Viele essen Haferflocken zum Frühstück, aber nicht jeder weiß, dass man aus Haferflocken eine schmackhafte und gesunde Suppe machen kann.
Dies ist der Fall, wenn gesundes Essen auch sehr lecker ist.
Haferflockensuppe kann mager, mit Fleisch gekocht und sogar süß sein.
Hafersuppe - die Grundprinzipien des Kochens
Wenn Sie Haferflockensuppe zubereitet haben, erhalten Sie ein leckeres und vor allem gesundes Gericht. Haferflockensuppe ist für diejenigen geeignet, die ihre Gesundheit überwachen und auf jeden Fall die kleinsten Familienmitglieder genießen.
Das Fleisch wird gewaschen, in Scheiben geschnitten und in Brühe gekocht, in die Sie ganzes geschältes Gemüse geben können. Dann wird das Gemüse entfernt und die Brühe wird filtriert und in die Pfanne zurückgebracht. In kochender Brühe geschälte und gehackte Kartoffeln geben und halbfertig kochen.
Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden in heißem Öl goldbraun gebraten. Mit Salz und Gewürzen gewürzte Suppe. Haferflocken hinzufügen und Gemüse anbraten. Mischen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
Haferflockensuppe kann mit Kürbis und anderem Gemüse, Fleischbällchen, Pilzen und verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden.
Süße Haferflockensuppe wird in Milch durch Zugabe von getrockneten Früchten oder Nüssen zubereitet.
Rezept 1. Haferbällchensuppe
Die Zutaten
gemahlener schwarzer Pfeffer;
300 g Kartoffeln;
Karotte;
zwei Liter gefiltertes Wasser;
drei Viertel einer Tasse Haferflocken;
300 g gehacktes Huhn;
Zwiebel;
ein Ei;
3 Knoblauchzehen;
frisches grün von dill und petersilie - in einem bund.
Kochmethode
1. Fügen Sie das Ei dem gehackten Huhn hinzu. Das Gemüse waschen, trocknen und leicht hacken. Die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Das Hackfleisch mit Gemüse und Knoblauch würzen, salzen und gut mit den Händen vermengen. Nehmen Sie mit nassen Händen Hackfleisch und rollen Sie die Fleischbällchen heraus. Lege sie auf die Tafel.
2. Setzen Sie das Wasser in der Pfanne in Brand. Kartoffel schälen und hacken. Das Gemüse in einen Topf geben und ca. 10 Minuten kochen lassen.
3. In einer Pfanne das Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse hineinlegen und bei mäßiger Hitze unter Rühren goldbraun anbraten.
4. Haferflocken in die Suppe geben, den entstandenen Film entfernen und das sautierte Gemüse und die Fleischbällchen hinzufügen. Zehn Minuten unter Rühren kochen lassen. Den Herd ausschalten, zerdrückten Knoblauch und Kräuter dazugeben, zudecken und fünf Minuten ruhen lassen.
Rezept 2. Haferflockensuppe mit Rindfleisch in Töpfen
Die Zutaten
Sonnenblumenöl;
ein halbes Kilogramm junges Rindfleisch;
frisches grün;
vier Kartoffelknollen;
Lorbeerblätter;
120 g Haferflocken;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
drei Liter gereinigtes Wasser;
Meersalz;
Karotten;
Zwiebelkopf.
Kochmethode
1. Das junge Rindfleisch gut waschen und in Portionen schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne und füllen Sie es mit gereinigtem Wasser. Stellen Sie den Topf auf ein kleines Feuer. Entfernen Sie den Schaum, der auf der Oberfläche der Brühe erscheint. Das Fleisch herausnehmen und die Brühe abseihen.
2. Geben Sie ein paar Fleischstücke in einen Topf und gießen Sie drei Viertel der Brühe hinein. Stellen Sie die Töpfe in einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen.
3. Kartoffeln schälen, waschen und hacken. In Töpfe geben und salzen.
4. Zwiebel schälen und so fein wie möglich hacken. Die geschälten und gewaschenen Karotten in kleine Pommes frites einreiben. Gemüse in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Setzen Sie die Bratpfanne in Töpfe.
5. Zehn Minuten vor dem Kochen Haferflocken einschenken, die Suppe mischen und mit gehackten Kräutern und schwarzem Pfeffer würzen. Die Haferflockensuppe direkt in Töpfen servieren.
