Salat "Englisch" - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Es gibt viele Gerichte, die einen "namengebenden" Namen haben, der auf jede Küche der Welt verweist. Salat "Englisch" ist eines dieser Gerichte, obwohl es in der Tat nicht viel mit der Küche der Briten zu tun hat. Der Name ist aber kein Zufall. Wenn Gedanken an die Engländer im Kopf auftauchen, dann Bilder von Primaristokraten mit gemeißelten Figuren. Es wird vermutet, dass dies kein Zufall ist - trotz der Liebe zu Scotch und Whisky essen die Einwohner von Albion gesunde und kalorienreiche Mahlzeiten, gehen aber nicht in das "Fettdepot". Zutaten Salat "Englisch" sorgfältig so ausgewählt, dass das Gericht erhalten und nahrhaft, und mäßig kalorienreich und gleichzeitig nützlich ist.
Salat "Englisch" - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Für den Salat "English" braucht man mageres Fleisch, Gurken und Pilze - das sind die Hauptzutaten.
Geflügelfleisch wird am häufigsten als Fleischkomponente verwendet, Sie können jedoch auch ein Gericht aus gekochtem Rindfleisch und fettarmen Schinkensorten zubereiten. Kochen Sie keinen englischen Entensalat - es wird sich herausstellen, dass er zu fett ist. Wenn Sie Geflügelfleisch kochen möchten, wählen Sie dieses Hähnchenfilet.
Pilze für Salat "Englisch" können Sie jede verwenden. Das köstlichste Gericht ist ein Gericht mit gebratenen Steinpilzen, aber nicht immer kann man sie in der Metropole bekommen. Pilze sind eine gute Alternative. Versuchen Sie außerdem, ein Gericht mit eingelegten Pilzen zuzubereiten.
Welche Gerichte servieren Salat "Englisch"? Zum Servieren verwenden Sie am besten tiefe Keramik- oder Porzellanteller, Sie können den Salat entweder sofort nach dem Kochen servieren oder nachdem das fertige Gericht richtig aufgegossen und mit Soße getränkt wurde. Bevor Sie den Salat "Englisch" zubereiten, bereiten Sie für Ihre eigene Bequemlichkeit ein paar Teller vor, auf denen Sie die Komponenten des zukünftigen Gerichts platzieren werden.
Englische Salatrezepte:
Rezept 1: Salat "Englisch"
Salat "Englisch" kann auf die köstlichen und nahrhaften Gerichte zurückgeführt werden, und das alles dank der erfolgreichen Auswahl der Komponenten. Bereiten Sie eine klassische Variante dieses Salats zu - mit gekochtem Hähnchen, eingelegter Gurke und gebratenen Steinpilzen!
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet 300 Gramm
- Weiße Pilze 400 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Eingelegte Gurke 3 Stück
- Ei 3 Stück
- Hartkäse 150 Gramm
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Zum Dressing - Sauerrahm, Salz
Vorbereitungsmethode:
Hähnchenfilet kochen. Sie können natürlich auch andere Teile des Hühnchens verwenden - Fleisch von den Oberschenkeln oder Beinen, aber das Filet ist der zarteste Teil des Hühnchens, und außerdem muss es nicht geschnitten werden. Die Filets 15 Minuten kochen, bis das Fleisch weich ist. Danach muss es abgekühlt werden. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und mit einem scharfen Messer hacken. Pilze schneiden auch mit einem Messer, aber nicht fein. Schmieren Sie die heiße Pfanne mit Öl, geben Sie zuerst die Zwiebel und dann nach 3-4 Minuten die Pilze hinein. Die Champignons mit den Zwiebeln 10 Minuten braten, bis die gesamte darin enthaltene Flüssigkeit verdunstet ist. Zwiebel-Pilz-Mischung abkühlen lassen.
Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
Käse reiben, am besten kleine oder mittlere Reibe verwenden.
Das Ei hart kochen, putzen und mit einem Messer hacken.
Mischen Sie alle Zutaten des Salats, geben Sie saure Sahne in das Gericht und salzen Sie es nach Belieben.
Rezept 2: Salat "Englisch" mit Rindfleisch
Unglaublich leckeres Gericht - Salat "Englisch" mit Rindfleisch. Es ist besonders gut, wenn Sie Suluguni-Käse für diesen Salat verwenden, dessen cremiger Geschmack das Gericht zart macht. Den Käse in Fasern und gekochtes Rindfleisch aufteilen.
Zutaten erforderlich:
- Rindfleisch 200 Gramm
- Champignons 300 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Frische Gurke 1 Stück
- Suluguni-Käse 200 Gramm
- Frische Petersilie
- Zum Dressing Mayonnaise und zum Dressing Sauerrahm, Salz
Vorbereitungsmethode:
Das Rindfleisch in Salzwasser weich kochen. Das zubereitete Fleisch abkühlen und von Hand in dünne Fasern teilen.
