Die Liebe zu Frikadellen entsteht in der Kindheit und dauert ein Leben lang.
Stücke zarter, schmelzender Fleischzunge bereiten viel Freude. Glückliche Menschen, die nicht ständig auf die Gewichtserhaltung achten müssen, können Fleischbällchen essen, die auf jede Art und Weise und aus jedem Fleisch zubereitet werden.
Wer ständig den Kaloriengehalt von Lebensmitteln nachverfolgt, muss sicher wissen: Wie viele Kalorien enthält das Schnitzel aus Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch, Fisch, Hackfleisch.
Wie viele Kalorien enthält ein Hühnerschnitzel?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, fertige Schnitzel zuzubereiten: Braten, Backen und Dämpfen. Wenn das Fleisch in Öl gebraten wird, steigt der Kaloriengehalt des Gerichts um fast 30%. Gebratene Schnitzel in unbegrenzten Mengen leisten können nicht nur sehr schlanke, sondern auch sehr gesunde Menschen. Diejenigen, die an hohem Cholesterinspiegel, Herz- und Gefäßkrankheiten leiden, haben Probleme mit Magen und Bauchspeicheldrüse. Dieses Gericht funktioniert nicht.
Das Dämpfen von Koteletts ist der gesündeste Weg für die Gesundheit, abgesehen davon, dass der Kaloriengehalt von rohem Hackfleisch praktisch nicht verändert wird. Schnitzel aus Fleisch oder Fisch können wiederum unterschiedliche Kalorien aufweisen. Es kommt darauf an, welche Art von Fleisch verwendet wurde (fett oder mager), welche zusätzlichen Zutaten die Wirtin dem Hackfleisch beigegeben hat.
Nehmen Sie zum Beispiel wertvolles, leckeres und kalorienarmes Hähnchen. Dies ist ein echtes Geschenk zum Abnehmen: Es ist diätetisch, das heißt, es ist nicht fettig, leicht verdaulich und es stellt sich in fast jeder Form als köstlich heraus. Wenn Sie jedoch Schnitzel aus verschiedenen Teilen des Huhns zubereiten, ist der Kaloriengehalt anfangs (d. H. Vor dem Kochen) unterschiedlich:
• Fleisch, das von allen Körperteilen (zusammen mit der Haut) abgeschnitten wurde, produziert 190 kcal.
• Schnitzel nur aus Hähnchenbrust ohne Haut - 115 kcal.
Wie viele Kalorien das Schnitzel enthält, hängt von der Zusammensetzung des Fleisches ab. Wenn wir dem Fleisch zusätzliche Zutaten hinzufügen (Weißbrot, Grieß, Zwiebel, Mehl), ändert sich der Kaloriengehalt. Und manchmal kann es sowohl in der Richtung der Erhöhung (zum Beispiel Zugabe von kalorienreichem Grieß) als auch in der Richtung der Verringerung geändert werden. Im letzteren Fall kann Hackfleisch mit kalorienarmem Gemüse, z. B. Zwiebeln und Karotten, verdünnt und mit Wasser oder Milch versetzt werden.
Der höchste Kaloriengehalt von gebratenem Fleisch in Öl. Um es irgendwie zu reduzieren, können Sie die Pastetchen auf einem kleinen Feuer unter einem fest geschlossenen Deckel braten und einen Teelöffel Öl in die Pfanne geben. Wenn das Braten normal ist, sollte das Schnitzel natürlich auf einer großzügigen Portion Öl köstlich gemahlen werden. Sehr lecker, aber kalorienreich.
Dämpfen ist eine ideale Lösung für Menschen, die ihre Gesundheit und ihr Gewicht überwachen. Gebildete Schnitzel werden an einen Doppelkocher oder einen Langsamkocher geschickt. Zum Braten wird weder Öl noch Mehl benötigt. Natürlich funktioniert ein Knusper nicht, aber Leber und Blutgefäße werden nicht verletzt.
Wie viele Kalorien enthält ein Hühnerschnitzel? Je nach Fleischzusammensetzung und Zubereitungsmethode variieren die Daten geringfügig:
• gebratenes Schnitzel enthält 120 bis 250 kcal pro 100 g;
• Gedämpftes Schnitzel enthält 85 bis 130 kcal pro 100 g.
Diätetisches Hühnerfleisch ist sehr vorteilhaft für das Herz und das Nervensystem. Es gibt dem Körper Kraft, normalisiert das Cholesterin, liefert essentielle Aminosäuren, Spurenelemente und Vitamine, reduziert den Säuregehalt von Magensaft und lindert den Zustand von Patienten mit Gastritis und Geschwüren.
