Gewöhnlicher Chicorée ist ein mehrjähriges Kraut, das seit Napoleon als Kaffeeersatz verwendet wird. Cholin, Inulin und Scopoletine sind eine von vielen Substanzen, die den Stoffwechsel von Darm und Nervensystem anregen.
Blüten, Blätter und Wurzeln von Chicorée werden sowohl in der modernen Medizin als auch in der Volksmedizin verwendet. Blumen und Blätter werden im Juli und August geerntet und die Wurzel wird im Spätherbst geerntet.
Chicorée wird immer noch zur Behandlung von Erkrankungen des Magens, der Leber und des Darms verwendet. Gleichzeitig verschreibt der Arzt die Dosen und die Dauer der Behandlung!
Ein nützlicher Kaffeeersatz verringert nach Ansicht einiger Forscher die Wahrscheinlichkeit von Darmkrebs.
Heilende Eigenschaften
Die Hauptwirkstoffe sind Inulin und Cholin. Inulin stärkt eine gesunde Darmflora, während Cholin die Ablagerung von Fett im Körper und den Druck verringert.
Bitterstoffe stimulieren den Speichelfluss und die Sekretion der Galle. Die harntreibende Wirkung ist auf den hohen Kaliumgehalt zurückzuführen.
Bitterstoffe regen Rezeptoren in den Geschmacksknospen an der Basis der Zunge an.
Sobald eine Person Bitterkeit in der Zunge verspürt, wird die Produktion von Speichel-, Magen- und Gallensäften reflexartig angeregt.
Speichel ist sehr wichtig für die Verdauung. Es enthält winzige Proteine - das Enzym α-Amylase -, die Zucker (Kohlenhydrate) abbauen und diese verdaulicher machen. Darüber hinaus enthält der Speichel die sogenannten "Mucine".
Mucine sind Schleim, der das Essen rutschig macht, so dass es sich besser durch das Verdauungssystem bewegt. Deshalb ist es so wichtig, lange zu kauen - die Verdauung beginnt im Mund.
Galle ist ein Teil der Leber und besonders wichtig für die Fettverdauung. Wenn Nahrung in den Mund gelangt, „informiert“ der Körper die Leber. Als Antwort produziert sie Gallensaft, der die Verdauung unterstützt. Beim Verzehr von fettreichen Lebensmitteln kann dieser Mechanismus beeinträchtigt werden.
Infolgedessen wird Nahrungsfett vom Dünndarm im Körper zu langsam absorbiert. Wenn Chicorée zu den Mahlzeiten verwendet wird, können die Symptome erheblich reduziert werden.
Bitterstoffe regen aktiv die Produktion von Gallensäften an. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Chicorée nicht zum Trinken mit Gallensteinen empfohlen wird.
Zusätzlich zu seinen Verdauungseigenschaften hat es eine weitere positive Wirkung auf die Leber. Chicorée kann die Bildung eines wichtigen Leberenzyms (Cytochrom p450) stimulieren.
Es wurde nachgewiesen, dass dieses Leberenzym externe und interne Toxine aus der Leber entfernt. Chicorée schützt die Leber nicht nur vor zahlreichen toxischen Substanzen, sondern stimuliert auch die Regeneration von Leberzellen (Hepatozyten).
Patienten, die häufig Antibiotika oder Krebsmedikamente einnehmen müssen, sollten Chicorée nach einer obligatorischen Konsultation mit einem Arzt verwenden!
In der ägyptischen Volksmedizin wird die Zichorienwurzel zur Behandlung von Herzklopfen verwendet.
Äußerlich ist die Pflanze zur allgemeinen Behandlung von Hautkrankheiten und Ekzemen verschrieben.
Geschredderte Blätter können als Entzündungshilfe verwendet werden.
Viele andere medizinische Eigenschaften werden noch untersucht.
Von größtem wissenschaftlichen Interesse ist jedoch "Inulin" - ein Präbiotikum.
Die Vorteile von Inulin
Inulin kann als Ersatz für Stärke bei der Behandlung von Diabetes verwendet werden, da es den Blutzucker nicht beeinflusst.
Inulin wird im Dünndarm nicht resorbiert, da ein spezielles Enzym (Inulinase) fehlt. Es gelangt ins Rektum und wird von Bakterien zu kurzkettigen Fettsäuren zersetzt.
Inulin normalisiert tatsächlich das Gleichgewicht zwischen "nützlichen" und "schädlichen" Bakterien. Lactobacilli verarbeiten Inulin in verschiedene Säuren, die schädlich für schädliche Bakterien sind.
Die entstehenden Gase können jedoch bei empfindlichen Personen zu Blähungen führen. Dies ist die einzige bekannte Nebenwirkung von Inulin.
Chicorée wirkt auch als natürlicher Appetitzügler.
Wenn es mit der Nahrung eingenommen wird, ist eine Person schneller gesättigt. Langfristig hilft Chicorée nicht nur, das Körpergewicht zu reduzieren, sondern beugt auch Bulimie (zwanghaftes Überessen) vor.
Kaffeeersatz
Geröstete Wurzel diente oft als Kaffeeersatz. Die Pflanze war im 17. Jahrhundert bekannt, erhielt aber unter Napoleon Bonaparte den „Augenblick des Ruhms“. 1806 verhängte der französische Kaiser eine Kontinentalblockade gegen England. Die Blockade hat England jedoch nicht geschadet, aber es gab nicht genügend Kaffeebohnen in Frankreich und anderen Ländern Kontinentaleuropas.
Die Europäer verzweifelten nicht und begannen, Chicorée als natürlichen Ersatz für Kaffeebohnen zu verwenden. Rund um die Anlage tauchten viele Mythen auf.
Nach einer alten deutschen Legende sind Chicorée-Blumen die Augen von Jungfrauen, die auf die Rückkehr ihrer Lieben warten. Die Legende wurde in den Romanen von Heinrich von Ofterdingen beschrieben.
Kaffee stimuliert die Psyche durch den Gehalt an Koffein und Chicorée durch Cholin.
Getränke wirken auf chemischer Ebene anders, aber gleichermaßen - auf mentaler Ebene. Klinische Studien haben die stimulierende Wirkung von Chicorée bestätigt.
Daher kann es den ganzen Tag über zur Aufrechterhaltung der Aktivität verwendet werden.
Die Verwendungsmethoden sind sehr unterschiedlich und hängen in der Regel von den Vorlieben der Person ab.
Anwendungsmethoden
Das Abkochen wird bei Verdauungsproblemen eingesetzt. Es wird empfohlen, Zichorienwurzel mit kochendem Wasser zu gießen. 5 bis 8 Minuten ziehen lassen. 5-10 Minuten an der frischen Luft stehen lassen, abseihen und in Form von Tee trinken.
Chicorée wird in Form eines Umschlags in Kombination mit anderen Pflanzen auf Wunden, Warzen oder Entzündungen aufgetragen.
Exotische Art: Chinesisches Ginseng mit Chicorée mischen. Ginsengwurzel verstärkt die Wirkung von Chicorée, wodurch eine stärkere stimulierende Wirkung erzielt wird.
Vorsicht ist geboten bei Patienten mit hohem Blutdruck. In kleinen Dosen beeinflusst Ginseng den Druck praktisch nicht, in großen Dosen kann es ihn jedoch erhöhen.
Im Gegensatz zu Kaffee beeinflussen weder Ginseng noch Chicorée den Herzschlag.
