Aubergine ist ein tolles Produkt.
Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften ist dieses violette Gemüse nicht das letzte unter den Genossen.
Es ist reich an Kalzium, Vitaminen, Eisen und Phosphor, Kalium und Ballaststoffen. Einige Leute glauben, dass Auberginen eine Art Langlebigkeitsbeere sind, die nicht nur mit Cholesterin zurechtkommt, sondern auch die Aktivität der Nieren und des Herzens verbessert, sondern auch den Darm verbessert.
Und Kupfer trägt zur Blutbildung bei, weshalb es empfehlenswert ist, Auberginen in verschiedenen Formen für Schwangere und Anämiekranke zu essen.
Allgemeine Grundsätze für das Kochen von Auberginen in einem Slow Cooker
Es ist vorzuziehen, dunkelblaue Auberginen zu verwenden, sie sind reich an vielen Vitaminen.
Die Auberginen gut ausspülen und die Stiele abschneiden.
Um das Gericht weicher zu machen, können Sie die Aubergine schälen.
Das köstlichste Gericht ist, wo die Aubergine mit Knoblauch gekocht wird, der Aroma und Geschmack hinzufügt.
Auberginen können gefüllt, eingelegt, getrocknet, gebraten, gedämpft und gekocht werden.
Auberginen nehmen Pflanzenöl sehr gut auf und machen es ziemlich schnell. Achten Sie also darauf, dass Ihr Gericht nicht anbrennt, aber vermeiden Sie auch überschüssiges Öl, damit es nicht zu fett wird.
Auberginengerichte passen gut zu Beilagen wie Kartoffeln, Reis, Buchweizen.
Kalte Auberginen sind viel schmackhafter. Wir empfehlen daher, die Auberginen nach dem Garen in einem langsamen Kocher abkühlen zu lassen.
Sie können Auberginengerichte mit Petersilie oder Dill dekorieren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur eine ästhetische Note, sondern verleiht ihm auch ein wunderbares Aroma.
Aubergine in einem Slow Cooker: Rezepte für den Winter
Dieses Rezept dient als Vorbereitung für den Winter. Auberginen sind scharf und leicht verdaulich. Der Garvorgang selbst dauert nicht länger als eine Stunde, der Hauptvorteil dabei liegt beim Multicooker.
Zutaten
• ein paar kg Auberginen
• 3 große Tomaten
• 3 große Paprikaschoten
• ein Paar Esslöffel Salz
• 3 große Zwiebeln
• ein halbes Glas Pflanzenöl
• ein Paar Knoblauchzehen
• Essiglöffel
• einen Löffel Zucker
Kochen:
Wir waschen die Auberginen gut, entfernen die Stiele. Teilen Sie die Aubergine der Länge nach in zwei Hälften, die jeweils mit Pflanzenöl bestrichen sind.
Wir heizen den Ofen auf, legen Auberginen für eine halbe Stunde hinein.
Nachdem die Auberginen ein wenig gebacken haben, entfernen Sie die Schale von ihnen und das restliche Fleisch mit einem zerstoßenen Messer, bis Sie eine Masse wie Kartoffelpüree erhalten.
Gemüsepaprika und Zwiebeln werden ebenfalls gut gewaschen und gereinigt, in halbe Ringe geschnitten und in einem Slow Cooker in Pflanzenöl gebraten. Wir verwenden den Backmodus, stellen den Timer auf 6 Minuten ein.
Tomaten waschen und auf einem Sieb abwischen, nicht schälen.
Die resultierende Tomatenmischung zu Pfeffer und Zwiebel geben und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Den Knoblauch schälen, in kleine Stücke in dünne und sehr scharfe Messer schneiden und das Gemüse in den Slow Cooker geben.
Gießen Sie Salz, Zucker und verteilen Sie die Auberginenmasse. Wir haben den Multicook-Timer auf 40 Minuten eingestellt. Kurz vor Programmende den Essig einfüllen.
Zu diesem Zeitpunkt sterilisieren wir die Dosen, vorzugsweise wird ein halber Liter verwendet. In ihnen legen wir die fertige Masse aus, rollen auf und nachdem die Ufer abgekühlt sind, legen wir sie in den Keller.
