Garnelen-Sahne-Sauce ist eine wunderbare Ergänzung zu Spaghetti. Dies ist eine der erfolgreichsten Methoden, um Weichtiere zu identifizieren, wenn es nicht viele gibt, aber Sie lecker und sättigend essen möchten.
Ein weiterer großer Vorteil ist die Kochgeschwindigkeit. Unabhängig vom gewählten Rezept dauert der Vorgang nicht länger als eine halbe Stunde.
Garnelenspaghetti in Sahnesauce - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
• Spaghetti. Um das Gericht schmackhaft zu machen, wird nichts gekocht, man braucht eine gute Pasta. Sparen Sie nicht bei Nudeln und kaufen Sie Weichweizenprodukte. Spaghetti werden immer nach Anleitung zubereitet, da die Garzeiten bei verschiedenen Herstellern variieren können. Nach dem Kochen wird das Produkt in ein Sieb gegossen, um die Brühe zu stapeln.
• Für dieses Gericht können Sie auch die kleinsten Garnelen verwenden, es wird sogar noch besser. Rezepte geben normalerweise das Gewicht des gereinigten Produkts an. Neben der Muschel müssen Sie den dunklen Venen-Darm herausnehmen, der den Rücken entlang verläuft.
• Cremige Sauce. Die meisten Pastarezepte verwenden Rahm mit einem durchschnittlichen Fettgehalt von 10 bis 20%. Sie können ihnen eine Portion Sauerrahm, Milch hinzufügen, manchmal wird die Sauce speziell für sie zubereitet. Sahne nehmen wir nur frisch und natürlich ohne pflanzliche Bestandteile in die Zusammensetzung ein.
• Gewürze. In die Sauce müssen Sie Salz, Pfeffer, frisches oder trockenes Gemüse hinzufügen. Ideal - eine Mischung aus italienischen Kräutern, die hauptsächlich aus Basilikum, Oregano, Majoran bestehen.
• Zusätzliche Zutaten. Neben Garnelen können der Sauce auch Käse verschiedener Sorten, Pilze, Gemüse und andere geeignete Produkte zugesetzt werden. Aber Sie müssen sich daran erinnern, dass jeder von ihnen seine eigene Garzeit hat. Es ist ratsam, das Rezept zu befolgen.
Garnelenspaghetti in cremiger Zitronensauce
Das Rezept für würzige Garnelensauce für Spaghetti, die mit Zitronensaft und Zitronenschale zubereitet wird. Bei Schärfe wird roter Pfeffer verwendet, dessen Menge reduziert werden kann.
Die Zutaten
• 150 g Garnelen;
• 190 Gramm Sahne;
• 200 Gramm Spaghetti;
• 0,3 TL roter Pfeffer;
• 0,5 Zitrone;
• 1 EL. l Buttercreme .;
• Knoblauchzehe.
Kochen
1. Einen vollen Esslöffel Butter schmelzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
2. Geschälte Garnelen gießen Saft aus einer halben Zitrone. Wenn noch Zeit ist, lassen Sie es für fünfzehn Minuten.
3. Die Muscheln in Öl geben und einige Minuten bei starker Hitze braten.
4. Paprika dazugeben, gleichmäßig verteilen, umrühren.
5. Gießen Sie die Sahne. Wir kochen sie auf und entfernen das Feuer sofort auf ein Minimum. Einige Minuten in Sauce dünsten.
6. Wir reiben 0,5 TL. Zitronenschale darüber streuen und ausschalten. Stellen Sie sicher, dass Sie die Pfanne zudecken, lassen Sie die Sauce ein wenig ziehen.
7. In kochendem Wasser Spaghetti zubereiten. Wir führen Produkte in einem Sieb zusammen. Sie müssen nicht gewaschen werden, zumal kein fließendes Wasser verwendet wird.
8. Übertragen Sie die Paste auf die Teller, gießen Sie würzige Sauce mit Garnelen.
Käsespaghetti mit Garnelen in einer cremigen Soße
Im Allgemeinen kann jeder Käse für Garnelenspaghetti und cremige Sauce verwendet werden, aber ein echtes italienisches Gericht wird mit Parmesan zubereitet.
Die Zutaten
• 170 g geschälte Garnelen;
• 190 ml Sahne;
• 40 g geriebener Parmesan;
• 50 g Weichkäse;
• 250 Gramm Spaghetti (in trockener Form);
• ein paar Knoblauchzehen;
• 3,5 EL. l Olivenöl;
• Basilikum oder andere Kräuter.
