Was ist Listeria?
Listeria monocytogenes (Listeria) ist eine Art von Bakterien, die eine Infektion namens Listeriose verursacht. Das Bakterium findet sich in:
- Boden
- Staub
- Wasser
- verarbeitete Lebensmittel
- rohes Fleisch
- Tierkot
Die meisten Fälle von Listeriose werden durch Essen von mit den Bakterien kontaminierten Lebensmitteln verursacht. Listeriose verursacht bei den meisten Menschen nur eine leichte Erkrankung. Es kann jedoch zu einer viel ernsteren Erkrankung bei ungeborenen Babys oder Neugeborenen führen, wenn die Mutter während der Schwangerschaft infiziert ist. Infektion des Fötus kann Fehlgeburt oder Totgeburt verursachen. Infektion eines Neugeborenen kann zu Lungenentzündung und Tod führen. Aus diesem Grund ist die Vorbeugung von Listeriose während der Schwangerschaft extrem wichtig.
Schwangere Frauen sollten bestimmte Arten von Lebensmitteln wie Hot Dogs, Deli Fleisch und Weichkäse vermeiden, um ihr Risiko zu verringern. Zu verstehen, wie Ihr Essen zubereitet wird und den Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit zu folgen, kann ebenfalls helfen, diese Infektion zu verhindern.
Warum ist Listeria ernster für schwangere Frauen?
Bei gesunden Erwachsenen, die nicht schwanger sind, führt der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listeria kontaminiert sind, normalerweise nicht zu Problemen. Listeriose ist selten bei nicht schwangeren gesunden Erwachsenen, aber die Infektion ist bei Schwangeren bis zu 20-mal häufiger, so ein Review in Geburtshilfe und Gynäkologie. Die meisten schwangeren Frauen haben keine Symptome oder Probleme durch die Infektion. Der Fötus ist jedoch sehr anfällig für diese Art von Bakterium. Die Infektion kann sich in und über die Plazenta ausbreiten. Die Infektion mit Listeria - bekannt als Listeriose - ist schwer und oft tödlich für das Baby.
Was sind die Symptome von Listeria?
Die Symptome können zwischen zwei Tagen und zwei Monaten nach dem Kontakt mit den Bakterien beginnen. Gesunde Erwachsene, die nicht schwanger sind, zeigen in der Regel keine Symptome.
Die Symptome bei schwangeren Frauen können den Symptomen der Grippe oder Erkältung ähneln. Sie können umfassen:
- Fieber
- Kopfschmerzen
- Muskelkater
- Schüttelfrost
- Übelkeit
- Erbrechen
- steifer Nacken
- Verwechslung
Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn Sie schwanger sind und eines dieser Symptome bemerken. Manchmal fühlt sich eine schwangere Frau, die mit Listeriose infiziert ist, nicht sehr krank. Allerdings kann sie die Infektion immer noch an ihr ungeborenes Kind weitergeben, ohne es zu wissen.
Ursachen von Listeriose
Listeriose ist eine Infektion, die durch den Verzehr von Lebensmitteln verursacht wird, die mit dem Bakterium kontaminiert sind Listeria monocytogenes. Die Bakterien werden häufig in Wasser, Boden und Tieren gefunden. Gemüse kann vom Boden kontaminiert werden. Es kann auch in rohem Fleisch und nicht pasteurisierten Milchprodukten gefunden werden, da Tiere oft Träger für die Bakterien sind, obwohl sie nicht davon krank werden. Listeria wird durch Kochen und Pasteurisieren getötet (der Prozess des Erhitzens einer Flüssigkeit auf eine hohe Temperatur, um Keime abzutöten).
Dieses Bakterium ist ungewöhnlich, weil es bei der gleichen Temperatur wie Ihr Kühlschrank gut wächst. In der Regel fangen Menschen Listeriose an, indem sie folgende kontaminierte Nahrungsmittel essen:
- verzehrfertiges Fleisch, Fisch und Geflügel
- nicht pasteurisierte Milchprodukte
- Weichkäse-Produkte
- Obst und Gemüse, das aus dem Boden oder aus Dünger, der als Dünger verwendet wird, kontaminiert ist
- Lebensmittel unter unhygienischen Bedingungen verpackt
Bin ich gefährdet?
Frauen mit bestimmten Erkrankungen haben ein etwas höheres Infektionsrisiko. Dazu gehören die folgenden Bedingungen:
- Diabetes
- Steroidgebrauch
- Human Immunodeficiency Virus Infektion (HIV)
- geschwächtes Immunsystem
- Splenektomie
- Verwendung von immunsuppressiven Medikamenten
- Krebs
- Alkoholismus
Viele Fälle von Listeriose treten bei gesunden Schwangeren auf. Schwangere hispanische Frauen sind ebenfalls einem höheren Risiko ausgesetzt - ungefähr 24-mal häufiger als die allgemeine Bevölkerung, die infiziert ist.
Wie wird Listeria diagnostiziert?
