Traditionelle Bratkartoffeln können nicht nur in einer Pfanne, sondern auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Je nach Methode kann es sich als gebraten, mit einer köstlichen Kruste und zart, eher wie ein Eintopf, herausstellen.
Bratkartoffeln in einem Slow Cooker haben viele Vorteile. Dies ist ein erstaunlicher Geschmack, eine Vielzahl von Rezepten und spart Kochzeit.
Bratkartoffeln in einem Slow Cooker - allgemeine Grundsätze des Kochens
Die Hauptzutat des Gerichts sind Kartoffeln. Die Knollen müssen geschält, vom Boden abgewaschen, geschält, die Augen herausgeschnitten und erneut gespült werden. Auf diese Weise zubereitete Kartoffeln können nach Belieben geschnitten werden: mit Würfeln, Scheiben, Scheiben und sogar Würfeln. Zu dünne Plastikkartoffeln fallen unter Rühren auseinander. Um die Form so gut wie möglich zu erhalten, ist es besser, die Knolle in 0,7 bis 1 cm dicke kleine Stäbchen zu schneiden. Die Länge der kleinen Stäbchen spielt keine Rolle und kann zwischen 3 und 5 cm liegen.
Kartoffeln können mit Zwiebeln, ohne Zwiebeln, mit Knoblauch gekocht werden. Im ersten Fall wird die Zwiebel geschält, in kleine Würfel oder Halbringe geschnitten. Wenn Knoblauch anstelle von Zwiebeln verwendet wird, sollten die Zähne sehr fein gehackt und etwa fünf Minuten vor dem Kochen in die fast fertigen Kartoffeln gegeben werden.
Zum Braten von Kartoffeln können Sie Gemüse oder Butter (oder eine Mischung davon), Ghee, Schmalz, Schmalz verwenden. Um eine Kruste zu erhalten, sollte die Menge an Bratkartoffeln in einem Langsamkocher gering sein, und Sie müssen sie bei geöffnetem Deckel kochen.
Bratkartoffeln in einem Slow Cooker
Die traditionelle Version von Kartoffeln mit Zwiebeln, die einem Gericht aus einer Pfanne sehr ähnlich ist. Es kann ohne Zwiebeln gekocht werden.
Zutaten
• sechs kleine Kartoffeln;
• kleine Zwiebel oder ½ große;
• drei Esslöffel Pflanzenöl;
• Salz.
Kochmethode:
Die vorbereiteten Kartoffeln in Würfel schneiden.
Schalten Sie das Gerät für den Backmodus ein. Eine Variante dieses Modus ist Braten oder Torte, die Bratzeit beträgt 40 Minuten.
Gießen Sie Öl in die Schüssel und erwärmen Sie sie ein wenig.
Kartoffelschnitze in Öl geben, mischen.
Den Deckel nicht schließen.
Hacken Sie die Zwiebel, wie Sie möchten.
Gießen Sie 5 Minuten nach Beginn des Kartoffellegens Zwiebeln darauf.
Nach 20 Minuten die Kartoffeln umrühren.
Nach 15 Minuten die Kartoffeln salzen.
Weitere 5 Minuten kochen, versuchen.
Wenn die Kartoffeln noch nicht fertig sind, verlängern Sie die Bratzeit.
Bratkartoffeln in einem langsamen Kocher auf einer Mischung von Ölen
Durch Mischen von zwei Ölsorten (Gemüse und Sahne) erzielen Sie einen besonderen Geschmack und bewahren die schöne Form von Kartoffelscheiben. Wenn Sie Kartoffeln nur in Butter braten, fällt sie höchstwahrscheinlich auseinander.
Zutaten
• Kilogramm Kartoffeln;
• ein halbes Glas Pflanzenöl;
• einen Esslöffel Butter;
• mittelgroße Zwiebel;
• Pfeffer und Salz.
Kochmethode:
Kartoffeln nach Belieben schneiden.
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem langsamen Kocher, indem Sie ein Back- oder Bratprogramm für 25 Minuten einstellen.
4 Minuten nach dem Start, wenn sich das Öl erwärmt, die Kartoffeln legen.
Während die Kartoffeln frittiert werden, die Zwiebeln hacken.