Rezept 3. Hafersuppe in einem Slow Cooker
Die Zutaten
zwei Eier;
250 g Zwiebel;
zwei Liter Wasser;
zwei Prisen Salz;
100 g Karotten;
100 g Haferflocken;
30 ml raffiniertes Sonnenblumenöl;
Dill- und Petersiliengrün - ein Bund;
550 g Kartoffeln.
Kochmethode
1. Das gesamte Gemüse schälen und waschen. Die Zwiebel so dünn wie möglich hacken. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Mehrkochschüssel. Geben Sie gehackte Zwiebeln hinein und schalten Sie das Programm "Braten" ein. Zehn Minuten kochen lassen. Die Zwiebel fünf Minuten anbraten.
2. Schneiden Sie die Karotten in Stücke und versuchen Sie, sie so dünn wie möglich zu machen. Fügen Sie es der Zwiebel hinzu und braten Sie weiter, ohne den Modus zu ändern, bis das Tonsignal ertönt.
3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und geben Sie sie in die Kapazität des Multikochers. Gießen Sie Wasser ein, schließen Sie den Deckel des Multikochers und garen Sie 12 Minuten im Suppenmodus.
4. In einer separaten Schüssel die Eier kochen, abkühlen lassen und grob hacken.
5. Schalten Sie das Programm aus, öffnen Sie das Dampfventil und öffnen Sie den Deckel. Haferflocken in die Suppe geben, grob gehackte gekochte Eier und gehacktes Gemüse dazugeben. Salz und schließen Sie den Deckel. Schalten Sie den Suppenmodus wieder ein und kochen Sie nur eine Minute. Dampf ablassen, Deckel öffnen und Suppe in Teller füllen.
Rezept 4. Haferflocken-Hühnersuppe
Die Zutaten
ein Pfund Huhn;
frisches grün;
Kartoffel - drei Knollen;
ein halbes Glas Haferflocken;
Zwiebel;
Lorbeerblatt;
Karotte;
Salz;
Erbsen des schwarzen Pfeffers.
Kochmethode
1. Mein Hühnerfleisch, leicht getrocknet und in Portionen geschnitten. Wir legen das Huhn in eine Pfanne und füllen es mit Wasser. Wir schicken zum Feuer. Sobald die Brühe kocht, entfernen Sie den Schaum, drehen Sie das Feuer. Salz und schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Brühe vierzig Minuten kochen. Nach 20 Minuten das Huhn herausnehmen, das Fleisch von den Knochen trennen. Das Fruchtfleisch wird in die Brühe zurückgeschickt.
2. Nach dem Fleisch legen wir geschälte und gehackte Kartoffeln. Kochen Sie die Suppe für zehn Minuten und gießen Sie Haferflocken. Mischen und weitere sieben Minuten kochen.
3. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten werden in das heiße Öl gegeben und unter Rühren goldbraun gebraten.
4. Das Gemüse in die Brühe geben und die Suppe noch eine Viertelstunde kochen. Schalten Sie das Feuer aus, decken Sie die Pfanne fest mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Teller und servieren Sie sie mit frischen Kräutern.
Rezept 5. Haferflockensuppe mit Ei
Die Zutaten
zwei Karotten;
Salz;
Hähnchenschenkel;
zwei Lorbeerblätter;
zwei Zwiebeln;
80 g Haferflocken;
ein Ei;
drei Kartoffeln.
Kochmethode
1. Stellen Sie einen Topf mit gereinigtem Wasser auf ein Feuer. Das Bein waschen und halbieren. Das Fleisch in kochendes Wasser legen und eine halbe Stunde kochen lassen, dabei den Schaum entfernen.
2. Möhren grob schälen. Die Zwiebel schälen und mit dünnen Halbringen würfeln. Das Gemüse in die Brühe geben und weitere 15 Minuten kochen lassen.
3. Kartoffelknollen schälen und in kleine Stücke schneiden. Das gehackte Gemüse in die Suppe geben, mischen und 20 Minuten kochen lassen.
4. Haferflocken einschenken, mischen und kochen, bis die Haferflocken gar sind.
5. Das Ei in einer Schüssel schlagen. Gießen Sie die Eimischung unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in eine Suppe. Lorbeerblätter dazugeben und fünf Minuten kochen lassen. Die Haferflockensuppe auf Teller geben und mit saurer Sahne servieren.
