Pfannkuchen - dieses Gericht verursacht viele widersprüchliche Emotionen. Für manche Menschen sind Pfannkuchen ein Zauberstab. Selbst wenn das Familienbudget vollständig gespart wird, können Sie aus einem Minimum an Produkten ein leckeres Gericht zubereiten. Der Rest wird allein mit dem Wort "Pfannkuchen" in den Topf geworfen.
Tatsache ist, dass viele Schwierigkeiten haben, Teig zuzubereiten, Pfannkuchen sich als zu dünn herausstellen und es unmöglich ist, sie zu dick und geschmacklos zu machen. Infolgedessen hat die Gastgeberin negative Gefühle beim Kochen von Pfannkuchen und verbrannten Fingerspitzen und arbeitet hart, wenn sie Pfannkuchen in einer Pfanne kocht.
Mit der richtigen Herangehensweise und der richtigen Zubereitung von Teig für Pfannkuchen wird der Garprozess nicht nur zu Problemen und Problemen, sondern auch zu einem echten Vergnügen. Einige Tricks und Geheimnisse erlauben es sogar einer unerfahrenen Gastgeberin, sich und ihre Familie mit köstlichen und duftenden Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen zu verwöhnen.
Fleischpfannkuchen - Lebensmittelzubereitung
Pfannkuchenteig kann auf der Basis von Milch, Kefir und vielleicht sogar auf dem Wasser zubereitet werden. Als Füllung können verschiedene Zutaten dienen, darunter Fleisch-, Milch- und sogar Gemüseprodukte. Pfannkuchen mit Fleisch können sich jedoch ihrer Nützlichkeit und Sättigung rühmen. Dieses Gericht kann das Mittagessen komplett ersetzen.
Pfannkuchen mit Fleisch
Rezept 1: Pfannkuchen mit Fleisch auf dem Wasser
Ich schlage vor, unsere Tour zu den köstlichsten Pfannkuchenrezepten auf sparsame Weise zu beginnen - Pfannkuchen auf dem Wasser. In diesem Rezept benötigen wir keine Milchzutaten wie Kefir, Milch und Joghurt, sondern klares Wasser. Schweinefleisch wird mit Champignons kombiniert. Das Ergebnis wird gefallen. Es werden zwei Zutatengruppen benötigt - für den Teig und die Füllung.
Zutaten für den Teig:
• Ei - 2 Stück;
• Wasser - 500 ml;
• Mehl - 1,5 EL;
• Prise Salz;
• Zucker - 2 EL. l .;
• Pflanzenöl - 3 EL. l
Zutaten für die Füllung:
• Schweinefleisch - 300 g;
• Pilze - 200 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Gewürze nach Ermessen der Hostessen;
• kleine Zwiebel.
Vorbereitungsmethode:
Das Kochen von Fleisch kann viel Zeit in Anspruch nehmen. Während wir uns mit Pfannkuchen beschäftigen, können Sie das Fleisch ins Feuer legen. Dazu das Schweinefleisch in mittlere Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Für das Aroma können Sie ein paar Erbsen Pfeffer hinzufügen.
An Pfannkuchen kommen. In einem separaten Gefäß das Mehl mit Salz und Zucker mischen. In einem flachen Teller die Eier vorsichtig mit Pflanzenöl schlagen. Es sollte sich eine flüssige Basis bilden, die wir vorsichtig zum Mehl geben. Rühren. Dann können Sie warmes Wasser hinzufügen. Beim Garen des Teigs arbeiten wir aktiv mit einem Schneebesen, um Klumpen zu beseitigen. Wenn der Teig zum ersten Mal von Ihnen zubereitet wird, ist es keine Sünde, einen Mixer zu verwenden, mit dem eine vollständige Homogenität der Konsistenz erreicht werden kann. Pfannkuchen werden in einer erhitzten Pfanne gebacken, die Sie zuerst mit Pflanzenöl und Schmalz bestreichen sollten.
Pfannkuchen sind fertig, es ist Zeit, die Füllung zu machen. Gekochtes Fleisch sollte in Hackfleisch umgewandelt werden. Sie können Küchengeräte, einen Mixer, einen Fleischwolf usw. verwenden. Gemüse kochen, Pilze in kleine Stücke schneiden, Karotten auf einer Reibe reiben und Zwiebeln fein hacken. Als nächstes in einer heißen Pfanne alle aufgelisteten Zutaten für die Füllung anbraten. Das erste ist Fleisch, in einer Minute können Sie Pilze und Champignons und dann Zwiebeln hinzufügen. Denken Sie an Salz und Gewürze.
Nach dem Abkühlen der Füllung mit den Füllpfannkuchen fortfahren. Du kannst röhren, du kannst Quadrate - wie bequem!
Rezept 2: Pfannkuchen mit Fleisch "auf Russisch"
Leckere und zarte Großmutterpfannkuchen werden noch lange in Erinnerung bleiben. Wir bieten ein traditionelles Rezept zum Kochen von Pfannkuchen an, vielleicht ist dieses spezielle Rezept ein Echo der angenehmen Vergangenheit.
Zutaten für den Teig:
• Milch - 2 EL;
• Mehl - 4 EL. l .;
• Stärke - 4 EL. l .;
• Pflanzenöl - 4 EL. l .;
• Prise Salz;
• Zucker - 2 EL;
• Ei - 4 Stk.
