Stellen Sie sich ein Frühstück mit saftigem zartem Omelett vor. Das traditionelle französische Gericht ist seit langem ein beliebtes Rezept für die russische Küche. Hoher Nährwert, erstaunlicher Geschmack und leichte Verträglichkeit mit jeglichen Zutaten erklären diese ehrfürchtige kulinarische Liebe.
Tomaten verleihen dem Gericht zusätzliche Saftigkeit. Es ist dieses Gemüse, das am häufigsten die Gesellschaft einer traditionellen Mischung aus Milch und Eiern bildet. Ein Omelett mit Tomaten zuzubereiten ist einfach und das Rezept kann für fast jeden Anlass angepasst werden. Ein Gericht kann leicht, sättigend, diätetisch, einfach, komplex, gewöhnlich und sogar festlich sein.
Omelett mit Tomaten - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Schinken, Hühnerbrust, Würstchen, Hart- oder Weichkäse, Paprika, Kräuter, Pilze und Lieblingsgewürze können Zutaten für Omelett mit Tomaten sein. Anstelle von Milch können Sie auch Sahne, Sauerrahm und klares Wasser verwenden. Die Schöpfer des Omeletts, die Franzosen, verwenden traditionell Wasser, und frische Tortillastücke werden häufig der Eibasis hinzugefügt.
Sie können das Gericht traditionell in einer Pfanne oder im Backofen langsam kochen.
Um ein Omelett mit Tomaten zuzubereiten, wird das traditionelle Verhältnis von Eiern zu Milch verwendet: Für ein Ei Milch müssen Sie so viel nehmen, wie in die Hälfte der Schale passt. Die Mischung wird mit einem Schneebesen oder Mixer verquirlt, obwohl einige Köche großartige, flauschige Omeletts erhalten, ohne sie zu peitschen, indem sie nur die Zutaten mischen.
Die Eier in eine breite Schüssel geben, die zum Schlagen geeignet ist. Wenn sie schmutzig sind, waschen Sie die Schale mit fließendem Wasser. Die Tomaten waschen, die Befestigungsstelle des Stiels abschneiden und abschneiden. Meistens werden die Tomaten in einer Pfanne gebraten, bis der Saft eingedampft ist, und dann auf eine Eibasis gegossen. In diesem Fall sollte das Gemüse in kleine Würfel geschnitten werden. Wenn Tomaten als Omelettsubstrat verwendet werden, müssen Sie sie in Kreise schneiden.
Käse sollte auf einer mittleren oder feinen Reibe gerieben werden. Paprika waschen, Schwanz abschneiden, Septum abschneiden, Kerne entfernen. Pilze waschen, trocknen und hacken. Schneiden Sie den Schinken, Wurst.
Omelett mit Tomaten und herzhaftem Käse
Ein einfaches und sehr sättigendes Omelett mit Tomaten hat durch Zugabe von Mehl eine dichte, gleichmäßige Struktur. Ein solches Gericht ist morgens perfekt gesättigt. Die Menge der Zutaten ist für zwei Personen angegeben.
Zutaten
• vier größere Eier;
• 100 ml Milch;
• drei mittelgroße Tomaten;
• 50 g Hartkäse;
• zwei Esslöffel Weizenmehl;
• Öl für die Pfanne.
Kochmethode:
Eier schlagen, gründlich mit einem Schneebesen verquirlen.
Mehl und Milch in die Eibasis geben, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Salz und mischen.
Den Käse grob reiben.
Saftige Tomaten mit der Schale zerkleinern.
Öl erhitzen und die Tomaten ein bis zwei Minuten braten.
Gießen Sie die Tomaten vorsichtig mit einer Mischung aus Milch und Eiern, bedecken Sie sie mit einem Deckel und braten Sie sie drei Minuten lang bei schwacher Hitze.
Die Rühreier mit geriebenem Käse bestreuen, eine weitere Minute köcheln lassen und dann servieren.
Omelett mit Tomaten "Pariser Morgen"
Fantastisches, wirklich Pariser Omelett mit Tomaten ist sehr einfach zuzubereiten. Zwiebel und Muskatnuss geben dem Gericht eine pikante Note. Es stellt sich heraus, sehr lecker, saftig und befriedigend. Ein guter Start in den Tag nach einem romantischen Abendessen.
Zutaten
• drei Eier;
• mittelgroße Zwiebel;
• zwei Scheiben frisches Baguette;
• ein Stück Käse (20-30 Gramm);
• eine große saftige Tomate;
• eine Prise Muskatnuss;
• einen Esslöffel Butter;
• einige Grüns;
• Pfeffer, Salz.
Kochmethode:
Zwiebeln fein hacken.
Die Tomate in kleine Würfel schneiden.
Das Gemüse fein hacken.
Den Käse fein reiben.
Baguette zerkleinern oder schneiden.
Das Öl in einer heißen Pfanne auflösen, die Zwiebeln eine Minute braten.
