Rindfleischsuppe ist attraktiv, weil sie kalorienarm und gleichzeitig sehr lecker und gesund ist. Für diejenigen, die nicht besser werden wollen, gibt diese Suppe einen guten Energieschub mit einer geringen Menge an Kalorien, besonders wenn sie nicht mit Brot, sondern mit Brot zubereitet wird.
Wenn Sie die Brühe nicht zum Kochen geben, wird die Suppe transparent und appetitlich.
Das Kochen einer leichten, aber nahrhaften Rindfleischsuppe hilft dem Rezept mit Fotos und schrittweisen Kommentaren. Befolgen Sie die Anweisungen, um das Rindfleisch und die Rindfleischsuppe selbst zuzubereiten.
Auf dem Foto: Zutaten für die Rindfleischsuppe:
- Gefiltertes oder gekochtes Wasser - 2,5 Liter.
- Mageres Rindfleisch - 300 gr.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Kartoffelknollen - 3 Stk.
- Karotten - 2 Stk.
- Butter - 1 EL.
- Gewürz
- Salz
Rezept zum Kochen von Rindfleischsuppe (mit Foto):
Der Vorgang des Kochens der Suppe beginnt mit der Zubereitung von Fleisch. Damit das Rindfleisch nicht zäh ist, ist es wichtig, es richtig zu schneiden. Teilen Sie das Fleisch in Portionen quer zum Getreide. Längsschnitte werden es verderben. Es wird härter sein. Um das Fleisch entlang der Fasern weich zu schneiden, muss es viel länger kochen. Aus diesem Grund schneiden wir die Faser so, dass sie beim Zerteilen mit einem Messer in Teile geschnitten wird.
Vorbereitete Rindfleischstücke werden in die Pfanne gegeben und so hineingegossen, dass das Wasser das Fleisch leicht bedeckt. Wir bringen das Wasser mit dem Fleisch zum Kochen, gießen es aus und waschen das Fleisch. Dies muss getan werden, da die erste Brühe schädliche Substanzen enthält, die sich im Muskelgewebe des Tieres angesammelt haben. Beim zweiten Mal die Rindfleischstücke mit gefiltertem oder gekochtem Wasser gießen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, bildet sich grauer Schaum auf seiner Oberfläche. Es muss vorsichtig mit einem Löffel entfernt und das Feuer so weit reduziert werden, dass die Flüssigkeit kaum noch gurgelte. Dadurch bleibt die Brühe klar und wohlriechend. Gedunkelte Brühe sieht überhaupt nicht appetitlich aus.
Über die Fleischbereitschaft lernen wir, ihn mit einer Gabel zu stechen. Wenn ein Stück schwer zu durchstechen ist, ist das Rindfleisch noch nicht fertig. Wenn die Gabel leicht hineingeht, ist das Rindfleisch fertig und Sie können die Kartoffeln legen.
Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke, sobald die Rindfleischstücke in die Pfanne gegeben wurden, und lassen Sie sie im Wasser, bis das Fleisch gar ist. In keinem Fall können die Kartoffeln ohne Wasser belassen werden. Wenn es mit der Luft in Wechselwirkung tritt, bekommt es einen Rostton. Kartoffelstangen schlafen in einem Topf ein und lassen sie kochen, ohne Angst zu haben, sie zu verdauen. Am leckersten sind die Salzkartoffeln in der Suppe.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, ist es Zeit, das Weizengetreide zu füllen. Wir waschen es und schicken es in die Pfanne. Bei schwacher Hitze kochen, damit die Suppe nicht matschig wird.
Es bleibt zu braten kochen. Legen Sie dazu ein Stück Butter in eine vorgewärmte Pfanne.
Zwiebeln in Öl anbraten, um Transparenz und Aroma zu erhalten.
Skoblim Karottenmesser.
Mahlen Sie es auf einer groben Reibe.
Mit Zwiebeln anbraten. Die Möhre sollte weicher werden und ihre Farbe weniger hell werden. Sobald gekocht gebraten, senden wir die Suppe.
Die Brühe salzen und mit Gewürzen abschmecken.
Wir mahlen das Gemüse, legen es aber nicht in die Pfanne, sondern servieren die Suppe in einem separaten Gefäß.
Es kann anders gemacht werden. Salz, Gewürze, Knoblauch und Kräuter in einem Mörser mit einem Stück Speck einreiben und die Suppe damit füllen, bevor sie vom Herd genommen wird. Dieses Gericht wird weißer aromatisch sein.
