Viele Menschen kennen die nützlichen Eigenschaften von Hühnerbrust in der Nahrung, aber nur wenige wissen, wie man sie richtig kocht, was manchmal dazu führt, dass ein für den menschlichen Körper so wertvolles Produkt abgelehnt wird.
In der Tat stellt sich heraus, dass Diät-Hühnerbrust mit der falschen Herangehensweise frisch und übergetrocknet ist, aber Fleisch so zu kochen, dass es zart, saftig und weich ist, ist ziemlich einfach.
Diätetische Hühnerbrust - allgemeine Prinzipien und Feinheiten
• Für die Zubereitung von Hühnerbrust ist es am besten, gekühltes Fleisch zu nehmen. Gefrorenes Fleisch braucht länger zum Kochen, was bedeutet, dass es leicht verdaulich ist und dem Huhn Steifheit und Trockenheit verleiht.
• Hähnchenbrustschalen sollten von der Diät entfernt werden, auch wenn sie dem Fleisch mehr Reichtum verleihen. Es enthält Cholesterin und Schadstoffe, wodurch Hähnchenbrust bereits nicht mehr in der Nahrung enthalten ist. Für mehr Saftigkeit Saucen und Marinaden als zusätzliche Zutaten verwenden.
• Das Schlachten von Fleisch trägt zum Abbau der Ballaststoffe bei und macht die Hähnchenbrust weich.
• Vor dem Garen sollte das Fleisch gründlich gespült, entkernt und getrocknet werden.
• Fleisch wird nach Rezept geschnitten: Würfel, Riegel, aber immer quer zur Faser. Am häufigsten wird Diät-Hähnchenbrust jedoch in einem Stück zubereitet.
• Sparen Sie nicht die Mühe und Zeit, um Saucen und eine Auswahl an Gewürzen, Gewürzen, Kräutern und Gewürzen aller Art zuzubereiten. Diätetische Hühnerbrust liebt tatsächlich solche Ergänzungen, aber in Maßen.
Diätetische Hühnerbrust im Ofen
Die nach diesem Rezept ohne Zusatz von Fetten und Ölen zubereitete diätetische Hühnerbrust ist aufgrund des von Gemüse abgesonderten Safts und der Anwesenheit von Brühe saftig und zart. Dieses Rezept ist auch insofern einzigartig, als die in der Zusammensetzung enthaltenen zusätzlichen Zutaten so interpretiert werden können, dass sie Ihren Geschmackspräferenzen entsprechen und bestimmte Produkte reduzieren, hinzufügen, hinzufügen oder entfernen.
Zutaten
• 300 Gramm Hähnchenbrust;
• zwei Karotten;
• 200 g Brokkoli;
• mehrere Knoblauchzehen;
• 180 ml Hühnerbrühe oder Wasser;
• Gewürze - nach Geschmack;
• 100 g in Dosen oder gefrorene Erbsen.
Kochmethode:
1. Die gewaschenen und getrockneten Brüste mit Gewürzen bestreichen und zum Einweichen zehn Minuten ruhen lassen.
2. Möhren schälen, in 2-3 Teile schneiden, den Brokkoli in Blütenstände teilen.
3. Alle zubereiteten Zutaten in einen Backbeutel geben, in eine leicht gesalzene Brühe gießen, den Beutel fest verbinden und auf ein Backblech legen. Wenn Sie keinen Backbeutel haben, können Sie eine Folie verwenden, die einen Umschlag enthält. Nur die Ränder müssen besonders sorgfältig fixiert werden, damit die Brühe beim Kochen nicht herausfließt.
4. Kochen Sie eine Diät Hähnchenbrust mit Gemüse für ca. 30 Minuten.
5. Entfernen Sie vorsichtig das Fleisch und Gemüse auf einem Teller, gießen Sie die Brühe. Sie können gehackte Kräuter darüber streuen, was dem Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack verleiht. Heiß servieren.
Diätetische Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce
Diätetische Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce ist ein köstliches und vielseitiges Gericht. Passt zu allen Beilagen und wird perfekt durch verschiedenes Gemüse ergänzt.
Zutaten
• 400 Gramm Hähnchenbrust;
• Pflanzenfett;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack;
• 200 g fettarme saure Sahne.
Kochmethode:
1. Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln darin glasig braten.
2. Fügen Sie die Hühnerbrust hinzu, schneiden Sie sie in kleine Stücke, mischen Sie alle Arten von Gewürzen und Salz. Bei geschlossener Pfanne etwa zehn Minuten kochen lassen. Das Fleisch in regelmäßigen Abständen umrühren, so dass es von allen Seiten gebraten wird.
3. Sauerrahm einfüllen, Diät-Hähnchenbrust weitere zehn Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch fertig und mit Sauerrahm eingedickt ist.
Würzige Diät-Hühnerbrust
Die Zartheit und Pikantheit einer diätetischen Hühnerbrust wird durch Sojasauce und Ingwer gegeben. Trotz der bescheidenen Zutaten ist das Fleisch wohlriechend und saftig.
