Fleischpasteten gelten als die befriedigendsten. Sie sind ideal zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Sie können bei der Arbeit oder zu Hause etwas essen, sich mit Freunden und Verwandten verwöhnen lassen. Im Allgemeinen ist es Zeit zu kochen! Hier sind die erfolgreichsten Schritt-für-Schritt-Rezepte für Hackfleischpasteten, die immer erhalten werden.
Hackfleischpastete - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Heutzutage ist Gebäck aus geliertem Teig sehr beliebt. Es wird auf Kefir oder Mayonnaise gekocht, Sauerrahm benötigt nicht viel Zeit. Nachfolgend finden Sie zwei verschiedene Rezepte für Hackfleischpasteten aus schnellem Teig. Für diejenigen, die Freizeit haben und Lust haben, in der Küche zu zaubern, ist hausgemachter Hefeteig eine großartige Lösung. Es macht die schönsten Kuchen. Wenn überhaupt nicht vor dem Test, dann können Sie es im Laden kaufen. Nachfolgend finden Sie eine wunderbare Schritt-für-Schritt-Anleitung für Blätterteig mit Hackfleisch.
Was wird der Füllung hinzugefügt:
• Eier und Käse;
• Getreide;
• verschiedene Gemüsesorten.
In der Regel werden diese Produkte mit Hackfleisch in einer Pfanne gebraten. Sie müssen die Füllung jedoch nicht vollständig vorbereiten, sie kommt in den Ofen. Es ist wichtig, die Masse abzukühlen, bevor der Teig in einen warmen Zustand gebracht wird.
Kuchen vor dem Backen werden normalerweise mit einem Ei eingefettet, dies ist jedoch nicht für alle Optionen geeignet. Wenn der Teig geliert und flüssig ist, funktioniert dies nicht. In diesem Fall können Sie nach dem Kochen mit einem Tropfen Gemüse oder Butter schmieren. Es entsteht nicht nur ein schöner Glanz, sondern auch ein angenehmes Aroma, die Kruste wird weicher.
Hackfleischpastete: Ein schrittweises Rezept aus Hefeteig
Der Teig wird auf Wasser und Trockenhefe zubereitet, eine der einfachsten Möglichkeiten. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackfleischpastete benötigen Sie zusätzlich gekochten Reis, Sie können die übrig gebliebene Beilage verwenden.
Die Zutaten
• 300 g Hackfleisch;
• 150 g gekochter Reis;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 250 ml Wasser;
• Mehl und Salz;
• 1 TL mit Hefetuberkel;
• 30 g Butter;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 0,5 Esslöffel Zucker;
• Gewürze, ein Ei.
Kochen
1. Der Teig muss mindestens zwei Stunden vor dem geplanten Zeitpunkt zum Backen des Kuchens geknetet werden. Erhitze das Wasser auf 40 Grad. Sie können einen Teil der Milch verwenden. In eine Pfanne oder eine große Schüssel geben.
2. Einen halben Teelöffel Salz hinzufügen, Kristallzucker und Hefe hinzufügen und gut mischen, bis sich alles aufgelöst hat.
3. Mehl hinzufügen, Teig kneten, nach und nach Pflanzenöl einfüllen. Masse zerknittern, bis sie glatt ist.
4. Decken Sie den Teig mit einem Handtuch ab, aber nicht sehr dicht. Es muss Luft durchlassen, damit die Masse aufsteigt. Wir stellen an einen warmen Ort, können Sie in der Sonne oder an der Batterie.
5. Wenn es keinen gekochten Reis gibt, nehmen Sie ungefähr 60-70 g getrocknetes Getreide und spülen Sie es ab. In kochendes Wasser gießen und fast fertig kochen. Reis in einem Sieb abtropfen lassen, erstmal abkühlen lassen.
6. Zwiebel in beliebige Stücke schneiden.
7. Butter in die Pfanne geben, schmelzen und erhitzen, Zwiebeln hineinlegen und anbraten.
8. Das Hackfleisch in die Zwiebel geben, noch einige Minuten mitbraten, bis das Fleisch von allen Seiten ganz hell ist. Wenn es viel Saft abgibt, dann verdunsten.
9. Gewürze in Hackfleisch geben, umrühren und ausschalten.
10. Kombinieren Sie den Reis mit der Fleischkomponente der Füllung. Wenn es nicht salzig ist, fügen Sie etwas mehr Salz hinzu.
11. Nach ein paar Stunden holen wir den Teig heraus, der bereits gut aufgegangen ist. Teilen Sie es in zwei Teile, machen Sie ein Stück mehr, es wird der Boden des Kuchens und die Seiten sein. Wir rollen es zuerst.