Kochen
1. Am besten kochen Sie die Sauce in Olivenöl und gießen sie in eine Pfanne. Auf Hitze stellen.
2. Knoblauch schälen und jede Scheibe der Länge nach halbieren. In eine Pfanne geben und rosig braten, damit das Öl ein angenehmes Aroma bekommt.
3. Jetzt kann Knoblauch weggeworfen werden.
4. Geschälte Garnelen in Knoblauchöl verteilen, fast bis zum Kochen anbraten, aber nicht im Feuer übertreiben, um zu verhindern, dass die Weichtiere trocken werden.
5. Frischkäse und flüssige Sahne mischen, salzen, pfeffern, gehacktes Basilikum dazugeben.
6. Fast fertige Garnelen mit einer cremigen Masse gießen, erhitzen.
7. Den Parmesan reiben und in die fast kochende Sauce geben. Rühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, und entfernen.
8. Gießen Sie die zubereiteten Spaghetti in eine Pfanne mit Garnelen und rühren Sie sie mit der Sauce um. Das Gericht wird sofort serviert, solange es heiß ist. Sie können auch Parmesan darüber streuen.
Garnelenspaghettis in der sahnigen Weinsoße
Meeresfrüchte sind ungewöhnlich duftend, wenn sie in Wein eingelegt werden. Hier ist ein Rezept für eine einfache Sauce mit Zwiebelgeschmack.
Die Zutaten
• 50 ml Wein;
• 1 TL Italienische Kräuter;
• 200 g Garnelen;
• einen Teelöffel Mehl;
• ein Glas Sahne etwa 15%;
• 200-250 g trockene Spaghetti (nach Anleitung kochen);
• 60 Gramm Zwiebeln;
• 30 ml Olivenöl;
• 50 g Parmesan.
Kochen
1. Wir erwärmen das Olivenöl, legen Zwiebeln, gehackt in große Ringe, hinein. Bis braun braten, aber die Zwiebel sollte nicht brennen. Nehmen Sie alle Ringe vorsichtig mit einer Gabel heraus.
2. Waschen Sie die Garnelen. Mit Mehl bestreuen, in Zwiebelöl verteilen und bei starker Hitze leicht anbraten.
3. Gießen Sie den Wein ein. Reduzieren Sie das Feuer, rühren Sie sich um und verdunsten Sie den Alkohol für ungefähr eine Minute.
4. Wir mischen Rahm und provenzalische Kräuter, salzen und füllen sofort geriebenen Parmesan ein.
5. Die cremige Masse in eine Pfanne mit Garnelen geben, umrühren, zudecken und einige Minuten köcheln lassen.
6. Nudeln und gekochte Sauce mischen, portionieren, mit Kräutern dekorieren.
Garnelenspaghettis in der sahnigen Kirschsoße
Ein Rezept für sehr helle und leckere Garnelenspaghetti in einer cremigen Sauce, für die Sie auf jeden Fall Kirschtomaten brauchen. Bei großen Tomaten passiert nichts.
Die Zutaten
• 160 g Garnelen;
• 10 Kirschen;
• ein Glas Sahne;
• gekochte Spaghetti (4 Portionen);
• 4 EL. l Parmesan
• Knoblauchzehe;
• vier Esslöffel Öl;
• Grüns (Basilikum, Dill);
• einen Löffel Mehl für Tomaten.
Kochen
1. Geschälte Garnelen auf drei Esslöffeln Olivenöl leicht anbraten.
2. Eine Knoblauchzehe hacken, zu den Muscheln geben und umrühren. Nach ein paar Sekunden Sahne hinzufügen.
3. Wärmen Sie die Sauce eine Minute lang auf, gießen Sie Gewürze ein und fügen Sie zwei Esslöffel Parmesan hinzu. Aufwärmen, bis es sich auflöst.
4. Gießen Sie das restliche Öl in eine andere Pfanne und fetten Sie die Oberfläche leicht ein. Aufwärmen.
5. Kirsche halbieren. Streuen Sie Scheiben mit Mehl, Sie können es einfach eintauchen. Legen Sie die Tomaten schnell mit einer Scheibe nach unten auf eine heiße Pfanne und braten Sie sie ein wenig an.
6. Geben Sie zuerst eine Portion gekochte Spaghetti auf einen Teller. Garnelen darauf geben und die cremige Sauce darüber gießen. Die Kirschhälften zerstreuen. Für die Helligkeit können Sie dem Gericht mehrere Zweige Grün hinzufügen.
