Die Rezepte eines einfachen Peitschenkuchens sind eine echte Entdeckung für diejenigen, denen es an Zeit mangelt oder die einfach nicht lange am Herd stehen möchten.
Jeder hat Situationen, in denen Sie schnell einen einfachen Kuchen zubereiten müssen.
Dieser Artikel wird Ihnen dabei helfen.
Ein einfacher Kuchen in Eile - die Grundprinzipien des Kochens
Viele Leute denken, dass es nicht einfach ist, einen köstlichen Kuchen zuzubereiten. Es braucht viel Zeit und Produkte. Das ist eigentlich nicht der Fall. Eine einfache Torte in Eile ist nicht schlechter als die, für deren Zubereitung Sie mehr Zeit und Mühe benötigen.
Pie wird aus Shortbread, Keks, Puff oder einem anderen Teig hergestellt. Es kann mit oder ohne Füllung offen oder geschlossen hergestellt werden. Die Hauptsache ist ein Minimum an Produkten und Zeit.
Die Füllung kann süß oder herzhaft sein. Die süße Füllung wird aus Milchprodukten, Beeren, Früchten oder Gelee zubereitet. Mit Gemüse, Eiern, Käse, Fisch, Kräutern oder Fleisch lassen sich salzige Beläge herstellen.
Eine einfache Torte wird im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C geschlagen gebacken. Um die Oberfläche der Torte glänzend zu machen, wird sie mit einem geschlagenen Ei eingefettet.
Zum Servieren können süße Kuchen mit Puderzucker zerkleinert werden.
Rezept 1. Ein einfacher Peitschenkuchen mit Brokkoli und Käse
Die Zutaten
200 g fertiger Blätterteig;
400 g Brokkoli;
6 g Kochsalz;
120 g Hartkäse;
60 g Mehl;
2 Eier
240 ml Milch.
Kochmethode
1. Brokkoli abspülen und in Blütenstände zerlegen. Tauchen Sie den Kohl in kochendes Wasser und kochen Sie, bis er weich ist. Sieben Minuten werden ausreichen. Entfernen Sie den Brokkoli mit einem geschlitzten Löffel, kühlen Sie ihn leicht ab und hacken Sie ihn fein.
2. Gießen Sie Milch in einen Topf, schlagen Sie Eier hinein und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen glatt.
3. Mehl und Salz dazugeben, gut mischen, damit keine Klumpen übrig bleiben. Die Pfanne auf ein kleines Feuer stellen und zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten kochen, bis die Masse eingedickt ist.
4. Blätterteig vollständig auftauen. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und den Teig im Kreis darauf rollen. In Form bringen und die Seiten formen, einen Zentimeter hoch.
5. Gekochten Brokkoli auf den Teig geben. Mit vorbereiteter Creme einfetten und glatt streichen. Alles mit grob geriebenem Käse bestreuen.
6. Den Kuchen 20 Minuten in den Ofen geben. Bei einer Temperatur von 180 ° C backen. Herausnehmen, leicht abkühlen lassen und portionieren.
Rezept 2. Ein einfacher Peitschenkuchen mit einem Kürbis
Die Zutaten
eine Prise Backpulver;
250 ml Kefir;
60 g Butter;
250 g Grieß;
200 g Mehl;
ein Glas Zucker;
2 Eier
150 g Kürbis.
Kochmethode
1. Grieß in eine kleine Schüssel geben. Gießen Sie das Getreide mit Kefir und mischen Sie. Anschwellen lassen.
2. Den Kürbis schälen und die Kerne schrubben. Das Fruchtfleisch eines Kürbises auf der kleinsten Reibe reiben oder in einem Mixer schlagen. Gießen Sie etwas Kefir in den gehackten Kürbis. Sie sollten eine homogene Püree-Masse erhalten.
3. Eier in einer separaten Schüssel mit Zucker in einem üppigen Schaum schlagen. Geschmolzene Butter und etwas Salz hinzufügen. Den gequollenen Grieß und das Kürbispüree hierher geben. Alles mischen.
4. Fügen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl in Teilen hinzu und kneten Sie einen einheitlichen Teig.
5. Die Form mit einem Stück Butter schmieren und mit Semmelbröseln bestreuen. Gießen Sie den Teig hinein und senden Sie die Form in den Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Den fertigen Kuchen mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Rezept 3. Ein einfacher Peitschenkuchen mit Fisch
Die Zutaten
ein Ei;
250 g fertiger Blätterteig ohne Hefe;
3 g Salz;
400 g Pangasiusfilet;
großer Zwiebelkopf.
Kochmethode
1. Ziehen Sie den Blätterteig vorher aus dem Gefrierschrank und tauen Sie ihn auf, bis er ausgerollt werden kann.
2. Das Pangasiusfilet auftauen und in kleine Stücke schneiden. Den Fisch in eine Pfanne geben und in Pflanzenöl anbraten.