12. Übertragen Sie die Schicht auf ein Backblech oder eine Form.
13. Wir verteilen die Füllung aus Hackfleisch mit Reis.
14. Nun rollen wir das zweite Teigstück aus, verstecken die Füllung. Die Ränder der unteren Schicht und der Oberseite der Torte werden verbunden, Sie können sie mit Flagellen schön verdrehen.
15. In der Mitte machen wir ein Loch, normalerweise wird es einfach mit einem Finger durchbohrt.
16. Ei schlagen, Kuchen einfetten.
17. In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen Sie für ungefähr 20-25 Minuten, betrachten Sie die Farbe der Kruste auf der Fleischpastete.
Gehackte Kohlpastete: Schritt für Schritt Rezept
Eine Variante einer sehr befriedigenden Torte, die eher wie ein Hauptgericht aussieht. Verwenden Sie am besten saftiges Weißkohl. Auf Wunsch können gekochte Eier, Röstzwiebeln oder Karotten zur Füllung hinzugefügt werden, die wir nach Ihrem Geschmack herstellen. Der Teig in dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung für Hackfleischpastete wird als halbflüssiger Aspik zubereitet.
Die Zutaten
• 500 g Kohl;
• 0,3-0,4 kg Hackfleisch;
• 200 ml Joghurt;
• 200 g Mayonnaise;
• 10 Esslöffel Mehl;
• einen Löffel Öl;
• 1 TL Soda;
• drei Eier für den Teig.
Kochen
1. Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd und fügen Sie einen Löffel Öl hinzu. Wenn das Fleisch nicht fett ist, ist mehr möglich. Wenn das gehackte Schweinefleisch und Schmalz, dann auf ein paar Tropfen Öl begrenzt. Es reicht aus, die Oberfläche einzufetten. Es ist besser, die Füllung nicht ohne Fette zu kochen.
2. Hackfleisch in eine Pfanne geben und einige Minuten braten.
3. Weißkohl hacken, mit den Händen zerdrücken, auf Hackfleisch umstellen und weitere vier Minuten zusammen braten. Die Füllung vom Feuer nehmen, mit Gewürzen würzen, abkühlen lassen.
4. Drei Eier schlagen. Sie können mit einem Schneebesen oder einem Elektromixer kneten, der Mixer ist nicht geeignet.
5. Eier salzen, Joghurt einschenken, Mayonnaise dazugeben und gut umrühren.
6. Mit Mehl vermischtes Soda hinzufügen. Sie brauchen nicht zu löschen, es wird genug saure Sauermilch geben. Trotzdem gut schlagen und sofort zur Hälfte in die eingefettete Form geben.
7. Die Füllung mit einem Löffel darauf verteilen. Sie können nicht alle auf einmal wegwerfen. Andernfalls wird es sofort auf den Boden fallen.
8. Füllung mit dem restlichen Teig wässern. Wiederum, ohne es eilig zu haben, mach es vorsichtig mit einem Löffel.
9. Den Kuchen backen. Die Temperatur im Ofen beträgt 180-190 Grad. Mit der Zeit wird der Kuchen mit Hackfleisch und Kohl etwa 35 Minuten lang gekocht.
Gelierte Torte mit Hackfleisch: Schritt für Schritt ein schnelles Rezept
Es gibt viele Rezepte für Gelierte Kuchen, dies ist eines der erfolgreichsten und es hat eine spezielle Montage. Die Füllung vermischt sich nicht mit Kuchen und ertrinkt nicht. Sie können jedes Fleisch verwenden. In diesem Schritt-für-Schritt-Rezept für Hackfleisch werden zusätzlich gekochte Eier verwendet.
Die Zutaten
• 1,5 EL. Mehl;
• drei Eier;
• ein Glas Kefir;
• 0,5 Tassen Mayonnaise;
• 1 Beutel Ripper;
• Salz.
Für die Füllung:
• 350 g Hackfleisch;
• 100 g Zwiebel;
• drei Eier;
• Butter und Gewürze;
• Sie können Kräuter, Knoblauch hinzufügen.
Kochen
1. Machen Sie den Kuchen mit der Füllung besser. Zwiebel schneiden, Gemüse in die Pfanne geben, eine Minute braten.
2. Das Hackfleisch in die Zwiebel geben, weitere fünf Minuten kochen lassen, Salz und Pfeffer dazugeben, eine Knoblauchzehe auspressen. Mach den Herd aus.
3. In einer großen Schüssel die Eier für den Teig zerbrechen. Schneebesen für eine Minute. Setzen Sie das Salz ein, gießen Sie den Kefir ein, verteilen Sie sofort die Mayonnaise. Noch eine Minute warten.
