Klassische Kohlrouladen brauchen viel Zeit zum Kochen, und nicht jede Gastgeberin bekommt sie. Dies ist jedoch kein Grund, auf Ihr Lieblingsgericht zu verzichten, da Sie faule Kohlrouladen kochen können!
Dieses Gericht hat einen delikaten Geschmack und Aroma. Außerdem lassen sich solche Kohlrouladen schnell und einfach zubereiten!
Kohlrouladen faul mit Kohl - allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Kohl ist die Hauptzutat in faulen Kohlrouladen. Es muss gründlich gewaschen und getrocknet werden. Dann sollten alle Kohlblätter von der Basis getrennt und große Adern von ihnen abgeschnitten werden. Danach müssen Sie das Gemüse in kleine Streifen schneiden. Damit der Kohl nicht bitter und weich ist, können Sie ihn vor dem Kochen mit kochendem Wasser übergießen.
Für Hackfleisch empfiehlt es sich, frisches Fleisch zu verwenden oder bei Raumtemperatur aufzutauen. Zwiebeln können sofort zum Hackfleisch gegeben oder separat gehackt werden. Im zweiten Fall muss das Gemüse entweder mit kochendem Wasser übergossen oder in Pflanzenöl gebraten werden.
Müsli für ein Gericht vor klarem Wasser abspülen und mit etwas Salz in Wasser kochen.
Lazy Kohlrouladen können in Form von Schnitzel oder Bällchen gekocht werden. Für ein schnellstmögliches Garen sollten die Zutaten einfach abwechselnd in die Pfanne gegeben und unter Rühren gekocht werden, bis das Gemüse weich ist.
Wenn Kohlrouladen in Form von Schnitzeln gekocht werden, müssen sie zuerst in einer mit Öl erhitzten Pfanne gebraten und dann unter dem Deckel gekocht werden.
Das Gericht kann als Hauptgericht oder mit jeder Beilage nach Ihrem Geschmack serviert werden. Zum Beispiel mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder gedünstetem Gemüse.
Kohlrouladen faul mit Kohl und Bohnen
Zutaten
• 390 g Kohl;
• 90 g Karotten;
• 50 g Zwiebeln;
• 1 Dose Bohnen in Tomate (Dose);
• 30 ml Pflanzenöl;
• 200 ml Brühe;
• 1 Teelöffel Gemüsegewürz;
• Salz;
• ein Bund Petersilie.
Kochmethode:
1. Spülen Sie den Kohl, trocknen Sie ihn und schneiden Sie ihn in 5-7 cm lange Scheiben.
2. Möhren reiben, Zwiebel fein hacken.
3. Öl in eine tiefe Pfanne geben, Karotten mit Zwiebeln anbraten.
4. Kohl in die Pfanne geben, die Bohnen aus dem Glas mit Tomatensauce zusammengeben, die Brühe, die Gewürze und das Salz hinzufügen. Shuffle.
5. Zuerst bei geschlossenem Deckel ca. 30-35 Minuten garen.
6. Hacken Sie zu diesem Zeitpunkt die Grüns.
7. Deckel nach der angegebenen Zeit abnehmen, mit Kräutern bestreuen, mischen.
8. Nehmen Sie das Gericht vom Herd und servieren Sie es auf einem schönen, leicht tiefen Teller.
Angefüllter Kohl faul mit Kohl im Ofen
Zutaten
• 500 g Fleisch;
• 290 g Kohl;
• 180 g Reis;
• 100 g Karotten;
• ein Ei;
• 1 2 Zwiebeln;
• 50 g Tomatensaft;
• 80 g saure Sahne;
• Salz, Gewürze nach Ihrem Geschmack.
Kochmethode:
1. Entfernen Sie die oberen Blätter vom Kohlkopf, hacken Sie den Kohl und lassen Sie ihn eine Weile beiseite, damit der Saft beginnt.
2. Reis kochen, bis er zu 70% gekocht ist.
3. Gemüse schälen (Karotten und Zwiebeln). Dann in kleine Stücke schneiden.
4. In einem Fleischwolf zuerst das gewaschene, getrocknete und gehackte Fleisch hacken. Von dort dann die Karotten und Zwiebeln überspringen.
5. Reis, Kohl und Hackfleisch in einer Schüssel vermischen und das Ei verquirlen. Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und mischen.
