Sellerie ist eine ziemlich verbreitete würzige Gemüsepflanze. Vor ein paar Jahrzehnten wurde er selten in Kochutensilien erwähnt, und heute muss jede selbstbewusste Gastgeberin einfach mindestens ein paar Rezepte haben, die auf dieser wunderbaren Pflanze in ihrem Arsenal basieren. Darüber hinaus ist die Liste seiner nützlichen Eigenschaften sehr beeindruckend. Außerdem ist Sellerie ein kraftvolles natürliches Gewürz, das fast jedes Gericht beschatten kann. Es passt gut zu Gemüse, Müsli und natürlich zu Hühnchen.
Also, was können wir aus Hühnchen und Sellerie kochen? Ja, was auch immer du magst! Sei es gebackenes Hähnchen im Ofen mit Gemüse, leichtem Gemüse- und Fleischsalat, Suppe, zweitem oder Eintopf. Mahlzeiten, die auf diesen beiden Zutaten basieren, gibt es in gewaltiger Menge. Zum Beispiel ist der gestielte Sellerie sehr lecker zum Braten oder Backen zusammen mit Hühnerfleisch, Gemüse und Käse, und der Blattsellerie kann als hervorragende Würzung für Hühnersalate und aromatisierte Suppen dienen.
Aus der Wurzel einer Pflanze, gerieben oder in Streifen geschnitten, wird ein ausgezeichneter und nahrhafter Gemüsesalat erhalten. Selleriewurzel kann auch gekocht, gebacken und zu einem Bestandteil der oben genannten Gerichte gemacht werden.
Sellerie-Huhn - Lebensmittelzubereitung
Die Rezepte von Hühnchen und Sellerie sind sehr vielfältig, daher sollten bei der Zubereitung der Produkte die Zutaten berücksichtigt werden, aus denen sich das Gericht zusammensetzt. Zum Beispiel sollten Fleisch, Gemüse und Gemüse nur unter fließendem Wasser gewaschen werden. Gleiches gilt für Sellerie. Es wird nach Rezept gewaschen, geschält und zubereitet.
Wenn Sie Selleriewurzel für kulinarische Zwecke verwenden, sollten Sie sie in leicht angesäuertes Wasser tauchen oder mit Zitrone bestreuen, um sie nicht zu verdunkeln. Sie sollten das Gewürz nicht lange in kaltes Wasser tauchen, es ist besser, es sofort in die kochende Brühe zu werfen (wenn Sie Suppen kochen), und die Blätter für Salate sollten sofort geschnitten werden, bevor Sie das Produkt in eine Salatschüssel legen.
Beste Sellerie-Hühnchen-Rezepte
Rezept 1: Salat mit Hähnchen und Sellerie "Versuchung"
Mit diesem Rezept können Sie Ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und Ihre Familie mit einem köstlichen und delikaten Salat verwöhnen, der nur aus gesunden Zutaten besteht. Saure Sahne wird traditionell als Dressing für ein Gericht verwendet. Wir empfehlen Ihnen jedoch, den Salat mit natürlichem Joghurt ohne Zusatzstoffe zu füllen.
Zutaten erforderlich:
- Hähnchenfilet 100 gr.
- Stangensellerie 50 gr.
- Salat 50 gr.
- ein paar Handvoll Walnuss
- grüne Trauben ohne Samen 50 g.
- Naturjoghurt 30 gr.
- Pfeffer, Salz
Vorbereitungsmethode:
1. Hähnchenfilet kochen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Sellerie und Salat ebenfalls in Streifen schneiden.
2. Nüsse schälen (oder sofort schälen lassen), in einem Mörser zerdrücken. Weinberg teilen Messer in zwei Hälften.
3. Nun alle Zutaten in der Salatschüssel vermengen, mit Pfeffer und Salz würzen und den Salat mit Joghurt übergießen. Vorsichtig mischen. Voila, deine "Versuchung" ist geschafft!
Es bleibt, den Salat auf schöne Teller zu legen, mit Trauben, einem Salatblatt obenauf zu dekorieren und zu servieren.
Rezept 2: Hähnchen mit Sellerie im Ofen
Zum Kochen benötigen wir Oberschenkel oder Hühnerflügel (nach Ihrem Ermessen). Sie können auch einen ganzen Vogelkadaver kaufen und in kleine Portionen schneiden. Dieses Gericht bezieht sich auf alle verehrten französischen Küche. Es wird Sie vom ersten Stück an erobern!
Zutaten erforderlich:
- Huhn 1 kg
- frische oder gefrorene Champignons (nach eigenem Ermessen) 300 gr.
