Durch die Kombination von Hühnchen und Käse verschiedener Sorten kreieren Küchenprofis viele einzigartige und wirklich köstliche Gerichte.
Diese beiden Zutaten mischen sich perfekt, und ergänzende Lebensmittel verleihen dem Gericht besondere Aromen und Geschmacksrichtungen.
Wenn Sie eine Hühnerbrust und ein Stück Käse haben, dann haben Sie heute zum Mittag- oder Abendessen ein Gericht, das einer festlichen Tafel würdig ist.
Und unsere Rezepte helfen Ihnen, dieses Unterfangen zu verwirklichen.
Hähnchenfilet mit Käse - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Das Filet wird unter der Käsegrundlage zubereitet, es reicht aus, um das Fleisch abzuspülen, zu schneiden, mit Salz und Gewürzen zu tränken. Auf ein Backblech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und backen.
Um das Gericht zufriedenstellender und den Geschmack interessanter zu machen, fügen Sie beliebige Produkte Ihrer Wahl hinzu: Kartoffeln, Auberginen, Zucchini, Kohl, Tomaten, Pilze und andere. Machen Sie eine Vielzahl von Saucen: Sauerrahm, Mayonnaise, Senf, Soja und andere.
Jedes Mal, wenn Sie etwas Neues für das Huhn auslegen, erhalten Sie ein neues interessantes Gericht. Darüber hinaus bleiben das Prinzip der Zubereitung und die Backzeit praktisch unverändert. 5 bis 20 Minuten dauert die Zubereitung der Zutaten, 20 bis 40 Minuten - bis zum Backen.
Was ist vor der Zubereitung von Hähnchenfilet mit Käse zu beachten?
• Nehmen Sie nur frisches und hochwertiges Huhn. Gekühlte Kadaver eignen sich am besten zum Kochen. Ihr Vorteil ist, dass sie nicht aufgetaut werden müssen und aufgrund der kurzen Lagerzeit (in der Regel nicht länger als 5 Tage) immer frisch im Einsatz sind.
• Schlagen Sie die gehackten Hähnchenstücke, damit sie schneller kochen und schmackhafter werden. Und damit das Fleisch nicht verspritzt, wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder in eine normale Plastiktüte.
• Kaufen Sie Käse in der Verpackung. Wenn Sie Käse nach Gewicht einnehmen, riechen Sie daran und achten Sie auf die Struktur - der Geruch sollte unauffällig sein, zu den Produkten passen, der Käse sollte dicht und nicht locker sein.
1. Hähnchenfilet mit Käse
Das Gericht schmeckt dem Lieblingsfleisch vieler Franzosen sehr ähnlich. Es stellt sich heraus, nicht weniger appetitlich und lecker, zart und saftig zu sein. Wenn Sie möchten, können Sie auch Kartoffeln hinzufügen. Am besten servieren Sie die Kartoffelpüree.
Zutaten
• drei Hähnchenfilets;
• drei Knoblauchzehen;
• 180 Gramm Mayonnaise;
• 240 g Käse jeder harten Sorte;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.
Kochmethode:
1. Wählen Sie Filet ohne Haut und Gruben. Wenn nur die Brust verfügbar ist, spülen Sie sie gründlich aus, entfernen Sie die Haut und entfernen Sie die Knochen. Das Filet selbst abtrocknen.
2. Wickeln Sie das Fleisch in eine Folie und schlagen Sie es mit einem speziellen Hammer von beiden Seiten leicht ab.
3. Mit Salz und Gewürzen abschmecken - es kann sich um provenzalische oder französische Kräuter, Paprika, Curry oder Basilikum handeln.
4. Mahlen Sie den Knoblauch auf eine bequeme Weise und mischen Sie ihn mit Mayonnaise.
5. Das Filet in Mayonnaise legen und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
6. Reiben Sie den Käse mit kleinen Pommes.
7. Wählen Sie eine geeignete Größe und fetten Sie sie mit Öl ein.
8. Das vorbereitete Hähnchen in mehrere Schichten legen, mit Käsechips bestreuen.
9. Hähnchenfilet unter Käse etwa eine halbe Stunde in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
2. Hähnchenfilet mit Käse und Gemüse
Normalerweise ist die im Ofen gekochte Brust etwas übergetrocknet, aber dank des Gemüses und der Käsekruste wird Ihr Gericht sehr zart und saftig.
Zutaten
• zwei Hähnchenbrustfilets;
• große Zwiebel;
• zwei Knoblauchzehen;
• fünf Kartoffeln;
• zwei Tomaten;
• zwei Paprikaschoten;
• eine Dose Mais;
• 160 g Käse;
• eine dritte Packung Butter;
• Salz, Pflanzenöl, Gewürze.