Zwiebel schälen, fein hacken. Pilze unter fließendem Wasser gut waschen und groß schneiden. Bratpfanne erhitzen, mit Sonnenblumenöl einfetten, Zwiebel dazugeben und 3-4 Minuten braten, dann die gehackten Champignons zur Zwiebel geben. Die Mischung unter ständigem Rühren ca. 10-12 Minuten braten. Abkühlen lassen.
Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Die Hände teilen den Suluguni-Käse in Fasern.
Petersilie waschen und mit einem Messer hacken.
Alle Zutaten mischen, Mayonnaise und Sauerrahm dazugeben, salzen. Salat "English" mit Rindfleisch ist fertig, kann aber auch nach einiger Zeit serviert werden.
Rezept 3: Salat "Englisch" mit Schinken
Salat "English" mit Schinken schmeckt aufgrund der Zartheit der Hauptfleischkomponente sehr lecker. Es ist am besten, eine fettarme Schinkensorte wie Hühnchen zu bevorzugen, da das Gericht dann nicht sehr fett ist.
Zutaten erforderlich:
- Fettarmer Hühnerschinken 300 Gramm
- Champignons 300 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Frische Gurke 2 Stück
- Ei 2 Stück
- Hartkäse 150 Gramm
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Zum Dressing - Sauerrahm, Salz
Vorbereitungsmethode:
Schinken in Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen, mit einem scharfen Messer schneiden. Pilze auch mit einem Messer schneiden. Die Pfanne mit Öl schmieren, erhitzen, die gehackte Zwiebel auslegen und 3-4 Minuten lang würzen. Dann fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu. Die Champignons mit Zwiebeln 10-12 Minuten braten, bis sie gar sind. Pilze abkühlen lassen.
Gurken waschen, in kleine Würfel schneiden.
Käsereibe, am besten eine große Reibe verwenden.
Das Ei hart kochen, putzen und mit einem Messer hacken.
Mischen Sie die Zutaten, fügen Sie saure Sahne hinzu und salzen Sie den englischen Salat mit Schinken nach Ihren Wünschen.
Rezept 4: Salat "Englisch" mit Suluguni und Parmesan
Salat "Englisch" erfordert die Verwendung von Käse im Rezept, aber Sie werden das ursprüngliche Rezept erheblich ändern und verbessern, indem Sie dem Salat zwei Käsesorten hinzufügen. Lassen Sie eine Sorte weicher und zarter sein, und die zweite - hart und leicht würzig. Sie können zum Beispiel Suluguni und Parmesan verwenden.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet 300 Gramm
- Pilze 400 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Eingelegte Gurke 3 Stück
- Ei 3 Stück
- Hartkäse 150 Gramm
- Sonnenblumenöl zum Braten
- Zum Dressing - Sauerrahm, Salz
Vorbereitungsmethode:
Das Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und das Fleisch in Fasern zerlegen.
Die geschälte Zwiebel so klein wie möglich hacken und die Champignons mit einem Messer halbieren. Eine glühende Pfanne mit Öl einfetten, Zwiebeln dazugeben, 3-4 Minuten lang würzen und dann gehackte Pilze in die Pfanne geben. Die Champignons ca. 10 Minuten braten, dann die Hitze abstellen und die Champignons abkühlen lassen.
Die Gurke in kleine Würfel schneiden.
Hartkäse sollte gerieben und Suluguni von Hand und mit Ballaststoffen gespalten werden.
Kochen Sie ein hart gekochtes Ei (8-10 Minuten in kochendem Wasser), schälen Sie dann die Schale ab und hacken Sie es mit einem Messer.
Die Zutaten des Salats vorsichtig mischen, dem englischen Salat nach und nach saure Sahne hinzufügen und das Gericht salzen.
Rezept 5: Salat "Englisch" mit Granatapfel
Salat "Englisch" an sich ist ziemlich ungewöhnlich, aber durch die Zugabe eines Bestandteils der Granatapfelkerne wird dieses Gericht noch pikanter. Für englischen Salat mit Granatapfel verwenden Sie am besten eingelegte Gurken und eingelegte Waldpilze.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet 200 Gramm
- Marinierte Pilze 200 Gramm
- Zwiebel 1 Stück
- Eingelegte Gurke 2 Stück
- Ei 2 Stück
- Käse von fester Qualität 150 Gramm
- Granatapfel - halbe Frucht
- Für Salatsauce - Sauerrahm, Salz
Vorbereitungsmethode:
Hähnchenfilet weich kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Marinierte Champignons, in Scheiben geschnitten, in Gurkenwürfel geschnitten.
Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
Käsereibe auf einer mittleren Reibe.
Gekochtes Ei (8 Minuten in kochendem Wasser hart gekocht), dann die Schale abziehen und mit einem Messer hacken.
Zutaten mischen, Gericht salzen - der Salat "English" ist fertig!
Salate "Englisch" - die Geheimnisse und Tipps der besten Küche
Wenn Sie einen Salat mit magerem Schinken oder Hähnchenfilet zubereiten, geben Sie eine Handvoll Nüsse in den Salat, die beste Zeder oder die zerkleinerten Walnüsse.
Die "englische" Mayonnaise nicht würzen, da sie sonst zu fett wird. Verwenden Sie saure Sahne als Dressing oder eine Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne.