Ein Arzt wird Listeriose vermuten, wenn Sie schwanger sind und Fieber oder grippeähnliche Symptome haben. Listerien sind schwer zu diagnostizieren. Ihr Arzt wird versuchen, eine Diagnose zu bestätigen, indem er eine Blutkultur durchführt, um auf das Vorhandensein der Bakterien zu testen. Sie können Ihnen Fragen über Ihre Symptome stellen und was Sie kürzlich gegessen haben.
Die Kulturen können bis zu zwei Tage für das Wachstum benötigen. Weil es für das Baby so ernst ist, kann Ihr Doktor Behandlung für Listeriose anfangen, sogar bevor sie die Resultate erhalten.
Was sind die Komplikationen von Listeria in der Schwangerschaft?
Wenn Sie schwanger sind und an Listeriose erkrankt sind, besteht ein erhöhtes Risiko für:
- Fehlgeburt
- Totgeburt
- vorzeitige Lieferung
- Lieferung eines Babys mit niedrigem Geburtsgewicht
- Tod für den Fötus
In einigen Fällen kann die Infektion bei Schwangeren zu Komplikationen führen, darunter:
- bakterielle Meningitis (Entzündung der das Gehirn umgebenden Membranen)
- Sepsis (Blutinfektion)
Infektion bei Neugeborenen kann Folgendes verursachen:
- Lungenentzündung
- Sepsis
- bakterielle Meningitis
- Tod
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Behandlung von Listerien in der Schwangerschaft
Listeria wird mit Antibiotika behandelt. Ärzte verschreiben normalerweise Penicillin. Wenn Sie gegen Penicillin allergisch sind, kann stattdessen Trimethoprim / Sulfamethoxazol verwendet werden.
Die gleichen Antibiotika erhalten Babys mit Listeriose geboren
Was ist der Ausblick?
Eine Listeria-Infektion ist bei Babys oft schwerwiegend. Laut einer Übersicht in. Trägt es eine Sterblichkeitsrate von 20 bis 30 Prozent Geburtshilfe und Gynäkologie. Eine frühzeitige Behandlung mit Antibiotika hilft, fetale Infektionen und andere schwere Komplikationen zu verhindern. Nicht alle Babys, deren Mütter infiziert sind, haben Probleme.
Können Listerien in der Schwangerschaft verhindert werden?
Der Schlüssel zur Verhinderung von Listerieninfektionen während der Schwangerschaft besteht darin, den Richtlinien zu folgen, die von den Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention (CDC) empfohlen werden. Die Organisation empfiehlt, dass Sie während der Schwangerschaft keine Nahrungsmittel mit einem hohen Risiko einer Listeria-Kontamination verzehren sollten.
Vermeiden Sie folgende Lebensmittel:
- Hot Dogs, Mittagessen Fleisch oder Aufschnitt serviert kalt oder auf weniger als 165 ° F erhitzt. Essen in Restaurants, die Deli-Fleisch-Sandwiches servieren, wird nicht empfohlen.
- gekühlte Fleischaufstriche
- Fleisch gekocht "selten"
- Rohware, die nicht gründlich gewaschen wurde
- rohe (nicht pasteurisierte) Milch
- gekühlte geräucherte Meeresfrüchte
- nicht pasteurisierter Weichkäse wie Feta und Brie. Hartkäse wie Cheddar und halbweiche Käse wie Mozzarella sind ok zu konsumieren, sowie pasteurisierte Aufstriche wie Frischkäse.
Es ist auch wichtig, die Richtlinien zur Lebensmittelsicherheit und Handhabung zu beachten. Diese beinhalten:
- Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich in sauberem Wasser, auch wenn die Haut geschält wird.
- Schrubben Sie Produkte wie Melonen und Gurken mit einem sauberen Pinsel.
- Lesen Sie Zutatenaufkleber.
- Überprüfen Sie die Ablaufdaten.
- Waschen Sie Ihre Hände oft.
- Halten Sie die Vorbereitungsflächen in Ihrer Küche sauber.
- Halten Sie Ihren Kühlschrank bei 40˚F oder darunter.
- Reinigen Sie Ihren Kühlschrank oft.
- Kochen Sie die Lebensmittel auf die richtigen Temperaturen. Sie sollten Nahrungsthermometer kaufen, um sicherzustellen, dass Lebensmittel gekocht oder auf mindestens 160 ° F erhitzt werden.
- Gefrieren oder gefrieren verderblicher oder vorbereiteter Lebensmittel und Reste innerhalb von zwei Stunden nach der Zubereitung; andernfalls wirf sie weg.
Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und die Food and Drug Administration (FDA) führen ebenfalls routinemäßige Untersuchungen und Überwachungen potentieller Kontaminationsquellen durch. Sie werden sich an jedes vorbereitete Hähnchen-, Schweine- und Meeresfrüchteprodukt in den Vereinigten Staaten erinnern, wenn Bedenken hinsichtlich einer Kontamination bestehen.
Letztendlich ist das Bakterium Listeria so verbreitet, dass eine Exposition nicht immer verhindert werden kann. Schwangere Frauen sollten ihren Arzt anrufen, wenn sie eines der üblichen Symptome haben.
