Hähnchen-Spieße - Allgemeine Beschreibung
Ein traditionelles Barbecue wird aus Lammfleisch zubereitet, aber heute gibt es viele Varianten dieses Gerichts - Barbecue aus Schweinefleisch, Kalbfleisch, Fisch, Gemüse und schließlich den Trend der letzten Jahre - Barbecue aus Hühnchen. Hühnchen-Kebab hat viele Vorteile: Es ist ein sehr preisgünstiges Gericht, das sowohl auf dem Grill als auch in einem traditionellen Backofen zu Hause zubereitet werden kann. Hühnchen ziehen leicht in den Körper ein.
Chicken BBQ - Vorbereitung
Verwenden Sie für die Zubereitung des Grills alle Teile des Huhns, es können Flügel, Hüften, Brust, Trommelstock und in einigen Fällen sogar der Rücken sein. Es gibt jedoch gewisse Nuancen, mit denen Sie das Fleisch besonders aromatisch und schmackhaft machen können. Die Spieße des Filets stellen sich als ziemlich trocken heraus, deshalb sollte es in der Marinade sorgfältiger eingeweicht werden. Ideal für Chicken Kebab sind die Hüften, sie sind die saftigsten und weichsten. Es liegt an der Person, die an der Zubereitung des Gerichts beteiligt ist, die Haut vom Huhn zu entfernen. Tatsache ist, dass die Haut manchmal in Flammen brennt und einige Schwierigkeiten verursacht, aber es ist es, was das Fleisch fettiger macht.
Hähnchenaufsteckspindeln - Marinadenvorbereitung
Hühnchenmarinade hängt vom Geschmack der Person ab, die das Gericht zubereitet, oder von den Vorlieben der Gäste. Das Vorbereiten eines „Dressings“ nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, es geht darum, genau zu wissen, welche Komponenten miteinander kombiniert sind. Marinade für Hühnchen-Kebab kann auf der Basis von Mayonnaise, Kefir, Ketchup zubereitet werden. In süß-sauren Versionen des "Gießens" werden häufig Orangen, Honig und sogar Ananas verwendet. Normalerweise wird der Marinade Essig oder Zitrone zugesetzt.
Knoblauch-Hühnchen-Spieße
Die Zutaten:
- 1 kg Hühnchen;
- 6-7 Knoblauchzehen;
- Grüns;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack);
- 3 Esslöffel Pflanzenöl.
Kochmethode: Hähnchenfilet wird in kleine Stücke geschnitten und in eine tiefe Schüssel gefaltet. Es ist notwendig, den Knoblauch mit einem Messer zu zerkleinern, damit er dem Huhn seinen Geschmack verleiht, dann das Gemüse fein hacken, alles zum Huhn geben, dann Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Pflanzenöl einfüllen. Das Huhn sollte gründlich gemischt, mit Marinade gerieben und einige Stunden (Sie können einen Tag lang) an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Das in Marinade eingeweichte Fleisch am Spieß anrichten und auf dem Grill braten.
Hähnchenfiletspieße mit Mayonnaise
Die Zutaten:
- 1 kg Hühnchen;
- 1 Zwiebel;
- 100 g Mayonnaise;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochmethode: Hähnchen in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Zwiebel in Ringe schneiden, Mayonnaise dazugeben, mischen und kühl stellen (eine Stunde Einlegen reicht aus, aber je länger, desto schmackhafter).
Das in Marinade eingeweichte Fleisch am Spieß anrichten und auf dem Grill braten.
Ketchup Hähnchenfiletspieße
Die Zutaten:
- 1 kg Hühnchen;
- 100 g Ketchup;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochmethode: Hähnchen in Scheiben schneiden, Ketchup, Salz und Pfeffer hinzufügen. Marinieren Sie von einer Stunde bis zu einem Tag und braten Sie die Spieße in Flammen.
