Salat mit Wurst und Bohnen - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Salat mit Wurst und Bohnen - ein schmackhaftes und sättigendes Gericht, das sich leicht zu Hause zubereiten lässt. In der klassischen Version des Salatrezepts werden die folgenden Zutaten verwendet: Wurst (gekocht oder halb geräuchert), Bohnen (rot oder weiß), Hühnereier. Sie können dem Gericht auch verschiedene Gemüsesorten (gekochte Karotten, Zwiebeln, Gurken usw.) hinzufügen.
Herkömmliche Bohnen werden am häufigsten durch Dosenbohnen ersetzt, da die Bohnen eine sorgfältige und lange Vorverarbeitung erfordern. Ein Konservenprodukt behält alle vorteilhaften Eigenschaften und Nährstoffe dieser Hülsenfrucht bei, und es gibt viele von ihnen in Bohnen. Die Bohnen enthalten Ballaststoffe, Vitamine B und C, Eisen, Chrom, Zink, und die Menge des Eiweißprodukts entspricht der von Fleisch. Deshalb ist ein Salat mit Wurst und Bohnen so gesund und nahrhaft. Das Gericht kann sicher von denen gegessen werden, die eine Eiweißdiät befolgen. Eine Portion kann ein vollwertiges Mittagessen ersetzen. Bohnenkonserven sind geschmacklich gut mit Maiskonserven und grünen Erbsen kombinierbar, daher werden diese Zutaten aktiv bei der Zubereitung eines Salats mit Wurst und Bohnen verwendet.
Das Grundprinzip des Kochens ist das Mahlen aller Bestandteile (mit Ausnahme von Bohnen), Mischen und Dressing mit Mayonnaise. Sie können auch Pflanzenöl mit Knoblauch und Pfeffer, Sauerrahmsauce und anderen Dressings verwenden. Viele Hausfrauen kochen Salat mit Wurst und Bohnen unter Beigabe von Crackern. Einige stellen hausgemachte Cracker in die Schüssel, Sie können die Schüssel auch mit gekauften Snacks mit verschiedenen Geschmacksrichtungen abwechseln. Knoblauchcroutons, Barbecues, Speck, mit Käse usw. sind für diesen Zweck gut geeignet. Es ist zu beachten, dass es besser ist, die Cracker kurz vor dem Servieren in einen Teller oder eine gewöhnliche Salatschüssel zu legen, da sonst das Brot weicher wird und der Salat unangenehm schmeckt.
Salat mit Wurst und Bohnen - Zubereitung von Produkten und Gerichten
Alle Zutaten von Salat mit Wurst und Bohnen werden bequem in eine tiefe Schüssel oder Salatschüssel gegeben. In diesem Gericht können Sie leicht alle Zutaten mit Dressing mischen. Wenn Sie zum Kochen gewöhnliche Bohnen verwenden, müssen Sie diese zuerst richtig zubereiten. Dazu wird es 6-8 Stunden in Wasser eingeweicht und dann gekocht. Rote Bohnen sollten ungefähr 8 Stunden im Wasser sein und anderthalb Stunden kochen. Weiße Bohnen werden 6-7 Stunden in Wasser gelegt und 1 Stunde gekocht oder sofort in kochendes Wasser getaucht und 2,5-3 Stunden gekocht. Es ist möglich, einen Slow Cooker zu verwenden, um dieses Bohnenprodukt herzustellen. Das Gerät wird die Bohnen für eine halbe Stunde ohne Einweichen bereit machen. Zum Kochen eines Glases Bohne werden in der Regel 3 Tassen Wasser genommen.
Alle anderen Produkte erfordern keine aufwändige Zubereitung: Möhren oder anderes Gemüse werden bei Bedarf gekocht, Zwiebeln einige Minuten in kochendes Wasser getaucht, damit Bitterkeit und unangenehmer Geruch verschwinden.
Salat mit Wurst- und Bohnenrezepten:
Rezept 1: Salat mit Wurst und Bohnen.
Dieser einfache herzhafte Salat wird von allen Familienmitgliedern geliebt. Das Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern hat auch einen ausgezeichneten Geschmack.
Zutaten erforderlich:
- 1 Dose rote Bohnen aus der Dose;
- halb geräucherte Wurst - 350 g (besser als Wurst);
- 2-3 Hühnereier;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Mayonnaise zum Tanken - 3-4 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Eier werden hart gekocht und zerkleinert. Wurst wird in Würfel geschnitten und mit gehackten Eiern vermischt. Zu den Zutaten werden Dosenbohnen gegeben, die zuvor von überschüssiger Flüssigkeit befreit wurden. Alle Komponenten werden sorgfältig gemischt, mit schwarzem Pfeffer gewürzt und mit Mayonnaise angemacht.
Rezept 2: Salat mit Wurst und Bohnen und Roggencracker
Diese Art von Salat mit Wurst und Bohnen hat einen würzigen Geschmack und eignet sich perfekt als kalter Snack für jeden Anlass.