Nach dem Signal Zwiebelringe oder Würfel legen.
Schalten Sie dasselbe Programm für weitere 20 Minuten ein.
Die fertige Kartoffelbutter unterrühren und servieren.
Mit gehacktem Gemüse auf einem Teller garnieren.
Mit frischen Gurken oder Tomaten servieren.
Knoblauch gebratene Kartoffel
Eine sehr aromatische Bratkartoffel in einem Slow Cooker wird sich herausstellen, wenn Sie die Zwiebel durch Knoblauch ersetzen. Dieses Rezept verwendet auch eine Mischung von Ölen, um den wunderbaren Geschmack zu verbessern.
Zutaten
• sieben Kartoffeln;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• drei Knoblauchzehen;
• einen Esslöffel süße Butter;
• Salz;
• einen Esslöffel getrockneten Dill.
Kochmethode:
Gießen Sie Pflanzenöl in die Multikochschüssel.
Stellen Sie den Back- oder Brattimer auf eine halbe Stunde.
Die getrockneten Kartoffelscheiben in etwas warme Butter legen.
10 Minuten kochen, ohne den Spatel zu berühren.
Drehen Sie die Bratkartoffel vorsichtig auf die andere Seite, schließen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Den Wendeprozess wiederholen und die Kartoffeln die letzten zehn Minuten bei geöffnetem Deckel braten.
Während die Bratkartoffeln im Slow Cooker die Bereitschaft erreichen, hacken Sie den Knoblauch mit einem Messer.
Getrocknete Dill- und Knoblauchscheiben mischen.
5 Minuten vor Programmende die Knoblauch-Dill-Mischung einlegen, salzen, die Butter fallen lassen und den Deckel aufschnappen.
Nach dem Signal die Kartoffeln mischen, in Tellern anrichten und servieren.
Sie können zusätzlich mit frisch gehacktem Dill dekorieren.
Sehr gute Bratkartoffeln mit frischem Gemüse und Dampfpastetchen.
Bratkartoffeln mit Champignons in einem Slow Cooker
Unvergleichliche Kartoffeln mit Pilzen sind eine großartige Option für ein schnelles Abendessen. Sie können das Gericht mit Waldpilzen oder gekauften Pilzen zubereiten.
Zutaten
• sechs bis sieben Kartoffeln;
• ein Pfund frische Pilze;
• einen Esslöffel Pflanzenöl;
• eine mittelgroße Zwiebel;
• ein Bund frischer Dill;
• eine kleine Mischung von Paprika nach Ihrem Geschmack;
• Salz;
• Frühlingszwiebeln (optional).
Kochmethode:
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Champignons waschen, mit einem Handtuch trocken tupfen und in Würfel oder Scheiben schneiden.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Gießen Sie Öl in die Schüssel.
Die Pilze in einem Bratprogramm fünf Minuten braten.
Zwiebeln dazugeben, mischen, weitere fünf Minuten braten (Deckel nicht schließen).
Kartoffeln legen.
Gießen Sie zwei Esslöffel Wasser.
Den Deckel aufschnappen und 20 Minuten im selben Programm braten.
Nach 7-10 Minuten den Inhalt der Schüssel mischen und den Deckel wieder schließen.
Öffnen Sie den Deckel fünf Minuten bevor Sie fertig sind, um eine gebratene Kruste zu machen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Garzeit kann je nach Kartoffelbereitschaft variieren.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Bratkartoffeln in einem Slow Cooker mit Auberginen
Das Originalrezept für Bratkartoffeln in einem Slow Cooker unter Beigabe von Auberginenstücken. Nach Geschmack ähnelt das Gericht Kartoffeln mit Pilzen. Auf Wunsch kann das Rezept mit Zwiebeln und Paprika ergänzt werden.
Zutaten
• sechs Kartoffeln;
• zwei Auberginen;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl;
• eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten;
• Salz.
Kochmethode:
Vorbereitete Kartoffelknollen in Würfel schneiden.
Die Auberginen waschen und zusammen mit der Haut in Form und Größe in gleiche Würfel schneiden.
Zum Verlassen der Bitterkeit die Auberginen salzen und 10 Minuten einwirken lassen.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Die Auberginen mit Papiertüchern waschen und trocknen.
