem Auftragen Ihres Lieblingsshampoos einfach ausspülen.
Mit absoluter Wahrscheinlichkeit gibt es keinen Nutzen, aber Schaden von Birkensaft, der bereits eine Allergie gegen Birkenpollen hat. Diese Regel gilt sowohl für das Trinken als auch für die äußerliche Anwendung.
Und natürlich ist es bei der unabhängigen Saftgewinnung nicht hinnehmbar, Bäume zu wählen, die in der Nähe von Straßen, Mülldeponien und Industrieanlagen wachsen. Der Saft von einem kranken, kranken Baum wird nicht so heilsam sein. Botanikern wird geraten, Birken zur Reinigung von Wäldern und Wäldern zu verwenden, wo sie in der Vielfalt des Waldreiches wachsen und dank der in ihnen seit jeher stattfindenden Prozesse mit nützlichen Substanzen so gesättigt wie möglich sind.