Zutaten erforderlich:
- Einmachglas mit weißen oder roten Bohnen aus der Dose;
- Geräucherte Wurst - 300 g;
- 2 Eier;
- frischer Dill;
- eine Packung Roggencracker mit Speck- oder Kebabgeschmack;
- Mayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Bohnenkonserven werden mit Wurstwürfeln gemischt. Eier werden hart gekocht und fein gehackt, danach - zu Wurst und Bohnen gegeben. Alle Bestandteile des Salats mit Wurst und Bohnen werden in einer tiefen Salatschüssel gemischt und mit Mayonnaise angemacht. Croutons werden unmittelbar vor dem Servieren in die Vase gegossen und mit fein gehackter Petersilie bestreut. Mayonnaise sollte nicht viel sein und Croutons müssen nicht im Voraus eingegossen werden, sonst ähnelt der Salat Brei.
Rezept 3: Salat mit Wurst und Bohnen und eingelegten Pilzen.
Dies ist eine Möglichkeit, ein berühmtes Gericht zuzubereiten. Die Champignons, die Bestandteil des Salats sind, geben besonders interessanten Geschmack und Aroma.
Zutaten erforderlich:
- halb geräucherte Wurst - 350 g;
- Glas eingemachte weiße Bohnen;
- Glas geschnittene eingelegte Champignons;
- eine Mischung aus schwarzen und weißen gemahlenen Paprikaschoten - an der Spitze von TL;
- Olivenöl - 1 EL. l .;
- Knoblauch - halbe Nelken;
- Mayonnaise.
Vorbereitungsmethode:
Salat mit Wurst und Bohnen ist sehr einfach zubereitet. Wurst (kann durch Schinken ersetzt werden) wird in Würfel geschnitten und mit weißen Bohnen und Champignons in Dosen gemischt. Allen Produkten wird eine Mischung aus Paprika und Olivenöl mit zerkleinertem Knoblauch zugesetzt. Alle Komponenten sollten gründlich gemischt und mit Mayonnaise gewürzt werden.
Rezept 4: Salat mit Wurst und Bohnen und Mais in Dosen
Dieses Gericht ist in Eile zubereitet, weil erfordert keine Vorwärmebehandlung der Produkte. Salat eignet sich für jeden Tag und für den Feiertagstisch. Dish kann mit auf ein Picknick oder zur Arbeit.
Zutaten erforderlich:
- wurst wurst - 300 g;
- Dose weiße oder rote Bohnen aus der Dose;
- Einmachglas Mais;
- ein Glas grüne Erbsen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
- Olivenmayonnaise - nach Geschmack.
Vorbereitungsmethode:
Nach der Extraktion aus Dosen sollten alle Dosenprodukte in ein Sieb gegossen werden und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Danach werden die Dosenbestandteile des Salats mit Wurst und Bohnen mit gehacktem Stroh oder Wurstwürfeln vermischt. Fertiger Salat mit Mayonnaise und Gewürzen.
Rezept 5: Salat mit Wurst und Bohnen, Karotten und Zwiebeln
Keine Hausfrau wird ohne ein Kompliment dieses hellen, schmackhaften und gesunden Salats zurückbleiben. Die Komponenten der Schale sind immer verfügbar und gut miteinander kombiniert.
Zutaten erforderlich:
- ein Glas gewöhnliche Bohnen und eine Dose Dosen;
- Brühwurst - 350 g;
- 2 kleine Karotten;
- 1 große Zwiebel;
- Knoblauchzehe;
- Maisöl oder Olivenöl - 1 EL. l
Vorbereitungsmethode:
Wenn gewöhnliche weiße Bohnen genommen werden, müssen diese vorher 2,5 - 3 Stunden gekocht werden. Nach der Fertigstellung wird das Produkt abgekühlt und in eine Salatschüssel gelegt. Brühwurst zu den Bohnen geben, in kleine Würfel schneiden. Es gibt auch gekochte Karotten, die in kleine Würfel geschnitten sind. Zwiebeln gossen kochendes Wasser für 4-5 Minuten, dann aus dem Wasser genommen und fein gehackt. Alle Bestandteile des Salats mit Wurst und Bohnen werden mit Olivenöl, Mayonnaise und zerkleinertem Knoblauch gemischt.
Salat mit Wurst und Bohnen - Geheimnisse und Tipps der besten Köche
Wie jedes andere Gericht hat ein Salat mit Wurst und Bohnen seine eigenen Eigenschaften und Feinheiten beim Kochen. Einige Befürworter einer gesunden Ernährung schließen Mayonnaise von der Ernährung aus. Daher kann dieser Bestandteil aus dem Salat ausgeschlossen werden und sich nur auf Olivenöl oder andere pflanzliche Öle und Gewürze beschränken. In diesem Fall sollte man das Gericht ziehen lassen - am besten den Salat mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Mayonnaise verwendet wird und das Essen sofort serviert wird, müssen Sie sofort alle Zutaten mit der Sauce mischen.
Es gibt spezielle Nuancen bei der Zubereitung von Bohnen. Das Bohnenprodukt sollte nicht länger als 10 Stunden eingeweicht werden, da sonst die Bohnen möglicherweise nur fermentieren. Sie müssen auch berücksichtigen, dass die Bohnen in ihrer rohen Form für den Menschen gefährliche Bestandteile enthalten. Sie sollten sie daher gründlich kochen und sicherstellen, dass sie fertig sind.
