Kombucha ist ein fermentierter Tee, der seit Tausenden von Jahren konsumiert wird.
Es hat nicht nur die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Tee, sondern ist auch reich an nützlichen Probiotika.
Kombucha enthält auch Antioxidantien, kann schädliche Bakterien töten und kann helfen, mehrere Krankheiten zu bekämpfen.
Hier sind die wichtigsten 8 gesundheitlichen Vorteile von Kombucha, basierend auf wissenschaftlichen Erkenntnissen.
1. Kombucha ist eine reiche Quelle von Probiotika
Es wird vermutet, dass Kombucha aus China oder Japan stammt.
Es wird hergestellt, indem man bestimmte Arten von Bakterien, Hefe und Zucker zu schwarzem oder grünem Tee hinzufügt und dann eine Woche oder länger fermentieren lässt (1).
Bakterien und Hefen bilden dabei einen pilzartigen Klecks auf der Oberfläche, weshalb Kombucha auch als "Pilztee" bezeichnet wird.
Dieser Blob ist tatsächlich eine lebende symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen oder ein SCOBY und kann verwendet werden, um neues Kombucha zu fermentieren.
Der Fermentationsprozess produziert Essig und mehrere andere saure Verbindungen, Spuren von Alkohol und Gasen, die ihn kohlensäurehaltig machen (2).
Eine große Menge an probiotischen Bakterien wird auch während der Fermentation produziert (3).
Probiotika versorgen Ihren Darm mit gesunden Bakterien. Diese Bakterien können viele Aspekte der Gesundheit verbessern, einschließlich Verdauung, Entzündung und sogar Gewichtsverlust.
Aus diesem Grund kann die Zugabe von Probiotika wie Kombucha zu Ihrer Ernährung in vielerlei Hinsicht Ihre Gesundheit verbessern.
Endeffekt: Kombucha ist eine Art von Tee, der fermentiert wurde. Dies macht es zu einer guten Quelle von Probiotika, die viele gesundheitliche Vorteile haben.
2. Kombucha enthält die Vorteile von grünem Tee
Grüner Tee ist eines der gesündesten Getränke auf dem Planeten.
Denn grüner Tee enthält viele bioaktive Verbindungen wie Polyphenole, die im Körper als starke Antioxidantien wirken (4).
Kombucha aus grünem Tee hat viele der gleichen chemischen Eigenschaften und daher viele der gleichen Vorteile.
Studien zeigen, dass grüner Tee regelmäßig trinken kann die Menge an Kalorien, die Sie verbrennen, reduzieren Bauchfett, Cholesterinspiegel zu verbessern, helfen mit Blutzuckerkontrolle und mehr (5, 6, 7, 8).
Studien zeigen auch, dass Grünteetrinker ein reduziertes Risiko für Prostata-, Brust- und Darmkrebs haben (9, 10, 11).
Endeffekt: Kombucha aus grünem Tee hat viele der gleichen gesundheitlichen Vorteile und kann bei der Gewichtsabnahme, Blutzuckerkontrolle und mehr helfen.
3. Kombucha enthält Antioxidantien
Antioxidantien sind Substanzen, die freie Radikale bekämpfen, reaktive Moleküle, die Ihre Zellen schädigen können (12, 13).
Antioxidantien aus Lebensmitteln und Getränken sind viel besser für Ihre Gesundheit als Antioxidantien (14).
Kombucha, besonders wenn es mit grünem Tee zubereitet wird, scheint eine starke antioxidative Wirkung auf die Leber zu haben.
Rattenstudien ergaben übereinstimmend, dass das Trinken von Kombucha die durch giftige Chemikalien verursachte Lebervergiftung regelmäßig reduziert, in einigen Fällen um mindestens 70% (15, 16, 17, 18).
Leider gibt es keine menschlichen Studien zu diesem Thema, aber es scheint ein vielversprechendes Forschungsgebiet für Menschen mit Lebererkrankungen zu sein.
Endeffekt: Kombucha ist reich an Antioxidantien und hat nachweislich die Leber zumindest bei Ratten vor Toxizität geschützt.
4. Kombucha kann Bakterien töten
Eine der Hauptsubstanzen, die während der Fermentation von Kombucha produziert wird, ist Essigsäure, die auch in Essig reichlich vorhanden ist.
Wie die Polyphenole in Tee kann Essigsäure viele potenziell schädliche Mikroorganismen abtöten (19).
Kombucha aus schwarzem oder grünem Tee scheint starke antibakterielle Eigenschaften zu haben, insbesondere gegen infektionsverursachende Bakterien und Candida-Hefen (20).