- 5 EL. Mehl
- vier Selleriestangen
- eine Zwiebel
- Öl wächst. zum Braten
- 250 ml Sahne
- Universalgewürze für Hähnchen
- Salz (falls nicht im Gewürz enthalten)
Vorbereitungsmethode:
1. Vorbereitete, portionierte Hähnchenstücke abspülen, trocknen, mit Gewürzen, Salz und Gewürzen würzen und 20-30 Minuten ruhen lassen. In Ruhe.
2. Rollen Sie als nächstes die Stücke in Mehl und braten Sie sie, um zu wachsen. Öl bis goldbraun (innerhalb von 10 Minuten auf jeder Seite).
3. Legen Sie die frittierten Stücke in einer Schicht in eine Auflaufform. Gehackte Zwiebeln, geschnittenen Sellerie und Champignons separat anbraten. Zuerst braten wir die Zwiebeln, dann werfen wir Sellerie, Pilze, in Scheiben geschnittene Teller, Salz in die Pfanne und geben die Zutaten 3-4 Minuten lang unter den Deckel, ohne zu vergessen, dass wir uns rühren.
4. Verteilen Sie das Braten in Form von Huhn. Mischen Sie die Sahne mit Gewürzen (Sie können optional Knoblauch hinzufügen) und gießen Sie unser Huhn auf die cremige Sauce. Schicken Sie das Formular in den Ofen und backen Sie das Gericht etwa 25 Minuten lang. bei 180 ° C
Rezept 3: Sellerie-Hühnereintopf
Wir präsentieren das Rezept für die originale Gulaschsuppe mit einem leicht sauren und duftenden, leckeren Hähnchen. Für die Zubereitung dieses herrlichen Gerichts benötigen wir eine tiefe, dickwandige Pfanne.
Zutaten erforderlich:
- 0,5 kg Hühnchen
- 3 Zähne Knoblauch
- 2 EL Mehl
- eine scharfe Zwiebel
- 3-4 EL. Olivenöl
- 3 Kartoffeln
- eine halbe Tasse trockenen Weißwein
- 1 Liter Wasser
- Zwei Kurin. Eier
- Sellerie 4-tlg.
- 100 ml Zitronensaft
- Lavrushka (1 Blatt), Pfeffer, Salz
Vorbereitungsmethode:
1. Kartoffeln und Zwiebeln schälen. Das Gemüse in Würfel und dünne Halbringe schneiden. Den Sellerie waschen, in 2 cm große Stücke schneiden, das Hähnchen in 6-8 Stücke schneiden, mit Gewürzen und Salz würzen, Mehl einrollen und bei starker Hitze von allen Seiten anbraten, bis es poliert ist. Kein Fleisch braten, bis es weich ist.
2. Wenn das Huhn frittiert ist, fügen Sie Zwiebeln, gehackten Knoblauch hinzu, mischen Sie alles, fügen Sie Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittel. Nach drei Minuten Kartoffel- und Selleriewürfel in die Pfanne geben. Wein einfüllen und bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis der Wein verdunstet ist.
3. Gießen Sie anschließend Wasser ein, fügen Sie Lavrushka hinzu und trocknen Sie die Kräuter, falls gewünscht (z. B. Oregano). Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Fleisch fertig ist. Wenn die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu, um das Fleisch vollständig mit Brühe zu bedecken.
4. Das Ei separat mit Salz, Zitronensaft und 5 Löffeln Brühe aus der Pfanne schlagen. Die Eimischung vorsichtig umrühren und in die Hauptschüssel geben. Das Huhn zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Alles ist fertig! Löffel und genießen Sie Ihre Gesundheit.
Sellerie Hähnchen - nützliche Tipps von Köchen
1. Die Sellerieblätter für den Winter aufzubewahren, hilft auf einfache Weise: sie waschen, trocknen und das Messer fein hacken. Danach sollten die Blätter mit 200 g Salz pro 1 kg Rohmaterial gesalzen und dicht in Steingut verpackt werden.
2. Denken Sie daran, je kleiner und dünner der Sellerie in Scheiben geschnitten wird, desto aromatischer wird er beim Kochen.
3. Frische Sellerieblätter sollten nur im Kühlschrank aufbewahrt werden. Denken Sie daran, die Blätter fest mit Zellophan zu umwickeln.
4. Um die würzigen Blätter des Gewürzs wiederzubeleben, lassen Sie sie 30 Minuten lang in normales Wasser fallen (die Wassertemperatur sollte Raumtemperatur sein).