4. Füllen Sie den Teig mit Mehl, das mit einem Grubber gemischt wurde. Schlagen Sie die Masse noch einmal für eine Minute.
5. Gießen Sie den Teig in eine Form oder auf ein Stück Folie. Wir machen eine dünne Schicht von etwa einem halben Zentimeter.
6. Legen Sie die Form für 5-8 Minuten in den Ofen, damit die erste Schicht des Kuchens fest wird und die Füllung nicht versickert. Die Temperatur ist 200. Wir stellen es auf, dann wird der Boden nicht vorzeitig gebräunt.
7. Reiben Sie die gekochten Eier oder schneiden Sie sie in Würfel.
8. Wir nehmen den Kuchenboden aus dem Ofen, verteilen das Hackfleisch und bestreuen es mit Eiern.
9. Füllen Sie den restlichen Teig nach. Richten Sie die Schicht mit der Rückseite des Löffels aus.
10. Schicken Sie den Kuchen erneut in den Ofen. Jetzt backen, bis die obere Kruste rosig ist.
Blätterteig mit Hackfleisch: Schritt für Schritt Rezept (mit Tomaten)
Eine Variante von unrealistisch saftigem und leckerem Gebäck. Dieses schrittweise Rezept für Hackfleischpastete verwendet frische und reife Tomaten. Sie werden nicht sehr viel zugesetzt, aber es ist diese Zutat, die einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.
Die Zutaten
• 400 g Hackfleisch;
• 2 Zwiebelköpfe;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Tomaten;
• 100 g Käse;
• 500 g Teig;
• Ei, Gewürze;
• 30 g Öl.
Kochen
1. Geschälte Zwiebelköpfe in Würfel schneiden. Im Allgemeinen kann es mehr hinzugefügt werden, es wird nicht schlimmer sein.
2. Öl in eine große Pfanne gießen und zum Aufwärmen geben. Stellen Sie den Wasserkocher sofort auf, Sie brauchen kochendes Wasser.
3. Zwiebel in Öl gießen, eine Minute braten, Hackfleisch hinzufügen, weitere fünf Minuten kochen, mit Gewürzen würzen, salzen, eine Knoblauchzehe werfen. Füllung abkühlen lassen.
4. Käse reiben, mit Hackfleisch kombinieren.
5. Schneiden Sie die Haut von Tomaten ab, gießen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und entfernen Sie eine dünne Haut. Geschälte Tomaten in kleine Stücke oder Kreise schneiden.
6. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank, lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang bei Raumtemperatur liegen, falten Sie ihn dann auseinander und rollen Sie ihn so aus, dass er in zwei Schichten geschnitten wird. Wenn wir mehr tun, wird es der Boden des Kuchens mit den Seiten sein. Wir verbreiten es in der Form.
7. Wir verteilen die Füllung von Hackfleisch mit Zwiebeln und Käse nach dem Test.
8. Vorbereitete Tomatenscheiben darauf legen.
9. Auf dem zweiten Stück Teig machen wir mehrere Löcher und übertragen es auf die Torte. Während die Kanten nicht einklemmen.
10. Schütteln Sie den Hoden, befeuchten Sie den Pinsel und ziehen Sie vorsichtig alle Ränder des Kuchens entlang, damit der Teig klebrig wird.
11. Danach können die Enden versiegelt werden.
12. Backen Sie den Kuchen etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad.
Hackfleischpastete - Tipps & Tricks
• Der Backofen erwärmt sich immer im Voraus. Wenn Sie den Kuchen in einen kalten Ofen stellen, verschlechtert sich der Hefeteig. Mit einer Kruste bedecken. Der Sandteig trocknet, wird hart und bröckelt nicht. Blätterteigarten vertragen Temperaturen unter 200 Grad nicht, der Kuchen wird nicht sehr lecker.
• Auf der Folie können Sie nicht nur Fleisch oder Fisch, sondern auch Kuchen kochen. Es hält das Geschirr sauber und kann auch als Form dienen. Es ist besonders praktisch, eine Folie für den Füllteig zu verwenden, bei dem das Kleben angestrebt wird.
• Wenn der Kuchen oben nicht besonders schön ist, können Sie ihn am Ende des Backvorgangs mit einer dünnen Schicht Käse bestreuen und noch bräunen.
• Ist der Kuchen hart? Heißes Gebäck sollte sofort mit einem in mehrere Schichten gefalteten Handtuch abgedeckt werden. Die Kruste wird sich entfernen, sie wird weicher.
• Wenn der Boden des Kuchens verbrannt ist, müssen Sie ihn vorsichtig umdrehen und diese Seite mit einem Messer reinigen. Sie können die raue Seite der Reibe verwenden.