Aubergine in einem Slow Cooker: Rezepte mit Pfeffer
Auberginen in einem Slow Cooker nach diesem Rezept sind sehr saftig und lecker, und Sie können sie heiß und kalt essen. Als Beilage ist Reis perfekt. Dann ist dieses Gericht auch ein wunderbares Geschenk für diejenigen, die zu einer Diät gezwungen werden, da es aufgrund der Anzahl der Kalorien einen der letzten Plätze einnimmt.
Zutaten
• ein halbes kg Aubergine
• ein Paar süße Pfefferkörner
• ein paar große Tomaten
• Zwiebelkopf
• Dill
• ein Paar Knoblauchzehen
• Pflanzenfett
Kochen:
Die Auberginen gut waschen und in leicht dicke Ringe schneiden.
Pfeffer auch gut waschen, schälen, entkernen. Die Pfefferkörner in halbe Ringe schneiden.
Die Tomaten waschen, es ist ratsam, sie zu schälen und in kleine Viertel zu schneiden.
Das gesamte Gemüse in einen kleinen Topf geben. Stellen Sie den Backmodus ein und stellen Sie die Zeit auf eine Stunde ein.
15 Minuten vor Programmende Gemüse, Knoblauch und fein gehackte Zwiebeln in einen Schonkocher geben.
Nachdem das Gericht fertig ist, lassen Sie es abkühlen.
Aubergine in einem Slow Cooker: Rezept mit süß-saurer Sauce
Das Rezept für Auberginen in einem Slow Cooker ist recht einfach, die Hauptzutaten sind Gemüse, das immer auf den Betten zu finden ist. Es wird empfohlen, 9% Essig zu verwenden und Paprika in verschiedenen Farben zu verwenden, damit das Gericht hell und köstlich wird.
Zutaten
• 4 mittelgroße Auberginen
• drei Pfefferkörner in verschiedenen Farben
• ein Drittel eines Glases Wasser
• ein Paar Knoblauchzehen
• eine Zwiebel
• ein Paar geruchloser Pflanzenöllöffel
• ein paar Löffel Sojasauce
• ein Stück Ingwerwurzel
• ein paar Löffel Zucker
• ein paar Esslöffel Essig
• einen Löffel Stärke
Kochen:
Die Auberginen gut waschen, die Pferdeschwänze entfernen, in halbe Ringe schneiden, gut salzen und 30 Minuten in den Schatten stellen, um den bitteren Geschmack loszuwerden.
Paprika waschen, entkernen, längs halbieren. Wir werden die Hälfte von jedem Pfeffer verwenden.
Gießen Sie die Stärke ins Wasser, fügen Sie Zucker, Essig und Soße hinzu. Gut mischen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Den Knoblauch entweder mit einem Messer oder einer Knoblauchpresse zerdrücken. Hauptsache, er ist sehr klein.
Die Ingwerwurzel waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Auberginen in einer Mehrkochschüssel von beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und mischen.
Als nächstes den Pfeffer dazugeben, einige Minuten mit Auberginen anbraten und dann die Zwiebel dazugeben.
Gießen Sie alles Gemüse in Wasser mit Zucker, Essig, Stärke und Sojasauce.
Stellen Sie die Löschminuten auf 50 ein.
Das fertige Gericht mit Gemüse dekorieren.
Aubergine in einem langsamen Kocher: Auflaufrezept
Auberginen - kalorienarme Beeren, die in einem langsamen Kocher gekocht werden, behalten alle ihre Vorzüge und ihren Geschmack. Neben Auberginen wird Fleisch in der Auflaufform verwendet, es ist ratsam, Schweinefleisch zu nehmen, da es weicher und zarter ist.
Zutaten
• ein Paar große Auberginen
• eine Karotte
• ein halbes kg tomaten
• eine halbe Paprikaschote
• eine Zwiebel
• ein halbes kg Schweinefleisch
• ein halbes Glas Pflanzenöl
• Scheibe Hartkäse
Kochen:
Möhren, Zwiebeln, Paprika waschen und putzen. Wir hacken alles sehr fein, mischen mit fein gehacktem Käse.
Wir waschen die Auberginen, schneiden sie in Scheiben, salzen sie und lassen sie 10 Minuten stehen. Danach lassen wir den von den Auberginen zugeteilten Saft abtropfen.
Tomaten waschen, schälen und mit einem Mixer zerkleinern.