Rezept 6. Haferflocken-Kürbissuppe
Die Zutaten
Kürbis - ein halbes Kilogramm;
Salz;
Liter Trinkwasser;
Olivenöl;
Kartoffeln - 250 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Knoblauch - zwei Nelken;
Cracker;
Creme - 150 ml;
geriebener Käse;
Zwiebel;
eine Prise Curry und Paprikapulver;
Haferflocken - 80 ml;
geriebene Ingwerwurzel - 5 g.
Kochmethode
1. Die Ingwerwurzel auf der kleinsten Reibe schälen und raspeln. Die geschälte Zwiebel fein hacken. Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zwiebeln in das erhitzte Öl geben und glasig braten, Knoblauch, Ingwer dazugeben und bei schwacher Hitze noch einige Minuten anbraten.
2. Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in eine Pfanne geben und zehn Minuten braten. Die geschälten Kartoffelknollen waschen und hacken. Die Kartoffeln in der Pfanne zum restlichen Gemüse geben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
3. Das gebratene Gemüse in eine Pfanne geben, mit kochendem Wasser, Pfeffer und Salz füllen. Haferflocken in die Suppe geben und mit Paprika, gemahlenem Pfeffer und Curry würzen.
4. Sobald die Suppe kocht, stellen Sie die Hitze ab und kochen Sie für eine weitere halbe Stunde. Mit einem Tauchmotorrührgerät die Suppe zerdrücken, die Sahne einfüllen und erneut ins Feuer stellen. Zum Kochen bringen und die Hitze abstellen. Gießen Sie die Suppe in Teller, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und fügen Sie Cracker hinzu.
Rezept 7. Haferflockensuppe mit Pflaumen
Die Zutaten
200 g Haferflocken;
50 ml Leinöl;
einen halben Liter Trinkwasser;
eine Prise Zucker;
100 g entsteinte Pflaumen;
Salz ist eine Prise.
Kochmethode
1. Geben Sie Wasser in die Pfanne für die zukünftige Suppe und fügen Sie Leinöl hinzu. Wasser im Wasserkocher aufkochen.
2. Haferflocken in kochendes Wasser geben und mischen. Gießen Sie kochendes Wasser über die Pflaumen, bedecken Sie das Geschirr mit getrockneten Früchten und lassen Sie es fünf Minuten einwirken.
3. Sobald das Müsli gekocht ist, zugedeckt kochen, bis es gar ist. Salz und Zucker hinzufügen. Wenn die Flocken fertig sind, belasten Sie sie, um eine pürierte und homogene Masse zu erhalten.
4. Lassen Sie das Wasser aus der Pflaume ab, kühlen Sie es vollständig ab und mahlen Sie es. Fügen Sie getrocknete Früchte Haferflockensuppe hinzu. Bei schwacher Hitze umrühren und erwärmen. Wenn Sie möchten, können Sie der Suppe frisches Obst oder Beeren hinzufügen.
Rezept 8. Haferflockensuppe mit Pilzen
Die Zutaten
5 g Salz;
2,5 l Fleischbrühe;
20 ml Sonnenblumenöl;
2 Kartoffelknollen;
80 g Haferflocken;
1 Karotte;
150 g Champignons.
Kochmethode
1. Gießen Sie die Brühe in einen Topf und zünden Sie sie an. Kartoffeln schälen und waschen. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden. Legen Sie die Kartoffeln in eine kochende Brühe.
2. Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken. Das Gemüse in das erhitzte Öl geben und unter Rühren goldbraun braten. Das fertige Bratgut in die Suppe geben und kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Schneiden Sie die Pilze in Teller und geben Sie die Suppe hinein. Gießen Sie Haferflocken nach den Pilzen, mischen Sie und kochen Sie die Suppe für eine weitere Viertelstunde. Salz, würzen mit aromatischen Kräutern und Pfeffer.
Hafersuppe - Tipps und Tricks von erfahrenen Köchen
Verwenden Sie für die Suppe Instant-Haferflocken.
Sie können der Suppe Getreide aus verschiedenen Getreidesorten hinzufügen.
Sie können Braten für Suppe in magerem oder Büffelbutter kochen.
Entfernen Sie das Lorbeerblatt am Ende des Garvorgangs aus der Suppe, da es sonst hineingegossen wird und ein unangenehmer Nachgeschmack entsteht.
Zum Schluss Haferflocken in die Suppe geben, da diese sehr schnell kochen.
