Diese Süßigkeiten ähneln Marshmallows oder Marshmallows. Sie werden normalerweise in heiße Schokolade oder Kaffee eingelegt, eignen sich aber auch hervorragend für die Zubereitung verschiedener Desserts.
Wir haben die besten Kuchenrezepte mit Marshmallows zusammengestellt.
Allgemeine Grundsätze für die Herstellung von Kuchen mit Marshmallows
Für Kuchen können Marshmallows eine Schicht oder Dekoration werden. Aus diesen kleinen Marshmallows können Sie auch eine Creme oder einen Souffle zubereiten, für den sie geschmolzen, mit Butter, Sauerrahm, Sahne oder Hüttenkäse gemischt werden.
In den meisten Rezepten sind die Basis solcher Kuchen Kekse oder Mürbeteige. Es gibt auch eine Option, bei der der Ofen nicht benötigt wird.
Biskuit mit Marshmallows
Marshmallows sind in diesem Rezept die Basis für eine zarte Creme. Und für die Schicht können Sie jede Konfitüre nach Geschmack nehmen.
Die Zutaten
Für Shortcakes:
fünf Eier;
30 Gramm Butter;
70 Gramm Mehl und Zucker;
eine Prise Salz;
10 Gramm Backpulver und Stärke.
Für Sahne:
150 Gramm Marshmallows;
20 Gramm Butter;
Confiture
ein halbes glas wasser.
Kochmethode
Teilen Sie die Eier in Eiweiß und Eigelb. Proteine sollten kalt sein, damit sie leichter zu schlagen sind. Etwas Salz dazugeben und verquirlen. Sie müssen einen starken Schaum bekommen.
Eigelb mit Zucker bestreuen, mahlen. Wir führen Mehl, Backpulver, Stärke. Gießen Sie dann die vorgeschmolzene Butter. Wir mischen
Mischen Sie nun in der resultierenden Masse die Proteine vorsichtig in kleinen Portionen.
Wir müssen drei Kuchen aus diesem Test backen. 40 Minuten im Ofen, Temperatur - 180. Die erste halbe Stunde öffnen wir nicht. Dann können Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.
Fertigkuchen müssen vollständig abgekühlt sein.
In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten. Marshmallows in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen. Und schmelzen sie in der Mikrowelle. Sie können dies auch auf einem Herd in einem kleinen Topf tun.
Fügen Sie weiche Butter der Süßigkeitmasse hinzu. Wir mischen Die Creme ist fertig.
Wir montieren das Produkt. Für jeden Kuchen tragen wir Marmelade und Sahne auf. Die Seiten und die Oberseite des Kuchens mit Sahne bestreichen. Optional können Sie die Oberseite mit mehreren Marshmallows dekorieren.
Honig-Eibisch-Kuchen
Biskuitkuchen mit einem Hauch von Honig und Sauerrahm. Marshmallows dienen als Schicht und Dekoration, man kann auch beliebige Beeren nehmen, zum Beispiel Himbeeren.
Die Zutaten
Für zwei Kuchen:
12 Eier;
zwei Gläser Zucker (unvollständig, jeweils minus 2 Esslöffel);
zwei Gläser Mehl;
4 Esslöffel Honig;
Für Sahne:
700 ml saure Sahne;
drei Viertel eines Glases Zuckers;
zwei Beutel "Verdickungsmittel für Sahne und Sauerrahm".
Imprägnierung für Kuchen:
eine Tasse (300 ml) schwarzen starken Tee;
zwei bis drei Esslöffel Zucker
Dekoration:
200 Gramm Marshmallows;
Schokoladenriegel;
Beeren.
Kochmethode
Wir stellen den Ofen sofort auf 180 Grad.
Lassen Sie uns zuerst den Test machen. Es ist besser, die Zutaten in zwei Teile zu teilen, damit jeder Kuchen sie separat kocht, ist es bequemer.
Eier mit einem Mixer schlagen. Zucker und Honig hinzufügen. Bei hoher Geschwindigkeit gut schlagen, es dauert ungefähr zehn Minuten. Die Masse sollte luftig werden und ihr Volumen wird um das Zweifache zunehmen.
Mehl portionsweise in die Eimasse sieben, vorsichtig mit einem Spatel mischen.
Zum Backen eine geteilte Form nehmen. Es muss mit Butter eingefettet werden. Verbreiten Sie Pergament. Den Teig in die Form geben. Im Ofen wird der Kuchen etwa vierzig Minuten dauern. Dann steigen wir aus, geil ein wenig. Entfernen Sie das Formular.
Dasselbe machen wir für die Zubereitung des zweiten Kuchens. Beides sollte komplett abkühlen. Dann schneiden wir jede der Länge nach in zwei Hälften, um vier Kuchen zu machen.