Kochmethode:
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, beide Zutaten auf einer Reibe mahlen. Fügen Sie der Zwiebel-Knoblauch-Masse Gewürze, Salz und Pflanzenöl hinzu. Mischen.
2. Wir waschen die Brüste, trennen die Haut, entfernen die Knochen. Das Filet leicht schlagen, das Fleisch vorsichtig mit der vorbereiteten Marinade einfetten. Wir putzen eine Stunde im Kühlschrank.
3. Während das Huhn eingelegt ist, schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel und braten Sie sie in Butter, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, sich zu rühren, damit nichts brennt.
4. Tomaten schälen, Paprika schälen, Gemüse in kleine Würfel schneiden.
5. Das eingelegte Filet in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, auf der einen Seite braten, dann wenden und auf der anderen Seite braten.
6. Tomaten und Paprika zum Hähnchen geben, anbraten und 10 Minuten rühren.
7. Geben Sie die Bratkartoffeln in eine gefettete Form, legen Sie das Hähnchenfilet mit Pfeffer und Tomaten darauf.
8. Wir öffnen ein Glas Mais, gießen die Marinade ein und streuen die Körner über das Fleisch.
9. Mit der letzten Schicht fein geriebenen Käse gleichmäßig verteilen.
10. 20 Minuten bei 165 Grad backen.
3. Hähnchenfilet mit Käse in Sauerrahmsauce
Saure Sahne verleiht Hühnerfleisch nicht nur einen neuen interessanten Geschmack, sondern auch besondere Weichheit und Zartheit. Verwenden Sie fettreiche saure Sahne.
Zutaten
• 700 Gramm Hähnchenbrust;
• 200 g saure Sahne;
• Knoblauch - nach Belieben (Sie können ohne ihn);
• 210 Gramm Käse;
• 1/3 Teelöffel Muskatnuss;
• 20 ml Sojasauce;
• eine halbe Zitrone;
• Salz, Pfeffer.
Kochmethode:
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor.
2. Trennen Sie das Filet von Knochen und Haut, spülen Sie es ab, trocknen Sie es und schneiden Sie es in dünne Streifen.
3. Pfeffer, Salz. Wir verteilen das Huhn gleichmäßig in einer hitzebeständigen Form, die mit Butter eingefettet ist.
4. Sauerrahmsauce kochen: Knoblauch in einen großen Behälter geben, Sojasauce, Zitronensaft und Sauerrahm einfüllen, Muskatnuss einfüllen. Mischen.
5. Gießen Sie die Hühnersoße und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
6. 30 Minuten backen.
4. Hähnchenfilet mit Käse und Kartoffeln
Das Hähnchen-Kartoffel-Rezept ist keine Neuheit in der Küche, aber wie Sie wissen, verlieren traditionell beliebte Gerichte nie ihre Relevanz. Filet mit Kartoffeln und Käse ist immer lecker und sehr sättigend.
Zutaten
• Kilogramm Filet;
• Kilogramm Kartoffeln;
• drei Zwiebeln;
• Mayonnaise;
• 200 g Käse;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
2. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Kartoffeln in Würfel schneiden. Für dieses Rezept ist die Kartoffelsorte wichtig, damit sie gleichzeitig mit Fleisch gebacken und nicht unzureichend gekocht wird. Wir wählen frühe Sorten aus.
3. Backblech einfetten, Backofen auf 180 Grad aufheizen.
4. Zuerst die Hälfte des Fleisches auf das Backblech legen, dann 1/2 Zwiebel, Kartoffeln. Mit Mayonnaise salzen und einfetten.
5. Nochmals Hähnchen- und Zwiebelreste.
6. Alle Zutaten mit kleinen Käsechips bestreuen.
7. 45 Minuten backen.
5. Hähnchenfilet mit Käse, Tomaten und Oliven
Saftiges und leckeres Hähnchenfilet - ist es lang und schwierig? Aber nein Dank Tomaten und Oliven wird das Huhn sehr weich und zart und bekommt einen ungewöhnlichen Geschmack.
Zutaten
• 550-600 Gramm Huhn;
• ein Pfund Kartoffeln;
• 100 g entsteinte Oliven;
• zwei fleischige Tomaten;
• eine halbe Zitrone;
• Süße Paprika;
• 130 g Käse;
• Olivenöl;
• Gewürze, Salz;
• Grüns.
Kochmethode:
1. Das Filet abspülen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft bestreuen.
2. Das Huhn mit Gewürzen und Salz bestreuen und 20 Minuten zur Seite legen.
3. Wir waschen die Tomaten und Paprika, schneiden die Tomaten in Würfel und den Pfeffer mit einem dünnen Strohhalm.
4. Wir verlagern Gemüse, Olivenringe und gehacktes Gemüse auf Fleisch.
5. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und zu allen anderen Zutaten geben.
