Müde von den üblichen Kartoffeln mit Fleisch und Zeit für ein kulinarisches Experiment - herzlich willkommen bei uns.
Heute bereiten wir uns vor Kartoffelkuchen mit Fleisch: Schritt für Schritt direkt auf die Augen.
Stellen Sie sich die Reaktion von zu Hause vor?
- Was haben wir heute zum Abendessen?
- Kuchen!
Zutaten
Hier sind die Hauptkomponenten:
Kartoffeln - 4 große Knollen (oder 8 kleine)
Füllung - etwa 400 Gramm
Eier - 2-3 Stück (je nach Größe)
Mehl - 5 Löffel mit Deckel
Milch (kann sauer sein) - eine halbe Tasse
Zwiebeln - 2-3 Dinge (wieder - Größe spielt eine Rolle)
Karotte - eine (schön, hell)
Sonnenblumenöl - eine halbe Tasse
Darüber hinaus nützlich:
Salz - nach Geschmack
Gewürze sind optional
Zur Dekoration: Gemüse, Sauerrahm, Ketchup usw.
Kochmethode
Wir beginnen mit dem Elementaren. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln sollten geschält werden.
Drei Kartoffeln auf einer mittelgroßen Lochreibe. Wer sich mit der Technologie des Pfannkuchens auskennt, weiß warum.
Wenn Sie eine kleine Reibe mit Kartoffeln einreiben, wird es viel Saft geben, wir werden ihn salzen und die Kuchen unseres Kuchens werden trocken sein.
Wenn Sie jedoch sehr groß sind, reiben Sie die Wurzelfrüchte - die Kuchen werden nicht gebacken, es besteht die Möglichkeit, den Kuchen mit dem Geschmack von rohen Kartoffeln zu probieren.
Im Allgemeinen sind wir drei Kartoffeln und systematisch hinzufügen.
Wir brauchen es nicht zu verdunkeln, sondern lassen den Saft.
Währenddessen füllen wir den Kuchen.
Drei große Karotten, denn kleine Pommes frites verwandeln sich in eine Sauerei und verderben das Aussehen der Füllung.
Zwiebel in halbe Ringe schneiden, dünn und ordentlich.
Die Pfanne erhitzen, leicht mit Sonnenblumenöl einölen, das Hackfleisch darauf verteilen und Zwiebeln und Karotten darauf verteilen.
Während sie sich erwärmen, führen wir schnell die folgenden Manipulationen durch:
- Gießen Sie Saft aus einem Teller mit geriebenen Kartoffeln,
- Wir brechen dort drei Eier, wir gießen Milch aus,
- Salz und Pfeffer abschmecken
- Gießen Sie das Mehl aus,
- Teig für Kuchen mit einer Gabel kneten.
Sie sollten nicht fleißig eingreifen, manische Schläge usw. Einfach so lange mischen, bis alles homogen ist.
Den Teig ruhen lassen.
Es sollte das nächste Foto geben. Aber es hat nicht geklappt - es war sehr flippig in der Pfanne.
Laufen zurück zur Füllung.
5 Minuten braten wir das Hackfleisch mit Karotten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze, rühren ständig um und halten die gleiche Menge auf kleiner Flamme unter dem Deckel.
Es ist notwendig, dass das Hackfleisch und das Gemüse geröstet, aber nicht homogen geworden sind.
Es sieht so aus.
Wir legen die Füllung auf den Teller, und die Pfanne wird erneut erhitzt und in ihrem Drittel des Teigs ausgebreitet. Hurra! Wir fangen an, große Pfannkuchen zu braten, die die Kuchenkruste unseres Kuchens sein werden.
Nach 3 Minuten bei mittlerer Hitze wird der Teig dunkel gekocht. So:
Drehen Sie es um und halten Sie es für weitere 2 Minuten auf mittlerer Hitze.
Ich sage gleich - es ist beängstigend, einen so großen Pfannkuchen aus Gewohnheit zu machen. Tröste dich damit, dass auch wenn es kaputt geht - das ist Quatsch, unter der Füllung - nicht sichtbar!
Es ist wichtig, den ganzen Pfannkuchen zu kochen. Das Foto zeigt, dass es oben rötlich ist, und unten sage ich heimlich - blass. Es wird blass bleiben, aber es ist notwendig, es richtig aufzuwärmen. Mindestens 2 Minuten bei mittlerer Hitze.
Wenn das erste Shortbread fertig ist, nehmen Sie es aus der Pfanne. Den zweiten Teil des Pfannkuchenteigs in die Pfanne geben. Wir backen.
Gleichzeitig fangen wir an, unseren Kuchen zu sammeln.
Ereignisse entwickeln sich schnell.
In diesem Stadium bereuen Sie, dass Sie nur zwei Hände haben.
Den Kuchen leicht mit saurer Sahne (oder Mayonnaise) einfetten. Übrigens bevorzugen manche Ketchup oder eine andere Sauce, auch wenn es sich um Teer handelt.
Die Fleischfüllung gleichmäßig verteilen. Genau die Hälfte unseres gebratenen Hackfleischs mit Zwiebeln und Karotten. Vorsichtig abdichten.
Wiederholen Sie den Vorgang mit unserem zweiten Kuchen-Pfannkuchen.
Wir decken die gesamte Komposition mit dem letzten dritten Kuchen ab.
Zu diesem Zeitpunkt sind alle Lebewesen im Haus von den Gerüchen aus der Küche erfasst.
Deshalb ist es notwendig, unseren Kuchen „im Walztempo“ zu dekorieren.
Ich habe gerade abstrakte Flecken mit saurer Sahne und Ketchup, großzügig eingegossener grüner Petersilie und ... kaum Zeit gehabt, ein Foto zu machen!
Natürlich wäre es gut, das Meisterwerk ein paar Stunden stehen zu lassen und aufzusaugen.
Dann mit geriebenem Käse bestreuen und 3 Minuten in den Ofen stellen.
Obwohl ... vielleicht war es wert, es mit saurer Sahne und geriebenem Eigelb zu bestreichen, um einen Kuchen aus Pfannkuchen in einen weichen, gelben, flauschigen Charme zu verwandeln.
Dekorationsmöglichkeiten - tausend, alles hängt von der Zeit der Fantasie ab.
Wenn Sie bis zum Ende gelesen haben, haben Sie sie zweifellos!
Übrigens ...
Garzeit: 45 Minuten
Berechnung der Kosten einer Portion
Kartoffeln - 20 Rubel
Füllung - 110 Rubel
Karotte - 10 Rubel
Bogen - 5 Rubel
Mehl - 10 Rubel
Eier - 15 Rubel
Milch, Salz, Pfeffer, Sauerrahm, Ketchup, Petersilie, Butter - 60 Rubel
Insgesamt: 230 Rubel
Den Kuchen in 8 Stücke schneiden.
Die Kosten für eine Portion betragen 28 Rubel 75 Kopeken.
Und das ist ein komplettes Abendessen! Übrigens sehr lecker!
Kalorienberechnung von Gerichten
Von den obigen Produkten wird ein Kuchen mit einem Gewicht von 1800 g erhalten.
Eine Portion - 225 Gramm, enthält 359 Kalorien., von ihnen:
Proteine: 17.1
Fett: 17,5
Kohlenhydrate 33.2