Zur Imprägnierung wird kräftiger und sehr süßer Tee gebraut. Lass es erstmal abkühlen.
Wir beschäftigen uns mit einer Creme. Verdickungsmittel und Zucker zu saurer Sahne geben. Peitsche. Dicke Sahne ist fertig.
Es ist Zeit, den Kuchen zu sammeln. Wir legen den ersten Kuchen so, dass das Stück nach oben schaut. Weiche süßen Tee in Maßen ein. Creme auftragen. Schließen Sie mit einem Stück des zweiten Kuchens. Nochmals einweichen, eincremen und ein wenig Marshmallows in diese Schicht geben. Auf die gleiche Weise stapeln wir die beiden restlichen Kuchen, tränken alles und bestreichen sie mit Sahne. Wir bedecken sie mit der Oberseite und den Seiten des Kuchens. Es ist Zeit, das Produkt in den Kühlschrank zu schicken.
Drei Tafeln Schokolade durch eine Reibe. Wir bekommen einen Kuchen. Alles mit Schokostückchen dekorieren. Marshmallows und Beeren darauf verteilen. Um die Marshmallows gut zu halten, kann man sie zuerst in eine Creme tauchen und aufkleben.
Eibisch und Zitronenkuchen
In diesem Rezept verwandeln sich Marshmallows in einen leichten Auflauf. Die Basis wird wieder ein Keks sein, diesmal eine Zitrone.
Die Zutaten
Für Keks:
100 Gramm Mehl;
80 Gramm Butter;
5 Gramm Backpulver;
100 Gramm Zucker;
4 Eier
10 Gramm Zitronenschale;
100 g Stärke.
Imprägnierung:
Eine halbe Zitrone;
Zucker mit Vanille - 4 Esslöffel;
90 ml Wasser.
Souffle:
200 Gramm Marshmallows;
0,5 Liter Fettcreme (33%).
Kochmethode
Eier mit Zucker kräftig aufschlagen, dazu Mixer verwenden. Zitronenschale in die Masse geben. Dann gießen Sie das gesiebte Mehl, Backpulver, Stärke.
Der nächste Schritt ist das Schmelzen der Butter. Gießen Sie es in den Rest der Zutaten. Der Teig ist fertig. Es bleibt, um es in eine gefettete Form zu legen und einen Keks zu backen (40 Minuten, 180 Grad). Abkühlung.
Wir machen Sirup zur Imprägnierung. In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen, Vanillezucker dazugeben und umrühren, bis es sich aufgelöst hat. Ausschalten. Abkühlung. Zitronensaft hinzufügen. Den Kekssirup einweichen.
Zum Souffle kommen. In einem Topf wird die Hälfte der Sahne mit Marshmallows auf kleiner Flamme erhitzt, bis sich die Marshmallows auflösen. Die restliche Sahne schaumig schlagen. Sahne mit geschmolzenen Marshmallows zugeben, alles zusammen peitschen.
Der Keks wird in eine geeignete Form gebracht. Gießen Sie die Mischung für den Auflauf auf. Nun muss der Kuchen fertig im Kühlschrank eingefroren werden. Schmuck - nach Ihrem Geschmack.
Kuchen mit Marshmallows und Quark
Wieder ein Marshmallow-Souffle, diesmal aber mit Quarkzusatz. Fertiger Kuchen kann mit Schlagsahne dekoriert werden.
Die Zutaten
Korzhi:
Ein Glas Mehl und Zucker;
sechs Eier;
auf einer Tüte Vanillezucker und Backpulver;
Salz ist eine Prise.
Souffle:
Ein Pfund Quark;
200 Gramm Marshmallows.
Creme:
0,5 Liter Sahne (33%);
150 Gramm Puderzucker;
30 g Gelatine;
eine Tüte Zucker mit Vanille.
Kochmethode
Eier mit Zucker verquirlen, Salz und Vanillezucker dazugeben. Nach und nach Mehl und Backpulver einfüllen. Mischen.
Wir backen Biskuitkuchen wie in den vorherigen Rezepten. Abkühlung. Wir schneiden in zwei Hälften, wir bekommen zwei Kuchen.
Nun der Auflauf. Eine geeignete Schüssel mit Pflanzenöl einfetten. Wir verteilen die Marshmallows und erweichen ein wenig in der Mikrowelle, 30 bis 60 Sekunden sollten die Bonbons schmelzen, weich werden. Mische sie. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu. Wir mischen bis eine homogene Mischung entsteht.
Sahne. Lassen Sie die Gelatine eine halbe Stunde in warmem Wasser, bevor Sie sie anschwellen. Dann bei schwacher Hitze kochen, bis sich alle Klumpen aufgelöst haben. Heb ab Abkühlung. Sahne mit dem Mixer schlagen. Nach und nach Puderzucker, Vanillezucker einfüllen. Gelatine einfüllen. Schlage alles gut.
