Auf Chemie kann der moderne Mensch im Alltag nicht verzichten. Und es kommt oft vor, dass keine Zeit bleibt, um zu sehen, welche Produkte im Alltag konsumiert und verwendet werden.
Allergien, geringe Immunität und andere Gesundheitsprobleme können auf eine Phosphatvergiftung zurückzuführen sein. Ganz zu schweigen von der rauen Umwelt.
Was sind Phosphate und woher kommen sie?
Phosphate sind anorganische chemische Verbindungen, die aus Phosphorsäure und Metallen gebildet werden. Es gibt viele Arten von Phosphaten, und ihr Anwendungsbereich beginnt in der Lebensmittelindustrie und endet mit dem Schmelzen von Metallen.
Im Alltag begegnet ein Mensch Phosphaten in Lebensmitteln sowie beim Abwaschen oder Spülen von Geschirr, also im Kontakt mit Haushaltschemikalien. Am häufigsten werden Phosphate in Form von drei Verbindungen angeboten - Calciumphosphat (Ca3 (PO4) 2), Kaliumorthophosphat (K3PO4) und Natriumphosphat (Na3PO4).
Sie können in Wurst, Käse (zur Homogenisierung hinzufügen), Backen, Kuchen (Backpulver für Teig) und in anderen Nahrungsmitteln als Konservierungsmittel gefunden werden. In Haushaltschemikalien werden Detergenzien, Pulvern, Shampoos usw. Phosphate als Wasserenthärter zugesetzt. Darüber hinaus enthält Waschpulver viel mehr Phosphat als auf der Verpackung angegeben.
Phosphate kommen natürlich in Lebensmitteln wie Fleisch und Nüssen vor, werden jedoch hauptsächlich vom Körper ausgeschieden. Künstliche Phosphatsalze sind jedoch anders.
Was ist der Schaden von Phosphat?
Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit
Es ist seit langem bekannt, dass diese Substanzen eine ernsthafte Gefahr für die Gesundheit von Menschen darstellen, insbesondere von Menschen, die an Nierenversagen leiden. Lange warnten Ärzte vor der Gefahr von zu viel Phosphat im Blut. Mehrere Studien haben bereits gezeigt, dass Menschen mit Nierenerkrankungen ein erhöhtes Sterberisiko haben. Da geschädigte Nieren bestimmte Substanzen, wie zum Beispiel Phosphate, nicht mehr ausscheiden können. Sie reichern sich im Blut an und liegen in den Gefäßen und Weichteilen.
Zu viel Phosphat im Blut erhöht das Sterberisiko.
Trotzdem sind auch gesunde Menschen gefährdet. Mehrere Studien belegen dies. Bei gesunden Menschen werden die im Blut enthaltenen Phosphate über die Nieren ausgeschieden. Aber je mehr Phosphate ein Mensch zu sich nimmt, desto schneller wird die Niere überanstrengt und verliert diese Fähigkeit. Infolgedessen kommt es zu einem erhöhten Phosphatspiegel im Blut, zu Gefäßschäden (deren Innenwände verändern sich und verkalken) sowie im Herzen. In diesem Fall steigt das Schlaganfall- oder Herzinfarktrisiko erheblich an.
Das Herz-Kreislauf-System ist nicht das einzige, das unter Phosphorverbindungen leidet. Knochen sind auch aus dem einfachen Grund gefährdet, dass Phosphate Calcium aus ihnen freisetzen und auslaugen. Dadurch verlieren Knochen Mineralien und werden spröde, was zu Osteoporose und einem erhöhten Risiko für Frakturen mit erheblichen Belastungen führen kann.
Studien zufolge kann ein Erwachsener maximal 700 mg Phosphat pro Tag konsumieren. Leider wird es fast unmöglich sein, die Nutzung zu reduzieren, selbst wenn Sie dies möchten. Beispielsweise enthält Tiefkühlpizza häufig das Dreifache der empfohlenen Phosphatmenge. Fastfood und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke überfluten den Körper buchstäblich mit künstlichem Phosphat.
Die Gefahr besteht darin, dass künstliche Phosphate vom Körper zu fast 100% frei gelöst und aufgenommen werden. Die automatische Barriere zur Beseitigung von Überschüssen, die der Regulierung natürlicher Phosphate dient, funktioniert hier nicht. Der Körper nimmt viel mehr auf, als er verarbeiten kann.
Außerdem können Phosphate über die Haut in den menschlichen Körper gelangen und das Säure-Basen-Gleichgewicht in den Zellen stören. Die Folge sind dermatologische Erkrankungen und eine beschleunigte Hautalterung. Phosphate beeinflussen somit zusätzlich das menschliche Blut - sie verändern den Hämoglobingehalt, die Serumdichte und die Proteinmenge. Dies führt wiederum zu Störungen der Leber, der Muskulatur, zu schweren Vergiftungen, Stoffwechselstörungen und zur Verschlimmerung chronischer Erkrankungen.