Karotten, Paprika und Zwiebeln im Backmodus in Pflanzenöl anbraten, dann unser Tomatenpüree dazugeben, mischen.
Wir drehen das Fleisch in einem Fleischwolf, mischen mit Käse und Gemüse und stellen den Eintopfmodus für 15 Minuten ein.
Braten Sie zu diesem Zeitpunkt die Auberginen in einer Pfanne an und achten Sie dabei auf beide Seiten.
In die Schüssel des Multikochers legen wir die fertigen Produkte in Schichten: Aubergine, Fleisch, Aubergine. Eine halbe Stunde backen. Mit Kräutern dekorieren.
Aubergine in einem Slow Cooker: Rezept mit saurer Sahne
Auberginen werden sehr schnell gekocht, verpassen Sie also nicht den Moment, in dem sie fertig sind. In diesem Rezept spielt saure Sahne eine entscheidende Rolle, es kommt darauf an, wie sehr dieses Gericht Ihre Lieben in Erstaunen versetzen wird.
Zutaten
• ein halbes kg Aubergine
• Salz
• Pflanzenfett
• ein Glas Sauerrahm
• eine Zwiebel
• ein paar Karotten
Kochen:
Die Auberginen waschen und in große Streifen schneiden, Salz hinzufügen, 20 Minuten stehen lassen, den Saft abtropfen lassen.
Möhren waschen und schälen, die größte Seite der Reibe einreiben. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Alles in einem Slow Cooker in Pflanzenöl anbraten.
Gemüse mit Auberginen mischen, saure Sahne einschenken und gut mischen. Verwenden Sie den Backmodus und stellen Sie den Timer auf eine Stunde ein.
Nachdem das Gericht fertig ist, mit Gemüse dekorieren.
Aubergine in einem Slow Cooker: Rezept mit Rindfleisch
Rindfleisch ist eine der köstlichsten und gesündesten Fleischsorten. Es passt gut zu Auberginen und bietet Ihrer Familie ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Zutaten
• kg Rindfleisch
• ein paar Tomaten
• ein Paar Auberginen
• eine Karotte
• eine Knoblauchzehe
• eine Zwiebel
• Pfeffer
• Salz
• Pflanzenfett
• Dillgrün
Kochen:
Die Auberginen waschen, in Ringe schneiden, salzen, stehen lassen, den Saft abtropfen lassen.
Spülen Sie das Fleisch gut aus, trocknen Sie es ein wenig, schneiden Sie es in kleine Würfel und entfernen Sie dabei alle Adern und Fette. 20 Minuten ruhen lassen.
Möhren und Zwiebeln waschen und schälen, Möhren einreiben, Zwiebeln in Ringe schneiden.
Tomaten waschen und in kleine Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und mit einem Messer zerdrücken.
Gemüse, Knoblauch und Dill in einen Slow Cooker geben, Rindfleisch hinzufügen, mischen und anderthalb Stunden unter einem geschlossenen Deckel in Sonnenblumenöl köcheln lassen.
Nachdem der Timer das Ende des Löschprogramms signalisiert, lassen Sie die Schüssel weitere 20 Minuten ziehen.
Sie können mit Kartoffeln dienen.
Tipps und Tricks zum Kochen von Auberginenrezepten in einem Slow Cooker
Wenn Sie Auberginen mit Fleisch kochen, versuchen Sie, das Fleisch unter Gemüse zu halten, dann kocht das Fleisch und das Gemüse wird gedünstet. Darüber hinaus ist das Fleisch appetitlich mit Gemüsesäften gesättigt.
Es ist immer ratsam, Auberginen auf beiden Seiten zu braten.
Wenn Sie Auberginen in einem langsamen Kocher mit Tomaten versetzen, müssen Sie diese unbedingt schälen. Dabei hilft kochendes Wasser: Einfach mit Tomaten anbrühen, in kaltes Wasser tauchen - und schon lässt sich die Haut leicht reinigen.
Braten Sie Zwiebeln und Karotten immer früher als Auberginen, dann zieht das Gemüse schneller in das gegenseitige Aroma ein.
Stellen Sie sicher, dass Sie sie gesalzen und 15 Minuten stehen lassen, bevor Sie Auberginen kochen. Dies ist eine notwendige Maßnahme, um Auberginen ihrer natürlichen Bitterkeit zu berauben.