Unverzichtbares Huhn zum Abnehmen. Es gibt dem Körper ein vollständiges Protein, ohne die Kalorien zu überladen. Gedämpfte Hühnerschnitzel sind gut für Kinder und geschwächte oder ältere Menschen. Für einen größeren Nutzen müssen Sie sie mit frischem oder gegrilltem Gemüse servieren. Für diejenigen, die keine Angst vor Kalorienüberschuss haben, können Kartoffelpüree, Reis und Buchweizen zu einer Beilage zu einem gebratenen Hühnerschnitzel werden.
Wie viele Kalorien enthält ein Schweinekotelett?
Schweinefleisch ist eine der umstrittensten Fleischsorten überhaupt, die in der ständigen Ernährung des modernen Menschen enthalten sind. Einige halten es trotz des Fettgehalts für schmackhaft und gesund, während andere versuchen, Schweinefleisch in keiner Weise zu essen.
Es ist unvernünftig, ihn im Stich zu lassen. Schweinefleisch und Fett enthalten viele nützliche Substanzen, von denen die wertvollsten Arachidonsäure und Selen sind. Die erste reguliert den Hormonhaushalt, wirkt sich positiv auf das Gehirn aus und wirkt sich positiv auf die Blutgerinnung aus. Was Selen betrifft, so ist es eine kraftvolle Substanz mit heilenden Eigenschaften. Es verlängert die Jugend des Körpers, erneuert die Zellen, steigert die Effizienz, lindert Depressionen, stärkt die Nerven.
Darüber hinaus enthält Schweinefleisch wie Hühnchen viele Vitamine (das Vorhandensein aller B-Vitamine ist besonders wertvoll) und einen starken Mineralstoffkomplex. Schweinefleisch ist sehr gut für schwangere und stillende Frauen geeignet, da es dazu beiträgt, den Körper mit Proteinen und Nährstoffen zu sättigen und die Laktation zu verbessern.
Die meisten Ernährungswissenschaftler sehen nichts falsch daran, Schweinefleisch zu essen, wenn seine Menge 200 Gramm pro Tag nicht überschreitet. Entgegen der landläufigen Meinung wird Schweinefleisch vom Körper perfekt aufgenommen, insbesondere wenn es nicht in Form eines Grills, sondern in Form eines zarten Schnitzels mit starken Getränken zubereitet wird.
Eine andere Frage ist, dass Sie Schweinefleisch auf verschiedene Arten zubereiten können. Wenn zusätzlich zu dem Kaloriengehalt (ziemlich hoch), den ein Stück Brisket besitzt, beim Braten in einer Pfanne Kaloriengehalt von Öl hinzugefügt wird, können Sie unter dem Deckmantel eines gebratenen, saftigen Schnitzels eine echte Kalorienbombe erhalten.
Wie viele Kalorien ein Schweinekotelett enthält, hängt auch von drei Faktoren ab: Aus welchem Teil des Schlachtkörpers besteht das Hackfleisch, aus welchen zusätzlichen Zutaten es besteht und wie die Koteletts gekocht werden. Durchschnittliche Kalorienwerte sind wie folgt:
• In Öl gebratenes Schnitzel wiegt einen Kaloriengehalt von 345 bis 360 kcal.
• Das gedämpfte Schnitzel hat ungefähr 290 kcal pro 100 g des fertigen Gerichts.
Wenn Sie der Meinung sind, dass mehr als 200 g Schweinefleisch nicht empfohlen werden, reicht ein Kotelett mit einem Gewicht von 80 g aus, um die richtige Menge an Zink, Magnesium, Selen, Arachidonsäure, Vitaminen PP, B und anderen nützlichen Substanzen zu erhalten.
Wie viele Kalorien enthält ein Rindfleischpastetchen?
Es wird angenommen, dass Rindfleisch gesünder und sicherer als Schweinefleisch ist, da es weniger Fett und daher weniger Kalorien enthält. Dies ist zum Teil richtig: Rindfleisch ist im Vergleich zu weißem und rosa fettigem Schweinefleisch eigentlich ein mageres Produkt. Bevor Sie herausfinden, wie viele Kalorien ein Rindfleischkotelett enthält, müssen Sie sicherstellen, dass Sie die Vorteile dieses Produkts nutzen können.