3. Zwiebel schälen, fein hacken und zum Fisch geben. Weiter braten, umrühren, bis die Zwiebeln weich sind.
4. Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. Wir geben den halben Teig drauf und rollen ihn aus. Wir legen es auf ein Backblech. Darüber legen wir die Fischfüllung aus.
5. Das zweite Teigstück ausrollen und die Füllung abdecken. Wir flicken vorsichtig die Kanten. Von oben machen wir mit einer Gabel ein paar Einstiche. Die Oberfläche des Kuchens mit einem geschlagenen Ei schmieren. Den Kuchen etwa 25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
Rezept 4. Ein einfacher Peitschenkuchen mit Gemüse und Feta
Die Zutaten
Der Teig
Zucker - eine Prise;
Mehl - 300 g;
Salz - eine Prise;
warmes Wasser - 180 ml;
Olivenöl - 30 ml;
Trockenhefe - 6 g.
Füllung
Sesamsamen;
Feta-Käse - 200 g;
ein Ei;
getrocknete Kräuter.
Kochmethode
1. Hefe und Zucker in eine Schüssel geben. Alles mit warmem Wasser gießen, mischen und warm halten, mit einem Handtuch abdecken. Oben sollte sich eine Kappe bilden.
2. Nun das gesiebte Mehl, Salz und Olivenöl zum Teig geben und gut mischen. Den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig darauf legen, weiter kneten, bis er elastisch wird. Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und näher kommen lassen. Einmal eine Umarmung.
3. Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit getrockneten Kräutern würzen und das Ei schlagen. Alles gut mischen.
4. Der Teig ist in drei Teile geteilt. Rollen Sie den ersten in einen Kreis und legen Sie ihn auf ein mit Pergament überzogenes Backblech. Die halbe Füllung gleichmäßig verteilen. Mit einem ausgerollten zweiten Teil des Teigs bedecken und die Ränder fest zusammendrücken.
5. Die restliche Füllung gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Mit dem letzten Teig bedecken und die Ränder zusammendrücken.
6. Stellen Sie das Glas in die Mitte und drücken Sie es leicht nach unten. Holen Sie sich einen Kreis. Machen Sie daraus Schnitte in Form von Strahlen. Jeder "Strahl" dreht sich ein paar Mal. Den Kuchen mit einem geschlagenen Ei einfetten und mit Sesam bestreuen. In den auf 180 ° C vorgeheizten Backofen geben und eine halbe Stunde backen.
Rezept 5. Ein einfacher Peitschenkuchen mit Blaubeeren
Die Zutaten
Der Teig
Haferflocken - 65 g;
Mehl - 100 g;
Zucker - 75 g;
Soda - auf der Spitze eines Messers;
Butter - 30 g;
das Ei.
Heidelbeer-Schicht
gefrorene Heidelbeeren - 400 g;
Stärke - 25 g;
Zucker - 30 g.
Milchschicht
Milch - ein Glas;
Zucker - 30 g;
Gelatine - 25 g.
Kochmethode
1. Schmieren Sie die geteilte Form mit einem Stück Butter. Schalten Sie den 180 ° C-Ofen ein.
2. Butter schmelzen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie das Ei und den Zucker hinzu. Mit einem Mixer glatt schlagen. Geben Sie gelöschtes Soda in die Mischung und fügen Sie ein wenig Mehl und Haferflocken hinzu. Nochmals umrühren, das restliche Mehl dazugeben und den dicken Teig kneten. Stellen Sie es zehn Minuten lang in den Kühlschrank.
3. Verteilen Sie den Teig auf dem Boden der Form und machen Sie niedrige Seiten. Schicken Sie das Formular zum Ofen. 20 Minuten bei 200 ° C backen.
4. In einer separaten Schüssel gefrorene Heidelbeeren mit Zucker und Stärke mischen. Mit einem Löffel gut einreiben.
5. Nehmen Sie das Werkstück aus dem Ofen. Die Heidelbeerfüllung in die Mitte geben und gleichmäßig über den Teig verteilen. Weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.
6. Milch mit Zucker in einem Topf mischen und erhitzen, aber nicht kochen! Vom Herd nehmen, Gelatine einfüllen und umrühren. Leicht quellen lassen. Dann die Bratpfanne in ein Wasserbad legen und erwärmen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Milch abkühlen lassen.
7. Entfernen Sie den Kuchen, kühlen Sie ihn vollständig ab und füllen Sie die Blaubeeren mit Milchgelatinecreme. 2 Stunden im Kühlschrank lagern. Den Kuchen aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.
Rezept 6. Ein einfacher Apfelkuchen in Eile
Die Zutaten
Der Teig
drei Eier;
350 g Mehl;
eine Packung Butter;
100 g Zucker.