Zutaten
• ein Pfund Hähnchenbrust;
• Zwiebeln;
• zwei bis drei Knoblauchzehen;
• Frühlingszwiebeln - nach Geschmack;
• Ingwerwurzel - nach Geschmack;
• 50 ml Sojasauce;
• 10 Gramm Kartoffelstärke;
• 20 ml Pflanzenöl;
• Gewürze - nach Geschmack;
• eineinhalb Gläser Hühnerbrühe.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Brust in kleine Würfel.
2. Marinade aus Sojasauce, Öl, Gewürzen zubereiten und in 20 ml Wasser verdünnen. Mischen Sie es mit Hühnchenstücken und stellen Sie es 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
3. Mahlen Sie Zwiebeln, Schnittlauch und Knoblauch.
4. Ingwerwurzel schälen und in dünne Streifen schneiden.
5. Ein wenig Pflanzenöl in einem Kessel oder Topf erhitzen, alles Gemüse und die Gewürze hineinlegen und 5 Minuten braten.
6. Die eingelegte Brust hinzufügen, Hitze hinzufügen und rhythmisch umrühren, das Fleisch zu Weiß braten, dann die Hitze reduzieren und das Gericht mindestens 20 Minuten köcheln lassen.
Diätetische Nuss Panierte Hühnerbrust
Lieben Sie originelle Gerichte, aber spielen Sie nicht gerne in der Küche herum? Dann ist ein nussiges Diät-Rezept für Hähnchenbrust genau das Richtige für Sie. Einfach und vor allem lecker.
Zutaten
• 400 Gramm Hähnchenbrust;
• zwei Eier;
• ein halbes Glas Semmelbrösel;
• 100 g gehackte Walnüsse;
• Curry - nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• 1-2 Esslöffel Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Brust waschen, trocknen, in Filets schneiden. Mit Salz und Pfeffer bestreichen.
2. Paniermehl und gehackte Nüsse in einem kleinen Behälter vermengen, Curry dazugeben - dies verleiht der diätetischen Hähnchenbrust eine appetitanregende Farbe.
3. Eier mit einer Gabel leicht schlagen, etwas Salz hinzufügen.
4. Backblech mit Backpapier abdecken, damit es beim Garen nicht klebt, Form mit Pflanzenöl einfetten.
5. Tauchen Sie jedes Filet zuerst in die Eimischung und dann in eine Nuss-Panade.
6. Legen Sie die sorgfältig zubereitete Brust auf ein Backblech, bedecken Sie die Form mit Folie.
7. 20 Minuten backen.
8. Mit frischem Gemüse und Lieblingssaucen servieren.
Italienische Diät-Hühnerbrust-Suppe
Glauben Sie, dass Suppe gekochtes, geschmackloses Fleisch, Kartoffeln und Fadennudeln oder Gemüse bedeutet? Aber nein Diese Diät-Hühnersuppe ist mit dem Duft von gebratenem Knoblauch und Zwiebeln, saftigen Tomaten und köstlichen Knödeln (Gnocchi) gefüllt.
Zutaten
• 600 Gramm Hähnchenbrust;
• eine Zwiebel;
• 6-8 Knoblauchzehen;
• 30 ml Olivenöl;
• 200 Gramm Pesto-Sauce;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
• ein Pfund Gnocchi;
• 5-6 Kirschtomaten;
• 2 Liter Hühnerbrühe.
Kochmethode:
1. Gesalzene, getrocknete und gesalzene Brüste, Pfeffer, Olivenöl einfüllen und auf ein Backblech legen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in vier Teile schneiden und in "Blütenblätter" zerlegen, Knoblauch in Scheiben schneiden. Mit eingelegten Brüsten bestreuen.
3. Das Hähnchen etwa eine halbe Stunde backen, dann abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
4. Den gebratenen Knoblauch und die Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern und dann mit drei Esslöffeln Pesto-Sauce und Hühnerbrühe mischen.
5. Die restliche Sauce in Fleischstücke geben und mischen, der Brust Zeit zum Aufgießen geben und einweichen.
6. In der Zwischenzeit die Knoblauchzwiebelbrühe kochen, die Knödel hineinlegen und kochen, bis sie gar sind. Normalerweise ist der Gnocchi direkt nach dem Aufstieg fertig, aber Sie können diesen Punkt klarstellen, indem Sie die Anweisungen auf der Packung lesen.
7. Geben Sie eine kleine Menge Hähnchenbrust, die in Sauce gebraten und mariniert ist, in die Servierteller, gießen Sie die Brühe mit Gnocchi hinein und garnieren Sie die Suppe mit Kirschtomatenhälften.
Diätetische Hähnchenbrust mit Zucchini gebacken
Dank Gemüse ist Diät-Hähnchenbrust köstlich zart. Das Gericht ist ideal für Menschen, die ihre Figur ängstlich beobachten.
Zutaten
• 700 Gramm Hähnchenbrust;
• zwei junge Zucchini;
• zwei Zwiebeln;
• drei Tomaten;
• ein halbes Glas Kefir;
• 20 ml Pflanzenöl "
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Knoblauch - optional.