Eine Studie an Hühnern ergab, dass Kombucha antimikrobielle Wirkungen und ähnliche wachstumsfördernde Wirkungen wie Antibiotika hatte (21).
Die Forscher schlugen sogar vor, dass Kombucha-Tee als Alternative zu den antibiotischen Wachstumsförderern verwendet werden könnte, die typischerweise an diese Hühner verfüttert werden.
Endeffekt: Kombucha ist reich an Tee Polyphenolen und Essigsäure, die beide schädliche Bakterien töten gezeigt haben.
5. Kombucha kann Herzkrankheiten reduzieren
Herzerkrankungen sind weltweit die häufigste Todesursache (22).
Rattenstudien zeigen, dass Kombucha zwei Marker dieser Krankheiten, LDL- und HDL-Cholesterin, in nur 30 Tagen stark verbessern kann (23, 24).
Noch wichtiger ist, dass Tee (insbesondere grüner Tee) LDL-Cholesterin-Partikel vor Oxidation schützt, von der angenommen wird, dass sie zu Herzerkrankungen beitragen (25, 26, 27).
Tatsächlich haben Grünteetrinker ein bis zu 31% geringeres Risiko, an einer Herzkrankheit zu erkranken, was auch beim Trinken von Kombucha zu sehen ist (28, 29, 30).
Endeffekt: Es wurde gezeigt, dass Kombucha den LDL- und HDL-Cholesterinspiegel in Ratten verbessert. Es kann auch gegen Herzkrankheiten schützen.
6. Kombucha kann helfen, Typ-2-Diabetes zu verwalten
Typ-2-Diabetes betrifft weltweit über 300 Millionen Menschen. Es zeichnet sich durch hohen Blutzuckerspiegel und Insulinresistenz aus.
Eine Studie an diabetischen Ratten ergab, dass Kombucha die Verdauung von Kohlenhydraten verlangsamte, was den Blutzuckerspiegel reduzierte. Es verbesserte auch die Leber- und Nierenfunktion (23).
Kombucha aus grünem Tee ist wahrscheinlich noch vorteilhafter, da grüner Tee selbst den Blutzuckerspiegel senkt (31).
In einer Review-Studie mit fast 300.000 Personen wurde festgestellt, dass bei Grüntee-Trinkern ein um 18% geringeres Risiko bestand, Diabetiker zu werden (32).
Endeffekt: Kombucha verbesserte mehrere Diabetes-Marker bei Ratten, einschließlich des Blutzuckerspiegels.
7. Kombucha kann helfen, gegen Krebs zu schützen
Krebs ist eine der weltweit führenden Todesursachen. Es ist durch Zellmutation und unkontrolliertes Wachstum gekennzeichnet.
In Reagenzglas-Studien half Kombucha, das Wachstum und die Verbreitung von Krebszellen aufgrund seiner hohen Konzentration von Tee-Polyphenolen und Antioxidantien zu verhindern (33, 34).
Wie die Anti-Krebs-Eigenschaften von Tee-Polyphenolen funktionieren, ist nicht gut verstanden.
Es wird jedoch angenommen, dass die Polyphenole die Genmutation und das Wachstum von Krebszellen blockieren und gleichzeitig den Tod von Krebszellen fördern (35).
Aus diesem Grund ist es nicht überraschend zu sehen, dass Teetrinker viel weniger wahrscheinlich verschiedene Arten von Krebs entwickeln (36, 37, 38).
Endeffekt: Studien mit Reagenzgläsern haben gezeigt, dass Kombucha, ähnlich wie grüner Tee, signifikante Anti-Krebs-Eigenschaften besitzt.
8. Kombucha ist gesund, wenn es richtig gemacht wird
Kombucha ist ein probiotisch-reicher Tee mit vielen gesundheitlichen Vorteilen.
Sie können es im Geschäft kaufen oder es selbst zu Hause machen. Jedoch sein sehr vorsichtig, um es richtig vorzubereiten.
Kontaminierte oder übergärte Kombucha können (und hat verursacht) ernsthafte gesundheitliche Probleme und sogar den Tod. Hausgemachter Kombucha kann auch bis zu 3% Alkohol enthalten (2, 39, 40, 41).
Die sicherere Option ist, Kombucha in einem Geschäft oder online zu kaufen. Kommerzielle Produkte sind gut und gelten als alkoholfrei, da sie weniger als 0,5% Alkohol (42) enthalten müssen.
Überprüfen Sie jedoch die Zutaten und versuchen Sie, Marken mit hohem Zuckerzusatz zu vermeiden.