Füllung
sechs süße Äpfel;
ein halbes Glas Zucker;
Zitrone
vier Eier;
100 g saure Sahne;
3 g Vanillin.
Kochmethode
1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Zucker mit Mehl, reiben Sie Butter in diese Mischung und reiben Sie alles mit Ihren Handflächen in die Krümel. Eier hinzufügen und elastischen Teig kneten.
2. Die gewaschenen Äpfel schälen, halbieren und den Kern abschneiden. Das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden, ohne den Schnitt zu beenden. Es sollte ein Akkordeon sein.
3. Eier mit Zucker schlagen. Fügen Sie saure Sahne, Schale, Saft einer Zitrone und Vanillin zu dieser Mischung hinzu. Alles gut mischen. Schmieren Sie den Boden und die Seiten der abnehmbaren Form mit einem Stück Butter. Legen Sie den Teig auf den Boden und strecken Sie ihn am Boden entlang, wobei Sie die Seiten formen. Die Mundharmonika aus den Äpfeln auf den Teig legen und mit Zitronenfüllung füllen.
4. Geben Sie den Apfelkuchen eine halbe Stunde in den Ofen. Bei 250 ° C backen, bis die Oberfläche des Kuchens gebräunt ist. Legen Sie den Kuchen auf eine breite Schüssel.
Rezept 7. Ein einfacher Kuchen in einer Peitsche "Zebra" in einem Slow Cooker
Die Zutaten
60 g Kakaopulver;
sechs Hühnereier;
100 g Mehl;
ein Glas Zucker;
Pflanzenöl - um die Form zu schmieren.
Kochmethode
1. Wir nehmen zwei Schalen. Wir fahren jeweils drei Eier hinein und gießen ein halbes Glas Zucker hinein. Eier mit Zucker in beiden Schalen dick und luftig schlagen.
2. Drei Esslöffel Mehl in die erste Schüssel geben und vorsichtig mischen, bis alles glatt ist.
3. Gießen Sie im zweiten Schritt die gleiche Menge Mehl und Kakao ein. Vorsichtig mischen, bis alle Klumpen verschwunden sind.
4. Sie sollten zwei Schüsseln Teig bekommen. Eines ist leicht und das andere ist Schokolade.
5. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und gießen Sie die Hälfte des Schokoladenteigs hinein. Die Hälfte des weißen Teigs darüber gießen. Wir machen Muster mit einer Gabel. Dann den restlichen Schokoladenteig und weiß darüber gießen. Wieder Muster machen.
6. Stellen Sie die Schüssel mit dem Teig in das Gerät und schließen Sie den Deckel. Wir aktivieren den "Back" -Modus für eine Stunde. Dann lassen wir den Kuchen noch zehn Minuten im Heizmodus. Bereitschaftskontrolle mit einem Zahnstocher. Servieren Sie einen Kuchen mit Getränken.
Rezept 8. Einfache Peitschentorte mit Kohl
Die Zutaten
einen halben Kohlkopf;
Kochsalz;
150 g Mehl;
schwarzer Pfeffer;
eine viertel Packung Butter;
drei Eier;
Pflanzenfett;
80 ml Mayonnaise;
kleine Zwiebel;
100 ml fette saure Sahne.
Kochmethode
1. Kohl wie Kohlsuppe hacken. Zerdrücken Sie es gut mit Ihren Händen. Die geschälte Zwiebel fein hacken und mit dem Kohl vermischen. Die Füllung salzen und pfeffern.
2. Mayonnaise, Sauerrahm, Eier und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie es erneut, damit keine Klumpen übrig bleiben. Sie können dafür einen Mixer verwenden. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm haben.
3. Backofen vorheizen. Fetten Sie die Form ein und gießen Sie ein Drittel des Teigs hinein. Legen Sie die Füllung auf den Teig und legen Sie sie auf die oberen Scheiben Butter. Gießen Sie die Kohlfüllung vorsichtig mit dem restlichen Teig.
4. Den Kuchen vierzig Minuten in den Ofen geben. Öffnen Sie während des Backens nicht den Backofen, damit sich der Kuchen nicht absetzt. Wenn die Oberfläche des Kuchens goldbraun ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und schneiden Sie ihn ab.
Ein einfacher Kuchen in Eile - Tricks und Tipps
Wenn der Teig leicht an Ihren Handflächen haftet, können Sie ihn leicht mit einer mit kaltem Wasser gefüllten Flasche ausrollen.
Um einen köstlichen Glanz auf der Oberfläche des Kuchens zu erzielen, fetten Sie ihn mit geschlagenem Ei, Zuckerwasser oder Milch ein.
Wenn die Füllung flüssig ist, können Sie ein paar Löffel Stärke oder Cracker hinzufügen.
Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu, damit das Backen länger frisch bleibt.