Rotes Rindfleisch enthält komplettes Protein, es enthält viel Eisen, daher sollten Rindfleischkoteletts in die Ernährung von Menschen mit reduziertem Hämoglobinspiegel aufgenommen werden. Darüber hinaus enthält Rindfleisch viel Kollagen, das für den menschlichen Körper am wertvollsten ist, wodurch die Gesundheit der Bänder verlängert wird, sowie Zink - ein Spurenelement, das für das Immunsystem sehr nützlich ist. Junges Rindfleisch zieht leicht in den Körper ein. In einem Rinderschnitzel sind Aminosäuren, Vitamine der Gruppe B, enthalten, wie in Schweinefleisch, die den Hunger perfekt stillen und eine lange Sättigung bewirken.
Wir dürfen nicht vergessen, dass jedes gebratene Fleisch krebserregend ist und daher ein potenzielles Krebsrisiko darstellt. Ein hoher Cholesterinspiegel von Rindfleisch bedroht die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Darüber hinaus erhöht das Frittieren den Kaloriengehalt von Rindfleischkoteletts, trotz ihres unbestrittenen diätetischen Nutzens.
Es ist kein Zufall, dass Schweinefleisch und Rindfleisch am häufigsten in dem Verhältnis gemischt werden, das am besten zu schmecken scheint, um das Fleisch zuzubereiten, das in Geschmack und Kaloriengehalt perfekt ist.
Wie viele Kalorien enthält ein reines Rindfleischkotelett? Wenn wir die Durchschnittsindikatoren ohne Berücksichtigung zusätzlicher Zutaten heranziehen, lauten die ungefähren Zahlen wie folgt:
Rinderfilet in Öl gebraten - 240-250 kcal;
gedämpftes Schnitzel - von 140 bis 170 kcal.
Ziemlich schnell im Vergleich zu Schweinefleisch und ziemlich vergleichbar mit Hühnchen. Dies bedeutet, dass Rindfleischpastetchen bei Diäten bevorzugt werden, insbesondere Dampf. Ein Schnitzel wird die Figur nicht beschädigen, aber für eine lange Zeit sättigen. Sie können Rindfleisch mit einem Salat aus frischem Gemüse (dies ist die nützlichste Option für den Körper) oder jeder anderen Beilage servieren.
Wie viele Kalorien enthält ein Fischfrikadelle?
Fischfleisch ist ein wertvolles Lebensmittel. Es enthält viel vollständiges und vor allem leicht verdauliches Protein sowie Spurenelemente (Phosphor, Jod, Magnesium, Zink), Vitamine (D, B12, B6) und ungesättigte Omega-Säuren. Mit Fischfrikadellen können Sie den Körper mit nützlichen Substanzen sättigen, Knochen stärken, die Funktion des Nervensystems verbessern. Fischfleisch kann den Cholesterinspiegel senken und vor allem das Altern verhindern.
Wie viele Kalorien ein Fischkotelett enthält, hängt von seiner (Fisch-) Sorte ab. Der Kaloriengehalt der verschiedenen Sorten variiert zwischen 68 (Navaga) und 150 (Lachs, Lachs) Kalorien. Dem Fischfilet, dem in Milch, Zwiebeln und anderen Bestandteilen getränkten Brot, wird ein Ei hinzugefügt, das den Kaloriengehalt nach oben oder unten verändert.
Es ist klar, dass Koteletts aus Pollock weniger fett- und kalorienreich sind als beispielsweise Koteletts aus rosa Lachs. Dabei bleiben sie ein leichtes, bekömmliches und gesundes Gericht.
Wie viele Kalorien enthält ein in Pflanzenöl gebratenes Pastetchen? 110 bis 190 kcal im Durchschnitt:
• Pollock - 105-110 kcal;
• Kabeljau - 115 kcal;
• Hecht - 275 kcal;
• Seehecht - 145 kcal;
• Rosa Lachs - 188 kcal.
Dampfkotelett unterscheidet sich in Kalorien vorteilhaft von gebratenem Fleisch: Es enthält nur 90 bis 130 kcal.
Natürlich ist ein gebratenes Schnitzel schmackhafter (hauptsächlich aufgrund einer gebratenen Kruste). Wenn Sie jedoch die großen Vorteile von Dampfgeschirr berücksichtigen, können Sie den Geschmack von Dampfkoteletts genießen.
Daher ist es notwendig, Fleischpastetchen in die Ernährung aufzunehmen, und es ist unvernünftig, sie abzulehnen. Es ist jedoch zu beachten, dass die Verarbeitungsmethode und die Zusammensetzung des Hackfleischs den Kaloriengehalt des fertigen Gerichts erheblich beeinflussen.
