Putensteak ist ein großes Stück Fleisch, das jedem Mund gefallen wird. Sie können einen Vogel sehr lecker kochen, wenn Sie ihn mit geeigneten Gewürzen raspeln, in Essig einlegen und nach allen Regeln backen.
Hier sind die besten Rezepte für Putensteaks, die Sie bestimmt mögen werden!
Oven Turkey Steak - Allgemeine Kochprinzipien
Für Steaks wird normalerweise ein in Stücke geschnittener Putenschenkel verwendet. In diesem Fall muss der Knochen nicht entfernt werden, normalerweise wird er sorgfältig gesägt, damit der Schnitt glatt ist. Aber Sie können das Fruchtfleisch aus dem Brustbein verwenden. Der dicke Teil wird verwendet, der über die Lagen von 1,5-3 Zentimetern geschnitten wird. Jedes Steak wird schmackhafter, wenn es vormariniert ist.
Was wird für den Geschmack verwendet:
• Fertigsaucen und Marinaden;
• Knoblauch;
• verschiedene Gemüsesorten;
• Käse und andere Milchprodukte.
Der Zusatz von Kräutern und Gewürzen ist erwünscht. Geeignet sind fertige Gewürzmischungen für Hühnchen oder Fleisch, dazu passt der Truthahn. Wenn Sie keine Zeit zum Einlegen von Steaks haben, können Sie es zumindest einfach raspeln. Als nächstes wird das Produkt in gefetteter Form ausgelegt und im Ofen gebacken. Eine Folie oder Hülle kann verwendet werden, manchmal wird Gemüse zu den Steaks hinzugefügt, alles hängt vom gewählten Rezept ab.
Knoblauchofen Truthahnsteak
Grundlegendes Truthahnsteakrezept im Ofen. Ein minimaler Satz von Gewürzen wird benötigt, die Hauptsache ist, Knoblauch nicht zu vergessen. Es ist besser, Olivenöl zu nehmen. Aber wenn es nicht verfügbar ist, reicht Sonnenblume.
Die Zutaten
• 2 Steaks;
• 30 ml Pflanzenöl;
• ein paar Prisen Thymian;
• ein paar Knoblauchzehen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.
Kochen
1. Mischen Sie Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer. Würzige Fleischliebhaber können mehr Gewürze oder etwas roten Pfeffer hinzufügen.
2. Fügen Sie Thymian, Pflanzenöl und zerkleinerten Knoblauch hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich.
3. Den Truthahn ausspülen, die Steaks trocknen.
4. Die Stücke mit der gekochten Marinade reiben und in eine Schüssel geben. Abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen.
5. Heizen Sie den Backofen auf 230 Grad vor.
6. Schmieren Sie die Form, legen Sie den Truthahn aus und bedecken Sie die Form mit Folie.
7. Eine halbe Stunde backen.
8. Entfernen Sie anschließend die Folie und backen Sie den Vogel weitere 15 Minuten, bis eine braune Kruste entsteht.
Senf-Ofen-Truthahnsteak
Würzige Marinade für leckere Putensteaks. Der Geschmack hängt direkt vom Senf ab. Wenn es hausgemacht ist, wird das Gericht scharf sein.
Die Zutaten
• 1 unvollständiger Löffel Senf;
• Knoblauchzehe (so viel wie möglich);
• 2 Steaks;
• einen Löffel Öl;
• 1 TL gewürz für huhn.
Kochen
1. Kombinieren Sie Senf mit gehacktem Knoblauch und getrockneten Gewürzen. Gründlich einreiben, salzen.
2. Marinade mit einem Löffel Öl verdünnen, mischen.
3. Steaks verteilen, in einen Behälter legen oder einfach zudecken, eine Stunde ruhen lassen. Wenn der Truthahn länger mariniert, muss er in den Kühlschrank gestellt werden.
4. In eine gefettete Form geben.
5. Heizen Sie den Backofen auf 230 Grad vor.
6. Legen Sie den Vogel in den Ofen und reduzieren Sie die Temperatur sofort auf 180.
7. Den Vogel ca. 35-30 Minuten kochen lassen. Wir prüfen mit einem Stich, ob der Saft aus dem Loch transparent, leicht und ohne Perlmutt austritt.
Ofentruthahnsteak mit Kartoffeln
Ein Rezept für ein Gericht, das auf jeden Fall jedem Spaß machen wird. Wer wird ein großes, zartes Putensteak mit Bratkartoffeln ablehnen?
