Salate mit Nüssen - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Nüsse sind ein sehr gesundes und nahrhaftes Lebensmittel. Sie sind nicht nur köstlich für sich, sondern verleihen einer Vielzahl von Salaten auch eine ölige Saftigkeit. Tatsächlich nennen wir Nüsse, was in botanischen Beschreibungen nur als Knochen angesehen wird. Der wissenschaftliche Name einer Nuss ist eine trockene Frucht mit einer hart aussehenden Schale und einem nicht gewachsenen Kern, zum Beispiel ist Hasel eine echte Nuss. Und alle anderen Arten sind Samen und Samen.
Sie können sie lange ohne Geschmacksverlust aufbewahren, während alle Spurenelemente und Vitamine darin gespeichert sind. Obwohl Sie sich erinnern müssen, können nicht alle Menschen von Nüssen profitieren, da es sich um ziemlich schweres Essen handelt. Daher sollte die Dosierung individuell gewählt werden und es ist am besten, die Nüsse in Salaten zusammen mit anderen Zutaten - Gemüse und Obst - zu verdauen.
Die bekanntesten Arten von Nüssen, die in Salaten enthalten sind, sind Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Erdnüsse. Große Salatsorten können auf Gemüse-, Obst- und sogar Fleischbasis zubereitet werden. Der einfachste Salat, der zum Beispiel mit einer Handvoll Pinienkernen dekoriert ist, erhält neue Funktionen: Er ist leichter verdaulich und sättigt den Körper schnell. Also, ohne weiteres, fangen wir an - wir wählen ein passendes Rezept für uns und bereiten einen leckeren und gesunden Nusssalat zu.
Salate mit Nüssen - Zubereitung von Produkten
Inshell-Nüsse müssen schwerer sein, sie dürfen beim Schütteln nicht klappern. Versuchen Sie, sie ganz und nicht geschält zu kaufen, da sie ranzig sein und nicht lange aufbewahrt werden können. Schimmelige Nüsse sind gesundheitsschädlich. Wenn Sie die Schale brechen, sehen Sie Pollen oder Schimmel - werfen Sie ihn lieber ohne Reue weg.
Salate mit Nüssen - die besten Rezepte
Rezept 1: Salat mit Walnüssen "Grace"
Wie viel kostet Grace? Ja, weil es wirklich anmutig ist - Eier, Käse und Nüsse, alles ist einfach, ein nahrhafter Nusssalat mit Käse und Knoblauchmayonnaise kann buchstäblich ein paar Löffel sättigen. Walnüsse sind besonders für die Funktion des Gehirns wertvoll und enthalten mehr Vitamin C als schwarze Johannisbeeren und Zitrusfrüchte. Bereiten Sie deshalb die "Gnade" in der kalten Jahreszeit vor, besonders wenn unsere Immunität gefährdet ist.
Zutaten Hartkäse oder Feta (300 g), Eier (3 Stück), Walnüsse (ein halbes Glas), Knoblauch (3 Nelken), Mayonnaise.
Kochmethode
Wir putzen die Walnüsse, hacken und braten in einer trockenen Pfanne. Drei Käse und Eier auf einer mittleren Reibe, wir geben den Knoblauch durch den Knoblauch, wir mischen alles. Mit Mayonnaise garnieren und dekorieren - ein Zweig Petersilie oder frischer Dill ist durchaus geeignet.
Rezept 2: Salat mit Pinienkernen
Samen der Sibirischen Zeder (Pinienkerne) sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund, enthalten eine große Menge pflanzlichen Proteins und sind in ihrer Zusammensetzung ideal ausgewogen. Der Körper nimmt Pinienkerne leicht auf, vor allem weil ihre Zusammensetzung den Proteinen des menschlichen Gewebes nahe kommt. Sie sind ein hervorragendes Werkzeug im Kampf gegen Übergewicht. Und in der Gesellschaft von Pflaumen und Pilzen ...
Zutaten Pinienkerne (100 Gramm), Pflaumen, eingelegte Pilze, Hähnchen, Gurken, Zwiebelei, Mayonnaise, Knoblauchzehe.