Garnelenspaghettis in der sahnigen Tomatensauce
Diese Sauce wird unter Zusatz von Tomaten zubereitet. Tomaten sollten reif, fleischig und nicht sauer sein. Das Rahmfett ist beliebig.
Die Zutaten
• 2 große Tomaten;
• 150 ml Sahne;
• 120 g geschälte Garnelen;
• 50 g Zwiebeln;
• 30 ml Öl;
• 4 Portionen Spaghetti;
• 2 Zweige Basilikum.
Kochen
1. Um diese Sauce zuzubereiten, benötigen Sie zwei Pfannen. Teilen Sie das Öl in zwei Hälften, gießen. Wir setzen einen in Brand, erhitzen ihn.
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel und gießen Sie sie in eine der Pfannen. Wir fangen an zu braten, aber bräunen nicht. Wir geben schwache Hitze weiter, bis sie weich ist.
3. Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, spülen Sie sie nach einer Minute ab und entfernen Sie die Haut. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, zu der Zwiebel geben, zudecken und etwa fünf Minuten köcheln lassen.
4. Die zweite Pfanne ebenfalls erhitzen, die Garnelen hineinlegen, ca. zwei Minuten braten.
5. Sahne hinzufügen, erhitzen.
6. Tomatenmasse mit Zwiebeln aus der zweiten Pfanne bestreichen, umrühren.
7. Wir waschen die Zweige des Basilikums, hacken sie sehr fein und geben sie in die Sauce. Zur gleichen Zeit müssen Sie salzen, um zu schmecken, setzen wir scharfen gemahlenen Pfeffer. Gut mischen, zum Kochen bringen.
8. Sauce in die gekochten Spaghetti geben, umrühren, portionieren. Für die Dekoration verwenden wir Basilikum, Sie können das Gericht mit Parmesan bestreuen, aber nur ein bisschen.
Isolationsschlauch mit Garnele und Brokkoli in einer sahnigen Soße
Auf ähnliche Weise können Sie eine Sauce mit Blumenkohl zubereiten, die Sie jedoch noch zwei Minuten kochen müssen. Brokkoli-Blütenstände können gefroren oder frisch genommen werden, in der ersten Ausführungsform werden sie sofort in kochendes Wasser gegeben.
Die Zutaten
• 250 g Brokkoliblütenstände;
• 200 g Garnelen;
• 360 ml Sahne;
• 2-3 Esslöffel Mehl;
• 60 g geriebener Käse;
• etwas Öl;
• 4-5 Portionen gekochte Spaghetti;
• ein paar Knoblauchzehen.
Kochen
1. Brokkoli-Blüten in kochendes Wasser geben und drei Minuten kochen lassen. In ein Sieb geben und abkühlen lassen.
2. Die Garnelen in Öl anbraten, aus der Pfanne in eine Schüssel geben und in den Flügeln warten lassen.
3. Brokkoli-Blütenstände mit Weizenmehl bemehlen, man kann sie rollen, aber dann sollte der Überschuss abgeschüttelt werden, damit sie nicht verbrennen.
4. Blütenstände von zwei Seiten anbraten. Wenn sie fast fertig sind, fügen Sie gehackte Knoblauchzehen hinzu.
5. Legen Sie die Garnelen wieder in die Pfanne.
6. Anschließend die Sahne einfüllen. Fügen Sie der Sauce Gewürze und Salz hinzu.
7. Lassen Sie das Gericht bei schwacher Hitze etwa drei Minuten lang dunkel werden. Wir schlafen die Hälfte des geriebenen Käses ein.
8. Sobald sich der Käse in der Sauce verteilt hat, können Sie den Herd ausschalten.
9. Den Brokkoli mit Garnelen auf Spaghetti verteilen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
Garnelenspaghetti in Sahnesauce - Nützliche Tipps und Tricks
• In allen Rezepten können Sie die Garnelen durch Tintenfische ersetzen, die Garzeit jedoch auf einige Minuten reduzieren. Probieren Sie es unbedingt aus, vielleicht wird diese Version des Gerichts auch Ihrem Geschmack entsprechen.
• Wenn die Soße zu dick ist, kann sie mit einem Sud verdünnt werden, der nach dem Garen der Spaghetti verbleibt.
• Spaghetti sollten nur in kochendes Wasser mit einer Menge von einem Liter pro 100 Gramm trockenes Produkt getaucht werden. Andernfalls ist der Geschmack alles andere als ideal, die Pasta bleibt zusammen.
• Wie viel Salz muss beim Kochen von Spaghetti hinzugefügt werden? Die Berechnung erfolgt in der Regel über die Wassermenge, 1 Liter benötigt 10 Gramm.
