Chili-Pfeffer ist ein zu Recht beliebtes Gewürz für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Er ist eine der wichtigsten Zutaten in vielen Küchen der Welt. Einige Feinschmecker können sich gar nicht vorstellen, wie sie die Würze und das außergewöhnliche Aroma von Chili aufgeben sollen, während sich jemand weigert, es weiterhin zu essen, nachdem er es einmal probiert hat.
In diesem Fall müssen Sie einige Kontraindikationen für die Verwendung dieses pikanten Produkts kennen. Was nützen Chilischoten, wenn sie sich nicht einmischen sollen und warum?
Roter und grüner scharfer Chili - woher er kommt und wo er wächst
Die Heimat dieses Pfeffers ist Mittel- und Südamerika. Einheimische schätzten seinen Charme mindestens 7.500 Jahre vor unserer Zeitrechnung. Heutzutage werden Peperoni auf der ganzen Welt angebaut, aber die größten Plantagen befinden sich in den Tropen von Mexiko, China, Indien und Thailand. China hat sich zum weltweit größten Produzenten von grünem Chili entwickelt und die Hälfte des weltweiten Gesamtwachstums erzielt.
Dieses scharfe Gemüse wurde in Europa und Asien bekannt, nachdem die Expedition von Christoph Kolumbus 1492 an den Ufern der Neuen Welt gelandet war. Die Ureinwohner teilten es mit Reisenden, und seitdem werden weltweit Chiles kultiviert.
Das Wort "Chili" hat nichts mit einem Land mit diesem Namen zu tun, aus der aztekischen Sprache wird "Chili" als "rot" übersetzt.
Die Schärfe des Geschmacks wird durch den hohen Gehalt an Capsaicin und mehreren verwandten Chemikalien verursacht, die als Capsaicinoide bezeichnet werden. Diese Substanz kommt nicht in allen Pfeffersorten vor - zum Beispiel nicht in bulgarischer Sprache, deren Geschmack scharf und eher süß ist. Die Menge an Capsaicin variiert je nach Sorte und Wachstumsbedingungen. Die Intensität der „Schärfe“ wird in der Regel digital gemessen und auf der Werksverpackung von einigen Herstellern angegeben - 1, 2, 3 usw. Je größer die Zahl, desto schärfer.
Hot Chili Peppers - wie kochen und was essen?
Die reifen Früchte des Strauchs werden zu rotem Chili, aber sie werden auch in grün geerntet. Die Schoten werden frisch oder getrocknet verzehrt, auch gemahlen, Pfeffer kann eingelegt werden. Chili wird zu Fleischgerichten sowie zu Meeresfrüchten, Salaten und Beilagen hinzugefügt. Asiaten lieben es sogar Früchte zu pfeffern. Viele Sorten werden in der traditionellen Medizin verwendet. Capsaicin aus Pfeffer wird als Analgetikum verwendet.
Frische oder getrocknete Chilischoten werden für die Herstellung von Saucen verwendet, damit dieses „feuergefährliche“ und „explosive“ Gewürz zu Fertiggerichten hinzugefügt wird. Getrocknete Chilis werden auch zur Herstellung von Pflanzenöl verwendet.
Unerwartet:
Der Psychologe der Universität von Pennsylvania, Paul Rosin, der die Auswahl der Lebensmittel untersucht, schlägt vor, dass die Sucht nach Chili ein Beispiel für ein "begrenztes Risiko" ist. Eine Illustration, die die Bedeutung dieses Konzepts erklärt, kann das Interesse der Menschen an dem Risiko sein, dass sie sich selbst beim Fahren einer Achterbahn erlauben. Gleichzeitig erfährt eine Person extreme Empfindungen und sogar Schmerzen, während sie gleichzeitig erkennt, dass sie tatsächlich nicht schädlich ist. Daher fühlen sich die Menschen von der Möglichkeit angezogen, akute Emotionen zu erleben, ohne die Gefahr einer Körperverletzung.
Chili Pepper - Nutzen und Nährwertangaben
Welchen Schaden Chilischoten dem Körper zufügen können, wird später besprochen. Es gibt noch viele weitere Vorteile! Umstritten, Chili-Pfeffer enthält eine große Menge an Vitaminen - es gibt etwa vierzig von ihnen, es enthält viele Mineralien und verschiedene Spurenelemente, die in der Nahrung vorhanden sein müssen, um das volle Funktionieren des menschlichen Körpers zu gewährleisten.
Frischer roter Pfeffer ist ein echtes Lagerhaus für Vitamin C, hier doppelt so viel wie in Zitrone! Es enthält Vitamine der Gruppen B, A und ist reich an Carotin und ätherischen Ölen. Grüner Pfeffer, also unreifes Rot, enthält deutlich weniger Vitamine.
Kulinarische Verwendung von Peperoni
Beim Kochen ist die Verwendung von Paprika unbegrenzt. Die Verarbeitungsmethode beeinflusst den Geschmack. In roher und getrockneter Form, ganz und nach dem Mahlen, wird es als Gewürz zu warmen und kalten Gerichten, Marinaden und Saucen, Salaten und Suppen hinzugefügt. Unabhängig davon, ob Sie Pilaw oder Borschtsch kochen, genügt es, während des Kochens eine ganze Schote in die Pfanne zu legen, und das Gericht nimmt so viel Schärfe auf, wie es sein muss.