Den Kuchen zusammenstellen. Wir legen den ersten Kuchen auf den Souffle und dann den zweiten Kuchen. Mit Sahne bestreichen und einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Sie können dekorieren und servieren.
Marshmallow und Schokoladenkuchen
Schokoladenkuchen, auf dessen Oberfläche gebackene Marshmallows ein schönes Muster bilden, das an Flecken auf der Haut einer Giraffe erinnert. Oft wird dieser Kuchen "Giraffe" genannt.
Die Zutaten
Zwei Eier + zwei Eigelb;
eine Tafel Milchschokolade;
zwei Tafeln dunkler Schokolade;
100 Gramm Zucker;
drei Viertel eines Glases Milch und Sahne;
70 Gramm Butter;
100-150 Gramm Marshmallows;
60 Gramm Stärke und Puderzucker;
ein Glas Mehl;
Kakaopulver - zwei Esslöffel;
eine halbe Tüte Vanillin;
ein Viertel Teelöffel Backpulver.
Kochmethode
Wir kombinieren Mehl, Stärke, Kakaopulver, Backpulver, Vanillin.
Die zuvor aus dem Kühlschrank genommene und weich gemachte Butter schlagen. Puderzucker gießen. Dann ein Eigelb, gefolgt von einem zweiten. Ständig wischen. Fügen Sie nun ein wenig Mehl mit den restlichen trockenen Zutaten hinzu. Den Teig kneten, er wird weich. Wir bilden daraus ein Brötchen. Mit Frischhaltefolie einwickeln, in den Kühlschrank stellen. Genug ungefähr zwanzig Minuten.
Als nächstes brauchen wir eine abnehmbare Form, Durchmesser - 20 cm. Wir verbreiten das Pergament. Wir verteilen den Teig, machen die Seiten davon. Top - Folie, Erbsen hineingießen (damit der Kuchen nicht an Form verliert). Es ist Zeit für den Ofen. Ungefähr eine Viertelstunde, 180 Grad.
Die Sahne mit Zucker in einem Topf erhitzen. Nicht kochen Dann geben wir die in Stücke gebrochene Schokolade in die heiße Sahne. Und wir mischen uns ein, bis es schmilzt. Schlage die Eier und gieße sie langsam in die Schokolade. Wir mischen
Aus dem Mürbteigkuchen nehmen wir die Folie und die Erbsen heraus und gießen die Schokoladenmischung darauf. Noch zwanzig Minuten backen.
Es bleibt Marshmallows auf einen fast fertigen Kuchen zu legen und für ein paar Minuten im Ofen zu bräunen. Den Kuchen abkühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Eibischkuchen, ohne zu backen
Dieses Rezept ist viel einfacher als die vorherigen. Der Teig hier ersetzt die Mischung aus Butter und Keksen, Shortbread ist am besten.
Die Zutaten
¾ Packungen Butter;
300 Gramm Kekse;
ein Pfund Quark;
50 Gramm Puderzucker;
400 Gramm Marshmallows;
Esslöffel Zitronensaft;
200 g saure Sahne.
Kochmethode
Aus Keksen Krümel machen. Sie können es mit einem Mixer mahlen. Mit zerlassener Butter mischen. Wir verbreiten die Masse in einer Form, es ist besser, eine abnehmbare zu nehmen. Wir stempeln den Boden ab und schicken ihn eine halbe Stunde lang zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Souffle machen. Kombinieren Sie Hüttenkäse, Crackerpulver, saure Sahne. Zusammen schlagen. Marshmallows werden in eine Schüssel gegeben und in der Mikrowelle aufgeweicht. Zeit - von 30 Sekunden bis zu einer Minute.
Es bleibt Quark, Zitronensaft und weiche Marshmallows zu mischen. Schlagen, bis alles glatt ist. Souffle Mix ist fertig. Gießen Sie es in eine Form auf einen Kuchen, wobei Sie zuvor die Wände leicht mit Pflanzenöl bestrichen, und über Nacht im Kühlschrank zum Erstarren. Es bleibt nur die Form zu entfernen und zu dekorieren.
Marshmallow Cake - Geheimnisse und Tricks
• Um das Backen eines Kuchens zu beschleunigen, können am Abend zuvor Kekskuchen gebacken werden. Dann werden sie gut abkühlen und es wird keine Notwendigkeit geben, Zeit dafür zu investieren.
• Wenn der Kuchen mit dem Marshmallow-Souffle nicht gut passt, ziehen Sie ein Messer mit einer dünnen Klinge an den Seiten.
• Sie können dem Kuchen Aromen und Farben hinzufügen, indem Sie verschiedene Marshmallows auswählen: Pink, Gelb, Grün, Erdbeere, Vanille.