6. Aus der resultierenden Mischung kleine Fleischbällchen - Kohlrouladen formen.
7. Legen Sie die Pasteten in eine Auflaufform (nicht flach).
8. Mischen Sie saure Sahne und Tomatensaft, gießen Sie diese Mischung aus Pastetchen.
9. Decken Sie die Form mit Folie ab und garen Sie sie 35 Minuten im Ofen.
10. Leicht gekühlt mit frischem Gemüse servieren.
Kohlrouladen faul mit Kohl und Pilzen
Zutaten
• 230 g Reis;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• 450 g frischer Kohl;
• 550 g Champignons;
• 180 ml Fleischbrühe;
• 30 ml Öl (vorzugsweise Olivenöl);
• 1 Teelöffel Universalgewürz;
• Salz;
• 2-3 Zweige Grün.
Kochmethode:
1. Zuerst müssen Sie den Reis gründlich ausspülen. Gießen Sie ihn in ein Sieb und halten Sie ihn unter fließendem Wasser, bis er transparent wird.
2. Schneiden Sie die geschälte Zwiebel in dünne Streifen.
3. Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebeln dazugeben und einige Minuten ziehen lassen.
4. Möhre mit einem Schäler geschält, auf einer feinen Seite raspeln.
5. Die Karotten in die Zwiebel geben und noch ein paar Minuten anbraten.
6. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken und zu salzen.
7. Pilze waschen, mit einer Serviette trocknen und in Scheiben schneiden.
8. Übertragen Sie die Pilze in eine Pfanne mit Karotten und Zwiebeln. Shuffle.
9. Kohl in dünne Streifen schneiden, in eine Pfanne geben und erneut mischen.
10. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Reis.
11. Rühren Sie das Essen gründlich um und gießen Sie die Brühe hinein.
12. Die Pfanne abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
13. Nehmen Sie danach den Deckel ab, mischen Sie die Lebensmittel und fügen Sie Gemüse hinzu.
14. Setzen Sie den Deckel wieder auf die Pfanne, schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie weitere 10 Minuten stehen.
15. Servieren Sie das fertige Gericht portionsweise mit gebratenem oder gekochtem Fleisch.
Kohlrouladen faul mit Kohl und Buchweizen in einer Pfanne
Zutaten
• 280 g Hackfleisch (beliebig);
• 120 g Karotten:
• 60 g Zwiebeln;
• 350 g frischer Kohl;
• 220 g Buchweizen;
• 260 ml Tomatensaft;
• 200 ml Wasser;
• 1 EL. ein Löffel getrockneter Dill;
• Speiseöl;
• Salz.
Kochmethode:
1. Vor dem Auftauen bei Raumtemperatur Hackfleisch forcieren.
2. Öl in die Pfanne gießen und erwärmen.
3. Möhren auf einer Reibe fein reiben.
4. Zwiebel in Scheiben schneiden.
5. Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne und fangen Sie an, es zu braten.
6. Spülen Sie den Buchweizen gründlich aus und lassen Sie ihn eine Weile in einem Sieb, damit das Glaswasser voll ist.
7. Kohl in Streifen schneiden.
8. Buchweizen mit Kohl in die Pfanne geben, Tomatensaft und Wasser einfüllen, mischen. Zum Schmachten bringen.
9. Nach 10 Minuten Hackfleisch in die Pfanne geben.
10. Salz hinzufügen, zudecken und 30 Minuten kochen lassen.
11. Danach die Schüssel mit Dill bestreuen, erneut mischen und servieren.
Kohlrouladen faul mit Kohl in einem langsamen Kocher
Zutaten
• 750 g frischer Kohl;
• 450 g Hackfleisch;
• 120 g Karotten;
• 70 g Zwiebeln;
• 150 g Reis;
• 50 ml Sauerrahm 15%;
• 30 ml Tomatensauce;
• 150 ml Wasser;
• 1-2 lavrushki;
• Salz;
• 5 g Würze für Fleisch.
Kochmethode:
1. Greifen Sie zuerst den Kohl - er muss dünn gehackt und leicht zusammengedrückt werden.
2. Zwiebel schälen und mit Hackfleisch durch den Fleischwolf geben.
3. Die geschälten Möhren grob schälen.
4. Mischen Sie in einem tiefen Behälter Kohl, Karotten, gewaschenes Getreide und Hackfleisch.
5. Schmieren Sie den Topfboden des Multikochers mit Öl und geben Sie die Kohlmasse hinein.
6. Bereiten Sie die Mischung aus Tomatensauce und Sauerrahm zu, geben Sie Wasser, Gewürze und Salz hinzu. Gut mischen.
7. Füllen Sie die vorbereitete Masse mit der Kohlzusammensetzung, legen Sie die Blätter der Petersilie darauf und schließen Sie den Deckel des Multikochers.