Kochmethode:
1. Das gesamte Gemüse abspülen und in gleich große Würfel schneiden. Wenn Sie Knoblauch verwenden, hacken Sie ihn. Die Brust in kleine Würfel schneiden.
2. Legen Sie ein Backblech in gleichmäßigen Schichten auf: zuerst Zucchini, dann Hühnchenstücke, Tomaten, Zwiebeln.
3. Gießen Sie Butter in Kefir, gießen Sie Salz, Gewürze nach Geschmack, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu, mischen Sie.
4. Gießen Sie die zubereiteten Zutaten mit Kefirsauce.
5. 25-30 Minuten im Ofen schmoren lassen.
Diätetische Hühnerbrust in Caesar Salad
Die klassische Art, einen weltberühmten Salat zuzubereiten, der dem Originalrezept so nahe wie möglich kommt. Servieren Sie einen solchen Salat mit Diät Hühnerbrust sofort nach dem Kochen.
Zutaten
• 350 Gramm Hähnchenbrust;
• 100 Gramm Salat;
• 200 Gramm Weißbrot;
• Kunst. ein Löffel süßer Senf;
• Olivenöl;
• zwei Hühnereier oder vier Wachteln;
• eine halbe Zitrone;
• Knoblauchzehe;
• Salz und Pfeffer;
• 50 g Parmesan.
Kochmethode:
1. Trennen Sie die gewaschene Brust vom Knochen und entfernen Sie die Haut.
2. Das Filet leicht abschlagen, mit Salz und Pfeffer einreiben und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Schneiden Sie das lange Brot in Würfel. Mit etwas Öl bestreuen und auf einem Backblech goldbraun braten.
4. Die Pfanne vorheizen, ein paar Esslöffel Öl einfüllen, die mit Gewürzen getränkten Brüste bei starker Hitze anbraten und von einer Seite zur anderen drehen. Dank dieser Zubereitungsmethode trocknet das Fleisch nicht aus und schließt die Feuchtigkeit in der gebildeten Kruste.
5. In kochendem Wasser gekochte Eier 30 Sekunden lang mit Senf, gepresstem Zitronensaft, Salz, gehacktem Knoblauch und Pfeffer verquirlen. Wenn die Masse homogen ist, gießen Sie langsam zwei kleine Esslöffel Olivenöl hinein. Die Konsistenz der Sauce sollte wie flüssige saure Sahne sein.
6. Salatblätter waschen und trocknen, direkt mit den Händen in beliebige Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Salatschüssel geben, die Hälfte der Sauce einfüllen und mischen.
7. Hähnchenbrust und Cracker auf die Salatblätter legen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit der restlichen Sauce bestreuen.
8. Den Salat optional mit Kirschtomaten dekorieren.
Diätetische Hähnchenbrust in einem Slow Cooker
Glauben Sie es nicht, aber für die Zubereitung von diätetischer Hühnerbrust in einem Slow Cooker wird die vorläufige Zubereitung des Produkts nicht länger als 5 Minuten dauern. Die Brust kann mit einer traditionellen Beilage, Salat, als kalter Snack auf dem Buffettisch serviert werden. Es wird zur Herstellung von Sandwiches, Hamburgern und Salaten verwendet.
Zutaten
• 500 Gramm Hähnchenbrust;
• zwei Knoblauchzehen;
• Salz.
Kochmethode:
1. Die Brust abspülen, die Haut entfernen, die Knochen entfernen und der Länge nach in zwei Teile schneiden.
2. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Machen Sie kleine Schnitte in ein leicht geschlagenes Filet, stecken Sie jeden Knoblauch hinein, reiben Sie das Fleisch mit Salz, falls gewünscht mit Pfeffer.
4. Hähnchenbrust mit Folie umwickeln und in eine Mehrkochschüssel geben.
5. Garen Sie, indem Sie den Backmodus für 30 Minuten einstellen.
Diätetische Hähnchenbrust - Tipps und Tricks
• Kochen Sie Diät-Hähnchenbrust nicht lange, 30 Minuten reichen zum Kochen oder Backen.
• Schneiden Sie beim Marinieren die Brust an mehreren Stellen mit einem Messer ab.
• Verwenden Sie Backbeutel, Folie und Paniermehl, um eine diätetische Hähnchenbrust zuzubereiten. Auf diese Weise wird das Fleisch auch ohne zusätzliche Zutaten und Saucen schmackhaft und saftig.
• Wenn Sie die Brust braten müssen, stellen Sie das Feuer auf Maximum, halten Sie das Filet eine Minute auf der einen Seite und dann eine Minute auf der anderen Seite, damit das Huhn verkrustet wird, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weiter. Dies verhindert, dass der Fleischsaft während des Garens abgezogen wird.
• Diät-Hähnchenbrust, überzogen mit normaler Sojasauce und in Folie gebacken, ist eine großartige Alternative zu schädlichen Wurstwaren.
