Wenn Sie ein Fischliebhaber sind, könnten Sie verwirrt sein, welche Arten von Fischen und Schalentieren während der Schwangerschaft sicher zu essen sind.
Es ist wahr, dass bestimmte Arten von Sushi sind ein großes No-No, während Sie erwarten. Aber das bedeutet nicht, dass Sie in den nächsten neun Monaten von Hummerbars oder Krabbenfesten ausgeschlossen sind.
Ärzte möchten, dass Sie Meeresfrüchte verzehren. Es ist eine großartige Quelle für Protein, Vitamine A und D und essentielle Omega-3-Fettsäuren. Es ist großartig für die Entwicklung des Gehirns und des Auges. Es könnte sogar helfen, Depression während der Schwangerschaft und nach der Geburt zu bekämpfen.
Also gehen Sie voran und genießen Sie die Muschelsuppe oder das gebratene Flunderfilet. Behalte die folgenden Tipps im Hinterkopf.
1. Vermeiden Sie roh
Rohe oder ungekochte Fische und Schalentiere enthalten eher schädliche Parasiten und Bakterien. Essen diese könnte zu Lebensmittel übertragbaren Krankheiten wie Listeriose, Toxoplasmose und Salmonellen führen.
Die Schwangerschaft verändert das Immunsystem. Dies macht es für Ihren Körper schwieriger, die Lebensmittel-Mikroorganismen, die diese Krankheiten verursachen, zu bekämpfen.
Das sich entwickelnde Immunsystem Ihres Babys ist nicht fortgeschritten genug, um für sich selbst zu sorgen. Der Verzehr von rohen oder nicht gekochten Meeresfrüchten kann zu Geburtsfehlern oder Fehlgeburten führen.
2. Vermeiden Sie Quecksilber-schweren Fisch
Die meisten Fische enthalten Quecksilber, das in großen Mengen schädlich für das sich entwickelnde Nervensystem Ihres Babys sein kann. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) empfiehlt, Folgendes zu vermeiden:
- Schwertfisch
- Königsmakrele
- Fliesenfisch
- Hai
- Marlin
Stattdessen entscheiden Sie sich für niedrigere Quecksilber-Optionen wie Garnelen, Lachs, Venusmuscheln, Tilapia und Wels.
Die FDA empfiehlt auch Thunfischkonserven, da er weniger Quecksilber enthält als weißer Thunfisch. Aber vielleicht möchten Sie Ihre Dosen Thunfisch auf 6 Unzen pro Woche oder weniger begrenzen. Eine 2011 Consumer Reports Überprüfung ergab, dass Dosen Thunfisch tatsächlich die häufigste Quecksilberquelle in der amerikanischen Ernährung ist.
Quecksilber kann sich im Laufe der Zeit im Blutkreislauf ansammeln, daher ist es auch wichtig, Ihre Aufnahme zu überwachen, bevor Sie schwanger werden.
Wenn Sie schwanger sind oder beabsichtigen schwanger zu werden und denken, dass Sie Quecksilber ausgesetzt waren, suchen Sie sofort Ihren Arzt auf.
3. Gehen Sie für Abwechslung
Die meisten Meeresfrüchte enthalten etwas Quecksilber. Durch den Verzehr einer großen Vielfalt an Fisch und Schalentieren können Sie Ihren Quecksilberverbrauch insgesamt reduzieren.
Während der Schwangerschaft gilt der Verzehr von bis zu 12 Unzen Fisch pro Woche als sicher. Denken Sie daran, dass eine typische Portionsgröße für Fische 3 bis 6 Unzen beträgt.
Eine Studie, die in The Lancet veröffentlicht wurde, fand keine negativen Auswirkungen für schwangere Frauen auf den Seychellen, die mehr als 12 Unzen pro Woche aßen. Tatsächlich fraßen die Frauen in der Studie bis zu 10 Mal mehr Fisch als der durchschnittliche Amerikaner. Die Studie stellte fest, dass diese Frauen eine große Vielfalt des Lebens am Meer aßen.
4. Sei wählerisch
Meeresfrüchte können während der Schwangerschaft sicher sein, aber nur wenn sie richtig zubereitet werden. Also geben Sie sich die Erlaubnis, wählerisch zu sein.
Ungekochte Meeresfrüchte können genauso riskant sein wie die rohe Version. Die meisten schädlichen Parasiten und Bakterien werden während des Kochprozesses abgetötet. Stellen Sie also sicher, dass Ihr Essen heiß ist. Verwenden Sie ein Kochthermometer, um sicherzustellen, dass alles gründlich gekocht wurde. Wenn Ihr Restaurantessen lauwarm serviert wird, schicken Sie es zurück.
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Egal ob Sie kochen, essen gehen oder die Lieferung bestellen, achten Sie darauf, dass Ihre Mahlzeit nicht in der Nähe oder auf der gleichen Oberfläche wie roher Fisch oder Fleisch zubereitet wird. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass Parasiten oder Bakterien auf Ihre Nahrung übertragen werden.
Gekühlte geräucherte Meeresfrüchte sind tabu während der Schwangerschaft. Drehe also alles ab, was mit "Nova-Style", "Lox", "Kippered", "Smoked" oder "Jerky" gekennzeichnet ist.
Seien Sie auch vorsichtig bei Fischen, die in lokalen Gewässern gefangen werden, da sie Verunreinigungen enthalten können. Konsultieren Sie die Richtlinien und suchen Sie nach lokalen Fischberatungen, bevor Sie lokal gefangenen Fisch essen. Wenn Sie sich der Sicherheit von Fisch, den Sie bereits gegessen haben, nicht sicher sind, verzichten Sie für den Rest der Woche auf Meeresfrüchte und rufen Sie Ihren Arzt an.
5. Behandeln Sie vorsichtig
Wie Ihre Lebensmittel gehandhabt, zubereitet und gelagert werden, ist ebenfalls wichtig für die Sicherheit. Hier sind einige Tipps zur Maximierung der Sicherheit und Langlebigkeit Ihrer Meeresfrüchte:
- Waschen Sie alle Schneidebretter, Messer und Vorbereitungsbereiche nach dem Umgang mit rohen Meeresfrüchten mit heißem Seifenwasser.
- Verwenden Sie separate Messer und Schneidebretter für rohe Meeresfrüchte.
- Fisch sollte gekocht werden, bis er abblättert und undurchsichtig erscheint; Hummer, Garnelen und Jakobsmuscheln bis milchig weiß; und Muscheln, Muscheln und Austern, bis die Muscheln aufplatzen.
- Bewahren Sie alle übriggebliebenen und verderblichen Lebensmittel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bei 4 ° C (40 ° F) oder darunter oder im Gefrierschrank bei 0 ° F (-17 ° C) auf.
- Entsorgen Sie alle Lebensmittel, die länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen wurden.
- Werfen Sie verderbliche, vorgekochte oder übriggebliebene Lebensmittel nach vier Tagen weg.
- Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln.
Das wegnehmen
Das Essen einer Vielzahl von Fischen und Schalentieren ist wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit, besonders während der Schwangerschaft. Ziel für mindestens 8 Unzen schwangerschaftssichere Meeresfrüchte pro Woche.
Wenn Sie nicht sicher sind, was Sie essen sollten oder wie viel, fragen Sie Ihren Arzt.