Frische rote und grüne Chilischoten passen gut zu fast jedem Salat. Sie verleihen dem Geschmack eine besondere Note. Fein gehackt eignen sie sich hervorragend zum Würzen von Fisch und Nudeln. Vergessen Sie auch nicht getrockneten Pfeffer, der zum Geschmack von Essig oder Olivenöl wird, um ihn anschließend zu den Gerichten hinzuzufügen. Kennen Sie einfach die Maßnahme und treffen Sie eine Reihe von Vorsichtsmaßnahmen. Die Hauptsache - nachdem Sie angefangen haben, mit heißem Pfeffer zu kochen, vermeiden Sie es, Ihre Augen mit Ihren Händen zu berühren und - und das ist überhaupt nicht lustig - mit den intimen Bereichen Ihres Körpers. Daher weiß eine gute Hausfrau, dass Sie sich für einen solchen Anlass mit Handschuhen eindecken müssen.
Präventiv, therapeutisch und analgetisch
Pfeffer hat sich als wirksame Behandlung gegen Viren und Erkältungen erwiesen. Wenn es in einer angemessenen Menge enthalten ist, manifestiert sich der Nutzen von Chili-Pfeffer in der Senkung des Cholesterinspiegels und wird zu einer hervorragenden Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Pfeffer ist ein hervorragendes Mittel gegen Schlaflosigkeit, da er die außergewöhnlichen Vorteile von scharfem Chili bei der Bildung des Endorphin-Hormons des Glücks im Körper bietet. Das wundersame Geschenk der Natur, Chili ist in der Lage, das Immunsystem zu stärken, es erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress, aktiviert die Durchblutung, reduziert das Risiko von Krebs und Krebs.
Die analgetische Wirkung von Paprika ist seit langem bekannt - gerade das Capsaicin kann chronische Schmerzen lindern und Entzündungsprozesse stoppen. Seit einiger Zeit werden Paprikasorten für die Herstellung verschiedener Salben, Gele und Nasensprays verwendet.
Die Vorteile von Capsaicin
Bei richtiger mäßiger Anwendung verbessert der Held dieser Veröffentlichung die Verdauung und steigert den Appetit. Die chemische Komponente Capsaicin, die von Pfefferkapseln produziert wird, widersteht Mikroben und wird medizinischen Präparaten zugesetzt und wird zu einem lebensrettenden Medikament für viele Krankheiten:
• Kopfschmerzen, einschließlich Migräne;
• Bluthochdruck und andere Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems;
• Schmerzen mit Arthritis lindern;
• Hautjucken;
• diabetische Nephropathie mit hohem Zuckergehalt;
• Psoriasis.
Pfeffer in der Kosmetik
Und diese Pflanze ist hier angekommen, wo es nur gut ist! Masken, die Chili enthalten, werden seit langem verwendet, um das Haarwachstum zu stärken und zu stimulieren. Auf der Basis von Pfeffer wird sogar Zahnpasta hergestellt, um die Durchblutung des Zahnfleisches zu normalisieren. Es bleibt nur hinzuzufügen, dass Pfeffer in den Rezepten von Cremes zur Bekämpfung von Cellulite enthalten ist.
Vorsichtsmaßnahmen müssen beachtet werden, da die Vorteile von Chilischoten bei jeder Behandlung oder kosmetischen Prozedur nur nach vorheriger Absprache mit einem zertifizierten Spezialisten garantiert werden können.
Kalorien-Chili
Dieses würzige Produkt hat einen sehr geringen Kaloriengehalt. Was haben wir in hundert Gramm Pfeffer?
• Kalorien - 40 kcal;
• Proteine - 2 g;
• Fette - 0,2 g;
• Kohlenhydrate - 9,5 g.
Die Vorteile von Pfeffer für Männer
Wenn Ihr Mann scharf liebt, sind Sie auf dem richtigen Weg! Er schmeckt gut und ist gut für dich. Scharfer Pfeffer erhöht den Testosteronspiegel - dasselbe Hormon, das die sexuelle Aktivität stimuliert. Deshalb sind auf Paprika gekochte Tinkturen so gefragt.
Die tägliche Ernährung von Männern sollte eine Vielzahl von scharfen Soßen und Gerichten enthalten, die sich positiv auf die Potenz auswirken. Es ist jedoch wiederum wichtig, Schärfe in Maßen hinzuzufügen und nicht zu übertreiben.
Mögliche Schädigung der Chilischote im Verdauungssystem
Alle guten Dinge haben oft Kontraindikationen. Pfeffer repräsentiert nicht den Magen eines gesunden Menschen, sondern normalisiert dessen Funktion. Die Bitterkeit des Pfeffers wirkt sich negativ auf die Wände der inneren Organe aus und führt zu einer Entzündung der Schleimhaut. Schweregrad kann Sodbrennen auslösen. Ärzte warnen davor, Pfeffer zu essen, der an Gastritis, Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren leidet.
Aber auch ohne Erkrankungen des Verdauungstraktes sollten rote und grüne Paprikaschoten in Maßen konsumiert werden, um keine Beschwerden hervorzurufen. Vielleicht wäre es nützlich, die Samen der Schote nicht zu verwenden, da hier die maximale Kälte konzentriert ist.
Fans von würzigem Schreiben sollten niemals einen Arzt konsultieren, insbesondere keinen Gastroenterologen, um sicherzugehen, ob Pfeffer den Körper schädigt.
Haben Sie leckeres, gesundes und sicheres Essen auf Ihrem Tisch!