6. Fügen Sie Gewürze, Salz und Olivenöl für ungefähr zwei Esslöffel hinzu.
7. Alles vorsichtig in eine Backhülse schieben, beidseitig binden und schütteln.
8. In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
9. Nach der festgesetzten Zeit bekommen wir das Fleisch mit Gemüse. Wir machen einen Einschnitt an der Oberseite der Hülse, öffnen Sie das Polyethylen.
10. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 15 Minuten in den Ofen geben.
11. Portionsweise heiß servieren.
6. Hähnchenfilet mit Käse und Speck
Und dieses Rezept ist für diejenigen, die ungewöhnliche Kombinationen von Produkten und den ursprünglichen Geschmack von Gerichten mögen.
Zutaten
• 300 Gramm Speck;
• 900 Gramm Filet;
• Französischer Senf mit Körnern;
• 100 g Käse;
• Salz;
• Zitronensaft;
• Schatz.
Kochmethode:
1. Das gewaschene Hähnchenfilet in lange Streifen schneiden und mit einem Hammer abschlagen.
2. Fügen Sie etwas Fleisch hinzu und rollen Sie die Rolle auf.
3. Schneiden Sie den Speck in breite dünne Streifen und wickeln Sie die Rollen hinein.
4. Verteilen Sie die Nähte auf einem gefetteten Backblech.
5. Stellen Sie den Ofen auf 250 Grad ein. In der Zwischenzeit wird es warm, lass uns die Sauce machen.
6. Für die Sauce den Senf mit Zitronensaft und Honig mischen. Wir nehmen die Menge basierend auf unseren eigenen Geschmackspräferenzen, aber normalerweise reichen für eine solche Menge Huhn und Speck zwei Esslöffel Senf, ein Löffel Honig und ein Löffel Zitronensaft aus.
7. Die entstandenen Senf-Honig-Marinadenröllchen einfetten.
8. Die Mitte mit geriebenem Käse bestreuen, 25-30 Minuten backen, nach 10 Minuten Garzeit den Backofen auf 180 Grad reduzieren.
7. Hähnchenfilet mit Käse und Champignons
Die klassische Kombination aus Hühnchen, Pilzen und Käse hat niemanden gleichgültig gelassen, probieren Sie auch dieses erstaunlich leckere Gericht.
Zutaten
• Kilogramm Huhn;
• 300 Gramm Champignons;
• Zwiebel;
• 100 Gramm Mayonnaise;
• ein drittes Glas Mehl;
• 215 g Käse;
• 70 ml Olivenöl;
• Gemüse, Salz, Gewürze.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie das Huhn in mittelgroße Stücke. Pfeffer, Salz.
2. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne, verteilen das Huhn, braten es an und rollen jedes Stück in Mehl bei mittlerer Hitze goldbraun. Wir halten nicht lange an, zwei Minuten sind genug.
3. Nehmen Sie das Filet in einen Teller und legen Sie die Zwiebel und die Champignons, die in Würfel geschnitten wurden, in eine Pfanne. Champignons mit Zwiebeln anbraten, salzen und mit Gewürzen würzen, bis die Flüssigkeit verdunstet und goldbraun ist.
4. Fein geriebenen Käse mit gehackten Kräutern und Mayonnaise mischen.
5. Fleischstücke auf einem eingefetteten Backblech verteilen, Champignons mit Zwiebeln darauf verteilen, alles mit Käse-Mayonnaise einfetten.
6. Bei 200-210 Grad 30-40 Minuten kochen.
Käsefilet mit Käse - Nützliche Tipps
• Hühnchen ist das zarteste Fleisch und es wird sehr schnell gekocht. Denken Sie daher daran, dass das Filet, wenn es vor dem Braten vorgebraten werden muss, nicht mehrere Minuten lang auf dem Herd gelagert werden sollte, damit das Fleisch mit einer Kruste bedeckt ist und die Säfte darin erhalten bleiben.
• Es ist am bequemsten, leicht gefrorenes Fleisch zu schneiden. Wenn Sie also nur ein stark aufgetautes Filet haben, legen Sie es für 10-15 Minuten in den Gefrierschrank.
• Hühnerfleisch - Fleisch, das mit dem Aroma und dem Geschmack der in der Speise enthaltenen Produkte gesättigt ist. Seien Sie also vorsichtig mit der Menge der Zutaten wie Pfeffer, Knoblauch und Gewürzen.
• Um Hähnchenfilet mit Käse zuzubereiten, müssen Sie keinen teuren Käse kaufen. Sie können halbfeste Qualitäten wie "Niederländisch", "Russisch" erwerben. Nicht weniger interessant ist der Geschmack des Gerichts, wenn Sie Wurstkäse verwenden.