Die Zutaten
• 5 Steaks;
• 700 g Kartoffeln;
• einen Löffel Senf;
• drei volle Löffel Mayonnaise;
• ein Paar Zwiebelköpfe;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 EL. l Öle.
Kochen
1. Senf mit gehacktem Knoblauch und einem Löffel Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die gewaschenen Steaks mit der resultierenden Mischung schmieren, beiseite stellen.
3. Geschälte Kartoffeln in Scheiben schneiden, Mayonnaise hinzufügen. Fügen Sie Salz zu Ihrem Geschmack hinzu, Pfeffer
4. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Die Auflaufform schmieren, mit einer Schicht Zwiebel bestreuen.
6. Legen Sie die Kartoffeln, glätten Sie die Schicht.
7. Jetzt gehen die früher gefetteten Steaks oben rüber, wir legen uns über Kartoffeln.
8. Decken Sie das Formular mit Folie ab und legen Sie es in den Ofen. Wir kochen dieses Gericht für 40-45 Minuten bei 200 Grad.
9. Jetzt addieren wir die Temperatur auf 220, entfernen die Folie und warten einige Minuten, bis der Truthahn gebräunt ist.
Oven Turkey Steak mit Käse und Pilzen
Eine Variante eines sehr festlichen, eleganten, großen und leckeren Putensteaks mit Käse im Ofen. Es gibt Champignons, bei denen auf Wunsch eine andere Pilzsorte verwendet werden kann. Es ist ratsam, einen guten Käse zu verwenden, der schmilzt.
Die Zutaten
• 2 Steaks;
• 3 Champignons;
• 70 g Käse;
• 1 Tomate;
• Gewürze, Mayonnaise;
• etwas Öl.
Kochen
1. Wir nehmen große Steaks ohne Knochen. Abspülen, abwischen, mit trockenen Gewürzen bestreuen, beidseitig einreiben.
2. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, das Steak absenken und auf einer Seite kurz anbraten. Wir putzen.
3. Legen Sie den Truthahn mit dem rohen Teil nach unten in ein gefettetes Backblech.
4. Pilze in Teller schneiden, pfeffern, salzen, mit 1-2 TL mischen. Mayonnaise. Gut mischen und auf die gebratene Seite des Fleisches legen.
5. Schneiden Sie die Tomate in dünne Kreise und legen Sie sie so oft Sie möchten auf die Pilze.
6. Wir heizen den Ofen auf 200, stellen die Steaks ein und kochen eine halbe Stunde.
7. Käse grob gerieben. Aber Sie können es in kleine Stücke schneiden.
8. Den Käse auf die Tomaten legen.
9. Kochen Sie das Gericht noch eine Viertelstunde und betrachten Sie die Kruste. Käse sollte gut gebräunt sein.
Ofen-Putensteak (mit Sahne)
Um ein solches Steak zuzubereiten, ist eine Putenbrust ideal. Es ist ratsam, eine Creme mit einem Fettgehalt von 15% einzunehmen.
Die Zutaten
• 600 g Pute;
• 200 ml Sahne;
• 1 EL. l Dill;
• 2 Knoblauchzehen;
• 70 g Weichkäse;
• Salz, Pfeffer;
• 1 EL. l Olivenöl.
Kochen
1. Das Filet sollte über die Faser in 1,5 cm dicke Stücke geschnitten werden. Mit Pfeffer und Salz einreiben, für Hähnchen kann man würzen. Mit etwas Öl schmieren. Wir bewegen uns in einer Ebene zum unteren Rand des Formulars.
2. Den Truthahn in den Ofen geben. Wir wärmen uns vorab auf 220 Grad auf. Goldbraun kochen.
3. Nehmen Sie den Knoblauch. Wir putzen, mahlen. Weichkäse dazugeben, mahlen. Gießen Sie die Sahne ein. Fügen Sie ein wenig hinzu. Lerne die Sauce.
4. Nehmen Sie die gebräunten Putenstücke aus dem Ofen und gießen Sie sie mit Sahne ein.
5. Die Schüssel wieder in den Ofen stellen. Zur Bereitschaft bringen, Temperatur auf 180 Grad senken.
6. Nehmen Sie das Fleisch in die Schüssel. Mit gehacktem Dill bestreuen.
Ofentruthahnsteak in einem Gemüsekissen
Für dieses Gericht benötigen Sie viele Zwiebeln. Es ist besser, es nicht aufzubewahren, damit die Steaks saftig und rosig werden. Es ist besser, das Gericht in einer Backhülse oder in der gleichen Tüte zu kochen.
