Knusprige und duftende Dosengurken eignen sich für ein Winterfest oder ein Familienessen. Für die Zubereitung reicht es jedoch nicht aus, ein seit Jahren bewährtes Spezialrezept zu verwenden. Hier brauchen Sie die beste Gurkensorte, die ihre Qualität behält, wenn sie konserviert wird.
Was sollen die "richtigen" Gurken für die Konservierung sein
Zelentsy ist einfach für die Erhaltung auszuwählen, es ist genug, um ihre Eigenschaften zu kennen. Eingelegte Gurken sollten klein, ohne Bitterkeit und Hohlräume sein und eine dünne Haut aufweisen. Ihre Farbe ist sattgrün oder dunkel, schwarze Spitzen oder Pickel sind auf der Oberfläche sichtbar.
Es gibt Sorten, die sozusagen universell konserviert und frisch verzehrt werden können. Ihre Haut ist heller, die Oberfläche ist mit Tuberkeln bedeckt, die Form des Grünzeugs ist spindelförmig.
Es ist besser, überhaupt keine Salatgurken zum Salzen zu verwenden. Sie sind leicht gesalzen und verlieren bei längerer Lagerung an Farbe und Geschmack.
Beschreibung und Beschreibung der besten universellen Gurkensorten für die Konservierung
Universalsorten werden immer beliebter, was nicht verwunderlich ist. Sie bleiben lange präsent, wachsen nicht aus und eignen sich gut zum Salzen. Darunter sind weithin bekannte Sorten:
· Baby;
· Bush;
· Altai.
Sorte "Kid" bezieht sich auf die frühe Reife, der erste Zelentsy kann 40 Tage nach dem Auflaufen erhalten werden. Der Busch ist kompakt, für den Anbau nicht skurril, selten krank. Zelentsy sind klein und schmecken gut. Gurken werden geerntet, wenn sie eine Länge von 9 cm erreichen. Das durchschnittliche Gewicht der Früchte beträgt ca. 70 gr. Dunkle Gurken, knollig, leicht kurz weichhaarig.
Nicht weniger gute Sorte "Bush". Zelentsy mit Salz ist lecker und knusprig. Sie unterscheiden sich in dunkler Farbe, länglicher Form. Die durchschnittliche Größe von ca. 10 cm. Frisch für eine lange Zeit gelagert.
Die Sorte "Altai" eignet sich für den Anbau in Gewächshäusern und im Garten. Es toleriert Temperaturschwankungen, ergibt stabile Ausbeuten. Es wird oft in riskanten landwirtschaftlichen Gebieten eingesetzt. Mittelgroße, gut belaubte und krankheitsresistente Sträucher. Zelentsy länglich, erreicht ihre Länge 11 cm. Das durchschnittliche Gewicht der Frucht beträgt etwa 80 g. Die Farbe ist gleichmäßig, gleichmäßig und geht nach der Konservierung nicht verloren.
Bewährte Gurkensorten eignen sich am besten zum Einmachen
Bemerkenswert sind auch alte russische Sorten, die seit mehr als einem Jahr für die Konservierung und Ernte verwendet werden. Die beliebtesten sind:
· Küste;
· Pariser Essiggurke;
Knusprig
· Nezhensky;
· Woronesch.
Hier sind die Eigenschaften und eine detaillierte Beschreibung der Lieblingssorten.
Sorte "Coastal" bezieht sich auf die frühen ertragreichen Sorten. Zelentsy pflückte 50 Tage nach der Keimung. Der Ertrag des Busches erreicht 4 kg pro 1 km². m Betten. Die Pflanze fordert jedoch die Zusammensetzung des Bodens, regelmäßiges Gießen und Wärme. Die Krankheitsresistenz ist mäßig, aber Mehltau ist selten betroffen. Eierstöcke sind überwiegend vom Bündeltyp. Die Früchte haben eine glatte grüne Farbe, ihre Haut ist knollenförmig, die Form ist zylindrisch. Der Geschmack ist gut, ohne Bitterkeit. Das durchschnittliche Gewicht von Zelentsy beträgt 120 Gramm und die Länge erreicht 12 cm.
Die Sorte "Pariser Essiggurke" zeichnet sich nicht nur durch eine frühe Fruchtreife aus, sondern auch durch ihre geringe Größe. Sie erreichen nur 8-10 cm, das Durchschnittsgewicht von ca. 70 Gramm. Gurken sind mit kleinen Pickeln bedeckt, ohne Bitterkeit ist die Haut zart. Das Aroma und der Knack der Frucht bleiben erhalten. Die Sorte ist geeignet für offenen und geschützten Boden, resistent gegen viele Krankheiten. Stabile Frucht bei jedem Wetterwechsel.
