Sprotten-Sandwiches - Allgemeine Kochprinzipien
Trotz der einfachen Zubereitung waren Sandwiches mit Sprotten lange Zeit ein beliebter Feiertag und die üblichen Gerichte der Mehrheit unserer Landsleute. Dies ist kein Zufall - die Kombination aus Fisch und Fettbutter schmeckt sehr gut. Zwar haben Sprotten in Konserven einen Haken. Tatsache ist, dass nicht alle Hersteller Dosenfutter nach allen Regeln zubereiten und häufig zum zweiten Mal fischhaltiges Öl verwenden. Die bekannte Tatsache, dass geröstete Butter eines der gefährlichsten Karzinogene ist, das zur Entwicklung und zum Auftreten von bösartigen Tumoren führt, und daher sind solche Konserven einfach gefährlich. Kaufen Sie nicht die billigsten Konserven, um den Kauf eines schlechten Produkts zu vermeiden. Wenn Sie teure Sprotten kaufen, sind Sie natürlich auch nicht gegen die Gefahr des Kaufs eines minderwertigen Produkts versichert. Daher ist es die beste Option, Konserven in der mittleren Preisklasse zu kaufen.
Sandwiches mit Sprotten - Zubereitung von Speisen und Gerichten
Normalbrot für Sprottenbrötchen ist nicht geeignet - es ist sehr grob. Verwenden Sie am besten ein Stadt- oder Senfbrot. Diese Mehlprodukte werden unter Zusatz von Milch hergestellt und haben daher eine angenehme weiße Farbe und einen subtileren Geschmack.
Natürlich ist Butter der wesentliche Bestandteil von Sprotten-Sandwiches. Dies ist jedoch nicht die Regel - das Öl kann durch einen beliebigen Aufstrich ersetzt werden. Experimentieren Sie mit geschmolzenem pastösem Käse oder mit Kaviarbutter. Dieses Öl ist das, was Sie für Sprottenbrötchen brauchen. Da es mit dem Zusatz von Kaviar aus billigen Fischsorten zubereitet wird, hat es einen matten Fischgeschmack, der den Geschmack von Sprotten erfolgreich hervorhebt.
Um das Aussehen und den Geschmack von Sandwiches zu variieren, können Sie Scheiben von Gemüse, Käse und Gemüse verwenden.
Rezepte Sprotten-Sandwiches:
Rezept 1: Sprotten-Sandwiches
Bereiten Sie die traditionellen Sprottenbrötchen mit ungewöhnlicher Butter zu, die wir selbst herstellen. Die Franzosen nennen diese Butter "grün" und bestreichen sie mit Brot, um einen leckeren Snack zum Frühstück zu bekommen. Sie benötigen Knoblauch, Dill und grünes Basilikum.
Zutaten erforderlich:
- Stadt rollen
- Kann sprotten
- Butter ½ Packungen
- Knoblauch 4 Zinken
- Dill
- Basilikum
- 3 Esslöffel Olivenöl
Vorbereitungsmethode:
- Bereiten Sie zunächst das Öl vor. Nehmen Sie es eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank, damit es weich wird.
- Grün und Knoblauch müssen in eine feine Masse geschnitten werden. Dazu werden die Knoblauchzähne durch eine Presse geschoben, die Grüns sehr fein geschnitten. Knoblauch, Dill, Basilikum und Olivenöl in Butter einrühren - am besten in einer tiefen Schüssel. Sie können auch Petersilie, Koriander oder andere Lieblingsgrüns hinzufügen. Öl bekommt einen grünlich angenehmen Gasfarbton. Danach für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
- Das Sprottenbrot in dünne Scheiben schneiden.
- Fetten Sie jedes Stück Brot mit leicht gefrorenem Öl ein.
- Öffnen Sie ein Glas Sprotten und legen Sie 2-3 Fische mit grünem Öl auf eine Scheibe. Guten Appetit!
Rezept 2: Sprotten und Käsesandwiches
Dass Fisch und Käse perfekt kombiniert werden, ist bekannt. Bereiten Sie Sprotten-Sandwiches mit Feta-Käse zu. Diese Käsesorte hat eine empfindliche Struktur, weshalb es nicht schwierig ist, sie auf einem Brötchen zu verteilen.
Zutaten erforderlich:
- Stadt rollen
- Sprotte - 1 Dose
- Feta-Käse 200 Gramm
- Frischer Dill
Vorbereitungsmethode:
- Sandwichrolle in Scheiben mittlerer Dicke geschnitten.
- Fetten Sie jedes Stück Brot mit Feta ein.
- Öffnen Sie die Konserven. Legen Sie 2-3 Fische auf jedes Stück Brot.
- Frischen Dill waschen und fein hacken. Mit belegten Brötchen bestreuen.
Rezept 3: Sprotten und Gurkensandwiches
Eine weitere Variation von Sprotten und Käsesandwiches, nur dieses Mal nehmen wir Schmelzkäse in Nudeln. Es kann "Viola", "Amber" oder jeder andere Frischkäse sein.
Zutaten erforderlich:
- Stadt rollen
- Sprotte - 1 Dose
- Pastete geschmolzener Käse 1 Glas (100 Gramm)
- Gurke 2 Stück
Vorbereitungsmethode:
- Sandwichlaib in Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe Brot mit geschmolzenem Käse bestreichen.
- Öffnen Sie die Sprotten in Dosen. Legen Sie 2-3 Fische auf den Käse.
- Entfernen Sie die Schale von der Gurke und schneiden Sie sie in dünnere Scheiben. Legen Sie die Gurke auf den Fisch und sichern Sie ihn mit einem Spieß. Sandwiches sind fertig!
Sprotten-Sandwiches - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Mit welchen Gemüsesprotten kombinieren? Sie werden es nicht bereuen, wenn Sie für Sandwiches Tomatenscheiben, Paprika, grüne Oliven und Salat nehmen.
Wenn Sie belegte Brötchen mit Sprotten auf den Feiertagstisch legen, können Sie mit Hilfe eines Spießes eine grüne Olive oder eine Scheibe Hartkäse "anbringen".
Sandwiches mit Sprotten im Ofen oder in der Mikrowelle sind sehr ungewöhnlich. Um sie in dieser Form zuzubereiten, müssen Sie nur ein Stück Brot leicht in Scheiben schneiden, aber den Fisch mit geriebenem Hartkäse übergießen. Das Backen solcher Sandwiches dauert ca. 3-4 Minuten.
Weißbrot für Sandwiches mit Sprotten ist nicht sehr geeignet, aber Borodinsky ist das, was Sie brauchen. Diese belegten Brötchen mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Eine weitere eher ungewöhnliche und würzige Ergänzung zu Sprotten-Sandwiches wird ein gekochtes Ei sein. Schneiden Sie es dazu in dünne Scheiben, geben Sie es auf das Öl und geben Sie Sprotten auf das Ei.
