Babypürees - allgemeine Kochprinzipien
Babypüree ist einer der ersten Kurse, die Kinder probieren. Daher sollte die Zubereitung mit voller Verantwortung angegangen werden. Alle Kartoffelpürees für Babys können in verschiedene Arten unterteilt werden: Obst und Gemüse, Einkomponenten und Mehrkomponenten. Es ist am besten, mit der Fütterung von Einkomponenten-Kartoffelpüree zu beginnen und nach und nach neues Obst und Gemüse sowie deren Kombinationen in die Ernährung aufzunehmen. Man glaubt, dass Apfelmus am besten für die jüngsten Babys geeignet ist - sie geben ihn ab einem Alter von vier bis sechs Monaten.
Kartoffelpüree für Babys wird aus verschiedenen Gemüsen, Früchten und getrockneten Früchten hergestellt: Blumenkohl, Brokkoli, Kürbis, Karotten, Zucchini, Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Aprikosen, Pflaumen usw. Zum Hinzufügen von Püree geben Sie gekochtes Gemüse oder eine Obstmischung hinzu Wasser oder Milch. Komplexer in der Zusammensetzung Maische für Säuglinge beinhalten die Verwendung von Reis und anderen Getreide.
Das allgemeine Prinzip des Kochens besteht in einer gründlichen Verarbeitung der Produkte, ihrem weiteren Kochen (Dämpfen oder in einem langsamen Kocher) und Mahlen. Um die Mischung homogen und klumpenfrei zu machen, verwenden Sie am besten einen Mixer.
Babypürees - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Die Zubereitung von Kartoffelpüree für Babys erfordert eine besonders sorgfältige Zubereitung von Lebensmitteln und Utensilien. Vom Geschirr und Küchenutensilien benötigen Sie: einen Topf, eine Reibe, ein Messer, ein Schneidebrett, eine Schüssel und einen Mixer. Es kann auch ein Doppelkocher oder ein Slow Cooker erforderlich sein. Alle Utensilien und Geräte sollten gründlich gewaschen (vorzugsweise gekocht) und trocken gewischt werden.
Gemüse und Obst sollten gründlich in heißem Wasser abgespült, getrocknet, gereinigt und die Samen (falls vorhanden) entfernt werden. Grüne Teile müssen geschnitten werden. Das Fruchtfleisch muss geschnitten und gedämpft, in einem langsamen Kocher oder in Wasser gekocht werden. Danach können Sie das Püree für Babys vorbereiten.
Kartoffelpüree für Babys:
Rezept 1: Kartoffelpüree
Kartoffelpüree für Brokkoli-Babys - das beste Essen für Kinder. Brokkoli enthält viele Vitamine und andere Nährstoffe, die für einen wachsenden Körper benötigt werden. Gemüsepüree aus Brokkoli wird vom Körper gut aufgenommen und verbessert die Verdauung.
Zutaten erforderlich:
- 100 g Brokkoli;
- 5 ml Leinsamen oder Olivenöl.
Vorbereitungsmethode:
Brokkolikohl auf den Knospen zerlegen, gründlich in heißem Wasser ausspülen. Sie können den Kohl in Wasser kochen, aber es ist besser, gedämpft oder in einem langsamen Kocher zu kochen. Brokkoli wird je nach Größe der Blütenstände 8 bis 15 Minuten in kochendem Wasser gekocht. Gedämpft gekocht von 10 bis 13-15 Minuten. Gekochter Kohl in einem Sieb unterheben und abkühlen lassen. In eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer mahlen. 5 ml Öl zur Masse geben (ca. 1 TL) und gut mischen. Wenn das Kind unter Übergewicht leidet, ist es besser, kein Öl hinzuzufügen. Umgekehrt, wenn Sie einen Gewichtsverlust bemerken, wird Öl nur profitieren.
Rezept 2: Putenfleisch-Kartoffelpüree
Fleischpüree für Babys ist ein wichtiger Nährstoff, da es den Körper mit wichtigen Vitaminen und Spurenelementen versorgt. Putenkartoffelpüree kann Kindern ab einem Alter von acht Monaten verabreicht werden.
Zutaten erforderlich:
- 100 g Putenfilet;
- 90-100 ml reines gefiltertes Wasser.