Gurken "Crispy" gehören zu den selbstbestäubenden Sorten, die für Gewächshäuser und Gewächshäuser geeignet sind. Durch die Reife - mitten in der Reife. Die ersten Greenbacks werden nach 60 Tagen abgerissen. Die Früchte haben eine dunkelgrüne Farbe mit ausgeprägten Tuberkeln, das Fruchtfleisch ist dicht und ohne Hohlräume.
Die bewährte Nezhensky-Sorte trägt im Gewächshaus und im Garten stabil Früchte. Gibt hohe Erträge während einer Dürre, erfordert aber Strumpfband. Resistent gegen viele Krankheiten. Früchte zeichnen sich durch schwarze Ähren, raue Oberfläche und satte Farbe aus. Ihr Durchschnittsgewicht erreicht 130 g. Frisch werden nicht lange gelagert.
Die Woronescher Gurken zeichnen sich durch eine abgestimmte Form des Grüns und eine frühe Reifung aus. Die Haut ist knollenförmig, grün mit gelben Streifen. Das Fruchtfleisch ist dicht, ohne Bitterkeit.
Die besten modernen Hybridsorten von Gurken zum Beizen und Einmachen
Neue Hybridsorten liefern nicht nur konstant hohe Erträge, sondern eignen sich auch hervorragend für die Konservenherstellung. Betrachten Sie die beliebtesten Sorten, die sich im guten Geschmack unterscheiden.
Hybrid "Gänsehaut" bezieht sich auf die frühe Reifung, eine Art Bündel Eierstock. Früchte haben folgende Eigenschaften:
· Kleine Länge;
· Dunkle Farbe;
· Ausgeprägte Tuberkulose.
Geeignet für geschützten Boden, Blüten sind vorwiegend weiblicher Art. Die Produktivität ist hoch, bis zu 7 kg Gurken werden aus einem Busch gesammelt. Die Sorte ist krankheitsresistent.
Hybrid "Zozulya" ist für die Konservierung und Rohlinge bestimmt. Früchte der frühen Reife, länglich, erreichen eine Länge von 20 cm, Durchschnittsgewicht bis zu 200 g. Der Geschmack ist gut, es gibt keine Bitterkeit, die Haut ist dünn. Der Strauch ist boden- und pflegebedürftig, resistent gegen bestimmte Krankheiten.
Maschagurken gehören zu den frühen Hybriden. Ernte 1,5 Monate nach der Keimung. Die Früchte sind vom Gurkentyp, ohne Bitterkeit, die Haut ist mit Pickeln bedeckt. Früchte sind lang und wellig. Die Sträucher sind mittelgroß, die Blüten sind überwiegend weiblich. Gewächshausanbau und Freilandanbau.
Die Hybridsorte "Courage" erfordert im Anbau nur minimale Aufmerksamkeit. Es braucht keine Bestäubung, die Ernte gibt früh. Zelentsy grüner Typ mit gutem Geschmack.
Gurken "Sibirisches Salzen" eignen sich für den riskanten Anbau. Sie haben alle notwendigen Eigenschaften:
· Keine Bestäubung erforderlich;
· Frühe Ernte;
· Selten krank werden;
· Temperaturschwankungen standhalten.
Zelentsy wächst in Trauben, so dass Sie einen hohen Ertrag schießen können. Die Früchte sind vom Typ der Essiggurken, ihre Farbe überschreitet selten 7 cm und ihr Gewicht beträgt 55 g. Der Geschmack ist ausgezeichnet, während der Konservierung erhalten.
Hybridsorte Zyatek kann auch überall angebaut werden. Dieser selbstbestäubte Busch, der für Gewächshäuser und offene Böden geeignet ist, ist an jede Wetterlage gewöhnt. Gibt eine stabile Ernte von süßlichen Greenbacks. Die Länge der Gurken erreicht 12 cm und das Gewicht beträgt ca. 100 g.
Essiggurke "Junge mit einem Finger" bezieht sich auf neue Hybriden. Es gibt stabile Ernten, trotz der Unbeständigkeit des Wetters. Sammeln Sie von einem Busch bis zu 7 kg Obst. Gurken sind gleich groß, schön und lecker. Durchschnittliche Länge 10 cm Das Fruchtfleisch ist saftig, dicht, ohne Bitterkeit, aromatisch. Die Schale von Zelentsy ist mit großen Tuberkeln bedeckt. Sorten haben keine Mängel.
Es gibt immer noch viele Essiggurken zum Beizen, die richtigen zu pflücken ist nicht immer einfach. Nutzen Sie die Empfehlungen und beginnen Sie mit bewährten Sorten, die seit Jahren zum Beizen verwendet werden. Wachsen und erhalten Sie mit ihnen neue Hybridsorten. Dann liegen immer knusprige Gurken auf Ihrem Tisch.