Gießen Sie das Öl in die Schüssel und halten Sie das Frittierprogramm 2-3 Minuten lang, damit es sich erwärmt.
Starten Sie das Backprogramm für 40 Minuten.
Legen Sie Kartoffeln, Auberginen und Knoblauch.
Den Deckel schließen.
Rühren Sie die Komponenten der Schüssel 2-3 Mal um und öffnen Sie den Deckel.
Fünf Minuten vor dem Einsalzen mit Pfeffer bestreuen. Sie können den Geschmack mit gemahlenem Ingwer und Kümmel schattieren.
Servieren Sie als eigenständiges Gericht oder als Beilage für Fleisch, Fleischbällchen.
Bratkartoffeln in einem Slow Cooker mit Speck, Gewürzen und Eiern.
Ein originelles Rezept für eine einfache Kartoffel, die in diesem Gericht zu einem echten kulinarischen Meisterwerk wird. Ein paar Scheiben Speck, orientalische Gewürze und Hühnereier - das macht diese Version von Bratkartoffeln in einem Slow Cooker zu etwas ganz Besonderem.
Zutaten
• Kilogramm Kartoffeln;
• zweihundert Gramm frischer Speck;
• sechs Eier;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• ein Bündel frischer Kräuter;
• drei Knoblauchzehen;
• eine Prise Curry, Koriander und schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• zwei Esslöffel Pflanzenöl.
Kochmethode:
Schneiden Sie frisch gewürzten Speck in dünne Scheiben.
Die Kartoffeln in Streifen schneiden.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken.
Zwiebel in Würfel oder halbe Ringe schneiden.
Grüns so fein wie möglich hacken.
Schalten Sie das Bratprogramm ein und werfen Sie Speckscheiben in die Schüssel.
Speck 15 Minuten braten. Das Schmalz sollte schmelzen.
Keine Grieben aus der Schüssel bekommen.
Kartoffelstrohhalme legen.
10 Minuten braten. Nicht mischen, Deckel schließen.
Gießen Sie Knoblauch und Zwiebeln über Kartoffeln, mischen Sie.
Curry und Koriander dazugeben, pfeffern und erneut mischen.
Eier darauf treiben, aber nicht mischen.
Mit gehackten Kräutern bedecken.
Schalten Sie das Programm in den Löschmodus, indem Sie den Timer auf 15 Minuten einstellen.
Beim Servieren umrühren.
Langsam gebratene Kartoffeln - Tipps & Tricks
Damit sich die appetitanregende Kruste auf den Kartoffelscheiben bildet, müssen sie in gut erhitztem Öl gebraten werden. Zu diesem Zweck sollten nach dem Einschalten des Programms Braten, Backen usw. etwa fünf Minuten vergehen.
Damit die Kartoffelscheiben beim Braten nicht zusammenkleben und so gut wie möglich in Form bleiben, müssen sie 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Während dieser Zeit wird die Stärke hervorstechen, so dass die Bratkartoffeln im Slow Cooker genauso schön und gebraten sind wie in einer Pfanne. Es bleibt, um es aus dem Wasser zu nehmen und gründlich zu trocknen und es in einer dünnen Schicht auf Papiertüchern zu verteilen. Wenn die Kartoffeln nicht getrocknet werden, lässt das Wasser die Kartoffeln nicht in Form bleiben: Sie kochen einfach in Kartoffelpüree.
Sie können die Kartoffeln zu Beginn des Bratens nicht salzen. Salz nimmt Öl sehr gut auf, sodass die Kartoffeln weich werden und ihre Form verlieren. Sie können das Gericht 5-7 Minuten vor dem Ende des Geräts salzen.
Bei der Auswahl einer Kartoffelsorte zum Braten sollten rote oder gelbe Kartoffeln bevorzugt werden. Weiße Knollen sind für Kartoffelpüree geeignet, aber nicht zum Braten. Sie haben eine zu lockere Struktur, so dass die Scheiben beim Kochen kochen.
Wenn Sie Senf anstelle von Pflanzenöl verwenden, haben die Kartoffeln eine sehr schöne Farbe und sehen appetitlicher aus.