Zutaten für die Füllung:
• Pilze - 300 g;
• kleine Zwiebel;
• Fleisch - 350 g;
• Gewürze.
Vorbereitungsmethode:
Beginnen wir mit dem Teig. Salz, Stärke und Zucker zum Mehl geben. Geschlagene Eier mischen und hinzufügen. Den Teig nach und nach mit warmer Milch verdünnen. Der letzte Schliff ist Pflanzenöl. Der Teig ist fertig, Sie können direkt zu den Pfannkuchen gehen, in einer Pfanne backen, vor jeder Portion den Teig unbedingt mischen.
Pfannkuchen sind fertig, bis sie abgekühlt sind, können Sie die Füllung machen. Gekochtes Fleisch, Zwiebeln und frische Pilze werden in einem Fleischwolf gedreht. Die Pfanne erhitzen, etwas Öl dazugeben und die Füllung bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Wir salzen, es ist möglich, ein wenig zu pfeffern.
Füllen Sie die Pfannkuchen mit Hackfleisch. Manche braten lieber wieder Pfannkuchen in der Pfanne. In diesem Fall lohnt es sich, die Mindestmenge an Pflanzenöl zu verwenden.
Rezept 3: Pfannkuchen mit Fleisch und Pinienkernen
Eine eher ungewöhnliche Kombination von Zutaten für die Füllung köstlicher Pfannkuchen. Es werden Pinienkerne und Oliven verwendet, was einen einzigartigen und unübertroffenen Geschmack garantiert.
Zutaten für den Teig:
• Mehl - 200 g;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Milch - 400 ml;
• Ei - 3 Stk.
Zutaten für die Füllung:
• Hackfleisch und Rindfleisch - 300 g;
• Flüstern Paprika;
• Zwiebeln - 1 Stk.;
• Öl - 2 EL. l .;
• Pinienkerne - 100 g;
• Basilikum - 2 Tierarzt;
• entkernte Oliven - 100 g
Vorbereitungsmethode:
Der Teig für Pfannkuchen ist ganz einfach und folgt der nächsten Bestellung: Eier schlagen, Zucker und Mehl hinzufügen. Nach und nach die Milch ausschütten. Rühren, bis alles glatt ist. Und zum Schluss pflanzliches Öl hinzufügen. Um das Garen des Teigs für Pfannkuchen zu verbessern, sollten Sie ihn 10 - 15 Minuten einwirken lassen. So können Sie anfangen zu kochen. In einer heißen Pfanne, die mit Butter oder Pflanzenöl bestrichen ist, können Sie auch Schmalz bestreichen und Pfannkuchen kochen.
Mach dich an die Füllung. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne ca. 2 Minuten braten. Als nächstes fein gehackte Zwiebeln und zerdrückte Basilikumblätter. Fügen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie das Hackfleisch, es kann eine Mischung aus Rindfleisch mit Schweinefleisch, mit Zwiebeln sein. Nach 10 Minuten kann Hackfleisch pfeffern, mit Salz bestreuen und vom Herd nehmen. Oliven werden zerkleinert. Es bleibt das Hackfleisch mit Oliven und Pinienkernen zu mischen, mit Basilikumblättern bestreuen. Die Füllung ist fertig, Sie können anfangen, Pfannkuchen zu füllen. Servieren Sie dieses Sauerrahmgericht und probieren Sie den unübertroffenen Geschmack.
Rezept 4: Pfannkuchen mit Fleisch, unter Käse gebacken
Ist es unmöglich, den perfekten Test für Pfannkuchen zu erreichen? Mit dem beschriebenen Rezept können auch Anfänger die Aufgabe bewältigen - die Zubereitung von zarten Pfannkuchen!
Zutaten für den Teig:
• Milch - 1 l;
• Öl - 2 EL. l .;
• Mehl - 3 EL;
• Zucker und Salz nach Geschmack.
Zutaten für die Füllung:
• Käse - 150 g;
• Hackfleisch - 500 g;
• Zwiebeln - 1 Stck.
Vorbereitungsmethode:
Für den Teig brauchen wir nützliche warme Milch. Eier werden geschlagen, Sie können Salz mit Zucker hinzufügen. Mehl einfüllen, ganz zum Schluss Sonnenblumenöl dazugeben. Pfannkuchen sind besser, um dünne Schichten zu backen.
Es bleibt die Füllung vorzubereiten. Dazu werden Hackfleisch und Zwiebeln in einer heißen Pfanne gebraten, Sie können mit Gewürzen für Fleisch würzen. Eingewickelte Frühlingsrollen. Wir legen sie in eine Auflaufform und reiben Käse darüber. Der daraus resultierende Pfannkuchen-Charme für 15 Minuten wird in den Ofen geschickt. Erstaunlich schönes und herzhaftes Gericht ist fertig.
Pfannkuchen mit Fleischgeheimnissen und Tipps der besten Köche
Das häufigste Problem, das beim Kochen von Pfannkuchen auftritt, ist das Festkleben von Teig in der Pfanne. Dies kann vermieden werden, wenn:
• Vor dem Backen von Pfannkuchen die Pfanne mit Salz anzünden.
• Pfannkuchenteig wird nur in eine heiße Pfanne gegossen;
• Fügen Sie geschlagenes Eigelb zur Butter hinzu, die mit einer Bratpfanne überzogen ist.