Kebab in Kefir-Marinade
Die Zutaten:
- 1 kg Hühnchen;
- grüne Zwiebeln (Verhältnis mit Huhn 1: 2);
- 100 g Kefir;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochmethode: Hähnchen hacken, mit Zwiebeln, Salz, Kefir und Pfeffer mischen, 3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Bevor die Spieße aufgereiht werden, ist es besser, die Zwiebeln zu entfernen, damit das fertige Fleisch keine Bitterkeit bekommt. Auf dem Grill braten, kann dieses Gericht als fast kalorienreich angesehen werden.
Hühnergrill in süßer Soße
Die Zutaten:
- 1 kg Hühnchen;
- 1 Esslöffel natürlicher Honig;
- 1 Teelöffel Sojasauce;
- 3 Esslöffel Orangen- oder Ananassaft;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochmethode: Die Zutaten mischen und den Kebab 2 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Es ist besser, süßen Kebab auf dem Grill zu kochen, aber Hauptsache, er brennt nicht, und das kann ziemlich schnell passieren, weil sofort eine Honigkruste auf dem Feuer erscheint.
Hähnchen-Spieße mit Tomaten und Weißwein
Die Zutaten:
- 1 kg Hühnchen;
- 1/2 Tasse Weißwein
- 3 Zwiebeln;
- 3-4 Tomaten;
- Salz;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Koriander;
- Knoblauch;
- 1/2 Zitronensaft.
Kochmethode: Hähnchen mit Knoblauch, Pfeffer, Salz und Koriander einreiben. Zwiebeln in Ringe schneiden, Tomaten in Scheiben schneiden. Zitronensaft und Weißwein in einer separaten Schüssel mischen. Kombinieren Sie Huhn, Marinade, Tomaten und Zwiebeln in einer tiefen Schüssel. Die Spieße 3-4 Stunden marinieren lassen. Hähnchen-Spieße grillen.
Hühnergrill mit Zucchini
Die Zutaten:
- 1/2 kg Hühnchen;
- 1 Zucchini;
- 1/2 rote Zwiebel;
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Rotweinessig;
- 1 Teelöffel Oregano
- 1/4 Tasse Joghurt
- 1/2 Tasse Feta-Käse
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- 1 Tasse Minzblätter;
- Salz.
Kochmethode: Zucchini in Scheiben schneiden, Hähnchenfilet in Scheiben schneiden, Zwiebelringe. Öl, Gewürze, halben Essig und Salz hinzufügen. Der Beizvorgang dauert 30 Minuten. Das Barbecue wird auf dem Grill gekocht, Zucchini-Würfel, Zwiebeln und Fleisch auf Spieße gelegt, 10-15 Minuten braten. Verwenden Sie zum Würzen des fertigen Hähnchen-Kebabs eine Sauce aus Joghurt, Pfefferminze, Käse und Essig, die in einem Mixer gemahlen wird.
Ofen Chicken Kebab
Hühnchen-Kebab kann nicht nur auf dem Grill oder auf dem Grill gekocht werden, sondern auch im Ofen, was eine große Errettung ist, wenn das Picknick plötzlich durch schlechtes Wetter ruiniert wurde.
Die Zutaten:
- 1,5 kg Hühnchen;
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1 Teelöffel Paprika
- 6 Esslöffel Joghurt;
- 6 Esslöffel Pflanzenöl;
- schwarzer gemahlener Pfeffer;
- Salz.
Kochmethode: Das Huhn in Scheiben schneiden, Gewürze, Joghurt, Butter und Salz hinzufügen. Lassen Sie das Huhn 2-3 Stunden in der Marinade stehen (an einem kühlen Ort). String Huhn auf Holzspießen (nicht zu eng). Legen Sie die Spieße auf ein Backblech und braten Sie sie 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 Grad.
Hühnerspieße - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Das beste Huhn zum Grillen sind Vögel mit einem Gewicht von 900 Gramm bis 1,5 Kilogramm, deren Alter ein Jahr nicht überschreitet. Zwischen gefrorenem und gekühltem Huhn wählen Sie gekühlt, es ist weicher. Bei Bedarf erfolgt das Auftauen auf natürliche Weise. Wenn Sie möchten, dass das Huhn natürlich schmeckt, ersetzen Sie Essig durch Zitronensaft und vergessen Sie nicht das Olivenöl.
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