Frischer Gurkensalat - allgemeine Kochprinzipien
Gurken - ein Gemüse, das seinen Ursprung im alten Indien hat. Im Laufe der Zeit wurden auch die Bewohner der osteuropäischen Länder von der Nützlichkeit dieser Kultur überzeugt. Viele römische Herrscher mochten dieses Gemüse so sehr, dass keine Mahlzeit ohne sie vollständig war. Für einige Zeit profitierten Gurken nicht nur im kulinarischen Bereich, sie wurden auch in der traditionellen Medizin für die Zubereitung von ungewöhnlich leckeren Salaten und warmen Gerichten verwendet. Zum Beispiel wurden in Griechenland auf der Basis dieses Gemüses Medikamente entwickelt, die bei Erkältungen und Verdauungskrankheiten helfen. Praktisch jede Hausfrau weiß, dass 97 Prozent der Gurken durch Wasser entwässert werden. Viele werden sich fragen, welchen Nutzen Gurken für den Körper haben können, wenn es nur Wasser ist. Trotz des Löwenanteils an der Flüssigkeit enthalten Gurken eine anständige Menge an Phosphor, Eisen, außerdem gibt es eine Gruppe von Vitaminen A, E, C und B.
Gurken haben auch ein starkes Aroma, das die zubereiteten Salate zart, geschmacklich angenehm und erfrischend macht. Beim Zubereiten von Salaten aus frischen Gurken können Sie nicht nur ein gesundes Gericht genießen, sondern auch die körperliche Aktivität wiederherstellen, Ödeme, Tränensäcke unter den Augen beseitigen, die Arbeit der Herzmuskeln normalisieren und vieles mehr. Wenn Sie also die Vorurteile über die Sinnlosigkeit frischer Gurken hören, können Sie sicher argumentieren.
Salate aus frischen Gurken einfach zubereiten. Trotz der Einfachheit des Prozesses gibt es so viele Rezepte, dass Sie fast täglich das ganze Jahr über neue Salate genießen können.
Frischer Gurkensalat - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Mit der bevorstehenden Sommersaison, in der Sie leicht frische Gurken erhalten, die natürlich und nicht mit Nitraten gefüllt sind, bereitet jede Hausfrau ihr eigenes Arsenal an Rezepten vor, die ihr helfen, frische Gurken zu genießen, indem sie verschiedene Rezepte zubereitet. Natürlich werden auch im Winter frische Gurkensalate zubereitet, aber in dieser Zeit ist es besser, sich vor übermäßigem Verzehr von frischem Gemüse zu schützen, da die Art ihres Anbaus nicht ganz vorteilhaft ist. Versuchen Sie also, bei der Auswahl von frischem Gemüse Gurken zu kaufen, die nicht unter Gewächshausbedingungen angebaut wurden, sondern unter den Sonnenstrahlen gereift sind. Produkte sollten nicht als Markenware, sondern aus eigenem Anbau hergestellt werden. Sommersalate aus frischen Gurken bestechen nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihr Aussehen. Sie sollten solche Schönheit nicht in Porzellansalatschüsseln verstecken, aber um Glasgeräte mitzunehmen, dient es auch als zusätzliche Dekoration des Tisches.
Frische Gurkensalatrezepte:
Rezept 1: Frischer Gurkensalat
Trotz der großen Auswahl an Salatrezepten mit frischer Gurke bieten wir die ungewöhnlichsten Gerichte mit einer sehr interessanten Kombination von Zutaten. Diesmal können Sie also einen Käsesalat mit Gurken kochen. Schonend, gesund und kalorienarm.
Zutaten erforderlich:
- 400 g - Käse;
- 300 g - Gurken;
- 2 Stück - Äpfel;
- 2 EL. l - Olivenöl.
Vorbereitungsmethode:
Käse kann mit Hartkäse verzehrt werden, und Liebhaber einer empfindlicheren Käsesorte können für dieses Rezept Schmelzwurstkäse verwenden, der den Geschmack des Salats nur mit frischer Gurke bereichert. Käse in Würfel schneiden, die Größe ist nicht wichtig. Entfernen Sie die Schale von Äpfeln und schneiden Sie das Fruchtfleisch in Würfel. Gurken besser in Streifen schneiden. Es bleibt zu mischen und mit Öl zu füllen. Auf Wunsch kann Olivenöl durch Mayonnaise ersetzt werden.
Rezept 2: Salat mit Gurken und Pilzen
Wenn das vorherige Rezept für die täglichen Mahlzeiten nützlich ist, kann dieser Salat mit frischer Gurke für eine verantwortungsvolle Veranstaltung zubereitet werden. Die Zusammensetzung enthält auch Schinken, der den Sättigungsgrad von Gemüsesalat signifikant erhöht.
Zutaten erforderlich:
- 350 g - eingelegte Champignons;
- 300 g - Schinken;
- 3 Stück - Ei;
- 50 ml - Mayonnaise;
- 3 Stück - Gurke;
- 1 Bund - Frühlingszwiebeln.