8. Wählen Sie die Betriebsart „Backen“ und kochen Sie 60 Minuten lang, wenn der Kohl „alt“ ist, und 35-40 Minuten lang, wenn der Kohl „jung“ ist.
9. Das fertige Gericht servieren und mit grünen Zweigen dekorieren.
Kohlrouladen faul mit Kohl und Huhn
Zutaten
• 270 g Hühnchen;
• 350 g Kohl;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1 Tomate;
• 1 Paprika;
• Petersilie;
• 100 ml Wasser;
• Speiseöl;
• Salz.
Kochmethode:
1. Öl in eine tiefe Pfanne geben und bei schwacher Hitze erwärmen.
2. Hähnchenfilet waschen, mit Papiertüchern abtrocknen und in kleine Würfel schneiden.
3. Legen Sie das Filet in eine Pfanne und fangen Sie an zu braten.
4. Kohl hacken.
5. Zwiebel hacken.
6. Möhren auf einer Reibe reiben.
7. Vom Pfeffer die Mitte entfernen und in 2 cm lange Scheiben schneiden.
8. Tauchen Sie die Tomate in kochendes Wasser, entfernen Sie sie, entfernen Sie die Haut, schneiden Sie sie in Würfel und entfernen Sie den Kern.
9. Legen Sie das Gemüse nacheinander in eine Pfanne mit gebratenem Huhn.
10. Wasser einfüllen, Salz hinzufügen und mit einem Deckel abdecken.
11. 35 Minuten kochen lassen, dann den Deckel abnehmen und das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.
12. Heiß mit Brotscheiben servieren. Falls gewünscht, können Sie die Füllung separat für die Fütterung vorbereiten. Dazu Mayonnaise mit Ketchup, Kräutern und Brühe mischen.
Kohlrouladen faul mit in einer Pfanne gedünstetem Kohl und Schweinefleisch
Zutaten
• 430 g Kohl;
• 560 g Schweinefleisch;
• Zwiebelkopf;
• ein paar Petersilie;
• viel Grün;
• ein Ei;
• ein paar Löffel Pflanzenöl;
• ein halbes Glas Reis;
• 7 Löffel Tomatenmark;
• ein Glas hausgemachte saure Sahne;
• ein großes Glas Wasser.
Kochmethode:
1. Das Schweinefleisch waschen, trocknen und zusammen mit den geschälten Zwiebeln durch den Fleischwolf gehen.
2. Kohl hacken und mit kochendem Wasser anbrühen. Dann auspressen und zum Hackfleisch geben.
3. Reis halb gekocht kochen. Wasser ablassen.
4. Das Hackfleisch mit Kohl, Reis, Ei, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
5. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne. Bällchen aus Hackfleisch formen und in eine Pfanne geben.
6. Mischen Sie in einer Schüssel Wasser, hausgemachte saure Sahne und Tomatenmark.
7. Gießen Sie den gefüllten Kohl mit der Mischung.
8. Sortieren und spülen Sie die Grüns. Fein hacken.
9. Kohl mit Gemüse bestreuen und Lorbeerblätter darauf legen.
10. Das Gericht ca. 45 Minuten köcheln lassen.
11. Servieren Sie die Bällchen mit Ihrer Lieblingsbeilage.
Kohlrouladen faul mit Kohl - Tricks und Tipps
• Für gefüllten Kohl ist es besser, fettiges Fleisch zu verwenden, damit er besser in Form bleibt.
• Um Kohlrouladen weicher und saftiger zu machen, fügen Sie dem Hackfleisch Tomaten- oder Sauerrahmsauce hinzu.
• Für pikante Gerichte Hackfleisch, Hackfleisch oder Knoblauch hinzufügen.
• Geben Sie für frische Luft gehackte Zwiebeln, Tomaten, Petersilie, Koriander oder Dill in das Hackfleisch.
• Nehmen Sie einen Topf mit dickem Boden, um faule Kohlrouladen zuzubereiten.
• Faule Kohlrouladen in Form von Koteletts können als Halbzeug eingefroren werden.
• Schnitzel oder Bällchen mit nassen Händen formen.