Vorbereitungsmethode:
Putenfleischpüree wird am besten mit einem Dampfgarer oder einem Slow Cooker zubereitet. Wenn das Fleisch in einem Wasserbad gekocht wird, müssen Sie es in die Schüssel legen und den Kochmodus für 35-40 Minuten einstellen (abhängig von der Größe des Stücks). Fertiges Fleisch etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Stücke in eine Schüssel oder Schüssel geben und mit einem Mixer auf eine gleichmäßige Konsistenz bringen. Während des Mahlvorgangs etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Baby-Putenpüree kann in Abhängigkeit von der zugesetzten Wassermenge dicker oder flüssiger gemacht werden.
Rezept 3: Apfel-Kürbis-Babypüree
Die erste Fütterung für Babys ist normalerweise Apfelmus. Wenn das Baby dieses Gericht normalerweise wahrnimmt, können Sie zu einem vielfältigeren "Geschirr" gehen. Kürbis-Apfel-Püree für Babys wird am besten in einem Wasserbad gekocht, aber Sie können die Zutaten in einem normalen Kochtopf kochen. Sie können jeden Kürbis verwenden, aber Äpfel sind besser für die Simirenko-Sorte geeignet, die den geringsten Zuckergehalt aufweist.
Zutaten erforderlich:
1. 140-150 g Kürbis;
2. 1 kleiner Apfel;
3. Ein bisschen Rosinen (für ältere Kinder).
Vorbereitungsmethode:
Mein Kürbis, schälen Sie die Schale, schneiden Sie das Fleisch in Stücke, nachdem Sie die Samen entfernt haben. Den Kürbis in einen Wasserbad geben. Apfel waschen, putzen und entkernen. Auch in Scheiben schneiden und im Wasserbad auf den Kürbis legen. Wir waschen die Rosinen in heißem Wasser, schneiden die Schwänze ab und geben sie in einen Dampfgarer. Wenn das Kind schon kauen kann, ist es besser, zerdrückte Rosinen zu kochen. Nach 20 Minuten sollten Apfel und Kürbis fertig sein. Die fertigen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Mixer glatt backen.
Rezept 4: Mangobaby-Püree
Nachdem das Kind sechs Monate alt ist, können Sie die Speisekarte mit exotischeren "Gerichten" abwechseln. Mangopüree für Babys ist sehr lecker, deshalb essen Kinder es sehr gerne. Darüber hinaus ist es sehr nützlich und wird vom Körper gut aufgenommen.
Zutaten erforderlich:
- 30-35 ml warmes abgekochtes Wasser;
- 1 Mango
Vorbereitungsmethode:
Mango waschen, schälen, halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie ein wenig warmes Wasser hinzu und mischen Sie mit einem Mixer zu einer homogenen Masse. Die Kartoffelpüree in einen kleinen Topf geben und einige Minuten bei schwacher Hitze garen. Fertige Kartoffelpüree abkühlen lassen und dem Baby sofort geben.
Rezept 5: Blumenkohl-Karotten-Baby-Suppe
Blumenkohl wird vom Körper des Kindes perfekt aufgenommen, daher ist dieses Gemüse eines der ersten, das in die Ergänzungsnahrung für Kinder aufgenommen wird. Um noch schmackhafter und gesünder zu pürieren, können Sie Karotten hinzufügen.
Zutaten erforderlich:
- 145-150 g Blumenkohl;
- 1 kleine Karotte;
- 1,5-2 Tassen Wasser;
- 5 ml Sonnenblumen- oder Olivenöl;
- Salz - 1-2 g (aber es ist besser, nicht hinzuzufügen).
Vorbereitungsmethode:
Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf und setzen Sie es in Brand. Die Möhren putzen, gründlich waschen, in Kreise schneiden und in kochendes Wasser werfen. Wir sortieren den Kohl nach Blütenständen, waschen ihn aus und werfen ihn zu fast gekochten Möhren. Das Gemüse noch 10-12 Minuten kochen. Sobald das Gemüse gekocht ist, den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Wasser sollte das Gemüse kaum bedecken. Mahlen Sie den Inhalt eines Mixers zu einem pürierten Zustand. Fügen Sie etwas Püree zum Püree hinzu und mischen Sie es gründlich.
Babypüree - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
- Kartoffelpüree muss unmittelbar vor dem Füttern in kleinen Portionen zubereitet werden, da es nicht empfohlen wird, Kartoffelpüree für Babys aufzubewahren.
- Idealerweise sollte Gemüse in Wasser eingeweicht werden (Kartoffeln etwa einen halben bis ganzen Tag, anderes Gemüse - von einer bis zu mehreren Stunden);
- Es wird empfohlen, Gemüse in einem Emaille-Topf unter einem Deckel zu kochen. Diese Kochmethode ermöglicht es Ihnen, die maximale Anzahl an Vitaminen beizubehalten.