Kochmethode
Die Zusammensetzung ist hier wichtig, nicht die Proportionen, so dass Sie mit dem Auge bestimmen können, wie sehr Sie Pflaumen oder Pilze hier fühlen möchten. Die Pflaumen mit heißem Wasser einweichen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel mit Champignons in einer Pfanne anbraten, die Gurken in Würfel schneiden. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten. Die fertigen Zutaten in Schichten verteilen und mit Mayonnaise und zerkleinertem Knoblauch bestreichen. Am Ende mit Nüssen bestreuen. Den Salat etwas einweichen lassen - und auf den Tisch legen. Lecker Ernährungsphysiologisch.
Rezept 3: Nüsse mit Pilzen
Walnüsse lassen sich am besten mit eingelegten Pilzen kombinieren. Hier werden nur die Zwiebeln gebraten. Der Salat ist auch sehr herzhaft, wie alle Mayonnaise-Salate.
Zutaten geräucherte Hähnchenbrust (250 g), eingelegte Pilze (200 g), Eier (3 Stück), Zwiebeln, Walnusskerne (80 g), Salz, Pfeffer, Mayonnaise.
Kochmethode:
Die in Viertelringe geschnittene Zwiebel schön anbraten. Zusätzliches Aroma kann erhalten werden, indem einige Kräuter für Huhn hinzugefügt werden. Wir verbrennen die Nüsse im Ofen oder in der Mikrowelle, hacken das Nudelholz. Zutaten mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen. Einen Salat mit einer kleinen Menge Nüssen bestreuen, den Rest zum Salat geben.
Rezept 4: Auberginensalat mit Nüssen und Sauerrahm
Dieser leichte Salat ist würzig, krümelig und duftend. Mit Nüssen wird es butterartig und saftig. Haben Sie keine Angst vor dem Geruch von Knoblauch, stellen Sie ihn auf den Feiertagstisch.
Zutaten für 2 Portionen: Auberginen (~ 220 g, 1 Stk. reicht), saure Sahne (2-3 Esslöffel), Nüsse, Knoblauch, Kräuter, Salz.
Kochmethode
Wir schneiden die Aubergine in Würfel und schicken sie zum Backen und Trocknen in den Ofen. Nach ungefähr 15 Minuten wird unsere Aubergine weich und essfertig. Abkühlen lassen, mit gehackten Kräutern, gehackten Nüssen und saurer Sahne mischen. Fertig
Rezept 5: Karottensalat mit Nüssen
Dies ist ein wahrhaft diätetisches Gericht, das dank Zitronenmelisse und Joghurt beruhigend wirkt. Wir verwenden Mandeln als Hauptzutat.
Zutaten: Karotte, mittelgroßer Apfel, Zitronensaft, Zitronenmelisse, gehackte Mandeln (1 Löffel), Milchjoghurt.
Kochmethode
Reiben Sie den Apfel und die Karotte auf einer großen schönen Reibe, hacken Sie die Zitronenmelisse fein und mischen Sie alles mit gehackten Mandeln. Mit Joghurt und Zitronensaft würzen. Leck deine Finger! Pass auf deine Finger auf, wenn du leckst, damit es nicht wie im Scherz klappt:
Kellner
- Habe ich dir ein Menü mitgebracht?
Kunde:
- Wenn ja, dann habe ich es schon gegessen!
Salate mit Nüssen - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Nachteile von Nüssen: Mit einem hohen Kaloriengehalt können Sie sich mitreißen lassen und eine Erhöhung der Leberwerte erzielen. Außerdem sind einige Menschen allergisch gegen diese Nüsse. Seien Sie also vorsichtig. Bei Lebererkrankungen sind Nüsse kontraindiziert. Geröstete Nüsse werden am besten aufgenommen, außerdem sollten sie sehr gut gekaut werden. Berechnen Sie Ihr Nusslimit richtig. Eine Tüte Nüsse 20-30 Gramm entspricht einem normalen Snack, aber 60 g (400 kcal) sind bereits eine vollständige Mahlzeit in Kalorien. Der Körper nimmt nicht mehr als 100 Gramm Nüsse auf einmal auf. Wenn Sie also mitgerissen werden, vergessen Sie in den nächsten Tagen Nüsse und andere proteinhaltige Lebensmittel!