Die Zutaten
• 4-5 Steaks;
• 500 g Zwiebel;
• 1 große Karotte;
• 1 großer Pfeffer;
• 3 Esslöffel Essig;
• Gewürze;
• 2 Esslöffel Mayonnaise.
Kochen
1. Zwiebel in dicke Ringe oder Halbringe schneiden, mit Essig, Salz bestreuen und mit den Händen ein wenig zerdrücken. Fügen Sie gehackte Karotten und Paprika hinzu. Mischen, eine Weile beiseite stellen.
2. Kombinieren Sie Mayonnaise und Gewürze nach Ihrem Geschmack. Sie können Senf, Pfeffer für Schärfe, frischen oder getrockneten Knoblauch für Aroma hinzufügen. Alles gründlich einreiben.
3. Die gewaschenen Putenstücke mit der vorbereiteten Mischung einfetten. Wenn noch Zeit ist, lassen Sie es einlegen. Ist dies nicht der Fall, können Sie Steaks sofort zubereiten.
4. Öffnen Sie das Paket. Wenn eine Hülse verwendet wird, schneiden Sie die gewünschte Menge ab und binden Sie eine Kante zusammen.
5. Legen Sie ein Kissen mit Essig und Gemüse auf den Boden des Beutels. Richten Sie die Schicht so aus, dass alle Steaks darauf passen.
6. Legen Sie nun den Truthahn darauf.
7. Binden Sie das Paket. Wir machen ein kleines Loch.
8. Wir backen Steaks bei 200 Grad 45 Minuten.
9. Dann kann die Packung vorsichtig geschnitten und der Vogel ein wenig gebräunt werden.
10. Servieren Sie solche Steaks mit demselben Gemüse, sie sind sehr lecker, duftend und saftig.
Gebratenes Putensteak mit Sojamarinade
Diese Marinade ist perfekt für dunkles Putenfleisch vom Oberschenkel. Steaks sind sehr lecker, zart, rosig. Falls gewünscht, Honig durch Zucker ersetzen, aber umrühren, bis alles aufgelöst ist. Körner sollten nicht bleiben.
Die Zutaten
• 4 Steaks;
• 50 ml Sojasauce;
• 0,5 TL Gewürze für Hühnchen;
• 1 EL. l heißer Tomatenketchup;
• 1 EL. l ohne einen Tropfen flüssigen Honigs;
• 0,5 EL. l Senf;
• 2-3 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Mahlen Sie Honig und Senf, fügen Sie Ketchup hinzu, fügen Sie Gewürze für Hühnchen hinzu oder nehmen Sie andere Gewürze. Sie können sich auf schwarzen Pfeffer beschränken. Die Marinade gut umrühren, erst danach züchten wir sie mit Sojasauce.
2. Schneiden Sie die geschälten Scheiben frischen Knoblauchs in Scheiben und mischen Sie sie mit der Marinade.
3. Fetten Sie die zubereiteten Steaks ein. Die Schüssel schließen und zwei Stunden ruhen lassen. Sie können den Truthahn nachts stehen lassen, aber nur im Kühlschrank.
4. Wir legen ein Stück Folie auf ein Backblech, legen den Truthahn aus. Die Überreste der Marinade sowie Fleischsäfte können darüber gegossen werden.
5. Legen Sie die Form mit dem Vogel in den Ofen. Der Ofen muss auf 200 Grad erhitzt werden.
6. Backen Sie den Truthahn, bis er gekocht und gebräunt ist. Die Zeit hängt von der Dicke der Stücke ab.
Putensteak im Ofen - Tipps und Tricks
• Wischen Sie die Steaks nach dem Waschen gründlich ab, damit keine Wassertropfen auf dem Fleisch verbleiben. Sie stören das Eindringen von Gewürzen, Marinade.
• Wenn Sie fettige Steaks möchten, legen Sie darauf Speckscheiben oder zumindest Butter. Sie können den Truthahn mit Speckbändern umwickeln.
• Steaks können nicht nur marinieren, sondern auch shpigovat. Dazu braucht man Knoblauchstücke, Karotten, Pflaumen, getrocknete Aprikosen. Es wird schmackhafter, wenn Sie sie zuerst in Gewürze oder Marinade tauchen und sie dann in die Putenschlitze stecken.
• Erscheint die Kruste nicht auf Steaks? Den Backofen auf Maximum stellen, den Vogel herausnehmen und mit einer Mischung aus Sojasauce und Honig bestreichen. Setzen Sie und backen Sie wieder zu einer schönen Kruste. Sie können die Pute einfach mit einer dünnen Schicht geriebenem Käse bestreuen. Er wird alles perfekt maskieren.