Auswirkungen auf Umwelt und Natur
Gärtner wissen, dass Phosphate als Düngemittel für Pflanzen unverzichtbar sind. Phosphate selbst wirken auch in Gewässern und beschleunigen das Algenwachstum. Aufgrund des schnellen Wachstums nimmt die aquatische Vegetation eine erhebliche Menge an im Wasser gelöstem Sauerstoff auf. Aus diesem Grund kann der Tod und die Umwandlung von Seen in Sümpfe, Pestizide von Fischen, Tieren usw. beobachtet werden. Am Ende sind die Gewässer vollständig bewachsen.
Phosphate gelangen von den Feldern sowie durch Abwässer, die in der Kläranlage mit einem aktiven Maultier behandelt werden, in die Speicher. Aktive Maultiere sind Mikroorganismen und können den enormen Phosphatfluss aus Städten nicht bewältigen und sterben. Dadurch werden Phosphatverbindungen nicht vollständig aus dem Abwasser entfernt und gelangen in Gewässer.
Durch die "Algeninvasion" und die ökologische Katastrophe des Landes und der Stauseen der mittleren Klimazone wird nur unzureichend Wärme und Licht gespart, was in der kalten Jahreszeit eintritt.
So reduzieren Sie den Verbrauch und die Schädigung von Phosphaten für sich und die Umwelt
Phosphorverbindungen werden auf offenen Verpackungen nicht immer erwähnt. Dies ist für den Hersteller einfach nicht ganz vorteilhaft, so dass sie häufig hinter Zahlen mit dem Index "E" verborgen sind:
• E338 (Phosphorsäure);
• E339 (Natriumphosphat);
• E340 (Kaliumphosphat);
• E341 (Calciumphosphat);
• E343 (Magnesiumphosphat);
• E450 (Diphosphat);
• E451 (Triphosphat);
• E452 (Polyphosphat);
• E442 (Ammoniumsalze der Phosphatidylsäure);
• E541 (saures Natriumaluminophosphat);
• E1410 (Monostärkephosphat);
• E1412 (Dical Starch Phosphat);
• E1413 (phosphatiertes Stärkephosphat);
• E1414 (acetylierte Stärke);
• E1442 (Hydroxypropyldicramphosphat).
Sie verstecken sich auch hinter den Begriffen "Säureregulator". Auf Wurst- oder Käseprodukten gibt es nur kleine Zeichen mit der Aufschrift „enthält Phosphat“. Und wenn sie bei der Lebensmittelherstellung nur als Hilfsstoffe verwendet werden oder Teil einer Zutat sind - wie bei gefrorenem Pizzakäse -, werden sie möglicherweise im Endprodukt nicht erwähnt. Daher ist es für den Verbraucher schwierig, sie als solche zu identifizieren. Künstliche Phosphate schädigen somit auch die menschliche Gesundheit.
Verweigern Sie verzehrfertige Lebensmittel und Fast Food. Beachten Sie die obigen Nummern auf den Etiketten und halten Sie sich von solchen Produkten fern.
Verwenden Sie für Haushaltschemikalien umweltfreundliche, milde, phosphatfreie Reinigungsmittel und Pulver mit einem geringen Gehalt an oberflächenaktiven Substanzen (Tensiden). In solchen Produkten ist die Konzentration an Tensiden signifikant verringert, es gibt überhaupt kein Phosphat und die Wascheigenschaften sind der Chemie mit Phosphaten nicht unterlegen. Der einzige Nachteil ist der Preis. Der negative Effekt auf den Körper fehlt jedoch nahezu.
Es ist möglich, die Eutrophierung (Überwachsen, Staunässe) von Stauseen mit genau phosphatfreien Reinigungsmitteln und Pulvern sowie geeigneten landwirtschaftlichen Techniken auf Feldern und in Gärten zu reduzieren.
Die Situation mit Phosphaten im postsowjetischen Raum nähert sich einer kritischen Situation. Ohne die Verabschiedung von Maßnahmen auf Regierungsebene, die Verabschiedung einschlägiger Normen und Gesetze wird sich dies erheblich verschärfen. Aber der Mensch ist ein Wesen mit dem Recht zu wählen, und er kann selbst entscheiden, wie und in welcher Umgebung er lebt. Seien Sie vorsichtig, überprüfen Sie die Zusammensetzung der Produkte, die Sie verwenden und verbrauchen. Pass auf dich, deine Umwelt und die Zukunft deiner Kinder auf.