Fügen Sie Tomaten der Zwiebel hinzu, braten Sie für ein oder zwei Minuten.
Baguettescheiben in Gemüse legen, etwas anbraten.
Die Eier salzen, nach Belieben mit Pfeffer bestreuen, die Muskatnuss dazugeben und verquirlen.
Das Gemüse in das Ei geben und mischen.
Gießen Sie den Eiboden vorsichtig in die Pfanne, mischen Sie ein wenig mit einer Gabel.
Decken Sie es gut zu und mahlen Sie es zwei Minuten bei schwacher Hitze.
Das Omelett mit Käse bedecken, abdecken, das Feuer ausschalten.
Nach einer Minute, wenn der Käse geschmolzen ist, ist das Frühstück fertig.
Omelett mit Tomaten und Paprika in einem Slow Cooker
Mit dem Slow Cooker können Sie ein herrliches Omelett mit Tomaten backen, das nach dem Abkühlen nicht abfällt. Tomaten in der Gesellschaft von Schinken und Paprika machen das Gericht sehr saftig, duftend und herzhaft. Diese Zutaten reichen aus, um drei Personen das Frühstück zu füttern.
Zutaten
• sechs Eier;
• große Tomate;
• Öl für die Pfanne;
• einhundert Gramm Schinken;
• 50 g Käse;
• 150-180 ml Milch;
• Salz;
• mittelgroße Paprika;
• einige Grüns.
Kochmethode:
Paprika und Tomaten fein hacken.
Das Gemüse fein hacken.
Den Käse fein reiben.
Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
Den Slow Cooker auf Backen stellen, etwas Öl in die Schüssel geben und das Gemüse hineinlegen.
Tomaten mit Pfeffer sieben Minuten anbraten.
Brechen Sie die Eier in eine breite Schüssel und versuchen Sie, eine ganze Hälfte der Schale zu behalten.
Berechnen Sie die Milchmenge mit der Muschel genau (dies ist die Garantie für die Pracht des Omeletts). Ein Ei benötigt eine Menge Milch von der Hälfte der Schale.
Gießen Sie Milch in Eier, gießen Sie Gemüse, setzen Sie Schinken und Käse.
Alle Zutaten vorsichtig mit einer Gabel mischen, ohne zu peitschen.
Gießen Sie die Mischung in die Schüssel, mischen Sie mit einem Spatel, schließen Sie den Deckel.
Weitere fünfzehn Minuten backen.
Omelett mit Tomaten und Grieß "Original"
Der ungewöhnliche Geschmack dieser Omelettversion mit Tomaten wird bei Kindern sehr beliebt sein. Dank Grieß wird das Gericht dicht und sättigend, und Paprika und Zwiebeln verleihen ihm ein pikantes Aroma.
Zutaten
• vier Eier;
• zwei Tomaten;
• mittelgroße Paprika;
• mittelgroße Zwiebel;
• einen Esslöffel Grieß;
• Grüns (optional);
• Öl.
Kochmethode:
Den Pfeffer fein hacken.
Zwiebeln fein hacken.
Das Gemüse mit einem Messer schneiden.
Die Tomate fein hacken.
Die Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
Pfeffer, Tomaten und Kräuter in eine Pfanne geben, mischen und weitere zwei Minuten braten.
Eier brechen, Grieß einschenken, mischen und 10 Minuten quellen lassen.
Die Eimischung salzen und mit einem Schneebesen verquirlen.
Die Mischung in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
Omelett mit Tomaten und Kräutern unter einem Käsemantel
Ein schönes, sehr schmackhaftes Gericht wird schnell und einfach zubereitet. Ein reichhaltiges duftendes Omelett mit Tomaten ist sehr zart, luftig und der Käse "Mantel" schmilzt in Ihrem Mund.
Zutaten
• zwei Eier;
• fünf Esslöffel Milch;
• 40 g Käse;
• eine halbe Tomate;
• Scheibe Paprika (optional);
• Gewürze und Pfeffer nach Geschmack;
• frische Kräuter;
• Öl;
• Salz.
Kochmethode:
Hartkäse sehr fein gerieben.
Gewürze hinzufügen, den Käse pfeffern, mischen.
Die Tomate fein hacken.
Greens hacken.
Eier mit Milch mischen, salzen, mischen.
Gemüse und Tomaten in eine Mischung geben und erneut mischen.
Gießen Sie den Omelettboden in die Pfanne, füllen Sie ihn sofort mit Käsekrümeln und bedecken Sie ihn fest mit einem Deckel.
Zehn Minuten auf einem kleinen Feuer schmoren. Entfernen Sie die Abdeckung nicht während des Löschens.
Omelett mit Tomaten, Suluguni und Pitabrot
Zarte Suluguni und knuspriges Pitabrot machen aus einem Omelett mit Tomaten ein unglaublich leckeres, delikates Gericht.