Vorbereitungsmethode:
Ein Salat mit einer frischen Gurke, unabhängig von der Anzahl der benötigten Zutaten, ist ziemlich schnell zubereitet. Dies ist besonders hilfreich, wenn die Zeit knapp ist. Also fangen wir an. Zuerst schneiden wir die eingelegten Pilze in Streifen, und wir machen auch Schinken. Legen Sie gekochte Eier. Übrigens kann diese Zutat weggelassen werden, wenn Sie ein leichtes Gericht ohne zusätzliche Kalorien zubereiten möchten. Gekochte Eier werden in Würfel geschnitten, frische Gurkenstreifen sowie Schinken. Frische Zwiebeln fein hacken und zu den üblichen Zutaten versenden. Salat mit frischer Gurke, gewürzt mit leichter Mayonnaise und in Salatschüsseln verteilt.
Rezept 3: Salat mit frischer Gurke und Tintenfischen
Gurken werden mit fast der gesamten Lebensmittelgruppe kombiniert: Fleisch, Gemüse und sogar Fisch. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt einen Salat mit frischer Gurke zu und fügen Sie dem Rezept Tintenfisch hinzu. Salat ist mit Mayonnaise gekleidet und Anhänger von kalorienarmen Speisen können den Salat mit Öl füllen.
Zutaten erforderlich:
- 3 Stück - Gurken;
- 4 Stück - Ei;
- 800 g - Tintenfisch;
- Gewürze - eine Prise roter und schwarzer Pfeffer;
- 200 ml - Mayonnaise;
- 2 Stück - Lorbeerblätter;
- 1 Stück - rote Zwiebel.
Vorbereitungsmethode:
Zuerst müssen Sie Zwiebeln einlegen. Dazu in halbe Ringe schneiden, etwas roten und schwarzen Pfeffer dazugeben, hier kommen die Lorbeerblätter und alles wird in kochendes Wasser gegossen. Sie können einen Teelöffel Essig hinzufügen. In der Zwischenzeit etwas Tintenfisch machen, putzen und 1-2 Minuten in kochendes Wasser geben, nicht mehr, da der Fleischgeschmack nachlässt.
Hart gekochte Eier werden gekocht und in Würfel geschnitten. Fertige Tintenfische werden ebenso wie frische Gurken in Streifen geschnitten. Zwiebeln mariniert, alle Zutaten des Salats mit frischer Gurke mischen und mit Mayonnaise würzen.
Rezept 4: Salat mit Gurke und Orange
In der Tat ist Gurke ein universelles Produkt, das auch beim Kochen von Obstsalaten verwendet werden kann. Glauben Sie nicht, kochen Sie dieses ungewöhnliche Gericht und genießen Sie einen Cocktail mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und exotischen Früchten.
Zutaten erforderlich:
- 5 Stück - Orange;
- 3 EL. l - Rotwein
- 2 Stück - Gurken;
- 1 EL. l - Minze;
- 3 EL. l - Orangensaft;
- 2 EL. l - Olivenöl;
- 1 Flüstern gemahlener Pfeffer.
Vorbereitungsmethode:
Wenn Sie Orangen für den Salat zubereiten, lassen Sie die Frucht die ganze Zeit über der Schüssel, damit Flüssigkeit dorthin fließt. Sie wird später benötigt, um den Salat mit frischer Gurke zu füllen. Wir teilen die Orangen in Segmente und schneiden sie dann in drei Teile. Gurken werden in Streifen geschnitten. Kochen tanken. Orangensaft mit Rotwein mischen, Pfeffer, Öl und Minze hinzufügen. Rühren. Der Salat ist mit frischen Minzblättern dekoriert.
Rezept 5: Salat mit frischer Gurke und Tomaten
Kann man auf einen traditionellen Salat mit frischer Gurke und Tomaten verzichten? Es ist dieser Salat, der am häufigsten im Sommer zubereitet wird und manchmal nicht nur Mahlzeiten, sondern auch Abendessen ersetzt. Lassen Sie uns diesen Salat ein wenig verbessern und ihn ein bisschen festlicher machen.
Zutaten erforderlich:
- 1 b. - entsteinte Oliven;
- 3 Stück - Tomaten;
- 3 Stück - Gurke;
- 2 EL. l - Rast. Öl;
- 1 EL. l - geriebener Meerrettich;
- 1 EL. l - Essig;
- 2 Stück - rote Zwiebel.
Vorbereitungsmethode:
Gurken mit Tomaten fein gehackt. Entkernte Oliven werden in Ringe geschnitten. Salat kann in Schichten gelegt werden, Tomaten - Gurken - Oliven. Auf jede Schicht die Zwiebel geben. Als nächstes bereiten Sie das Dressing vor, mischen das Öl mit Essig, fügen den geriebenen Meerrettich hinzu und gießen den Salat darüber.
Frischer Gurkensalat - Tipps und nützliche Tipps der besten Köche
Frische Gurken sind mit frischen Rüben nicht sehr "freundlich". Versuchen Sie, diese beiden Produkte beim Kochen von Sommersalaten nicht zu kombinieren.
Bevor Sie eine Gurke in einen Salat schneiden, probieren Sie ein Stück von der Seite des Schnitts. Wenn es bitter ist, wird dieses Teil am besten entfernt.
Beim Kochen von Gerichten mit Gewächshausgurken ist es besser, das Gemüse 30 Minuten in Wasser zu halten, damit die meisten Nitrate in Wasser verworfen werden können.