Zutaten
• vier Eier;
• große Tomate;
• einhundert Gramm Suluguni;
• Grüns;
• ein halbes Glas Milch;
• ein Blatt Fladenbrot;
• Öl.
Kochmethode:
Ein Blatt frisches Fladenbrot mit einem Brötchen ausrollen und einen halben Zentimeter breit in dünne Streifen schneiden.
Die Butter erhitzen und die „Nudeln“ aus der Pita braten, damit sie knusprig werden.
Suluguni fein raspeln.
Greens hacken.
Eier und Milch, Salz und Pfeffer schlagen. Wenn Suluguni salzig ist, ist Salz nicht erforderlich.
Die Tomate in halbe Ringe schneiden und Fladenbrot darauf legen.
Gießen Sie den Inhalt der Pfanne vorsichtig mit der Eimischung, bedecken Sie sie und lassen Sie sie bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten köcheln.
Vor dem Löschen mit gehackten Kräutern bestreuen.
Omelett mit Tomaten und Blumenkohl im Ofen "Diätetische"
Diese Variante des Omeletts mit Tomaten ist sehr leicht und lecker. Das Gericht kann für die Ernährung verwendet werden.
Zutaten
• sechs Eier;
• ein halbes Glas Milch;
• kleine Zwiebel;
• fünf "Knospen" Blumenkohl;
• zwei Tomaten;
• eine Paprika;
• Salz;
• einen Teelöffel Öl.
Kochmethode:
Kohl halb gar kochen.
Tomaten fein hacken.
Zwiebel sehr fein hacken.
Den Pfeffer in kleine Quadrate schneiden.
Gehacktes Gemüse in Öl und Wasser einrühren.
Gemüse in eine mit Öl gefettete Auflaufform geben.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eier, Salz und Milch schlagen.
Gießen Sie das Gemüse mit Eimischung.
20 Minuten ein Omelett backen.
Königliches Omelett mit Tomaten, Pilzen und Schinken
Feinschmeckerisches, fantastisches, köstliches Omelett, das nach diesem Rezept zubereitet wird, kann ein komplettes Abendessen für eine vierköpfige Familie ersetzen. Pilze, Ghee, Petersilie geben dem Gericht ein würziges Aroma und Schinken, Mehl und Käse - Fülle.
Die Zutaten:
• sechs Eier;
• 150 ml Milch;
• eine große Tomate;
• zehn Esslöffel Mehl;
• einhundert Gramm Schinken;
• zweihundert Gramm Käse;
• 400 Gramm Champignons;
• einen Esslöffel Ghee;
• ein Bund Petersilie;
• Pflanzenfett;
• Salz.
Kochmethode:
Eier mit Milch, Mehl und Salz schlagen. Fünf Minuten einwirken lassen.
Greens hacken.
Die Tomate fein hacken.
Champignons schneiden und in Ghee anbraten.
Aus der Eimischung Omelettpfannkuchen in Pflanzenöl backen. Normalerweise reichen Eier für zehn Omeletts.
Den Schinken und den Käse entsprechend der Anzahl der erhaltenen Pfannkuchen in Scheiben schneiden.
Ein Stück Käse fein reiben.
Auf ein Rührei einen Löffel Champignons, gehackte Tomaten, eine Scheibe Schinken und Käse geben, mit Petersilie bestreuen und rollen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Alle entstehenden Brötchen in eine eingefettete Form geben, mit Käse bedecken.
Backen, bis der Käse schmilzt.
Omelett mit Tomaten - Tricks und Tipps
- Um das Omelett luftig zu machen, kann die Mischung nicht mit einem Schneebesen, sondern mit einem Mixer geschlagen werden. Sie können zuerst die Weißen verquirlen und dann das Eigelb und die Milch in sie einführen. Du bekommst einen Auflauf.
- Garantiert ein herrliches Omelett, wenn es mit einem Esslöffel Mehl zubereitet wird.
- Eine Diätversion des Omeletts wird nur aus Proteinen hergestellt. Aus Eigelb kann hausgemachte Mayonnaise hergestellt werden.
- Eine große Menge Milch verdirbt das Omelett. Er gibt viel Flüssigkeit auf einem Teller ab und fällt sofort ab.
- Wenn Sie dem Omelett einen Esslöffel saure Sahne hinzufügen, hat das Gericht einen wunderbaren cremigen Nachgeschmack.
- Wenn Sie den Deckel der Pfanne eingefettet haben, in der das Gericht mit einem Stück Butter gebraten wurde, erhalten Sie ein herrlicheres Omelett.
- Gießen Sie die Eimischung in eine sehr heiße Pfanne. Sobald das Omelett aufgeht, sollte das Feuer auf ein Minimum reduziert werden und überkochen. Eine ideale gusseiserne Pfanne zum Braten.
- Um das Gericht schmackhafter und aromatischer zu machen, müssen Sie beim Braten zwei Ölsorten mischen: Butter und Gemüse.
